Як зрабіць «Воблачныя яйкі» — новую ежу «It» у Instagram

Задаволены

• Агляд для

Прайшлі тыя часы, калі некаторы авакада, вышмараванае тостам, лічылася б фатаграфіяй. Ежа ў Instagram 2017 года міфічная, эфірная і зусім іншасветная. Мы бачылі латэ з аднарогамі і тосты з русалкамі-цяпер усе гамоняць пра "воблачныя яйкі". Гэты паветраны паварот на традыцыйных печаных яйках выглядае так, як вы можаце сабе ўявіць:

Такім чынам, як зрабіць свой сняданак падобным на пухлую масу, якая спусцілася з неба? Працэс дзіўна просты. Мы папрасілі Кэлі Сэней, навучанага кухара і фуд-блогера з Ньюпорт-Біч, штат Каліфорнія, і заснавальніка Just a Taste, расказаць, як гэта робіцца. (Psst: Вось як прыгатаваць ліставыя панэльныя яйкі-і чаму вам трэба.)

1. Яйкі падзеліце. Разбіце яйкі і асцярожна выкладзеце вавёркі ў адну міску, а жаўткі пакладзеце ў асобную міску (ці проста патрымаеце іх у шкарлупіне і адкладзеце ў бок, каб мінімізаваць паломку). Дадайце дробку солі і перцу да бялку.
2. Ўзбіць яечны бялоктэ. Гэты крок з'яўляецца ключавым. Вы можаце ўзбіваць вавёркі рукамі венцам, але нашмат прасцей выкарыстоўваць электрычны міксер (ручны або падстаўны). Праз некалькі хвілін ўзбівання яечныя вавёркі стануць вельмі пухнатымі-вы хочаце, каб яны ўтварылі жорсткія пікі. «Каб даведацца, ці трымаюць вашы яечныя вавёркі цвёрдыя пікі, апусціце ў сумесь венец або лязо для ўзбівання, а затым хутка выцягніце яго і пастаўце вертыкальна», - кажа Сеньей. "Калі пік яечнага бялку застаецца стаяць і не згортваецца і не губляе форму, вы гатовыя ператварыць узбітыя вавёркі ў аблокі. Калі ён апусціцца, вы знаходзіцеся толькі на стадыі мяккіх пікаў, таму вам спатрэбіцца працягваць ўзбіваць».
3. Выпякаць. Выкладзеце лыжкай пухнаты яечны бялок у насыпы на бляху, засланы пергаментнай паперай. У кожным насыпе зрабіце глыбокі калодзеж. Запякаць у духоўцы пры 450 градусах 2 хвіліны. Дастаньце бляху з духоўкі і пакладзеце ў кожную лунку жаўток. Выпякайце яйкі яшчэ ад 3 да 5 хвілін, у залежнасці ад таго, наколькі вадкім вам падабаецца ваша яйка.

Падавайце да тостаў або з'ешце іх самастойна. Для варыяцый густу вы таксама можаце ўсыпаць цёрты сыр, зеляніна або вяндліну ў яечныя вавёркі перад выпечкай.

Як адзначыла Хода Котб Сёння паказаць, "аблокі" прапануюць пышную тэкстуру, падобную да хлеба, так што вы можаце нават не прапусціць вугляводы, калі з'едзеце па меню. Вось вам і пажыўнае апраўданне, каб узяць удзел #cloudeggs. Атрымлівайце асалоду ад!

Агляд для