Ці з'яўляецца харчаванне, стоячы дрэнна для вас?

Задаволены

• Уплыў вашай выправы на страваванне
• Пастаянны можа прывесці вас да пераядання
• Гэта можа пакінуць вас голадным
• Гэта можа дапамагчы паменшыць рэфлюкс і пякотку
• Гэта можа выклікаць ўздуцце жывата
• Ежа падчас сядзення можа садзейнічаць ўважлівасці
• Ніжняя лінія

Тэндэнцыі прыёму ежы стоячы, седзячы і лежачы былі свае моманты ў цэнтры ўвагі.

Напрыклад, харчаванне лежачы было асабліва модным у Старажытным Рыме і Грэцыі. З таго часу сядзенне есці стала найбольш заахвочванай паставай.

З нядаўніх часоў некаторыя людзі сталі стаяць падчас ежы, альбо як спосаб зэканоміць час, альбо супрацьдзеяць сядзячай офіснай працы. Аднак іншыя настойваюць, што стаянне падчас ежы можа нанесці шкоду страваванню і прывесці да пераядання.

У гэтым артыкуле даследуецца ўплыў ежы падчас стоячы і шкоднасць Ці яна.

Уплыў вашай выправы на страваванне

Пастава, якую вы прымаеце падчас ежы, можа паўплываць на вашу здольнасць пераварваць ежу.

Гэта таму, што ежа выкідваецца са страўніка павольней, калі чалавек сядзіць ці ляжыць, у параўнанні з тым, калі ён стаіць. Дакладныя прычыны, якія не вядомыя цалкам, але гравітацыя, падобна, гуляе пэўную ролю (1, 2).

Адно даследаванне параўнала хуткасць стрававання жанчын, якія сядзелі альбо ляглі адразу пасля ежы. Жанчынам, якія ляглі, спатрэбілася каля 22 дадатковых хвілін, каб пераварваць ежу ў параўнанні з тымі, хто сядзеў (1).

Іншае даследаванне параўнала хуткасць стрававання ў асоб, якія ляжалі, сядзелі, стаялі і рухаліся пасля ежы.

Тым, хто ляжаў пасля ежы, спатрэбілася перабурыць ежу на 54–102% больш, чым у астатніх трох групах. З іншага боку, тыя, хто ўстаў і рухаўся, пераварвалі ежу як мага хутчэй.

Даследчыкі таксама непасрэдна параўналі эфекты стаяння і сядзення пасля ежы. Тыя, хто стаяў, пераварвалі ежу крыху хутчэй. Аднак пяціхвілінная розніца была занадта малая, каб лічыць яе значнай (2).

Няма даследаванняў, якія параўноўваюць хуткасць стрававання людзей, якія сядзелі ці стаялі у той час іх можна было знайсці.

Аднак прыёмы ежы ў прыведзеных вышэй даследаваннях часта ўжываліся вельмі хутка, таму падобныя часы пераварвання ежы можна чакаць пры стаянні.

Рэзюмэ: Ваша пастава можа паўплываць на тое, як хутка вы пераварваеце ежу. Страваванне адбываецца самым павольным, калі вы ляжаце і хутчэй, калі вы ўстаеце і рухаецеся. Аднак, здаецца, невялікая розніца паміж сядзеннем і стаяннем адразу пасля ежы.

Пастаянны можа прывесці вас да пераядання

Некаторыя людзі лічаць, што стоячы падчас ежы могуць дапамагчы схуднець, чым сядзець падчас ежы. Аднак можа быць і наадварот.

Нягледзячы на ​​тое, што стоячы могуць спаліць каля 50 калорый у гадзіну, чым сядзець, гэтага не абавязкова дастаткова, каб змяніць час.

Усё таму, што большасць людзей спажывае ежу адносна хутка. Таму ў лепшым выпадку спажыванне ежы ўстаючы можа дапамагчы вам спаліць каля 12–25 лішніх калорый.

У адрозненне ад гэтага, седзячы за ежай, хутчэй за ўсё, знізіць хуткасць, з якой вы ясьце, патэнцыйна знізіўшы колькасць спажываных калорый у яшчэ большай ступені.

Шэраг даследаванняў паказваюць, што ежа больш павольна можа знізіць апетыт і павялічыць пачуццё паўнаты, абодва яны могуць знізіць агульную колькасць калорый, спажываных падчас ежы. Гэта можа прывесці да 88 меншай колькасці калорый, з'едзеных за ежу (3, 4, 5).

Седзячы за ежай, таксама можа дапамагчы вашаму мозгу зарэгістраваць, што вы ўжылі "сапраўдную ежу", знізіўшы верагоднасць пераядаць падчас наступнага прыёму ежы (6).

Рэзюмэ: Харчаванне падчас стоячы можа павялічыць хуткасць, з якой вы ясьце, што можа прымусіць вас пераядаць і спажываць больш калорый. Некалькі лішніх калорый, якія вы спаліце, стоячы, верагодна, будзе недастаткова для кампенсацыі.

Гэта можа пакінуць вас голадным

У вашым целе ёсць некалькі розных спосабаў вызначыць, галодны вы альбо поўны.

Адзін з іх адчувае, колькі ежы прысутнічае ў страўніку. Ступень, да якой ваш страўнік цягнецца пасля ежы, можа паведаміць вашым мозгу, ці з'елі вы дастаткова (7).

Чым больш расцягнецца ваш страўнік і чым даўжэй ён застаецца поўным, тым менш галодным вы будзеце адчуваць сябе. Менавіта таму прадукты, якія хутка засвойваюцца, напрыклад, апрацаваныя вугляводы, як правіла, пакідаюць вас адчуваць сябе больш галоднымі, чым тыя, якія пераварваюць больш часу, напрыклад, абалоніна і бялок (8, 9).

Хоць розніца ў хуткасці стрававання паміж ежай седзячы ці стоячы не вялікая, розніца набывае значнае значэнне пры руху.

Перасоўванне адразу пасля ежы прымушае страўнік апаражніцца, а ваша кішачнік пераварвае прадукты да 30% хутчэй (2).

Даследаванні звязваюць больш хуткае апаражненне страўніка з узмацненнем пачуцця голаду пасля ежы. Такім чынам, тыя, хто стаіць і ходзіць падчас ежы, могуць адчуваць пачуццё голаду пасля ежы, чым тыя, хто проста стаіць на месцы ці сядзіць (10).

Рэзюмэ: Харчаванне стоячы можа не выклікаць пачуцці голаду. Аднак ежа, стоячы і рухаючыся, можа прывесці да пачуцця голаду пасля ежы, чым вы адчувалі б інакш.

Гэта можа дапамагчы паменшыць рэфлюкс і пякотку

Рэфлюкс страўніка бывае, калі змесціва страўніка вяртаецца ў стрававод. Гэта можа прывесці да палення ў сярэдзіне грудной клеткі, звычайна прызнанага пякоткай.

Тым, хто мае рэфлюкс, часта рэкамендуюць стаяць у вертыкальным становішчы і пазбягаць пералёту або перагібаў падчас ежы, а таксама на працягу некалькіх гадзін пасля ежы (11, 12).

Гэта таму, што адкідванне або няшчыльнасць павышае ціск у страўніку, што робіць больш верагодным, што ежа будзе адціснута назад у стрававод.

Рэфлюкс таксама больш верагодны, калі ў страўніку занадта шмат ежы. Гэта аказвае ціск на клапан, які аддзяляе стрававод ад страўніка, павялічваючы верагоднасць таго, што змесціва страўніка будзе вяртацца назад (13).

Цікава, што ежа, седзячы вертыкальна ці стоячы, можа знізіць ціск у страўніку, знізіўшы верагоднасць рэфлюксу.

Акрамя таго, ежа, стоячы і рухаючыся, напрыклад, падчас прагулкі, можа дапамагчы ежы хутчэй выйсці з страўніка, што яшчэ больш зніжае верагоднасць рэфлюксу і пякоткі (2).

Рэзюмэ: Людзі, якія маюць рэфлюкс ці пякотку, могуць скарыстацца стоячы ў ежу падчас ежы. Акрамя таго, стоячы і хада падчас ежы могуць паскорыць страваванне, што яшчэ больш зніжае верагоднасць рэфлюксу і пякоткі.

Гэта можа выклікаць ўздуцце жывата

У некаторых выпадках ежа стоячы можа перашкодзіць правільнаму страваванню.

Гэта збольшага таму, што ежа, стоячы, можа прымусіць некаторых людзей паесці хутчэй. Гэта можа павялічыць колькасць паветра, якое праглынаецца падчас ежы, патэнцыйна пагаршаючы газы і ўздуцце жывата (14).

Больш таго, чым вертыкальнае становішча цела, тым хутчэй страваванне (2).

Паскарэнне стрававання можа быць праблематычным, паколькі гэта дазваляе менш часу, каб пажыўныя рэчывы ўступалі ў сценкі кішачніка, што абцяжарвае паглынанне іх арганізмам (1, 15).

Калі вугляводы дрэнна засвойваюцца, яны маюць схільнасць да закісання ў кішачніку, выклікаючы ўзнікненне газаўтварэння і ўздуцце жывата.

Любы чалавек можа адчуць уздуцце газаў і ўздуцце жывата з неперавараных вугляводаў. Аднак дзве групы людзей асабліва адчуваюць такія непрыемныя адчуванні - тыя, хто не пераносіць лактозу або адчувальны да FODMAP. FODMAP - гэта група прадуктаў, якія могуць выклікаць газ (16).

Людзі, якія хутка ядуць ежу, шпацыруюць падчас або адразу пасля ежы, могуць пераварваць ежу да 30% хутчэй. Гэта можа павялічыць верагоднасць дрэннага пераварвання вугляводаў, газаўтварэння і ўздуцці жывата.

Рэзюмэ: Харчаванне стоячы можа павялічыць уздуцце і ўздуцце жывата, уздзейнічаючы на ​​хуткасць ежы і паглынанне пажыўных рэчываў.

Ежа падчас сядзення можа садзейнічаць ўважлівасці

Уважлівасць павінна быць важнай часткай кожнага прыёму ежы.

Даследаванні паказваюць, што практыкаванне ўважлівасці падчас ежы можа дапамагчы вам адчуць больш задавальнення падчас ежы і знізіць верагоднасць пераядання (17).

Уважлівае харчаванне патрабуе, каб вы засяродзілі ўсе свае пачуцці на досведзе ежы. Гэта ідзе рука аб руку з тым, каб паесці больш павольна і заняць час, каб атрымаць асалоду ад ежай.

Ўставаць не абавязкова азначае, што вы не можаце праяўляць ўважлівасць падчас ежы. Аднак хуткае харчаванне, устаючы за стойку паміж сустрэчамі, можа зрабіць усвядомленае харчаванне больш складаным.

Калі вы выявілі, што гэта тып ежы, які вы робіце, стоячы, можа быць, лепш сядзець і атрымліваць асалоду ад ежай павольна, удалечыні ад тэлефона, кампутара, тэлевізара і іншых адцягванняў.

Рэзюмэ: Уставанне падчас ежы можа зрабіць больш складаным практыкаванне ўважлівага харчавання. Замест гэтага паспрабуйце сесці, аддаліўшыся ад адцягвання ўвагі і засяродзіўшы ўсе свае пачуцці на ежы.

Ніжняя лінія

Харчаванне стоячы можа зрабіць вас больш схільным да пераядання, хутчэй станеце галодным ці адчуваеце сябе распушчаным і сыпым.

Аднак ёсць мала доказаў, якія пацвярджаюць меркаванне, што ежа падчас стоячы шкодная. На самай справе, харчаванне падчас стоячы можа быць карысным для зніжэння рэфлюксу і пякоткі.

Гэта не значыць, што харчаванне стоячы абавязкова больш карысна, чым ежа ў правільным сядзячым становішчы.

Пакуль вы можаце запаволіць і ўважліва харчавацца, ці ёсць вы сядзіце ці стоячы, мае значэнне вельмі мала.