Кава без кава: добры ці дрэнны?

Задаволены

• Што такое кава без кава і як ён робіцца?
• Колькі кафеіну ёсць у каве без кава?
• Кава без кава загружаны антыаксідантамі і ўтрымлівае пажыўныя рэчывы
• Карысць для здароўя кавы без кава
• Дыябет тыпу 2, функцыі печані і заўчасная смерць
• Старэнне і нейрадэгенератыўныя хваробы
• Зніжэнне сімптомаў пякоткі і зніжэнне рызыкі рака прамой кішкі
• Рэгулярны кава мае некалькі пераваг перад каваю
• Хто павінен выбіраць каву без звычайнай кавы?
• Прыміце хатняе паведамленне

Кава - адзін з самых папулярных у свеце напояў.

Многія любяць піць каву, але хочуць абмежаваць спажыванне кафеіну па нейкіх прычынах.

Для гэтых людзей кава без кава - выдатная альтэрнатыва.

Кава без кава - гэта як звычайная кава, за выключэннем кафеіну.

У гэтым артыкуле падрабязна разглядаецца кава без кафеінаў і яго ўплыў на здароўе, як добрае, так і дрэннае.

Што такое кава без кава і як ён робіцца?

Кава без кафеіну без кафеіну кава.

Па меншай меры 97% іх кафеіну было выдалена з кавы ў зернях.

Існуе мноства спосабаў выдалення кафеіну з кававых зерняў. Большасць з іх ўключае ваду, арганічныя растваральнікі або вуглякіслы газ (1).

Кававыя збожжа прамываюць у растваральніку, пакуль кафеін не будзе здабыты ў яго, пасля чаго растваральнік выдаляецца.

Кафеін таксама можна выдаліць пры дапамозе вуглякіслага газу або фільтра драўнянага вугалю - метад, вядомы як швейцарскі водны працэс.

Фасоль без кафеіну, перш чым іх смажыць і здрабняць. Пажыўная каштоўнасць кава без кафеіну павінна быць практычна аднолькавай звычайнай кавы, акрамя ўтрымання кафеіну.

Аднак густ і пах могуць стаць некалькі мякчэйшымі, а колер можа мяняцца ў залежнасці ад выкарыстоўванага спосабу (1).

Гэта можа зрабіць каву без кава больш прыемным для тых, хто адчувальны да горкага густу і паху звычайнай кавы.

Ніжняя лінія: Кававыя збожжа без кава прамываюць у растваральніках, каб выдаліць 97% утрымання кафеіну перад абсмажваннем. Акрамя кафеіну, пажыўная кава без кафеіну павінна быць амаль супадае з звычайнай кавай.

Колькі кафеіну ёсць у каве без кава?

Кава без кава ёсць не цалкам без кафеіну.

Ён на самай справе ўтрымлівае розную колькасць кафеіну, звычайна каля 3 мг на кубак (2).

Адно з даследаванняў паказала, што ў кожнай кубцы (6 унцый альбо 180 мл) кафеіну змяшчаецца 0–7 мг кафеіну (3).

З іншага боку, звычайная кубак звычайнай кавы змяшчае каля 70-140 мг кафеіну, у залежнасці ад тыпу кавы, спосабу падрыхтоўкі і памеру шклянкі (4).

Такім чынам, нават калі кафеін не мае кафеіну цалкам, колькасць кафеіну звычайна вельмі мала.

Ніжняя лінія: Кава без кафеіну не мае кафеіну, бо кожная кубак змяшчае каля 0–7 мг. Аднак гэта нашмат менш, чым колькасць, якое змяшчаецца ў звычайнай каве.

Кава без кава загружаны антыаксідантамі і ўтрымлівае пажыўныя рэчывы

Кава - гэта не д'ябал.

Гэта на самай справе адзіная найбуйнейшая крыніца антыаксідантаў у рацыёне Захаду (5, 6, 7).

Кава без прадуктаў звычайна змяшчае аналагічную колькасць антыаксідантаў, як звычайны кава, хоць яны могуць быць на 15% ніжэй (8, 9, 10, 11).

Гэтая розніца, хутчэй за ўсё, выклікана невялікай стратай антыаксідантаў падчас працэсу дэкафеінацыі.

Асноўнымі антыаксідантамі ў звычайнай каве і без кафея з'яўляюцца гідрацынамічныя кіслаты і поліфенолы (1, 12).

Антыаксіданты вельмі эфектыўныя пры нейтралізацыі рэактыўных рэчываў, званых свабоднымі радыкаламі.

Гэта памяншае акісляльнае пашкоджанне і можа дапамагчы прадухіліць такія захворванні, як хваробы сэрца, рак і дыябет тыпу 2 (13, 14, 15, 16).

Акрамя антыаксідантаў, кава змяшчае таксама нязначную колькасць некаторых пажыўных рэчываў.

Адзін кубак кавы без кава забяспечвае 2,4% рэкамендаванага сутачнага спажывання магнію, 4,8% калія і 2,5% ніацін або вітаміна B3 (1).

Гэта можа здацца вялікай колькасцю пажыўных рэчываў, але колькасць папаўняецца хутка, калі вы выпіваеце 2-3 (і больш) кубкі кавы ў дзень.

Ніжняя лінія: Кава без кава змяшчае аналагічныя колькасці антыаксідантаў, як звычайны кава. У іх лік уваходзяць у асноўным хлорагенавая кіслата і іншыя поліфенолы. Кава без кава таксама змяшчае невялікую колькасць некалькіх пажыўных рэчываў.

Карысць для здароўя кавы без кава

Нягледзячы на ​​тое, што ў мінулым былі дэманізаванымі, праўда заключаецца ў тым, што кава для вас у асноўным карысны.

Гэта звязана з шматлікімі перавагамі для здароўя, якія ў асноўным тлумачаць яго антыаксідантным утрыманнем і іншымі актыўнымі рэчывамі.

Аднак канкрэтныя наступствы кавы для кава на здароўе немагчыма вызначыць.

Гэта таму, што большасць даследаванняў ацэньваюць спажыванне кавы, не размяжоўваючы звычайную каву без кафеіну, а некаторыя нават не ўключаюць каву без кава.

Акрамя таго, большасць з гэтых даследаванняў з'яўляюцца назіральнымі. Яны не могуць даказаць, што кава выклікана карысць толькі тое, што піць каву звязаны з імі.

Дыябет тыпу 2, функцыі печані і заўчасная смерць

Ужыванне звычайнай кавы і кава было звязана са зніжэннем рызыкі дыябету 2 тыпу. Кожная штодзённая кубак можа знізіць рызыку да 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Гэта дазваляе выказаць здагадку, што іншыя элементы, акрамя кафеіну, могуць адказваць за гэтыя ахоўныя эфекты (22).

Уплыў кавы без кафе на функцыю печані не так добра вывучаны, як звычайны кава. Тым не менш, адно вялікае назіранне даследаванне звязвае каву без кафею з паніжаным узроўнем ферментаў печані, што дазваляе выказаць здагадку ахоўны эфект (23).

Ужыванне кавы без кафеіну таксама было звязана з невялікім, але значным зніжэннем рызыкі заўчаснай смерці, а таксама смерці ад інсульту ці хваробы сэрца (24).

Ніжняя лінія: Кава без кава можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу. Гэта таксама можа знізіць рызыку заўчаснай смерці.

Старэнне і нейрадэгенератыўныя хваробы

Звычайна кава і кава без кафею станоўча ўплываюць на зніжэнне псіхічнага ўзросту (25).

Даследаванні чалавечых клетак таксама паказваюць, што кава без кафею можа абараніць нейроны ў галаўным мозгу. Гэта можа дапамагчы прадухіліць развіццё нейрадэгенератыўных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера і Паркінсана (26, 27).

Адно з даследаванняў мяркуе, што гэта можа быць звязана з хлорагенавай кіслатой ў каве, а не кафеінам. Аднак сам кафеін таксама быў звязаны са зніжэннем рызыкі развіцця прыдуркаватасці і нейрадэгенератыўных захворванняў (26, 28, 29, 30).

Шматлікія даследаванні паказваюць, што людзі, якія ўжываюць звычайную каву, маюць меншы рызыка ўзнікнення хваробы Альцгеймера і Паркінсана, але спецыяльныя кафеіны патрабуюць дадатковых даследаванняў.

Ніжняя лінія: Кава без кава можа абараніць ад узроставага псіхічнага зніжэння. Гэта таксама можа знізіць рызыку такіх захворванняў, як хвароба Альцгеймера і Паркінсана.

Зніжэнне сімптомаў пякоткі і зніжэнне рызыкі рака прамой кішкі

Адным з распаўсюджаных пабочных эфектаў піцця кавы з'яўляецца пякотка або кіслотны рэфлюкс.

Шмат людзей адчуваюць гэта, і ўжыванне кавы без кафею можа зняць гэты нязручны пабочны эфект. Было паказана, што кава без кава выклікае значна менш кіслотнага рэфлюксу, чым звычайны кава (31, 32).

Выпіванне двух і больш кубкаў кавы без кафе ў дзень таксама было звязана з на 48% меншым рызыкай развіцця рака прамой кішкі (22, 33, 34).

Ніжняя лінія: Кава без кафеіну выклікае значна менш кіслотнага рэфлюксу, чым звычайная кава. Піць больш за дзве кубкі ў дзень таксама можа знізіць рызыку рака прамой кішкі.

Рэгулярны кава мае некалькі пераваг перад каваю

Кава, напэўна, найбольш вядомы сваімі стымулюючымі эфектамі.

Павышае пільнасць і памяншае пачуццё стомленасці.

Гэтыя эфекты наўпрост звязаны са стымулятарам кафеіну, які натуральным чынам змяшчаецца ў каве.

Некаторыя з карысных эфектаў звычайнай кавы звязаны непасрэдна з кафеінам, таму без кафеіну гэтыя эфекты не павінны мець.

Вось некалькі пераваг, якія, верагодна, распаўсюджваюцца толькі на звычайную каву, а не на кава:

• Палепшаны настрой, час рэакцыі, памяць і разумовыя функцыі (35, 36, 37).
• Павышаецца хуткасць метабалізму і спальванне тлушчу (38, 39, 40).
• Павышэнне спартыўных вынікаў (41, 42, 43, 44).
• Зніжаецца рызыка лёгкай дэпрэсіі і суіцыдальных думак у жанчын (45, 46).
• Значна ніжэйшы рызыка ўзнікнення цырозу печані альбо пашкоджанні печані ў канчатковай стадыі (47, 48, 49).

Аднак варта яшчэ раз адзначыць, што даследаванне звычайнай кавы значна больш шырокае, чым тое, што можна атрымаць без кава.

Ніжняя лінія: Рэгулярны кава забяспечвае мноства пераваг для здароўя, якія не распаўсюджваюцца на кава. Сюды ўваходзяць паляпшэнне псіхічнага здароўя, павышэнне хуткасці абмену рэчываў, павышэнне спартыўных вынікаў і меншы рызыка паразы печані.

Хто павінен выбіраць каву без звычайнай кавы?

Існуе шмат індывідуальнай зменлівасці, калі гаворка ідзе пра талерантнасць да кафеіну.

Для некаторых людзей адна кубак кавы можа быць залішняй, а для іншых гэта можа быць шэсць і больш кубкаў.

Лішак кафеіну можа перанапружыць цэнтральную нервовую сістэму, выклікаць неспакой, неспакой, праблемы з страваваннем, арытмію сэрца альбо праблемы са сном у адчувальных асоб.

Людзі, якія вельмі адчувальныя да кафеіну, могуць захацець абмежаваць спажыванне звычайнай кавы альбо перайсці на кава ці чай.

Тыя, хто мае пэўныя медыцынскія захворванні, таксама могуць патрабаваць дыеты з абмежаванай кафеінам. Сюды ўваходзяць пацыенты, якія прымаюць лекі па рэцэпце, якія могуць узаемадзейнічаць з кафеінам (3).

Акрамя таго, цяжарным і якія кормяць жанчынам рэкамендуецца абмежаваць спажыванне кафеіну. Дзецям, падлеткам і людзям, якія пакутуюць трывожнасцю ці праблемамі са сном, рэкамендуецца зрабіць гэта таксама (50).

Ніжняя лінія: Кава можа стаць добрай альтэрнатывай звычайнай кавы для людзей, якія адчуваюць да кафеіну. Цяжарныя жанчыны, падлеткі і людзі, якія прымаюць пэўныя лекі, могуць таксама захацець выбраць кавы без звычайнага.

Прыміце хатняе паведамленне

Кава - адзін з самых здаровых напояў на планеце.

Ён загружаны антыаксідантамі і звязаны са зніжэннем рызыкі рознага роду сур'ёзных захворванняў.

Аднак не кожны можа піць каву, таму што кафеін можа выклікаць праблемы ў некаторых людзей.

Для гэтых людзей кава - гэта выдатны спосаб атрымаць асалоду ад кавы, за выключэннем пабочных эфектаў занадта вялікай колькасці кафеіну.

Кава без кафеіну мае аднолькавыя перавагі для здароўя, але не мае пабочных эфектаў.