Што такое транс-тлушчы і якіх прадуктаў варта пазбягаць

Задаволены

• Табліца прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчаў
• Дапушчальная колькасць транс-тлушчаў у ежы
• Як прачытаць этыкетку прадуктаў харчавання
• Чаму транс-тлушч шкодны для здароўя
• Зразумець розніцу паміж транс-тлушчамі і насычанымі тлушчамі

Частае ўжыванне прадуктаў з высокім утрыманнем трансжыру, такіх як хлебабулачныя і кандытарскія вырабы, такія як тарты, пірожныя, печыва, марожанае, пакетаваныя закускі і мноства перапрацаваных прадуктаў, такіх як гамбургеры, напрыклад, можа павялічыць узровень шкоднага халестэрыну.

Гэты гідрагенізаваны тлушч дадаецца ў апрацаваныя прадукты, бо гэта недарагі спосаб павялічыць тэрмін яго прыдатнасці.

Табліца прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчаў

У наступнай табліцы паказана колькасць транс-тлушчу ў некаторых прадуктах харчавання.

Натуральныя, арганічныя або дрэнна апрацаваныя прадукты, такія як крупы, бразільскі арэх і арахіс, утрымліваюць карысныя тлушчы для здароўя і іх можна ёсць больш рэгулярна.

Дапушчальная колькасць транс-тлушчаў у ежы

Колькасць транс-тлушчу, якое можна ўжываць, складае максімум 2 г у дзень, улічваючы дыету ў 2000 ккал, але ідэальным з'яўляецца ўжыванне як мага менш. Каб ведаць колькасць гэтага тлушчу, які прысутнічае ў прамысловай ежы, трэба паглядзець на этыкетку.

Нават калі на этыкетцы пазначана нулявы тлушч альбо няма тлушчу, вы ўсё роўна можаце глытаць яго. У спісе інгрэдыентаў на этыкетцы трэба таксама шукаць такія словы, як часткова гідрагенізаваны раслінны тлушч альбо гідрагенізаваны тлушч, і можна западозрыць, што ў ежы ёсць тлушч, калі ёсць: раслінны тлушч або маргарын.

Аднак калі прадукт змяшчае менш за 0,2 г транс-тлушчу на порцыю, вытворца можа напісаць на этыкетцы 0 г пера-тлушчу. Такім чынам, на порцыю фаршаванага печыва, якая звычайна складае 3 печыва, калі яна складае менш за 0,2 г, на этыкетцы можа быць указана, што ўся ўпакоўка печыва не ўтрымлівае пералічанага тлушчу.

Як прачытаць этыкетку прадуктаў харчавання

Паглядзіце гэта відэа, што вы павінны праверыць на этыкетцы апрацаваных прадуктаў, каб быць больш здаровымі:

Чаму транс-тлушч шкодны для здароўя

Транс-тлушчы шкодныя для здароўя, бо прыносяць шкоду, напрыклад, павелічэнне шкоднага халестэрыну (ЛПНП) і зніжэнне карыснага халестэрыну (ЛПВП), што павялічвае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў і інсульту. Акрамя таго, гэты тып тлушчу таксама звязаны з падвышанай рызыкай бясплоддзя, хваробы Альцгеймера, дыябету і некаторых відаў рака. Калі гэта ваш выпадак, вось як знізіць узровень шкоднага халестэрыну.

Зразумець розніцу паміж транс-тлушчамі і насычанымі тлушчамі

Насычаныя тлушчы - гэта таксама тып тлушчу, шкодны для здароўя, але ў адрозненне ад транс-тлушчу, яго лёгка знайсці ў такіх прадуктах, як тлустае мяса, бекон, каўбасы, сасіскі, малако і малочныя прадукты. Варта таксама пазбягаць спажывання насычаных тлушчаў, але мяжа спажывання гэтых тлушчаў перавышае мяжу, дадзеную для транс-тлушчаў, і складае каля 22 г / дзень для дыеты з 2000 ккал. Даведайцеся больш пра насычаныя тлушчы.