Корм з травой і ялавічынай - у чым розніца?

Задаволены

• Розніца паміж травой і збожжавым быдлам
• Адрозненні ў складзе тоўстых кіслот
• Ялавічына, якую кормяць травой, больш пажыўная
• Ці каштуе ялавічына на траве дадатковых выдаткаў і магчымых нязручнасцяў?
• Сутнасць

Спосаб кармлення кароў можа мець вялікі ўплыў на пажыўны склад іх ялавічыны.

У той час як буйную рагатую жывёлу сёння часта кормяць збожжам, жывёлы, якіх людзі елі на працягу ўсёй эвалюцыі, блукалі і елі траву.

Шмат якія даследаванні паказалі, што пажыўныя рэчывы ялавічыны могуць вар'іравацца ў залежнасці ад таго, што ядуць каровы.

Там, дзе ялавічына вырабляецца масава, напрыклад, у ЗША, буйную рагатую жывёлу звычайна кормяць збожжам. Аднак ялавічына, якую кормяць травой, распаўсюджана ў многіх іншых краінах, напрыклад, у Аўстраліі.

Вы можаце задацца пытаннем, ці ўплывае спосаб кармлення кароў на ваша здароўе.

У гэтым артыкуле разглядаюцца дадзеныя, якія дазваляюць вызначыць адрозненні паміж ялавічынай, якую кармілі травой і збожжам.

Розніца паміж травой і збожжавым быдлам

У Злучаных Штатах большасць кароў пачынае жыць падобным жыццём.

Цяляты нараджаюцца ранняй вясной, п'юць малако ад маці, а потым дазваляюць свабодна блукаць і есці траву ці іншыя ядомыя расліны, якія яны знаходзяць у сваім асяроддзі.

Гэта працягваецца каля 7-9 месяцаў. Пасля гэтага большасць умоўна выгадаваных кароў перамяшчаюць на кармушкі.

Вялікія кармушкі называюць канцэнтраванымі аперацыямі па кармленні жывёл (CAFO). Там кароў утрымліваюць у закрытых стойлах, часта з абмежаванай прасторай.

Іх хутка адкормліваюць кармамі на аснове збожжа, якія звычайна вырабляюць з асновы з соі або кукурузы. Як правіла, іх рацыён таксама дапаўняецца невялікай колькасцю высушанай травы.

Каровы жывуць на гэтых кармах некалькі месяцаў, перш чым прывесці іх на бойню.

Зразумела, гэта не так проста. Розныя практыкі кармлення складаныя і разнастайныя.

Напрыклад, ялавічына, якую кормяць травой, у Аўстраліі можа быць непасрэдна супастаўная з прадуктамі ЗША, а ялавічына, якую кормяць травой, не абавязкова вырошчваць на пашы. Не ўсе каровы, якія кормяцца травой, могуць пасвіцца на адкрытым паветры.

На самай справе, тэрмін кармлення травой дакладна не вызначаны.

Тым не менш, каровы, якія кормяцца травой, ядуць (у асноўным) траву, а каровы, якія кормяцца збожжам, ядуць (у асноўным) ненатуральны рацыён на аснове кукурузы і соі на працягу апошняй часткі жыцця.

Каб максімальна павялічыць рост, каровам часта даюць лекі, такія як антыбіётыкі і гармоны росту.

Па стане на 1 студзеня 2017 г. Адміністрацыя па харчовых прадуктах і леках (FDA) прыняла новае заканадаўства, вядомае як Дырэктыва аб ветэрынарных кармах.

У адпаведнасці з гэтым заканадаўствам антыбіётыкі, якія лічацца важнымі ў медыцыне чалавека, павінны ўводзіцца пад наглядам ліцэнзаванага ветэрынара і не могуць выкарыстоўвацца для стымулявання росту ().

Большасць кароў пачынаюць на пашы, п'юць малако і ядуць траву. Аднак пазней кароў, якіх звычайна вырошчваюць, пераводзяць на кармушкі і кормяць у асноўным кармамі на зерневай аснове.

Адрозненні ў складзе тоўстых кіслот

"Вы тое, што вы ясце", тычыцца і кароў.

Тое, што есць карова, можа істотна паўплываць на пажыўны склад яе ялавічыны. Гэта асабліва відавочна, калі гаворка ідзе пра склад тоўстых кіслот.

Ялавічына, якая корміцца ​​травой, звычайна ўтрымлівае менш агульнага тлушчу, чым ялавічына, якая карміцца ​​збожжам, што азначае, што ялавічына, якая карміцца ​​травой, утрымлівае менш калорый ().

Аднак склад тоўстых кіслот таксама адрозніваецца:

• Монаненасычаныя тлушчы. Ялавічына, якая корміцца ​​травой, утрымлівае значна менш монаненасычаных тлушчаў, чым ялавічына, якая карміцца ​​збожжам ().
• Амега-6 поліненасычаныя тлушчы. Ялавічына, якую кормяць травой і збожжам, утрымлівае вельмі падобную колькасць тоўстых кіслот амега-6.
• Амега-3. Тут істотнае значэнне мае кармленне травой, якое змяшчае ў пяць разоў больш амега-3 ().
• Кан'югаваная лінолевая кіслата (CLA). Ялавічына, якая корміцца ​​травой, утрымлівае прыкладна ўдвая больш CLA, чым ялавічына, якая кармілася збожжам. Гэтая тоўстая кіслата звязана з некалькімі карыснымі для здароўя (,).

Карацей кажучы, ёсць некаторыя істотныя адрозненні ў складзе і колькасці тлушчу ў ялавічыне, якую кормяць травой і збожжам.

Акрамя таго, парода мяса і мяса значна ўплываюць на тлушчавы склад ялавічыны ().

Ялавічына, якая корміцца ​​травой, можа ўтрымліваць менш агульнага тлушчу, чым ялавічына, якая карміцца ​​збожжам, але значна больш тлустых кіслот амега-3 і CLA, якія звязаны з карысцю для здароўя.

Ялавічына, якую кормяць травой, больш пажыўная

Ялавічына, якая карміцца ​​збожжам і травой, з'яўляецца высокаканцэнтраванай крыніцай пажыўных рэчываў.

Ялавічына загружаецца вітамінамі В12, В3 і В6. Ён таксама багаты высока біялагічна даступным жалезам, селенам і цынкам. На самай справе мяса змяшчае амаль усе пажыўныя рэчывы, неабходныя для выжывання ().

Ён таксама ўтрымлівае высакаякасны бялок і розныя менш вядомыя пажыўныя рэчывы, такія як крэацін і карнозін, якія вельмі важныя для вашых цягліц і мозгу.

Але нягледзячы на ​​тое, што розніца невялікая, ялавічына, якую кормяць травой, звычайна ўтрымлівае вялікую колькасць пэўных пажыўных рэчываў.

У параўнанні з ялавічынай, якая карміцца ​​збожжам, у травах значна больш вітамінаў:

• Вітамін А. Ялавічына, якая корміцца ​​травой, змяшчае папярэднікі кароціноідаў вітаміна А, такія як бэта-каратын.
• Вітамін Е. Гэты антыаксідант знаходзіцца ў клеткавых мембранах і абараняе іх ад акіслення ().

Ялавічына, якую кормяць травой, таксама мае тлушч багацейшая іншымі антыаксідантамі (,).

Звычайная ялавічына, якая корміцца ​​збожжам, вельмі пажыўная, але ялавічына, якая карміцца ​​травой, утрымлівае больш кароціноідаў, вітаміна Е і іншых антыаксідантаў.

Ці каштуе ялавічына на траве дадатковых выдаткаў і магчымых нязручнасцяў?

Важна ўлічваць, што нават звычайная ялавічына на зерне вельмі пажыўная.

Пакуль вы не пережарите ялавічыну, што можа прывесці да адукацыі шкодных злучэнняў, гэта пажыўная ежа, якая можа быць часткай здаровага харчавання.

У Злучаных Штатах ялавічына, якую кормяць травой, можа каштаваць даражэй, і для некаторых людзей гэта можа не каштаваць дадатковых выдаткаў.

У залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, купляць ялавічыну на траве таксама можа быць нязручна.

Хоць некаторыя людзі могуць жыць побач з фермерскім рынкам або крамай суцэльных прадуктаў, іншым, магчыма, спатрэбіцца праехаць вялікія адлегласці, каб знайсці ялавічыну, якую кормяць травой.

Таксама могуць быць тонкія адрозненні ў гусце. Ялавічына, якую кормяць травой, часта больш нішчымная і можа мець розную структуру.

Нягледзячы на ​​тое, што ялавічына, якую кормяць травой, утрымлівае большую колькасць пэўных пажыўных рэчываў, у цяперашні час няма важкіх доказаў таго, што яна значна больш здаровая, чым ялавічына, якая карміцца ​​збожжам, у кантэксце збалансаванага харчавання.

У рэшце рэшт, выбар залежыць ад вашых пераваг і ідэалаў. Хтосьці аддае перавагу кармленню травой, а хтосьці - збожжам. Паспрабуйце абодва і паглядзіце, які з іх вам больш падабаецца.

Нягледзячы на ​​тое, што трава і ялавічына, якія кормяцца збожжам, адрозніваюцца некалькімі пажыўнымі рэчывамі, іх уплыў на здароўе можа быць падобным.

Сутнасць

Нягледзячы на ​​ўсе супярэчнасці ў галіне харчавання, большасць людзей сыходзяцца ў меркаванні, што галоўнае - ёсць сапраўдную ежу.

Некаторыя людзі любяць рабіць гэтую ідэю яшчэ далей і ёсць толькі сапраўдную ежу, якая есць сапраўдную ежу. У рэшце рэшт, травы і травы - гэта больш натуральны рацыён для кароў, чым кукуруза і соя.

У рэшце рэшт, выбар залежыць ад вашых пераваг і каштоўнасцей.