Соевы лецыцін карысны ці шкодны для мяне?

Задаволены

• Што такое соевы лецыцін?
• Магчыма, вы ўжо прымаеце яго
• Вы можаце прыняць яго, калі ў вас высокі ўзровень халестэрыну
• Вам трэба больш холін?
• Нават калі ў вас алергія на сою
• Іншыя праблемы

Соевы лецыцін - адзін з тых інгрэдыентаў, які часта можна ўбачыць, але рэдка яго разумеюць. На жаль, гэта таксама харчовы інгрэдыент, на якім складана знайсці бесстароннія і навукова падмацаваныя дадзеныя. Такім чынам, што вам трэба ведаць пра соевы лецыцін і навошта ён вам можа спатрэбіцца?

Што такое соевы лецыцін?

Лецыцін - гэта харчовая дабаўка, якая паступае з некалькіх крыніц - адна з іх - соя. Звычайна ён выкарыстоўваецца ў якасці эмульгатара альбо змазкі пры даданні ў ежу, але таксама выкарыстоўваецца як антыаксідант і пратэктар густу.

Як і многія харчовыя дабаўкі, соевы лецыцін не абыходзіцца без спрэчак. Шмат хто лічыць, што гэта нясе патэнцыйную небяспеку для здароўя. Аднак нешматлікія, калі такія маюцца, падмацаваны канкрэтнымі доказамі.

Магчыма, вы ўжо прымаеце яго

Соевы лецыцін змяшчаецца ў біялагічна актыўных дадатках, марожаным і малочных прадуктах, дзіцячых сумесях, хлебе, маргарыне і іншых харчовых прадуктах. Іншымі словамі, вы, напэўна, ужо спажываеце соевы лецыцін, разумееце вы гэта ці не.

Добрая навіна заключаецца ў тым, што ён звычайна ўваходзіць у такія невялікія сумы, і гэта не тое, што вас занадта турбуе.

Вы можаце прыняць яго, калі ў вас высокі ўзровень халестэрыну

Адна з найбольш распаўсюджаных прычын, па якой людзі звяртаюцца да таго, каб дадаць у рацыён больш соевага лецыціну, - зніжэнне ўзроўню халестэрыну.

Даследаванні эфектыўнасці гэтага абмежаваныя. У жывёл, якія атрымлівалі соевы лецыцін, назіралася зніжэнне ўзроўню ЛПНП (дрэннага) халестэрыну без зніжэння ўзроўню ЛПВП (добрага) халестэрыну.

выявілі падобныя вынікі на людзях: зніжэнне агульнага халестэрыну на 42 працэнты і зніжэнне халестэрыну ЛПНП да 56 працэнтаў.

Вам трэба больш холін?

Холін з'яўляецца неабходным пажыўным рэчывам і ўваходзіць у склад нейрамедыятара ацэтылхаліну. Ён утрымліваецца ў самых розных прадуктах харчавання, у тым ліку ў соевым лецыціне ў выглядзе фасфатыдылхаліну.

Без належнай колькасці холіну людзі могуць адчуваць дысфункцыю органаў, тлушчавую печань і пашкоджанне цягліц. На шчасце, павелічэнне спажывання холіну можа змяніць наступствы гэтага дэфіцыту.

Нават калі ў вас алергія на сою

Хоць соевы лецыцін атрымліваюць з соі, большая частка алергенаў выдаляецца ў працэсе вытворчасці.

Па дадзеных Універсітэта Небраскі, большасць алерголагаў не перасцерагаюць людзей, якія пакутуюць алергіяй на сою, супраць спажывання соевага лецыціну, паколькі рызыка рэакцыі настолькі малы. Тым не менш, некаторыя людзі з экстрэмальнай алергіяй на сою могуць на гэта рэагаваць, таму тыя, хто адчувае высокую адчувальнасць, перасцерагаюцца.

Соевы лецыцін - гэта, як правіла, бяспечная харчовая дабаўка.Паколькі ён прысутнічае ў такіх невялікіх колькасцях у ежы, наўрад ці гэта будзе шкодна. Хоць дадзеныя, якія падтрымліваюць соевы лецыцін у якасці дадатку, некалькі абмежаваныя, але дадзеныя, якія пацвярджаюць холін, могуць накіраваць людзей да гэтай харчовай дабаўкі ў форме дадатку.

Іншыя праблемы

Некаторыя людзі занепакоеныя выкарыстаннем соевага лецыціну, таму што ён выраблены з генетычна мадыфікаванай соі. Калі вас гэта турбуе, звярніце ўвагу на арганічныя прадукты, бо яны павінны быць выраблены з арганічным соевым лецыцінам.

Акрамя таго, у той час як лецыцін у соі з'яўляецца натуральным, хімічны растваральнік, які выкарыстоўваецца для здабычы лецыціну, выклікае непакой у некаторых.