Усё, што трэба ведаць пра зялёны какос
Задаволены
- Стадыі паспявання
- Перавагі зялёнага колеру
- Спакаваны з харчаваннем
- Можа прадухіліць абязводжванне
- Магчымыя карысці для здароўя сэрца
- Багаты антыаксідантамі
- Як атрымліваць асалоду ад зялёным какосам
- Сутнасць
Зялёныя какосы таго ж гатунку, што і карычневыя, валасатыя, з якімі вы можаце быць больш знаёмыя.
Абодва паходзяць з какосавай пальмы (Cocos nucifera) (1).
Розніца заключаецца ва ўзросце какоса. Зялёны какос малады і не даспявае цалкам, а карычневы - цалкам сталы (2).
Зялёныя какосы маюць значна менш мяса, чым спелыя. Замест гэтага яны цэняцца за асвяжальную і здаровую ваду (2).
У гэтым артыкуле разглядаюцца зялёныя какосы, уключаючы карысць і карысць для здароўя.
Стадыі паспявання
Какосам трэба 12 месяцаў, каб яны цалкам спеюць і спеюць. Аднак іх можна ўжываць у ежу ў любы час пасля сямі месяцаў (1, 2).
У асноўным яны зялёныя, пакуль не старэюць. Мяса зялёных какосаў яшчэ развіваецца, таму яны ў асноўным утрымліваюць ваду (2).
У працэсе паспявання знешні колер паступова цямнее (2).
Унутры таксама праходзіць розныя этапы (2):
- У паўгода. Ярка-зялёны какос змяшчае толькі ваду і без тлушчу.
- У 8–10 месяцаў. У зялёнага какоса ёсць больш жоўтых ці карычневых плям. Вада становіцца больш салодкай і ўтварае жэле, як мяса, якое паступова гусцее і ўмацоўваецца.
- З 11–12 месяцаў. Какос пачынае бурэць, а мяса ўнутры гусцее, цвярдзее і развіваецца яго высокая тлустасць. Какос значна ніжэй у вадзе.
Перавагі зялёнага колеру
І зялёная какосавая вада, і мяса даюць вялікую карысць для харчавання і здароўя.
Спакаваны з харчаваннем
Вада і далікатнае мяса зялёных какосаў набіта электралітамі і мікраэлементамі.
Паколькі какос выспявае і ператвараецца з вады ў асноўным у мяса, яго харчаванне вельмі змяняецца.
3,5-унцыйная (100-мл або 100-грамовая) порцыя какосавай вады і сырога какосавага мяса адпаведна забяспечвае (3, 4):
| Какосавая вада | Сырое какосавае мяса | |
| Каларыйнасць | 18 | 354 |
| Вавёрка | Менш за 1 грам | 3 грама |
| Тлушч | 0 грамаў | 33 грама |
| Вугляводы | 4 грама | 15 грамаў |
| Валаконна | 0 грамаў | 9 грамаў |
| Марганец | 7% ад сутачнай нормы (DV) | 75% DV |
| Медзь | 2% ад DV | 22% DV |
| Селен | 1% ад DV | 14% ад DV |
| Магній | 6% ад DV | 8% ад DV |
| Фосфар | 2% ад DV | 11% DV |
| Жалеза | 2% ад DV | 13% ад DV |
| Калій | 7% ад DV | 10% ад DV |
| Натрый | 4% ад DV | 1% ад DV |
Можа прадухіліць абязводжванне
Какосавая вада мае аналагічны склад цукру і электралітаў, чым у растворах для пероральной регідратацыі, таму яе можна выкарыстоўваць для замены страты вадкасці пры лёгкай дыярэі (5).
Таксама многія аддаюць перавагу менавіта спартыўныя напоі ў бутэльках, як натуральны напой регідратацыі (5).
Даследаванне васьмі мужчын, якія ездзілі на ровары ў гарачых умовах да таго часу, пакуль не змаглі вызначыць, што піць какосавую ваду дазваляе ўдзельнікам больш доўга трэніравацца, дасягнуць больш высокага пульса і адчуваць менш абязводжвання, у параўнанні са спартыўным напоем або звычайнай вадой (6) .
Магчымыя карысці для здароўя сэрца
Какосавая вада можа дапамагчы палепшыць метабалічны сіндром, які ўваходзіць у групу станаў, якія павялічваюць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў.
Метабалічны сіндром характарызуецца высокім крывяным ціскам, узроўнем цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і ЛПНП (дрэнным) узроўнем халестэрыну, а таксама нізкім узроўнем ЛЖВП (добрага) халестэрыну і лішнім тлушчам у жываце.
У трохтыднёвым даследаванні на пацуках з метабалічным сіндромам, выкліканым дыетай з высокім утрыманнем фруктозы, ужыванне зялёнай какосавай вады палепшыла крывяны ціск, узровень цукру ў крыві, трыгліцерыдаў і інсуліну (7).
Даследчыкі таксама адзначылі павышэнне ўзроўню антіоксідантнай актыўнасці ў арганізмах жывёл, што, як яны мяркуюць, можа абараніць ад акісляльнага пашкоджання сасудаў (7).
Багаты антыаксідантамі
І зялёнае какосавае мяса, і вада багатыя фенольнымі злучэннямі, якія з'яўляюцца антыаксідантамі, здольнымі паменшыць запаленне і прадухіліць акісляльнае пашкоджанне клетак (8, 9).
У даследаванні прабіркі какосавая вада аднаго з самых распаўсюджаных гатункаў какосавага арэха абараняла клеткі ад акісляльнага пашкоджання, выкліканага перакісам вадароду (10).
Вітаміны і мікраэлементы ў какосах, такія як цынк, медзь, марганец і селен, таксама дапамагаюць падтрымліваць натуральную абарону арганізма ад антыаксідантаў (10).
Рэзюмэ Вада і далікатнае мяса маладых какосаў вельмі пажыўныя. Ваду можна выкарыстоўваць як натуральны спартыўны напой для аднаўлення. Акрамя таго, зялёны какос змяшчае пажыўныя рэчывы і антыаксідантныя злучэнні, якія могуць абараніць ад пашкоджання клетак і сардэчных захворванняў.Як атрымліваць асалоду ад зялёным какосам
У той час як вы можаце набыць фасованую какосавую ваду, зялёны какос - нашмат свежы і натуральны спосаб атрымаць асалоду ад яго.
Малады зялёны какос змяшчае каля 11 унцый (325 мл) асвяжальнай вады (11).
Вада і мяса стэрыльныя, пакуль какос не адкрыецца, таму яго можна ўжываць без апрацоўкі і кансервантаў (1, 2, 11).
Калі вы вылучыце трохі больш саспелы зялёны какос, вы ўбачыце, што мяса значна далікатней, чым у карычневага.
Выбіраючы зялёны какос, выбірайце цяжкі (2).
Падтрасаючы яго, вы не чуеце, як пырскае вада. Гэта паказвае на тое, што яна поўная вады і яшчэ няспелая (2).
Зялёныя какосы маюць мяккую знешнюю і ўнутраную абалонку, таму іх значна лягчэй адкрыць, чым цвёрдыя, карычневыя.
Каб піць ваду:
- Зрабіце нажом падобны на пялёсткі верх какосавага арэха.
- Нарэжце вобласць і вакол яе, якая была пакрыта пялёсткам. У якасці альтэрнатывы выкарыстоўвайце востраканечны какосавы нож і высуньце канец яго ў вобласць пялёстка і скруціце.
- Выцягніце асяродак і альбо выпіце ваду праз саломінку, альбо наліце яе ў шклянку.
Каб даведацца, ці ёсць у вашым какосе якое-небудзь мяса, разрэжце яго напалову ўздоўж вельмі вострым нажом або секачай. Калі ёсць мяса, вы зможаце яго саскрабці лыжкай.
Зялёная какосавая вада і мяса - гэта смачны і асвяжальны ласунак, які можна ёсць адразу з какоса, альбо вы можаце дадаць іх у пратэінавы кактэйль для ідэальнай закускі пасля аднаўлення.
Далікатнае зялёнае какосавае мяса таксама можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі дэсертаў, як марожанае.
Рэзюмэ Зялёны какос ідэальна падыходзіць для ўжывання ў ежу, але калі вы выбіраеце крыху больш спелы, вы можаце атрымліваць асалоду ад яго мяккім і мяккім мясам разам з вадой. Зялёныя какосы адкрыць значна прасцей, чым спелыя, хаця яны патрабуюць крыху працы.Сутнасць
Зялёны какос - гэта малады какос, які яшчэ не выспеў і не пажоўк.
Іх салодкая вада і вельмі далікатнае мяса - гэта пажыўныя пачастункі.
Яны выдатна падыходзяць для прадухілення абязводжвання і ўтрымліваюць пажыўныя рэчывы і злучэнні, якія могуць прынесці карысць антыаксідантам, дапамагаючы знізіць рызыку метабалічнага сіндрому і сардэчных захворванняў.
Калі вы хочаце дадаць гэты асвяжальны, трапічны дэлікатэс у свой рацыён, у наступны раз, калі вы трапіце ў супермаркет, пазелянейце.
Нашы Публікацыі
Што такое вусная фіксацыя?
