Жэлацінавы адкорм альбо пахуданне?

Задаволены

• Карысць жэлаціну
• Табліца харчовых дадзеных
• Як спажываць
• Карысныя рэцэпты жэлаціну
• Жэлацін з фруктовага салаты
• Агар-агар-жэлацін
• Жэле цукеркі

Жэлацін не жыруе, таму што ў ім няма тлушчаў, у яго мала калорый, асабліва ў дыетычным альбо лёгкім варыянце, які не ўтрымлівае цукру, мае шмат вады і багаты амінакіслотамі і важнай крыніцай бялку, які неабходны для пахудання. дыеты, якія дапамагаюць павялічыць сытасць і кантраляваць пачуццё голаду, з'яўляючыся добрым саюзнікам у пахуданні.

Некаторыя даследаванні паказваюць, што гліцын, асноўная амінакіслата ў жэлаціне, дапамагае знізіць узровень цукру ў крыві, стымулюючы выпрацоўку інсуліну, што вельмі карысна для барацьбы з атлусценнем і ўскладненнямі з залішняй вагой, напрыклад, пры дыябеце.Акрамя таго, амінакіслоты і вавёркі з жэлаціну дапамагаюць падтрымліваць мышачную масу, што павялічвае абмен рэчываў у арганізме і спрыяе пахуданню, бо ў цягліцах метабалізм вышэйшы, чым у тлушчавых тканінах.

Добры спосаб павялічыць спажыванне жэлаціну - з'есці міску жэлаціну паміж асноўнымі прыёмамі ежы альбо ў якасці дэсерту, з'яўляючыся альтэрнатывай салодкаму.

Глядзіце відэа з дыетолагам Таццянай Занін, якая растлумачвае асноўныя сумневы наконт жэлаціну:

Карысць жэлаціну

Жэлацін мае мноства пераваг для здароўя не толькі для пахудання, але і таму, што ўтрымлівае такія амінакіслоты, як гліцын і пралін, якія стымулююць выпрацоўку ў арганізме калагена, які спрыяе:

• Умацаванне костак і суставаў;
• Паменшыць адвісласць скуры;
• Затрымка старэння;
• Паменшыць адукацыю маршчын і ліній выразу;
• Пазбягайце адукацыі целлюліта;
• Умацаваць пазногці;
• Павялічыць рост і бляск валасоў;
• Павышаюць пачуццё сытасці;
• Рэгулююць працу кішачніка;
• Змагацца з заваламі.

Акрамя таго, жэлацін таксама з'яўляецца выдатным крыніцай гідратацыі дзякуючы высокаму ўтрыманню вады, якая падтрымлівае пругкасць скуры і валасоў.

Важна перад ужываннем жэлаціну праверыць, ці ёсць у прэпараце фарбавальнік, бо ў людзей, якія пакутуюць алергіяй на фарбавальнікі, гэты тып жэлаціну можа выклікаць такія сімптомы алергіі, як сверб у целе, дыярэя, ваніты або цяжкасць дыхання, напрыклад. У гэтым выпадку рэкамендуецца ўжываць толькі бясколерны, без густу жэлацін у выглядзе парашка альбо ліста, альбо агаравага жэлаціну.

Каб атрымаць перавагі жэлаціну і павялічыць выпрацоўку калагена, яго спажыванне павінна быць штодзённым. Праверце іншыя спосабы павялічыць спажыванне калагена ў сваім рацыёне.

Табліца харчовых дадзеных

У наступнай табліцы прыведзены пажыўны склад для 100 грамаў жэлаціну жывёльнага паходжання, парашка або ліста і парашка расліннага паходжання.

Важна адзначыць, што для атрымання ўсіх вышэйзгаданых пераваг жэлацін павінен быць часткай збалансаванага і здаровага харчавання.

Як спажываць

Для спажывання жэлаціну добрым варыянтам з'яўляецца выкарыстанне парашка без араматызатара альбо жэлацінавага ліста, якія з'яўляюцца варыянтамі жэлаціну жывёльнага паходжання, але больш натуральнымі, без фарбавальнікаў і багатымі вавёркамі, і іх можна прыгатаваць, дадаўшы садавіна, такія як яблыкі, клубніцы, персік або ананас на кавалкі ў гарачай вадзе, перш чым рабіць жэлацін, робячы жэлацін яшчэ больш пажыўным.

Іншы варыянт - агара-агаравы жэлацін, які расліннага паходжання, выраблены з марской капусты і можа ўжывацца вегетарыянцамі і веганамі. Гэты жэлацін не з'яўляецца добрым крыніцай калагена, але ён багаты клятчаткай, дапамагаючы рэгуляваць працу кішачніка і павялічваючы пачуццё сытасці. Ён таксама дае больш, чым звычайны жэлацін, і не змяняе смак ежы, калі ён выкарыстоўваецца ў такіх рэцэптах, як пірожныя і дэсерты, напрыклад.

Карысныя рэцэпты жэлаціну

Некалькі хуткіх, простых у падрыхтоўцы і пажыўных рэцэптах жэлаціну:

Жэлацін з фруктовага салаты

Добрым дэсертным варыянтам з'яўляецца жэлацін з садавінай, які з'яўляецца больш пажыўным і яго можна ўжываць на сняданак, дэсерт ці закускі паміж асноўнымі прыёмамі ежы.

Інгрэдыенты

• 3 ліста нясмачнага жэлаціну;
• 1 персік без скуры, нарэзаны кубікамі;
• 3 чарнасліву без костачак;
• 1 банан, нарэзаны дзелькамі;
• 12 белых вінаграду без костачак, разрэзаных напалову;
• 80 г саспелай дыні, нарэзанай кубікамі;
• Сок з 2 апельсінаў працаджваюць.

Рэжым падрыхтоўкі

У міску або пірэкс змесціце змешаныя садавіна. Змесціце лісце жэлаціну ў міску з халоднай вадой для гідратацыі на 5 хвілін. Зліце ваду і дадайце на лыжкі жэлаціну 1 сталовую лыжку кіпеню, добра змешваючы, пакуль лісты жэлаціну цалкам не расплавяцца. Іншы варыянт - расплаўленне лістоў жэлаціну на працягу ад 10 да 15 секунд пры максімальнай магутнасці мікрахвалёўкі. Дадайце апельсінавы сок у міску, якая змяшчае растоплены ліст жэлаціну, і змяшайце. Накіньце гэтую сумесь на садавіну, добра размяшаўшы, і пастаўце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны.

Агар-агар-жэлацін

Агара-агаравы жэлацін можна выкарыстоўваць для надання кансістэнцыі рэцэптам альбо прыгатаваць з садавінай на дэсерт.

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі розных садавіны, парэзаных на кавалкі;
• 2 сталовыя лыжкі парашка агаравага агаравага жэлаціну;
• 3 сталовыя лыжкі вычышчанага яблычнага соку;
• 1 гарбатная лыжка молатай карыцы;
• 1 літр вады.

Рэжым падрыхтоўкі

У форму дадайце здробненыя садавіна, яблычны сок і змяшайце. Пастаўце ваду ў міску для нагрэву, дадайце агаравы жэлацін і праварыце 5 хвілін. Дайце астыць і дадайце парашок карыцы. Ператварыце гэтую сумесь у форму, якая змяшчае садавіна, і пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны.

Жэле цукеркі

Гэты рэцэпт цукеркі з жэлацінам вельмі просты ў выкананні і вельмі карысны для здароўя, і яго можна ўжываць нават дзецям старэйшыя за 1 года.

Інгрэдыенты

• 1 пачак бясколернага жэлаціну без густу;
• 2 пакета звычайнага жэлаціну;
• 200 мл вады.

Рэжым падрыхтоўкі

Змяшайце інгрэдыенты на патэльні і давядзіце да кіпення, пастаянна памешваючы каля 5 хвілін. Калі вельмі аднастайны, выключыце агонь і змесціце вадкасць у ацэтатныя або сіліконавыя шкляначкі і пастаўце ў халадзільнік прыблізна на 2 гадзіны. Калі жэлацін цвёрды, расплаўлены.