Усё, што трэба ведаць пра зялёны какос

Задаволены

• Стадыі паспявання
• Перавагі зялёнага колеру
• Спакаваны з харчаваннем
• Можа прадухіліць абязводжванне
• Магчымыя карысці для здароўя сэрца
• Багаты антыаксідантамі
• Як атрымліваць асалоду ад зялёным какосам
• Сутнасць

Зялёныя какосы таго ж гатунку, што і карычневыя, валасатыя, з якімі вы можаце быць больш знаёмыя.

Абодва паходзяць з какосавай пальмы (Cocos nucifera) (1).

Розніца заключаецца ва ўзросце какоса. Зялёны какос малады і не даспявае цалкам, а карычневы - цалкам сталы (2).

Зялёныя какосы маюць значна менш мяса, чым спелыя. Замест гэтага яны цэняцца за асвяжальную і здаровую ваду (2).

У гэтым артыкуле разглядаюцца зялёныя какосы, уключаючы карысць і карысць для здароўя.

Стадыі паспявання

Какосам трэба 12 месяцаў, каб яны цалкам спеюць і спеюць. Аднак іх можна ўжываць у ежу ў любы час пасля сямі месяцаў (1, 2).

У асноўным яны зялёныя, пакуль не старэюць. Мяса зялёных какосаў яшчэ развіваецца, таму яны ў асноўным утрымліваюць ваду (2).

У працэсе паспявання знешні колер паступова цямнее (2).

Унутры таксама праходзіць розныя этапы (2):

• У паўгода. Ярка-зялёны какос змяшчае толькі ваду і без тлушчу.
• У 8–10 месяцаў. У зялёнага какоса ёсць больш жоўтых ці карычневых плям. Вада становіцца больш салодкай і ўтварае жэле, як мяса, якое паступова гусцее і ўмацоўваецца.
• З 11–12 месяцаў. Какос пачынае бурэць, а мяса ўнутры гусцее, цвярдзее і развіваецца яго высокая тлустасць. Какос значна ніжэй у вадзе.

Рэзюмэ Зялёныя какосы маладыя і не даспяваюць цалкам, таму ў іх утрымліваецца ў асноўным вада з невялікай колькасцю мяса. Па меры паспявання іх вада становіцца больш салодкай, а мяса пачынае развівацца.

Перавагі зялёнага колеру

І зялёная какосавая вада, і мяса даюць вялікую карысць для харчавання і здароўя.

Спакаваны з харчаваннем

Вада і далікатнае мяса зялёных какосаў набіта электралітамі і мікраэлементамі.

Паколькі какос выспявае і ператвараецца з вады ў асноўным у мяса, яго харчаванне вельмі змяняецца.

3,5-унцыйная (100-мл або 100-грамовая) порцыя какосавай вады і сырога какосавага мяса адпаведна забяспечвае (3, 4):

	Какосавая вада	Сырое какосавае мяса
Каларыйнасць	18	354
Вавёрка	Менш за 1 грам	3 грама
Тлушч	0 грамаў	33 грама
Вугляводы	4 грама	15 грамаў
Валаконна	0 грамаў	9 грамаў
Марганец	7% ад сутачнай нормы (DV)	75% DV
Медзь	2% ад DV	22% DV
Селен	1% ад DV	14% ад DV
Магній	6% ад DV	8% ад DV
Фосфар	2% ад DV	11% DV
Жалеза	2% ад DV	13% ад DV
Калій	7% ад DV	10% ад DV
Натрый	4% ад DV	1% ад DV

Можа прадухіліць абязводжванне

Какосавая вада мае аналагічны склад цукру і электралітаў, чым у растворах для пероральной регідратацыі, таму яе можна выкарыстоўваць для замены страты вадкасці пры лёгкай дыярэі (5).

Таксама многія аддаюць перавагу менавіта спартыўныя напоі ў бутэльках, як натуральны напой регідратацыі (5).

Даследаванне васьмі мужчын, якія ездзілі на ровары ў гарачых умовах да таго часу, пакуль не змаглі вызначыць, што піць какосавую ваду дазваляе ўдзельнікам больш доўга трэніравацца, дасягнуць больш высокага пульса і адчуваць менш абязводжвання, у параўнанні са спартыўным напоем або звычайнай вадой (6) .

Магчымыя карысці для здароўя сэрца

Какосавая вада можа дапамагчы палепшыць метабалічны сіндром, які ўваходзіць у групу станаў, якія павялічваюць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў.

Метабалічны сіндром характарызуецца высокім крывяным ціскам, узроўнем цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і ЛПНП (дрэнным) узроўнем халестэрыну, а таксама нізкім узроўнем ЛЖВП (добрага) халестэрыну і лішнім тлушчам у жываце.

У трохтыднёвым даследаванні на пацуках з метабалічным сіндромам, выкліканым дыетай з высокім утрыманнем фруктозы, ужыванне зялёнай какосавай вады палепшыла крывяны ціск, узровень цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і інсуліну (7).

Даследчыкі таксама адзначылі павышэнне ўзроўню антіоксідантнай актыўнасці ў арганізмах жывёл, што, як яны мяркуюць, можа абараніць ад акісляльнага пашкоджання сасудаў (7).

Багаты антыаксідантамі

І зялёнае какосавае мяса, і вада багатыя фенольнымі злучэннямі, якія з'яўляюцца антыаксідантамі, здольнымі паменшыць запаленне і прадухіліць акісляльнае пашкоджанне клетак (8, 9).

У даследаванні прабіркі какосавая вада аднаго з самых распаўсюджаных гатункаў какосавага арэха абараняла клеткі ад акісляльнага пашкоджання, выкліканага перакісам вадароду (10).

Вітаміны і мікраэлементы ў какосах, такія як цынк, медзь, марганец і селен, таксама дапамагаюць падтрымліваць натуральную абарону арганізма ад антыаксідантаў (10).

Рэзюмэ Вада і далікатнае мяса маладых какосаў вельмі пажыўныя. Ваду можна выкарыстоўваць як натуральны спартыўны напой для аднаўлення. Акрамя таго, зялёны какос змяшчае пажыўныя рэчывы і антыаксідантныя злучэнні, якія могуць абараніць ад пашкоджання клетак і сардэчных захворванняў.

Як атрымліваць асалоду ад зялёным какосам

У той час як вы можаце набыць фасованую какосавую ваду, зялёны какос - нашмат свежы і натуральны спосаб атрымаць асалоду ад яго.

Малады зялёны какос змяшчае каля 11 унцый (325 мл) асвяжальнай вады (11).

Вада і мяса стэрыльныя, пакуль какос не адкрыецца, таму яго можна ўжываць без апрацоўкі і кансервантаў (1, 2, 11).

Калі вы вылучыце трохі больш саспелы зялёны какос, вы ўбачыце, што мяса значна далікатней, чым у карычневага.

Выбіраючы зялёны какос, выбірайце цяжкі (2).

Падтрасаючы яго, вы не чуеце, як пырскае вада. Гэта паказвае на тое, што яна поўная вады і яшчэ няспелая (2).

Зялёныя какосы маюць мяккую знешнюю і ўнутраную абалонку, таму іх значна лягчэй адкрыць, чым цвёрдыя, карычневыя.

Каб піць ваду:

1. Зрабіце нажом падобны на пялёсткі верх какосавага арэха.
2. Нарэжце вобласць і вакол яе, якая была пакрыта пялёсткам. У якасці альтэрнатывы выкарыстоўвайце востраканечны какосавы нож і высуньце канец яго ў вобласць пялёстка і скруціце.
3. Выцягніце асяродак і альбо выпіце ваду праз саломінку, альбо наліце ​​яе ў шклянку.

Каб даведацца, ці ёсць у вашым какосе якое-небудзь мяса, разрэжце яго напалову ўздоўж вельмі вострым нажом або секачай. Калі ёсць мяса, вы зможаце яго саскрабці лыжкай.

Зялёная какосавая вада і мяса - гэта смачны і асвяжальны ласунак, які можна ёсць адразу з какоса, альбо вы можаце дадаць іх у пратэінавы кактэйль для ідэальнай закускі пасля аднаўлення.

Далікатнае зялёнае какосавае мяса таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі дэсертаў, як марожанае.

Рэзюмэ Зялёны какос ідэальна падыходзіць для ўжывання ў ежу, але калі вы выбіраеце крыху больш спелы, вы можаце атрымліваць асалоду ад яго мяккім і мяккім мясам разам з вадой. Зялёныя какосы адкрыць значна прасцей, чым спелыя, хаця яны патрабуюць крыху працы.

Сутнасць

Зялёны какос - гэта малады какос, які яшчэ не выспеў і не пажоўк.

Іх салодкая вада і вельмі далікатнае мяса - гэта пажыўныя пачастункі.

Яны выдатна падыходзяць для прадухілення абязводжвання і ўтрымліваюць пажыўныя рэчывы і злучэнні, якія могуць прынесці карысць антыаксідантам, дапамагаючы знізіць рызыку метабалічнага сіндрому і сардэчных захворванняў.

Калі вы хочаце дадаць гэты асвяжальны, трапічны дэлікатэс у свой рацыён, у наступны раз, калі вы трапіце ў супермаркет, пазелянейце.