Кошт ежы ўплывае на ваша ўспрыманне таго, наколькі яна здаровая

Задаволены

• Агляд для

Здаровая ежа можа каштаваць дорага. Проста падумайце аб усіх тых соках і кактэйлях за 8 долараў (ці больш!), Якія вы купілі ў мінулым годзе-яны складаюцца. Але паводле новага даследавання, апублікаванага ў Часопіс даследаванняў спажыўцоў, нешта сапраўды фанкавае адбываецца з тым, як спажыўцы ставяцца да ўзроўню здароўя ежы адносна яе кошту. У асноўным, даследчыкі выявілі, што чым вышэй кошт ежы, тым больш верагоднасць, што людзі палічаць, што яна здаровая. Больш за тое, яны часам адмовіўся верыць, што ежа здаровая, калі яна недарагая. У ідэале, ці не хацелася б, каб здаровая ежа была самай таннай? Часта, прынамсі ў Злучаных Штатах, людзей прымушалі верыць, што хуткая, нездаровая ежа павінна быць таннай, а сапраўдная здаровая ежа павінна каштаваць больш. (Да ведама, гэта самыя дарагія гарады з прадуктамі харчавання ў краіне.)

Такім чынам, як даследчыкі выявілі гэты няспраўны спосаб пакупкі сярод спажыўцоў? Людзей папрасілі прызначыць ацэначныя цэны на прадукты з улікам ацэнак іх здаровага стану і выбраць больш здаровую ежу паміж двума варыянтамі з указаннем цэн у апісанні. Даследчыкі са здзіўленнем выявілі, што больш дарагія прадукты пастаянна лічацца больш здаровымі, а чаканне таго, што здаровы прадукт будзе даражэй, таксама застаецца нязменным. Іншая частка даследавання паказала, што харчовы прадукт, які спрыяе здароўю вачэй, на самай справе прымушае людзей лічыць здароўе вачэй больш сур'ёзнай праблемай, калі цана на гэты прадукт была вышэйшай - па-сапраўднаму.

Даследчыкі былі не толькі здзіўлены вынікамі даследавання, але і занепакоеныя. "Гэта выклікае занепакоенасць. Вынікі паказваюць, што толькі цана на ежу можа паўплываць на наша ўяўленне аб тым, што з'яўляецца здаровым і нават аб тым, якія праблемы са здароўем мы павінны турбавацца", - сказала Рэбека Рэчэк, суаўтар даследавання і прафесар маркетынгу ў Універсітэце штата Агаё Фішэр. Каледж бізнесу, у прэс -рэлізе. Відавочна, што гэтыя высновы выклікаюць невялікую трывогу, улічваючы гэта вельмі можна есці здаровую ежу на бюджэт і што ёсць шмат фактары, якія варта ўлічваць, акрамя кошту, пры ацэнцы агульнай якасці ежы.

Магчыма, адрозненне, якое людзі ўвогуле памыляюцца,-гэта розніца паміж "здаровай ежай" і звычайнай старой здаровай ежай, як вы ведаеце, гароднінай. Акрамя таго, большасць асноўных памылак адносна таго, што робіць ежу здаровай, звязана з маркіроўкай. «Арганічная маркіроўка важная, і многія прадукты сапраўды з'яўляюцца больш здаровымі, калі арганічныя, але гэта не азначае, што ўсе прадукты патрабуюць такой маркіроўкі», - кажа доктар Хайме Шэр, эксперт у галіне кіравання вагой і комплекснага харчавання. «Насамрэч, многія прадукты, шкодныя для здароўя ў сваім профілі пажыўных рэчываў, пазначаныя як арганічныя і могуць увесці пакупніка ў зман». Падумайце аб гэтым. Вы, хутчэй за ўсё, купіце звычайны чырвоны балгарскі перац або такі, на этыкетцы якога напісана "арганічны"? Тое ж самае тычыцца і спакаванай «здаровай» ежы, такой як трас -мікс. (Этыкеткі арганічных прадуктаў падманваюць вашыя смакавыя рэцэптары?) "Людзі мяркуюць, што ўсё, што пазначана як веганскае, арганічнае, палеа або здаровае, сапраўды з'яўляецца здаровым", - згаджаецца Моніка Аўсландэр, MS, R.D., L.D.N., заснавальніца Essence Nutrition у Маямі, штат Фларыда.«Насамрэч нам трэба нават не глядзець на рэкламуемую этыкетку, а замест гэтага варта ацэньваць харчовы прадукт, выкарыстоўваючы наш здаровы сэнс і веды аб харчаванні». Іншымі словамі, няма ніякіх прычын выбіраць адну порцыю ўпакаванай вегетарыянскай закускі Paleo, якая каштуе пяць даляраў за пачку дзіцячай морквы і ёмістасць з хумусам, якая праслужыць вам цэлы тыдзень па той жа цане. Атрымайце гэта зараз: тое, што вы плаціце больш, не азначае, што гэта лепш для вас.

Вядома, бываюць выпадкі, калі вы марнуеце трохі дадатковых грошай на імя здароўя ёсць варта таго. Напрыклад, шырока распаўсюджана меркаванне, што вы, верагодна, павінны купляць арганічны шпінат, паколькі ліставая зеляніна ўбірае пестыцыды, напрыклад ой. (Праверце, якія іншыя садавіна і гародніна з'яўляюцца найгоршымі хімічнымі вінаватымі.) Аднак ёсць некаторыя выпадкі, калі вам сапраўды не трэба марнавацца. Напрыклад, "арганічныя бананы - марнатраўства", - кажа Аўсландэр. «Нічога не пранікае ў гэтую тоўстую лупіну». Яна таксама рэкамендуе выбіраць замарожаныя садавіна, калі ў вас невялікі бюджэт, паколькі яны захоўваюць значную пажыўную каштоўнасць пры замарожванні. (Дадайце гэтыя іншыя карысныя замарожаныя прадукты ў свой спіс прадуктаў у наступны раз.)

На самай справе гэта яшчэ адна сур'ёзная памылка усе замарожаныя або ўпакаваныя прадукты шкодныя для вас, кажа Шэр. "Людзі лічаць, што ўсе запакаваныя, замарожаныя або расфасаваныя прадукты нездаровыя. Аднак ёсць некаторыя спецыфічныя прадукты, якія ўваходзяць у склад спажыўцоў, якія па -ранейшаму з'яўляюцца часткай здаровага харчавання", - тлумачыць яна. "Напрыклад, замарожаныя гародніна - гэта выдатны спосаб захоўваць гародніну дома, каб у вас заўсёды быў доступ да гародніны, якая лёгка псуецца". Такім чынам, у наступны раз, калі вы накіроўваецеся ў прадуктовы магазін, звярніце ўвагу на тое, што стаіць за вашымі рашэннямі наконт таго, што трапляе ў кошык: гэта сама ежа ці налепка з коштам?

Агляд для