Задаволіце свой страўнік гэтым суцэльным рэцэптам шакшукі для сняданку

Задаволены

• Сытны шакшука з суцэльным збожжам
• Агляд для

Калі вы бачылі шакшуку ў меню сняданку, але не хацелі, каб хто -небудзь злавіў вас на пытанні Сіры, што гэта такое, хлопчык, вы жадаеце, каб вы ўсляпую замовілі яго незалежна. Гэтая запечаная страва з сытным таматавым соусам, які плавае вакол яек, - гэта ла -крэм -дэ -ла -крэм з абедаў.

На шчасце, вам не прыйдзецца чакаць наступных планаў кафэ ў другой палове дня. Вы можаце лёгка зрабіць гэта дома менш чым за 30 хвілін. Акрамя таго, гэты рэцэпт, як выпадкова, з'яўляецца сілай харчавання.

Яйкі - галоўная роля гэтага шэдэўра, і, калі вы не веган, хутчэй за ўсё, у вас ужо ёсць у халадзільніку. Яйкі не толькі з'яўляюцца зорнай крыніцай бялку (паступаюць у вазе 6 грам на вялікае яйка), яны таксама напоўнены больш чым 20 працэнтамі сутачных значэнняў вітамінаў групы В, такіх як біятын, холін і пантатэнавая кіслата, якія неабходныя для вашы запасы энергіі, а таксама пажыўныя рэчывы, такія як селен і малібдэн. (Калі яйкі вам не да спадобы, але вы шукаеце сняданак з высокім утрыманнем бялку, азнаёмцеся з гэтымі ідэямі рэцэптаў без яек.)

І не было б шакшука без памідораў. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваюцца кансерваваныя памідоры, і яны сапраўды ператвараюць гэтую страву ў здаровую камфортную ежу. Памідоры з'яўляюцца разумным крыніцай лікапіну (магутнага антыаксіданта, які адводзіць свабодныя радыкалы, якія могуць выклікаць рак і хваробы сэрца). Нягледзячы на ​​​​тое, што разам з таматавым соусам і яйкамі вы бачыце больш за 18 грамаў бялку і прыемную дозу гародніны, ёсць яшчэ адзін важны элемент, які робіць гэты канкрэтны рэцэпт шакшука такім выдатным: суцэльныя збожжа.

У большасці рэстаранаў падаюць іх з кавалачкам падсмажанага багета, які вельмі смачны, але выбар суцэльнага збожжа, запечанага ў страве, гарантуе, што ваша талерка будзе добра збалансаванай, і вы будзеце сытымі і сытымі. Тут выкарыстоўваецца кіноа, але вы таксама можаце выкарыстоўваць карычневы рыс, амарант або ячмень. Шэф-повар Сара Хаас, RDN, LDN, прапануе ўзмацніць густ любога збожжа, які вы выбіраеце (для гэтага рэцэпту або любога іншага), адварваючы збожжа ў агароднінным, курыным або ялавічных бульоне (а не вадзе), абсмажваючы збожжа ў рондаль перад падрыхтоўкай або дадаць у канцы трохі свежай зеляніны, напрыклад, пятрушкі або кінзы.

Сытны шакшука з суцэльным збожжам

Робіць: 2 порцыі (прыкладна 1 кубак з 2 яйкамі ў кожным)

Інгрэдыенты

• 1/2 шклянкі кіноа (або суцэльнага збожжа на выбар)
• 1 шклянка агародніннага булёна з нізкім утрыманнем натрыю
• 1/8 чайнай лыжкі кошернай солі
• 1/4 шклянкі здробненай пятрушкі
• 1 долька цытрыны
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
• 11/2 шклянкі (2 унцыі) нарэзанай цыбулі
• 1 сярэдні (5 унцый) балгарскі перац (любога колеру), нарэзаны
• 2 зубчыка часныку, здробнены
• 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
• 3/4 чайнай лыжкі італьянскай прыправы
• 1/8 чайнай лыжкі кошернай солі
• 1 слоік (28 унцый) памідораў, нарэзаных кубікамі, без солі
• 4 вялікія яйкі
• Шматкі чырвонага перцу (гарнір па жаданні)

Напрамкі

1. Каб прыгатаваць суцэльнае збожжа: Падсмажце кіноа ў вялікай антіпрігарная патэльні на працягу некалькіх хвілін на павольным агні. Выняць і адкласці ў бок. Дадайце агародніннай булён у невялікую рондаль і давядзіце да кіпення. Дадайце кіноа і кошерную соль; размяшаць. Зменшце агонь і варыце каля 15 хвілін або пакуль уся вадкасць не ўбярэцца. Змяшаць з 1 чайнай лыжкай свежага цытрынавага соку і здробненай пятрушкай.

2. Пастаўце вялікую патэльню з антіпрігарная пакрыццём на сярэдні агонь. Дадайце аліўкавы алей, лук і балгарскі перац. Варыце, перыядычна памешваючы, 5-7 хвілін або да размякчэння. Дадайце здробнены часнык, чорны перац, італьянскую заправу і кошерную соль. Змяшайце і варыце 2-3 хвіліны, затым дадайце памідоры. Уключыце агонь на сярэдні, накрыйце вечкам і пакіньце варыцца 5 хвілін.

3. Зніміце вечка і стварыце ў таматавай сумесі чатыры невялікія адтуліны лапаткай або лыжкай. Акуратна разбіце яйка ў кожную адтуліну, а потым накрыйце рондаль. Дайце варыцца яшчэ 6 хвілін або пакуль белы не стане цвёрдым, а жаўток злёгку схопіцца, але ўсё яшчэ рассыпістым. (Калі вы аддаеце перавагу цвёрды жаўток, рыхтуйце 8 хвілін.)

4. Зніміце памідоры і яйкі рондаль з агню. Разабраць суцэльнае зерне пароўну паміж дзвюма чашамі і стварыць невялікі калодзеж у цэнтры. Зверху пакладзеце 2 яйкі і палову таматавай сумесі. Атрымлівайце асалоду ад!

Рэцэпт ласкава Кулінарная кніга па ўрадлівасці: 100+ рэцэптаў сілкуюць ваша цела Элізабэт Шоў, M.S., R.D.N., C.L.T. і Сара Хаас, R.D.N., C.L.T.

Агляд для