Як замарозіць мякаць пладоў

Задаволены

• Крокі для замарожвання мякаці пладоў
• 1. Як падрыхтаваць плён да замарожвання
• 2. Як замарозіць мякаць пладоў
• 3. Як выкарыстоўваць замарожаную мякаць
• Як прадухіліць акісленне садавіны
• Ці можна замарозіць цэлыя садавіна?

Замарожванне мякаці садавіны для атрымання сокаў і вітамінаў з'яўляецца добрай альтэрнатывай для больш доўгага захоўвання садавіны і захавання пажыўных рэчываў і водару. Пры правільнай замарозцы большасць садавіны можа захоўвацца прыблізна ад 8 да 12 месяцаў прыблізна пры замарозцы пры 0 ° C. У выпадку з цытрусавымі садавінай яна можа захоўвацца ад 4 да 6 месяцаў у замарожаным выглядзе.

Працэс замарожвання прымушае рост мікраарганізмаў павольней і затрымліваць змены, якія перашкаджаюць якасці ежы. Такім чынам, замарожванне садавіны можа быць карысным, каб атрымаць асалоду ад садавіны сезона альбо пазбегнуць частых паходаў у супермаркет.

Некаторыя прыклады садавіны, якія можна замарозіць, - гэта апельсін, маракуя, кіслае мяса, кавун, клубніцы і яблык. Аднак замарожаныя бананы не вельмі карысныя для прыгатавання вітамінаў, бо пры ўзбіванні ў блендеры яны сметанковыя, але могуць стаць добрым варыянтам натуральнага фруктовага марожанага.

Крокі для замарожвання мякаці пладоў

Каб правільна замарозіць мякаць пладоў, важна:

1. Як падрыхтаваць плён да замарожвання

Для падрыхтоўкі садавіны да замарожвання неабходна:

• Выбірайце свежую, якасную ежу;
• Добра вымыйце садавіна і выдаліце ​​насенне, костачкі і лупіну;
• Здрабніце садавіна ў блендеры альбо ў працэсары, пажадана з пластыкавым лязом, каб прадухіліць яго акісленне.

Важна, каб плён не пашкоджваліся і не трэба іх замочваць, бо гэта спрыяе страце пажыўных рэчываў і водару. Садавіна без цукру губляюць якасць хутчэй, чым тыя, у якіх вялікая колькасць цукру, калі яны звадкаваны, гэты варыянт менш карысны, але можа быць карысным у некаторых сітуацыях.

2. Як замарозіць мякаць пладоў

Для замарожвання мякаці садавіны можна выкарыстоўваць поліэтыленавыя пакеты і паддоны для лёду, а таксама ёмістасці для падрыхтоўкі эскімо, як тлумачыцца ніжэй:

• Упакаваць у поліэтыленавы пакет: выкарыстоўвайце для замарожвання ўласную сумку і кладзіце толькі тую колькасць, якое будзе выкарыстана для падрыхтоўкі сокаў ці вітамінаў пазней, бо мяса мядовай садавіны не трэба замарожваць. З поліэтыленавага пакета неабходна выдаліць усё паветра, бо паветра спрыяе страце вітаміна З;
• У формах лёду альбо ў ёмістасцях для вырабу лёду: пакладзіце мякаць пладоў у формы лёду, памятаючы, каб не запоўнілася ўся рондаль, таму што мякаць пладоў павялічваецца ў аб'ёме, калі замярзае. У гэтым выпадку пазбягайце размяшчэння формаў лёду блізка да мяса ці рыбы, каб прадухіліць пах ці кроў ад забруджвання мякаці пладоў.

Важна паставіць этыкетку з назвай садавіны і датай замаразкі, каб вы маглі кантраляваць тэрмін дзеяння мякаці. Каб не забыцца, што садавіна замарожаныя ў маразільнай камеры, вы таксама можаце скласці спіс і паставіць у халадзільнік з назвай садавіны і датай.

3. Як выкарыстоўваць замарожаную мякаць

Каб выкарыстоўваць мякаць, выміце яе з маразілкі і ўзбіце блендер з вадой ці малаком, каб атрымаліся сокі і вітаміны. Важна, каб была выкарыстана ўся мякаць, бо пасля размарожвання не рэкамендуецца вяртацца ў маразільную камеру.

Як прадухіліць акісленне садавіны

Некаторыя садавіна, такія як персікі, яблыкі і грушы, больш цёмныя пры ўздзеянні паветра і падчас замарожвання, таму, каб гэтага не адбылося, могуць быць прыняты некаторыя стратэгіі, напрыклад, выкарыстанне вітаміна С. Гэта звязана з тым, што гэты вітамін дапамагае не толькі захаваць садавіна натуральны колер і водар, але таксама дадае пажыўную каштоўнасць.

Для гэтага ў аптэках можна набыць вітамін С у выглядзе парашка або таблетак, прычым рэкамендуецца растварыць яго ў дзвюх сталовых лыжках вады і дадаць да садавіны. Таксама можна выкарыстоўваць цытрынавы сок або цытрынавую кіслату, якія трэба трохі адціснуць на садавіне, перш чым іх замарожваць.

Ці можна замарозіць цэлыя садавіна?

Так. У выпадку садавіны, такой як маліна, клубніцы, ажына і чарніца, можна замарозіць іх цалкам, а таксама цытрусавыя. Аднак садавіна, якія лягчэй акісляюцца, трэба замарожваць у выглядзе мякаці.