Колькі часу трэба варыць кукурузу?

Задаволены

• Варыць свежую кукурузу трэба больш кароткі час
• Аблупленыя супраць нераскручаных
• Варыць марожаную кукурузу даўжэй
• Улічыце суму
• Сутнасць

Калі вам падабаецца ідэальна пяшчотная кукуруза, вы можаце задацца пытаннем, як доўга яе варыць.

Адказ залежыць ад яго свежасці і прысмакі, а таксама ад таго, ці ёсць ён усё яшчэ ў качане, у шалупіне ці ў ядры.

Перакіпанне можа прывесці да непрыемнай кашицеобразной кансістэнцыі і паменшыць яе антіоксідантную актыўнасць ().

Гэты артыкул тлумачыць, як доўга трэба варыць кукурузу, каб атрымаць зубасты, але далікатны ўкус.

Варыць свежую кукурузу трэба больш кароткі час

Кіпяцячы свежую кукурузу, улічвайце сезон. Самая свежая кукуруза знаходзіцца ў разгар лета, асабліва на фермерскіх рынках.

Чым саладзейшая і свежая кукуруза, тым менш часу патрабуецца варыць з-за больш высокага ўтрымання вільгаці (2).

Кукурузу можна вырошчваць на карысць генаў, якія вырабляюць больш салодкія ядра. Гэты тып звычайна прадаецца як кукуруза з узмоцненым цукрам альбо суперсалодкая і прыблізна ў тры разы саладзейшая за звычайную цукар (2).

Як правіла, салодкую, свежую кукурузу не трэба будзе варыць даўжэй 5-10 хвілін.

Чым свежая і саладзейшая кукуруза, тым менш часу вам трэба адварыць. Самая свежая кукуруза знаходзіцца ў сярэдзіне лета.

Аблупленыя супраць нераскручаных

Яшчэ адзін фактар, які ўплывае на час падрыхтоўкі, - гэта тое, ці была лупіна кукурузы. Варэнне яго ў шалупіне можа заняць больш часу.

Каб адварыць ачышчаную кукурузу, пагрузіце яе ў кіпень і варыце 10 хвілін. Перш чым выдаляць шалупіну, пачакайце, пакуль вушы астынуць, каб апрацаваць іх, альбо выкарыстоўвайце шчыпцы. Вы заўважыце, што шалупіну лягчэй выдаліць з прыгатаванага качана, чым сырую качан.

Калі яго не скарысталі, пакладзеце каласы ў кіпень і выміце іх праз 2–5 хвілін, у залежнасці ад свежасці і прысмакі. Кіпенне самага свежага і салодкага віду зойме не больш за 2 хвіліны.

Альтэрнатыўны спосаб заключаецца ў давядзенні гаршка з вадой да кіпення, адключэнні агню, даданні нечышчанай кукурузы і закрыцці гаршка. Выдаліць праз 10 хвілін. Гэта дасць пяшчотны, але зубасты ўкус.

Свежая, салодкая і неачышчаная кукуруза хутчэй за ўсё зварыцца прыблізна за 2–5 хвілін. У шалупінні кіпяціць 10 хвілін.

Варыць марожаную кукурузу даўжэй

Калі ў вас зімой захапляецца кукуруза, вы можаце выбраць замарожаную версію. Замарожаныя гатункі таксама зручна выкарыстоўваць у рагу і супах, альбо калі ў вас проста няма доступу да свежай кукурузы.

Нядзіўна, што замарожаныя катахі варацца даўжэй, чым іх свежыя аналагі. Дадайце іх у кіпень, паменшыце агонь і варыце каля 5–8 хвілін.

Замарожаныя, пацёртыя ядра рыхтуюцца хутчэй. Дадайце іх у кіпень і варыце 2-3 хвіліны альбо да гатоўнасці.

Замарожанай кукурузе на качане спатрэбіцца каля 5–8 хвілін. Замарожаным ядрам патрэбна ўсяго 2-3 хвіліны.

Улічыце суму

Нарэшце, падумайце, колькі кукурузы вы будзеце варыць. Чым больш вы дадасце ў порцыю, тым больш час кіпення.

Звычайна 4 сярэднія вушы даўжынёй 17–19 см даўжынёй у кожную патрабуюць каля паўлітра (1,9 літра) вады ў вялікім рондалі, каб пракіпець ().

Калі вы плануеце зрабіць шмат кукурузы, разгледзьце яе адварваннем партыямі.

Нарэшце, выкарыстоўвайце звычайную альбо злёгку падсалоджаную ваду замест падсоленай пры кіпячэнні, каб пазбегнуць зацвярдзення ядраў.

Чым больш кукурузы вы рыхтуеце адразу, тым даўжэй час кіпення. Калі вам трэба прыгатаваць шмат качаноў адначасова, падумайце пра тое, каб рабіць гэта партыямі.

Сутнасць

Пры кіпячэнні кукурузы ўлічвайце яе свежасць і прысмак, а таксама замарожаную ці абалонку.

Найхутчэй закіпіць свежая, салодкая, нечышчаная кукуруза, а самая доўгая - шалупіная альбо замарожаная.

У залежнасці ад гэтых фактараў кукуруза павінна быць гатовая да ўжывання праз 2–10 хвілін.

Які б тып вы не выкарыстоўвалі, адмоўцеся ад спакусы падсаліць кіпень, бо гэта можа зацвярдзець ядра.