Ці могуць людзі з дыябетам есці джэкфрут?

Задаволены

• Харчаванне джэкфрутам
• Можа дапамагчы кіраваць узроўнем цукру ў крыві
• Можна ёсць у меру
• Сутнасць

Джэкфрут - унікальны фрукт, які родам з Паўднёвай Індыі, але папулярны ва ўсім свеце як мясны заменнік.

Гэта буйны плод - рэгулярна дасягае 44 фунтаў (20 кг) - з грубай зялёнай скуркай і жоўтай мякаццю. Мякаць мяккая і мае тэкстуру здробненага мяса, і таму яго часта выкарыстоўваюць у якасці альтэрнатывы мясу сярод вегетарыянцаў і веганаў (1).

Тым не менш, кокцір ўплывае на ўзровень цукру ў крыві, таму людзям, якія пакутуюць дыябетам, варта праінфармаваць пра гэта, перш чым дадаваць яго ў свой рацыён.

У гэтым артыкуле разглядаецца харчовая ўтрыманне джэкфрута, як ён уплывае на ўзровень цукру ў крыві і ці падыходзіць ён для людзей з дыябетам.

Харчаванне джэкфрутам

Джекфрут - гэта багаты крыніца вітамінаў і антыаксідантаў, але таксама пакуе вялікую колькасць натуральнага цукру.

Адзін кубак (150 грам) кавалачкаў джэкфрута змяшчае наступнае (2):

• Каларыйнасць: 143
• Тлушч: 1 грам
• Бялок: 3 грама
• Вугляводы: 35 грамаў
• Валаконна: 2 грама
• Вітамін B6: 29% ад сутачнай нормы (DV)
• Вітамін С: 23% DV

Джекфрут - выдатная крыніца вітаміна В6 і антыаксіданта вітаміна С.

Гэтыя пажыўныя рэчывы гуляюць жыццёва важную ролю ў вытворчасці энергіі і імунітэце і могуць дапамагчы прадухіліць хранічныя запалення, якія могуць прывесці да такіх умоў, як хваробы сэрца і цукровы дыябет 2 тыпу (3, 4).

З пункту гледжання макраэлементаў, джэкфрут у асноўным складаецца з вугляводаў. Гэтыя вугляводы знаходзяцца ў выглядзе натуральных цукроў, якія павышаюць узровень цукру ў крыві.

Тым не менш, іншыя пажыўныя рэчывы і злучэнні ў джэкфруце могуць паўплываць на ўзровень цукру ў крыві больш пазітыўна.

Джэкфрут змяшчае натуральныя цукру, якія павышаюць узровень цукру ў крыві. Аднак ён таксама змяшчае трохі бялку і клятчаткі.

Можа дапамагчы кіраваць узроўнем цукру ў крыві

Джэкфрут мае сярэдні глікемічны індэкс (ГІ) каля 50–60 па шкале 100 (5, 6).

ГІ - гэта вымярэнне таго, наколькі хутка ежа выклікае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві. Глюкоза - або чысты цукар - мае страўнікава-кішачны тракт 100 і выклікае найбольш хуткае павышэнне цукру ў крыві. У кантэксце белы хлеб мае агульную значэнне 75 (7).

Джэкфрут змяшчае бялок і абалоніну, якія спрыяюць зніжэнню ЖКТ, як яны спрыяюць павольнаму страваванню і ўтрымоўваюць хуткае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві (8).

Джекфрут таксама мае сярэднюю глікемічную нагрузку (GL). GL прымае пад увагу колькасць вугляводаў у порцыі ежы, а таксама іх GI.

Такім чынам, гэта больш дакладны спосаб ацэнкі ўплыву ежы на цукар у крыві. Сярэдняя страўнікавая сіла 0-10 лічыцца нізкай, у той час як сярэдні глюк-фрукт 13-18. Адзначаецца, што GL з 20 і больш лічыцца высокім (9).

Акрамя таго, коктейль багаты флавоноіднымі антыаксідантамі, якія з'яўляюцца злучэннямі, якія ў некаторых даследаваннях звязаны з меншым рызыкай хранічных захворванняў на працягу доўгага тэрміну (1).

У некаторых даследаваннях было паказана, што экстракты джэкфрута зніжаюць узровень цукру ў крыві. Аднак большасць гэтых даследаванняў праводзілася на жывёл і выкарыстоўвалі выцяжкі з лісця і сцеблаў кактэйля (10, 11, 12, 13).

Трэба правесці дадатковыя даследаванні, каб цалкам зразумець, як джэкфрут ўплывае на ўзровень цукру ў крыві ў чалавека.

Джэкфрут мае сярэдні GI 50–60 і сярэдні GL 13–18. Ён таксама змяшчае флавоноіды і іншыя пажыўныя рэчывы, якія могуць палепшыць доўгатэрміновы кантроль цукру ў крыві.

Можна ёсць у меру

Калі ў вас цукровы дыябет, вы можаце атрымліваць асалоду ад джэкфрутам ў меру.

Але паколькі з нізкім утрыманнем абалоніны і вугляводаў павышаецца ўзровень цукру ў крыві, важна падабраць адпаведны памер порцыі, напрыклад, 1/2 шклянкі (75 грамаў), які б забяспечваў 18 грамаў вугляводаў.

Ён мае сярэдні GI, гэта значыць, што ён не хутка павышае ўзровень цукру ў крыві ў параўнанні з больш высокім GI ежай. Ён таксама змяшчае антыаксіданты, якія могуць дапамагчы вам кіраваць узроўнем цукру ў крыві.

Аднак бабовыя і бабовыя могуць быць яшчэ лепш мясной заменай, калі вы вегетарыянец ці веган з дыябетам.

Збожжавыя культуры, такія як нут, сачавіца і ныркі, звычайна маюць ЖКТ 20–30 і ўтрымліваюць больш абалоніны і бялку, чым джэкфрут (7).

Людзі, якія пакутуюць дыябетам, могуць умерана ўжываць у ежу джэкфрут. Аднак бабовыя - лепшая альтэрнатыва мясу, бо ў іх меншы стрававальны страваванне, больш бялку і больш абалоніны.

Сутнасць

Джэкфрут - гэта унікальны фрукт, які звычайна выкарыстоўваецца ў якасці альтэрнатывы мясу.

Хоць гэта павышае ўзровень цукру ў крыві, ён мае ўмераны ЖКТ і ГЛ. Акрамя таго, антыаксіданты ў джэкфруце могуць палепшыць доўгатэрміновы кантроль цукру ў крыві.

Тым не менш, бабовыя культуры могуць быць лепшай заменай мяса для вегетарыянцаў і вегетарыянцаў, якія пакутуюць дыябетам, паколькі ў іх больш нізкі ЖКТ, чым у джэкфрута.

Тым не менш, джэкфрут - гэта здаровы выбар, які ўмерана любяць людзі з дыябетам.