Ці варта ёсць насенне лёну альбо яго алей, калі ў вас дыябет?

Задаволены

• Ільняное харчаванне
• Розніца паміж насеннем лёну і ільняным алеем
• Карысць ужывання насення лёну і ільнянога алею пры дыябеце
• Насенне лёну могуць спрыяць кантролю ўзроўню цукру ў крыві
• Насенне лёну і ільняны алей могуць палепшыць адчувальнасць да інсуліну
• Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў
• Патэнцыйныя мінусы ўжывання насення лёну і ільнянога алею
• Як дадаць іх у свой рацыён
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

30 мільёнаў людзей жывуць з дыябетам у Злучаных Штатах, і больш чым у два разы больш жывуць з преддиабет - пры гэтым колькасць пастаянна расце (,).

Насенне лёну - і ільняны алей - могуць пахваліцца мноствам аздараўленчых злучэнняў, якія могуць знізіць узровень цукру ў крыві і затрымаць развіццё дыябету 2 тыпу ().

У гэтым артыкуле разглядаюцца перавагі і недахопы ўжывання насення лёну і ільнянога алею пры дыябеце.

Ільняное харчаванне

Насенне лёну (Linum usitatissimum) - адна з самых старажытных культур у свеце. Іх культывуюць для выкарыстання як у тэкстыльнай, так і ў харчовай прамысловасці прыблізна з 3000 г. да н.э. ().

Насенне ўтрымліваюць каля 45% алею, 35% вугляводаў і 20% бялку і маюць выключныя пажыўныя характарыстыкі ().

Адна сталовая лыжка (10 грам) цэлых упаковак насення лёну ():

• Калорыі: 55
• Вугляводы: 3 грама
• Валакно: 2,8 грама
• Бялок: 1,8 грама
• Тлушч: 4 грама
• Амега-3 тоўстая кіслата: 2,4 грама

Насенне лёну - адна з лепшых раслінных крыніц амега-3 тоўстай кіслаты альфа-ліноленовой кіслаты (ALA), незаменнай тлустай кіслаты, якую неабходна атрымліваць з прадуктаў, бо ваш арганізм не можа яе вырабляць.

У іх таксама дастаткова амега-6 тоўстых кіслот, каб забяспечыць выдатнае суадносіны амега-6 і амега-3 0,3 да 1 ().

Іх утрыманне вугляводаў у асноўным складаецца з клятчаткі - як растваральных, так і нерастваральных відаў.

Растваральная абалоніна ўтварае глейкую масу пры змешванні з вадой, дапамагаючы кіраваць узроўнем цукру ў крыві. З іншага боку, нерастваральная абалоніна, якая не раствараецца ў вадзе, дзейнічае, павялічваючы аб'ём кала, дапамагаючы прадухіліць завалы ().

І, нарэшце, насенне лёну ўтрымлівае значную колькасць засваяльнага, высакаякаснага бялку і амінакіслотны профіль, параўнальны з профілем соі (,).

Розніца паміж насеннем лёну і ільняным алеем

Ільняны алей здабываюць з высушаных насення лёну альбо прэсаваннем, альбо экстракцыяй растваральнікам.

Такім чынам, ільняны алей складаецца выключна з тлушчу насення лёну, у той час як яго ўтрыманне бялку і вугляводаў практычна адсутнічае - гэта азначае, што ў ім таксама няма клятчаткі.

Напрыклад, 1 сталовая лыжка (15 мл) ільнянога алею забяспечвае 14 грам тлушчу і 0 грамаў бялку і вугляводаў ().

З іншага боку, аднолькавая колькасць цэльных насення лёну прапануе 4 грама тлушчу, 1,8 грама бялку і 3 грама вугляводаў ().

Аднак дзякуючы больш высокаму ўтрыманню тлушчу ільняны алей забяспечвае большую колькасць АЛК, чым насенне (,).

Насенне лёну і ільняны алей з'яўляюцца выдатнай расліннай крыніцай амега-3 тоўстых кіслот, галоўным чынам ALA. Насенне лёну асабліва пажыўныя, бо яны таксама забяспечваюць вялікую колькасць бялку і клятчаткі.

Карысць ужывання насення лёну і ільнянога алею пры дыябеце

Як паказана, як насенне лёну, так і ільняны алей станоўча ўплываюць на дыябет, паколькі могуць палепшыць многія яго фактары рызыкі.

Насенне лёну могуць спрыяць кантролю ўзроўню цукру ў крыві

Падтрыманне здаровага ўзроўню цукру ў крыві мае вырашальнае значэнне для людзей, якія пакутуюць дыябетам, і клятчатка гуляе важную ролю ў дасягненні гэтага.

Дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны, насенне лёну лічацца нізкаглікемічнай ежай. Гэта азначае, што іх ужыванне не павялічыць узровень цукру ў крыві, а прывядзе да іх няўхільнага росту, спрыяючы кантролю ўзроўню цукру ў крыві.

Гэты эфект часткова можа быць звязаны з утрыманнем у іх растваральных валокнаў, у прыватнасці слізістых дзёсен, якія запавольваюць пераварванне ежы і памяншаюць засваенне некаторых пажыўных рэчываў, такіх як цукар (,).

Адно 4-тыднёвае даследаванне ў 29 чалавек з дыябетам 2 тыпу паказала, што спажыванне 10 грам ільнянога парашка ў дзень зніжае ўзровень цукру ў крыві нашча на 19,7% у параўнанні з кантрольнай групай ().

Падобным чынам, падчас 3-месячнага даследавання, якое праводзілася ў 120 чалавек з дыябетам 2 тыпу, у тых, хто ўжываў у ежу 5 грам ільняной камедзі штодня, адзначалася зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві нашча прыблізна на 12% у параўнанні з кантрольнай групай ().

Больш за тое, 12-тыднёвае даследаванне ў людзей з преддиабетом - у тых, хто рызыкуе захварэць на цукровы дыябет 2-га тыпу - адзначае аналагічныя вынікі ў тых, хто ўжываў 2 сталовыя лыжкі (13 грам) молатых насення лёну штодня ().

Хоць насенне лёну, здаецца, карысна кантраляваць узровень цукру ў крыві, даследаванні паказваюць, што гэтага нельга сказаць і пра ільняны алей (,).

Насенне лёну і ільняны алей могуць палепшыць адчувальнасць да інсуліну

Інсулін - гармон, які рэгулюе ўзровень цукру ў крыві.

Калі ваш арганізм адчувае цяжкасці з рэагаваннем на інсулін, яму патрабуецца большая колькасць, каб знізіць узровень цукру ў крыві. Гэта называецца рэзістэнтнасцю да інсуліну, і гэта фактар ​​рызыкі развіцця дыябету 2 тыпу ().

Між тым, адчувальнасць да інсуліну адносіцца да таго, наколькі ваша цела адчувальна да інсуліну. Паляпшэнне яго можа дапамагчы ў прафілактыцы і лячэнні дыябету 2 тыпу ().

Насенне лёну ўтрымліваюць вялікую колькасць лігнану, які дзейнічае як магутны антыаксідант. Лічыцца, што антыаксіданты паляпшаюць адчувальнасць да інсуліну і запавольваюць развіццё дыябету (,).

Лігнаны ў насенні лёну ў асноўным складаюцца з диглюкозида секоизоларицирезинола (ЦУР). Даследаванні на жывёл паказваюць, што SDG можа палепшыць адчувальнасць да інсуліну і затрымаць развіццё дыябету 1 і 2 тыпу (,,).

Тым не менш, даследаванні на людзях не змаглі пацвердзіць гэты эфект, і неабходныя дадатковыя даследаванні (,).

З іншага боку, ALA з ільнянога алею таксама звязана з паляпшэннем адчувальнасці да інсуліну як у жывёл, так і ў людзей.

На самай справе, адно 8-тыднёвае даследаванне ў 16 людзей з атлусценнем адзначала павелічэнне адчувальнасці да інсуліну пасля таго, як яны атрымлівалі штодзённую пероральную дозу ALA ў выглядзе дадаткаў ().

Аналагічным чынам, даследаванні на пацуках з рэзістэнтнасцю да інсуліну паказалі, што даданне ільнянога алею павышае адчувальнасць да інсуліну ў залежнасці ад дозы, а гэта азначае, што чым большая доза, тым большае паляпшэнне (,,).

Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў

Дыябет з'яўляецца фактарам рызыкі развіцця сардэчных захворванняў і інсульту, і як паказана, што насенне лёну і ільняны алей дапамагаюць абараніцца ад гэтых захворванняў па розных прычынах, уключаючы ўтрыманне абалоніны, ЦУГ і ALA (,,).

Растваральныя валакна, такія як слізь, якая змяшчае слізі ў насенні лёну, валодаюць паніжальнымі халестэрын уласцівасцю.

Гэта таму, што іх здольнасць утвараць гелепадобнае рэчыва ўплывае на тлушчавы абмен, тым самым памяншаючы ўсмоктванне халестэрыну ().

Адно 7-дзённае даследаванне, праведзенае ў 17 чалавек, паказала, што ільняная абалоніна зніжае агульны халестэрын на 12% і халестэрын ЛПНП (дрэнны) на 15% у параўнанні з кантрольнай групай ().

Акрамя таго, асноўны лігнан SDG насення лёну дзейнічае як антыаксідант і як фітаэстраген - злучэнне на расліннай аснове, якое імітуе гармон эстраген.

У той час як антыаксіданты валодаюць паніжальнымі халестэрын ўласцівасцямі, фітаэстрагены гуляюць важную ролю ў зніжэнні артэрыяльнага ціску (,, 30).

Адно 12-тыднёвае даследаванне ў 30 мужчын з высокім узроўнем халестэрыну ў крыві вызначыла, што ў тых, хто атрымліваў 100 мг СДГ, назіралася зніжэнне ўзроўню ЛПНП (дрэннага) халестэрыну ў параўнанні з кантрольнай групай ().

Нарэшце, АЛК амега-3 тлустых кіслот таксама аказвае магутнае супрацьзапаленчае дзеянне.

Даследаванні паказваюць, што гэта можа дапамагчы лячыць - і нават рэгрэсаваць - забітыя артэрыі, якія з'яўляюцца фактарам рызыкі развіцця інсульту (,).

Больш за тое, даследаванні ў людзей з высокім крывяным ціскам выявілі шматспадзеўныя вынікі, калі ўдзельнікі ўжывалі каля 4 сталовых лыжак (30 грам) змалотых насення лёну ў дзень.

Яны назіралі зніжэнне сісталічнага і дыясталічнага артэрыяльнага ціску на 10-15 мм рт.сл. і 7 мм рт.сл. (верхняя і ніжняя лічбы), у параўнанні з кантрольнымі групамі (,).

Насенне лёну і ільняны алей багатыя растваральнай абалонінай, ALA і SDG, і ўсе яны могуць знізіць рызыку сардэчных захворванняў і палепшыць кантроль цукру ў крыві і адчувальнасць да інсуліну.

Патэнцыйныя мінусы ўжывання насення лёну і ільнянога алею

Хоць насенне лёну і ільняны алей маюць шмат пераваг для здароўя, яны могуць узаемадзейнічаць з некаторымі лекамі, якія выкарыстоўваюцца для рэгулявання ўзроўню цукру і халестэрыну ў крыві (36).

Асабліва гэта тычыцца ільнянога алею, бо яно мае больш высокае ўтрыманне амега-3.

Напрыклад, амега-3 тлустыя кіслоты валодаюць разрэджвае кроў ўласцівасцямі, што можа ўзмацніць дзеянне разрэджваюць кроў прэпаратаў, такіх як аспірын і варфарын, якія выкарыстоўваюцца для прафілактыкі тромбаўтварэння ().

Акрамя таго, дабаўкі тлустых кіслот амега-3 могуць перашкаджаць рэгуляванню ўзроўню цукру ў крыві, зніжаючы ўзровень цукру ў крыві.

Гэта азначае, што яны могуць занадта панізіць узровень цукру ў крыві, што патрабуе карэкціроўкі вашай дазоўкі лекаў, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві.

Тым не менш, амега-3 тоўстыя кіслоты ў ільняных семечках альбо дабаўках ільнянога алею могуць зрабіць некаторыя лекі для зніжэння ўзроўню халестэрыну больш эфектыўнымі (36).

У любым выпадку вам варта пракансультавацца са сваім урачом, перш чым дадаваць у свой распарадак дня насенне лёну альбо ільняны алей.

Ужыванне насення лёну альбо ільнянога алею можа перашкодзіць прыёму лекаў, якія выкарыстоўваюцца для кантролю ўзроўню цукру і халестэрыну ў крыві. Такім чынам, перад ужываннем трэба быць асцярожным.

Як дадаць іх у свой рацыён

Насенне лёну і ільняны алей рыхтаваць вельмі проста. Іх можна ўжываць цэлымі, размолатымі і смажанымі, альбо ў выглядзе алею альбо мукі ().

Аднак суцэльнае насенне лёну можа засвойвацца цяжэй, таму паспрабуйце прытрымлівацца зямлі або меленай версіі, калі вы шукаеце нешта іншае, чым алей.

Вы таксама можаце знайсці іх у шматлікіх харчовых прадуктах, такіх як хлебабулачныя вырабы, сокі, малочныя прадукты і нават ялавічныя катлеты (,).

Акрамя таго, вы можаце ўключыць іх практычна ва ўсё, што рыхтуеце, у тым ліку ў якасці загушчальніка для супаў і соусаў альбо ў любімую сумесь для пакрыцця для атрымання прыемнай скарыначкі.

Адзін просты і смачны спосаб атрымаць асалоду ад насення лёну - гэта прыгатаванне ільняных сухароў.

Вось што вам трэба:

• 1 шклянку (85 грам) молатых насення лёну
• 1 сталовая лыжка (10 грам) суцэльных насення лёну
• 2 чайныя лыжкі лука ў парашку
• 1 гарбатная лыжка часныку ў парашку
• 2 чайныя лыжкі сухога размарына
• 1/2 шклянкі (120 мл) вады
• дробка солі

Змяшайце сухія інгрэдыенты ў невялікай місцы. Затым абліце яе вадой і рукамі сфармуйце цеста.

Пакладзеце цеста паміж двума кавалкамі пергаментнай паперы і раскачайце яго да патрэбнай таўшчыні. Зніміце верхнюю частку пергаментнай паперы і разрэжце цеста на квадраты. Гэты рэцэпт дае каля 30 сухароў.

Змесціце цеста на бляху і выпякайце яго пры тэмпературы 176 ° C на працягу 20-25 хвілін. Дайце яму астыць, а потым падавайце іх з вашым любімым купаннем.

Што тычыцца ільнянога алею, вы можаце дадаваць яго ў запраўкі і смузі, альбо вы можаце знайсці капсулы з ільняным алеем у крамах і ў Інтэрнэце.

Насенне лёну і ільняны алей можна ёсць цалкам, молаты ў выглядзе алею альбо ў капсулах, а таксама дадаваць у салодкія і пікантныя стравы.

Сутнасць

Насенне лёну і ільняны алей маюць шмат пераваг для здароўя, якія могуць дапамагчы людзям, якія пакутуюць дыябетам, кіраваць гэтым захворваннем.

Паколькі яны багатыя клятчаткай, амега-3 тоўстымі кіслотамі і унікальнымі расліннымі злучэннямі, яны могуць палепшыць кантроль цукру ў крыві, адчувальнасць да інсуліну і паменшыць фактары рызыкі сардэчных захворванняў.

Аднак перад ужываннем варта памятаць, бо яны могуць узаемадзейнічаць з іншымі лекамі, прызначанымі для лячэння дыябету.