Вы можаце лёгка прыгатаваць гэты рэцэпт агародніннай чау -майн без вока

Задаволены

• Аркуш агародніннай чау -майн
• Інгрэдыенты
• Напрамкі
• Агляд для

Калі вы толькі пачынаеце займацца стварэннем азіяцкіх страў у хатніх умовах, выкарыстанне вока можа здацца вам крыху складаным. Інструмент для падрыхтоўкі ежы займае палову вашай пліты, павінен быць вытрыманы і патрабуе трохі локцевай тлушчу, каб правільна прыгатаваць ежу.

На шчасце, вам не трэба разбіваць вок, каб стварыць У Азію, з любоўю (Купіць, $32, amazon.com) рэцэпт агародніннага чау-мейна аўтара Хэці Маккінан. Сумесь з сытнай гародніны, яечнай локшыны, зеляніны і кунжуту агародніннай чау -мейн рыхтуецца амаль цалкам на блясе ў духоўцы. Гэта не толькі гарантуе, што ўсе інгрэдыенты будуць цалкам хрусткімі, але і дае вольны час, каб прыгатаваць дэсерт, і робіць ачыстку вецер пасля гэтага. Нягледзячы на ​​тое, што рэцэпт прадугледжвае балгарскі перац, моркву, брокалі, дзіцячую кукурузу і спаржу, вы можаце выкарыстоўваць любыя гародніна, якія вы схавалі ў задняй частцы халадзільніка, калі вы храбусцелі. (Па тэме: Гэты рэцэпт цёплай тайскай салаты лепш, чым халодны салата)

Каб папесціць сябе азіяцкім абедам лепш, чым на вынас за 40 хвілін, прытрымлівайцеся рэцэпту агародніннага чау-мейна Маккінана ніжэй і дастаньце палачкі.

Аркуш агародніннай чау -майн

Склад: 4 порцыі

Агульны час: 40 хвілін

Інгрэдыенты

Для агародніннай чау майн:

• 1 балгарскі перац (любога колеру), дробна нарэзаны
• 1 моркву, вычышчаную і дробна нарэзаную па дыяганалі
• 1 галоўка брокалі, разрэзаная на суквецці
• 1 арт. падсмажанае кунжутное алей
• Аліўкавы алей надзвычайнага паходжання
• Марская соль
• 9 унцый. высушанай тонкай яечнай локшыны
• 1 банка рэзаць дзіцячую кукурузу (8,8 унцый), асушаную
• 5 унцый. спаржа, адраўнелыя канцы, абрэзаныя, разрэзаныя на 2-х. штук
• 1 лук, дробна нарэзаны
• Жменю лісця кінзы
• 2 арт. падсмажаныя насенне белага кунжуту

Для соевай заправы:

• 1 арт. падсмажанае кунжутное алей
• 1/4 шклянкі соевага соусу з паніжаным утрыманнем натрыю, тамары або какосавага аміна
• 1 арт. вегетарыянскі соус з зажарку (апусціць, калі яго няма)
• 1/4 ч.л. белы перац
• 1 невялікі зубчык часныку, нацёрты на тарцы

Напрамкі

1. Разагрэйце духоўку да 400 ° F. Выкладзеце балгарскі перац, моркву і брокалі на рондаль з паловай ліста (прыкладна 13 на 18 цаляў), паліце ​​кунжутным алеем і невялікай колькасцю аліўкавага алею і запраўце марской соллю. Змяшаць, а потым запякаць 10 хвілін, пакуль гародніна не пачне размягчаться.
2. Тым часам давядзіце вялікую рондаль з падсоленай вадой да кіпення. Дадайце яечную локшыну і варыце да стану al dente (выконваючы інструкцыі на ўпакоўцы), ад 4 да 5 хвілін. Зліць, затым астудзіць пад халоднай вадой з -пад крана. Зноў добра зліце і прасушыце чыстым ручніком.
3. Для соевай заправы змяшайце ўсе інгрэдыенты ў невялікай місцы. Адкласці.
4. Выняць латок з духоўкі; адсуньце гародніна ў бок. Дадайце локшыну, кукурузу і спаржу. Паліце ​​локшыну аліўкавым алеем, запраўце марской соллю і перакіньце. Вярніце ў духоўку і выпякайце ад 15 да 18 хвілін, пакуль локшына не стане хрумсткай зверху і знізу. (Шукайце спалучэнне хрумсткай і ня хрумсткай локшыны.)
5. Дастаньце з духоўкі, пасыпце соевыя прыправы на чау -мейн і кіньце. Пасыпаць лукам, кінзы і кунжутам.

Рэцэпт ад У Азію, з любоўю аўтар: Hetty McKinnon, аўтарскія правы © 2021. Апублікавана Prestel Publishing.

Часопіс Shape, нумар красавіка 2021 года

Агляд для