3 парады, якія дапамогуць вам перастаць рыхтаваць адно і тое ж на вячэру кожны вечар

Задаволены

• Адкрыйце для сябе сакрэты кухараў па ўсім свеце
• Прынясіце да парога нешта іншае
• Смела з густам
• Агляд для

Многія людзі становяцца больш авантурнымі на кухні — і гэта ідэальны час для гэтага, кажа Алі Вэбстэр, доктар філасофіі, дырэктар па пытаннях даследаванняў і камунікацыі па харчаванню ў Міжнародным савеце па інфармацыі аб прадуктах харчавання. "Лёгка затрымацца ў каляіне і з дня ў дзень ёсць адны і тыя ж прадукты, асабліва калі мы так шмат дома", - кажа яна. "Вырванне з вашага раскладу меню можа прынесці як адчувальныя, так і нематэрыяльныя перавагі вашаму фізічнаму і псіхічнаму здароўю - у тым ліку ёсць больш шырокі спектр вітамінаў, мінералаў і іншых пажыўных рэчываў і стаць больш адчувальным да культуры, вывучаючы некаторыя новыя кухні".

З улікам усіх гэтых пераваг не дзіўна, што даследаванні IFIC паказваюць, што 23 працэнты амерыканцаў эксперыментавалі з рознымі кухнямі, інгрэдыентамі або водарамі з пачатку пандэміі, кажа Вэбстэр. Калі вы гатовыя прыўнесці ў стравы навізну і захапленне, паспрабуйце гэтыя творчыя ідэі.

Адкрыйце для сябе сакрэты кухараў па ўсім свеце

Даведайцеся, як зрабіць сушы з шэф -поварам у Японіі, прыгатаваць эмпанады з аргентынскім экспертам або стварыць свежую пасту з двума сёстрамі ў Італіі з віртуальнымі курсамі кулінарыі ад Amazon Explore. Варыянты амаль бясконцыя і пачынаюцца ўсяго ад 10 долараў. Каб атрымаць асалоду ад вашых пераваг, паспрабуйце CocuSocial для інтэрактыўных кулінарных заняткаў для невялікіх груп са сваімі сябрамі праз Zoom. Вы маглі б зладзіць вечарыну ў іспанскай паэлье ці навучыцца рабіць вулічную ежу, напрыклад, фалафель.

Прынясіце да парога нешта іншае

Падпішыцеся на сельскагаспадарчую праграму, якая падтрымліваецца супольнасцю, або замоўце штотыднёвую скрынку з прадуктамі накшталт той, што ёсць на рынку Misfits Marketкаб атрымаць усе віды гародніны і садавіны, пра якія вы звычайна не думаеце, напрыклад, лісце брокалі, перац Анахайм, манга Ataulfo ​​і рэдзьку з кавуна. "Гэта робіць кулінарыю больш вясёлай і прыгодніцкай, а ўжыванне вясёлкі прадуктаў азначае, што вы атрымаеце разнастайныя пажыўныя рэчывы, фітахімічныя рэчывы і антыаксіданты, якія прынясуць карысць усяму вашаму арганізму", - кажа доктар медыцынскіх навук Лінда Шыуэ, аўтар Spicebox кухня (Купіце гэта, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: ешце і будзьце здаровыя з глабальна натхнёнымі, агародніннымі рэцэптамі $ 26.00 у краме ў Amazon

Смела з густам

Дадайце страў у захапленне з дапамогай узмацняльнікаў густу з усяго свету. Лёгкае (і карыснае) месца для пачатку - гэта спецыі. "Яны не толькі выклікаюць экзатычныя месцы, але і валодаюць лекавымі якасцямі", - кажа доктар Шыуэ. "Куркума, якая надае парашкам кары яркі колер, з'яўляецца такім жа магутным супрацьзапаленчым сродкам, як ібупрофен, і дадае ў ежу глыбокія земляныя ноткі. Кмен, які надае стравам насычанасць і складанасць, дапамагае страваванню і з'яўляецца крыніцай жалеза".

Акрамя таго, паспрабуйце такія спецыі, як гарам масала, каб заправіць гародніну, курыцу і мяса; гуляць з духмянымі прыправамі, напрыклад, імбірнай-чесночной пастай (дадайце лыжку ў супы або марынады); і пасыпаць свежай зелянінай, такой як кінза, базілік і орегано, каб прыгатаваць чатні або запраўкі або пасыпаць рыбную страву, - кажа Маніт Чаухан, шэф-повар Джэймса Берда ў Нэшвіле і аўтар новай кулінарнай кнігі Чат (Купіце гэта, $ 23, amazon.com). (Па тэме: Карысныя спецыі і травы, неабходныя на вашай кухні)

Чат: рэцэпты з кухняў, рынкаў і чыгунак Індыі за 23,00 долараў, купляйце на Amazon

Часопіс Shape, выпуск за чэрвень 2021 года

Агляд для

Рэклама