Гэты ўліковы запіс Instagram пакажа вам, як зрабіць сырныя дошкі як стыліст

Задаволены

• Як зрабіць сырную дошку
• Як выбраць сыр
• Парады па фатаграфіі ежы
• Як спалучыць віно і сыр
• Агляд для

Нішто не кажа: "Я выпадкова вытанчаны", як прыбіваць кампазіцыю з сырнай дошкі, але гэта прасцей сказаць, чым зрабіць. Кожны можа кінуць сыр і мяса на талерку, але стварэнне ідэальнай дошкі патрабуе мастацкай рукі. Калі вы маглі б выкарыстоўваць шпаргалку, перайдзіце прама ў Instagram. Уліковы запіс @cheesebynumbers тлумачыць, як пабудаваць сырную дошку ў фарбе па нумарах. (Па тэме: Лёгкія ідэі закусак з інгрэдыентамі, якія ўжо ёсць у халадзільніку)

Атрымаўшы мноства запытаў на ўказальнікі сырных талерак, Brooklynite Марыса Мален стварыла ўліковы запіс Instagram @thatcheeseplate і, у рэшце рэшт, @cheesebynumbers, што яшчэ больш разбівае яе працэс. У Cheese by Numbers ёсць дзесяткі шаблонаў, якім вы можаце прытрымлівацца крок за крокам, але калі вы хочаце стварыць уласную дошку з усімі сваімі любімымі, чытайце далей, каб даведацца ўсё, што вам трэба ведаць.

Як зрабіць сырную дошку

Мален заўсёды прытрымліваецца аднаго і таго ж шаблону пры стварэнні сваіх дошак:

1. Дошка: Вы хочаце нешта круглае ці квадратнае, кажа Маллен. Апрацоўчыя дошкі, формы для печыва і гультаяватыя сузаны працуюць. Калі вы будзеце выкарыстоўваць кампаненты, якім патрэбен рамекин (падрабязней пра гэта пазней), расстаўце маленькія міскі на дошцы.
2. Сыр: Купіце 2-3 сыру. "Мне падабаецца пераключаць яго на розныя тыпы", - кажа Мален. Вы можаце выбраць каровіна малако з казіным і авечаым малаком, адзін цвёрды, адзін мяккі і адзін вытрыманы сыр, або бры, чеддер і блакітны. Раскладзеце на дошцы сыры. "калі гэта прамавугольная дошка, напрыклад, у левым верхнім куце, адна пасярэдзіне, а потым адна справа ўнізе", - кажа яна.
3. Мяса: Мален прыдумала тэрмін "рака салямі" для мяса, якое яна ладзіць па цэнтры талеркі.
4. Садавіна і гародніна: Далей выкладзеце сезонныя садавіна з аднаго боку мяса з карнішонамі, міні-агуркамі, морквай, памідорамі черрі і г.д., з другога боку.
5. Хрумсткія прадметы: На дадзены момант таблічка павінна выглядаць даволі поўнай з парай прабелаў. Напоўніце іх сухарамі або арэхамі.
6. Джэмы / чатні: Напоўніце любыя рамкі джэмам, чатні, аліўкамі або чым-небудзь іншым, што вы хочаце застацца ізаляваным.
7. Упрыгожванне: Нарэшце, упрыгожце зелянінай або жывымі кветкамі.

Як выбраць сыр

Не менш важным, як і ваш макет, з'яўляецца сыр, які вы выбіраеце. Маллен прапануе схадзіць у сырную краму. "Я, безумоўна, адчуваю, што калі вы заходзіце ў сырную краму, вы можаце знайсці мноства фанкі з мясцовых сметанковых і больш дробных партыйных крэмаў у штатах, а таксама добрыя французскія і італьянскія сыры", - кажа яна. Калі ў вас няма доступу да бюджэту для сырнага магазіна, у Trader Joe ёсць выдатны выбар, як і ў многіх прадуктовых крамах, кажа яна.

Калі вы зусім згубіліся ў краме, Мален рэкамендуе Гумбальдту Туману ў якасці бяспечнай стаўкі. Гэта саспелы казіны сыр з кіпарысавага паліва ў Каліфорніі, які адчувае сябе саматужным, але даступны ў многіх прадуктовых крамах, кажа яна. Абслугоўваючы натоўп, вы ніколі не памыліцеся з грюером або французскім бры, кажа яна. (Заўсёды ўжывайце поўны тлушч; паводле навукі гэта цалкам нармальна.)

Парады па фатаграфіі ежы

Калі вы ў асноўным займаецеся гэтым "грам", вы хочаце прытрымлівацца метаду Маллен за здымкамі на яе старонках. Яна прапануе паставіць вашу дошку на чыстую паверхню - яна выкарыстоўвае свой кухонны стол - так што колеры ўсплываюць. Выберыце месца, якое атрымлівае непрамое натуральнае святло, а затым зрабіце фатаграфію непасрэдна над талеркай.

Як спалучыць віно і сыр

Калі вы будзеце спалучаць віно са сваёй сырнай дошкай, прымаўка "калі яно расце разам, яно ідзе разам", можа дапамагчы вам звузіць свой выбар. Віна і сыры з аднаго рэгіёну звычайна добра спалучаюцца. (Звязаны: канчатковая *праўда* пра карысць чырвонага віна для здароўя)

Вось яшчэ 13 непарушных спалучэнняў віна і сыру:

• Камамбер з пеністым віном
• Буррата з совиньон блан
• Кампле з шардоне
• Фонціна з Піно Грыджыа
• Казіны сыр з сухім Рислинг
• Гевюрцтраминер з мюнстэрам
• Чэдар з сухім ружовым
• Гауда з піно нуар
• Грюер з Мальбекам
• Ідыязабал з Темпраніла
• Бры з божоле
• Фрэска Asiago з сухім херэсам
• Ракфор з портвейном

Агляд для