І, нарэшце, рэцэпт нізкай вугляводнай піцы, які не разваліцца

Задаволены

• Скарынка для піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў
• Інгрэдыенты
• Напрамкі
• Агляд для

Калі вы сядзіце на дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў, прыгатаваць скарыначку для піцы, якая насамрэч нагадвае сапраўдную рэч, не так проста. Знайдзіце ў Інтэрнэце выпадковы рэцэпт піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў для каляровай капусты, і ў вас можа атрымацца рассыпістае стварэнне, якое ні на густ не нагадвае хлеб.

Але гэта не павінна быць так. Гэты рэцэпт коржа для піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў з кулінарнай кнігі Кето Хлеб аўтары Faith Gorsky і Lara Clevenger (Buy It, $13, amazon.com) назаўжды зменяць ваша меркаванне аб піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Што ў ім? Па-першае, у гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца міндальная мука, а не рысавая каляровая капуста.Міндальная мука больш дробна молатая, чым цвёрдая каляровая капуста, што дазваляе імітаваць белую муку і, такім чынам, адзін з лепшых інгрэдыентаў для піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў. Шалупіна псілію, валакно, вырабленае з вонкавай абалонкі насення расліны псіліум,-яшчэ адзін інгрэдыент, абраны з мэтай зрабіць скарыначку больш падобнай на хлеб. Па дадзеных MyRecipes.com, ён выкарыстоўваецца ў выпечцы ў якасці злучнага рэчывы, што ў далейшым дапамагае пазбегнуць рассыпістай скарыначкі. Вы будзеце ўключаць дрожджы, як і ў традыцыйнае цеста для піцы, таму яно нават будзе мець падобны водар на звычайны хлеб. Усё гэта складае лепшую нізкавугляводную скарынку, якую вы можаце зрабіць з мінімальнымі намаганнямі. (Па тэме: Банза толькі што выпусціла замарожаную піцу з скарынак нута-але яны здаровыя?)

Рэцэпт быў зроблены з улікам кето-дыет, таму нават калі вы прытрымліваецеся дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, вы можаце ўпісаць яе ў свой лад жыцця. Адзін рэцэпт каштуе 12-цалевую піцу (падумайце: піца сярэдняга памеру з вашага тыповага месца дастаўкі) і дадае 42 грама вугляводаў на порцыю. Такім чынам, калі вы падзеліце піцу на восем кавалачкаў, гэта будзе прыкладна 5 вугляводаў на кавалачак. (Калі ўзяць у раўнанне абалоніну, гэта прыкладна 3 чыстыя вугляводы на лустачку.) Калі вы сядзіце на кето-дыеце, можаце дапоўніць яе любімымі начыннямі з нізкім утрыманнем тлушчаў. FWIW, класічная чатыры піцы з сырам будзе ідэальнай. (Звязаны: Blaze Pizza цяпер мае кето-скарыначку для аматараў піцы на дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў)

Пасля таго, як вы скончыце рэцэпт піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў, вы можаце спячы яе адразу або замарозіць на потым. Ваш аптымальны час і тэмпература выпякання будуць залежаць ад таго, якую начынне вы вылучыце, але плануеце раскачаць цеста і папярэдне выпякаць яго без начыння пры 425 ° F на працягу шасці-васьмі хвілін. Пасля дадання начыння выпякайце яшчэ каля шасці-васьмі хвілін для піцы з сырам (пакуль сыр не расплавіцца) або 12 хвілін для піцы, у якой шмат начыння.

Яшчэ галодны? Вось як прыгатаваць найлепшую піцу з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Скарынка для піцы з нізкім утрыманнем вугляводаў

Выраб: цеста для 1 (12-цалёвай) піцы

Час падрыхтоўкі: 6-8 хвілін

Агульны час: 35 хвілін

Інгрэдыенты

• 1 гарбатная лыжка хуткарастваральных дрожджаў
• 2 сталовыя лыжкі цёплай вады
• 1 шклянку міндальнай мукі
• 1 гарбатная лыжка парашка шалупіны псіліума
• 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка
• 1 1/2 шклянкі здробненага сыру моцарелла з нізкім утрыманнем вільготнасці
• 1 унцыя паўнавартаснага сметанковага сыру
• 1 вялікае яйка, злёгку ўзбітае
• Алей авакада, аліўкавы алей або топленае масла для вашых рук

Напрамкі

1. Разагрэйце духоўку да 425 ° F. Калі ў вас ёсць гліняны камень для выпечкі, пастаўце яго ў цэнтр духоўкі для разагрэву.
2. У невялікую міску дадайце дрожджы і цёплую ваду і змяшайце. Адкладзеце ў пену, прыкладна на 5-10 хвілін.
3. У сярэдняй місцы змяшайце міндальную муку, парашок шалупіны псіліума і разрыхляльнік і адкладзеце ў бок.
4. У вялікую міску для мікрахвалевай печы дадайце моцарелла і сметанковы сыр. У мікрахвалевай печы на ​​працягу 60 секунд, затым змяшайце і працягвайце мікрахвалевую печ з крокамі па 20 секунд, пакуль сырная сумесь цалкам не расплавіцца і не змяшаецца.
5. Змяшайце пенную дражджавую сумесь з плаўлены сырам, пакуль не з'яднаецца, а затым умяшайце ўзбітае яйка, пакуль не з'яднаецца. Змяшайце сумесь з міндальнай мукі, пакуль яна не ўтворыць цеста.
6. Змазваем рукі алеем і вымешваюць цеста ў місцы пару разоў, пакуль яно не збярэцца ў шар.
7. Раскачайце цеста паміж двума кавалачкамі пергаментнай паперы ў 12-цалевы круг. Пракалоць цеста ў некалькіх месцах відэльцам.
8. Насуньце круг цеста на разагрэты гліняны камень для выпечкі і выпякайце, пакуль ён не пачне набываць залацісты колер, каля 6 хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце вялікі бляху замест печыва з гліны, варыце каля 8 хвілін.
9. У гэты момант вы можаце альбо даць піцы астыць, добра абгарнуць яе поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік да трох дзён, альбо замарозіць да трох месяцаў, каб зноў выпякаць пазней. Ці вы можаце дадаць свае любімыя начынкі і прыгатаваць піцу зараз!

Факты харчавання для ўсяго рэцэпту тэсту: 1342 калорыі, 104 г тлушчу, 42 г вугляводаў, 16 г клятчаткі, 8 г цукру, 74 г бялку

Урывак з Кето Хлеб Веры Горскі і Лары Клевенджэр. Аўтарскія правы 2019 Сайман і Шустэр, Inc. Выкарыстоўваецца з дазволу выдаўца, Adams Media, адбітак Simon & Schuster. Усе правы ахоўваюцца.

Агляд для