9 уражлівых пераваг халоднай кавы (плюс, як зрабіць гэта)

Задаволены

• 1. Можа павысіць метабалізм
• 2. Можа падняць настрой
• 3. Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў
• 4. Можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу
• 5. Можа знізіць рызыку хваробы Паркінсана і хваробы Альцгеймера
• 6. Можа быць лягчэй на жываце, чым гарачая кава
• 7. Можа дапамагчы вам жыць даўжэй
• 8. Падобнае ўтрыманне кафеіну з гарачай кавай
• 9. Вельмі лёгка зрабіць
• Сутнасць

Кава халоднага заварвання набыў папулярнасць сярод аматараў кавы ў апошнія гады.

Замест выкарыстання гарачай вады для вымання водару і кафеіну кававых бабоў, халодная кава разлічвае на час, настойваючы іх у халоднай вадзе на працягу 12–24 гадзін.

Гэты спосаб робіць напой менш горкім, чым гарачая кава.

Хоць большасць даследаванняў пра карысць для здароўя кавы выкарыстоўвае гарачы самагон, лічыцца, што халодная самагонка прапануе мноства падобных эфектаў.

Вось 9 уражлівых пераваг для здароўя халоднай кавы.

1. Можа павысіць метабалізм

Метабалізм - гэта працэс, з дапамогай якога ваша цела выкарыстоўвае ежу для стварэння энергіі.

Чым вышэй ваш метабалізм, тым больш калорый вы спальваеце ў стане спакою.

Гэтак жа, як гарачая кава, халодная кава змяшчае кафеін, які, як было паказана, павялічвае хуткасць абмену рэчываў да 11% (1, 2).

Кафеін, здаецца, павышае хуткасць метабалізму, павялічваючы, наколькі хутка ваша цела спальвае тлушч.

У ходзе даследавання, праведзенага ў 8 мужчын, спажыванне кафеіну прывяло да павелічэння спальвання калорый на 13%, а таксама да 2-кратнага павелічэння спальвання тлушчу - значна большых эфектаў, чым яны адчулі пасля прыёму плацебо або бэта-адреноблокаторов (лекі для артэрыяльнага ціску і тыраж) (3).

Рэзюмэ Кафеін у халоднай каве можа павялічыць колькасць калорый у спакоі. Гэта можа палегчыць схудненне або захаваць вагу.

2. Можа падняць настрой

Кафеін у халоднай каве можа палепшыць стан душы.

Было паказана, што спажыванне кафеіну павышае настрой, асабліва сярод людзей, якія пазбаўляюцца сну (4).

Агляд даследаванняў на больш чым 370 000 чалавек выявіў, што ў тых, хто піў каву, узнікала больш нізкая ступень дэпрэсіі. На самай справе, за кожную выпітую каву ў дзень, рызыка дэпрэсіі знізіўся на 8% (5).

Некаторыя даследаванні нават мяркуюць, што кафеін можа быць выкарыстаны ў якасці харчовай дабаўкі для павышэння настрою і працы галаўнога мозгу ў дарослых людзей.

У ходзе даследавання ў 12 дарослых ва ўзросце 63–74 гады прыём 1,4 мг кафеіну на фунт (3 мг на кг) масы цела паляпшаў настрой на 17%. Гэта колькасць кафеіну эквівалентна прыблізна двум кубкам кавы для чалавека сярэдняга памеру (6, 7).

Кафеін таксама палепшыў іх здольнасць рэагаваць на прадмет, які рухаецца да іх, што сведчыць аб павышэнні ўвагі і ўважлівасці (6).

Рэзюмэ Пітво халоднай кавы можа павысіць настрой, знізіць рызыку дэпрэсіі і палепшыць працу мозгу.

3. Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў

Сардэчная хвароба - гэта агульны тэрмін для некалькіх умоў, якія могуць паўплываць на ваша сэрца, уключаючы ішэмічную хваробу, інфаркт і інсульт. Прычына смерці нумар адзін ва ўсім свеце (8).

Кава халоднай вары ўтрымлівае злучэнні, якія могуць знізіць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў, уключаючы кафеін, фенольныя злучэнні, магній, трыганелін, хініды і лігнаны. Яны павышаюць адчувальнасць да інсуліну, стабілізуюць ўзровень цукру ў крыві і зніжаюць артэрыяльны ціск (9, 10).

У напоі таксама ўтрымліваюцца хлорагенавыя кіслоты (CGA) і дытэрпены, якія дзейнічаюць як антыаксіданты і супрацьзапаленчыя сродкі (11, 12).

Выпіванне 3–5 кубкаў кавы (15–25 унцый або 450–750 мл) штодня можа знізіць рызыку развіцця сардэчных захворванняў да 15% у параўнанні з людзьмі, якія не п'юць каву (9).

Доказы таго, што ўжыванне больш за 3–5 кубкаў у дзень павялічвае рызыку захворванняў сэрца, адсутнічае, хоць гэты эфект не вывучаны ў людзей, якія ўжываюць больш за 600 мг кафеіну ў дзень, што эквівалентна прыблізна 6 кубкам кавы (9 , 10, 13).

У сувязі з гэтым людзям з некантралюемым высокім крывяным ціскам варта пазбягаць рэгулярнага ўжывання кафеіну, бо гэта можа яшчэ больш павысіць іх узровень (9).

Рэзюмэ Рэгулярнае ўжыванне халоднай кавы можа палепшыць здароўе сэрца. Аднак кафеін варта абмежаваць альбо пазбягаць, калі ў вас некантралюемы высокі ціск.

4. Можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу

Дыябет тыпу 2 - хранічны стан, пры якім узровень цукру ў крыві занадта высокі. Калі яе не лячыць, гэта можа прывесці да шматлікіх сур'ёзных ускладненняў для здароўя.

Халодная кава можа знізіць рызыку развіцця гэтага захворвання. На самай справе, выпіванне па меншай меры 4-6 кубкаў кавы ў дзень звязана з меншым рызыкай цукровага дыябету 2 тыпу (14).

Гэтыя перавагі могуць быць у значнай ступені абумоўлены хлорагенавымі кіслотамі, якія з'яўляюцца магутнымі антыаксідантамі ў каве (11).

Халодная кава таксама можа рэгуляваць пептыды кішачніка, якія з'яўляюцца гармонамі ў вашай стрававальнай сістэме, якія кантралююць і запавольваюць страваванне, падтрымліваючы стабільнасць цукру ў крыві (11, 15).

Адно з даследаванняў, якія пражывалі ў больш чым 36900 ва ўзросце 45–74 гадоў, выявіла, што ў тых, хто выпіваў прынамсі 4 кубкі кавы ў дзень, на 30% зніжаўся рызыка дыябету 2 тыпу, чым у людзей, якія не ўжывалі каву штодня (16).

Агляд трох вялікіх даследаванняў на больш чым 1 мільёне чалавек выявіў, што ў тых, хто павялічваў спажыванне кавы за 4 гады, быў на 11% ніжэйшы рызыка дыябету 2 тыпу, у параўнанні з 17% больш высокім рызыкай у тых, хто знізіў спажыванне кавы больш чым 1 шклянку ў дзень (17).

Рэзюмэ Рэгулярнае ўжыванне халоднай кавы можа дапамагчы захаваць стабільнасць цукру ў крыві і знізіць рызыку дыябету 2 тыпу.

5. Можа знізіць рызыку хваробы Паркінсана і хваробы Альцгеймера

У дадатак да павышэння ўважлівасці і настрою, халодная кава можа прынесці карысць вашаму мозгу іншымі спосабамі.

Кафеін стымулюе вашу нервовую сістэму і можа паўплываць на функцыянаванне вашага мозгу.

У адным з апошніх даследаванняў адзначана, што ўжыванне кавы можа абараніць ваш мозг ад узроставых захворванняў (18).

Хваробы Альцгеймера і Паркінсана з'яўляюцца нейрадэгенератыўнымі станамі, а значыць, яны выкліканыя гібеллю клетак мозгу, якая надыходзіць з часам. Абедзве хваробы могуць прывесці да дэменцыі, зніжэння псіхічнага здароўя, што абцяжарвае паўсядзённую дзейнасць.

Хвароба Альцгеймера адзначаецца значным парушэннем памяці, у той час як Паркінсан часта выклікае фізічны штуршок і скаванасць (19).

Адно з назіральных даследаванняў паказала, што людзі, якія выпівалі 3–5 кубкаў кавы штодня ў сярэднім узросце, мелі на 65% меншы рызыка развіцця прыдуркаватасці і хваробы Альцгеймера ў сталым узросце (20).

У іншым назіральным даследаванні адзначаецца, што аматары кавы маюць меншы рызыка хваробы Паркінсана. На самай справе ў мужчын, якія п'юць больш за чатыры кубкі кавы ў дзень, у пяць разоў радзей развіваецца гэты стан (21, 22).

Здаецца, што некалькі кававых злучэнняў, такія як фенілінданы, а таксама германскія і нехарманныя злучэнні, забяспечваюць абарону ад хваробы Альцгеймера і Паркінсана (18, 23, 24, 25).

Майце на ўвазе, што кава без кафеіну не дае такіх жа ахоўных пераваг, што і гатункі з кафеінам (22).

Рэзюмэ Кава халоднай вары ўтрымлівае злучэнні, званыя фенілінданы, а таксама меншыя колькасці нехарманных і германскіх злучэнняў. Яны могуць дапамагчы абараніць ваш мозг ад узроставых захворванняў.

6. Можа быць лягчэй на жываце, чым гарачая кава

Шмат людзей пазбягае кавы, бо гэта кіслы напой, які можа стымуляваць рэфлюкс кіслаты.

Кіслотны рэфлюкс - гэта стан, пры якім страўнікавая кіслата часта паступае са страўніка назад у стрававод, выклікаючы раздражненне (26).

Кіслотнасць кавы таксама, як правіла, вінавацяць у іншых хваробах, такіх як страваванне страўніка і пякотка.

Шкала рН вымярае, наколькі кіслы або шчолачны раствор складае ад 0 да 14, прычым 7 маюць нейтральны характар, больш нізкія кіслотныя і больш шчолачныя.

Халодная самагонка і гарачая кава звычайна маюць падобныя ўзроўні кіслотнасці, прыблізна 5–6 па шкале рН, хоць гэта можа мяняцца ў залежнасці ад асобных гатункаў.

Тым не менш, некаторыя даследаванні выявілі, што халодная самагонка была менш кіслай, а значыць, яна можа менш раздражняць ваш страўнік (27, 28).

Яшчэ адна прычына, па якой гэты напой можа быць менш раздражняльным, чым гарачая кава, - гэта яго ўтрыманне ў сырых поліцукрыдах.

Гэтыя вугляводы, альбо ланцужкі малекул цукру, павышаюць імунітэт вашай стрававальнай сістэмы. Гэта можа паменшыць раздражненне кішачніка і надакучлівае ўздзеянне кіслотнасці кавы на страўнік (29).

Рэзюмэ Кава халоднага заварвання толькі крыху менш кіслы, чым гарачая кава, але змяшчае злучэнні, якія могуць абараніць ваш страўнік ад гэтай кіслотнасці. Такім чынам, ён можа выклікаць менш непрыемных сімптомаў стрававання і кіслотнага рэфлюксу, чым гарачая кава.

7. Можа дапамагчы вам жыць даўжэй

Ужыванне халоднай кавы можа знізіць агульны рызыка смерці, а таксама памерці ад прычынаў хваробы (30, 31, 32).

Шматгадовае даследаванне 229.119 мужчын і 173.111 жанчын ва ўзросце 50–71 гадоў выявіла, што чым больш пілі кавы, тым ніжэйшы рызыка смерці ад сардэчных захворванняў, рэспіраторных захворванняў, інсульту, траўмаў, няшчасных выпадкаў, дыябету і інфекцый (31).

Адной з прычын такой асацыяцыі можа стаць тое, што кава з высокім утрыманнем антыаксідантаў.

Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія дапамагаюць прадухіліць пашкоджанне клетак, якія могуць прывесці да хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, дыябет другога тыпу і рак. Гэтыя ўмовы могуць значна скараціць вашу жыццё.

Кава змяшчае магутныя антыаксіданты, такія як поліфенолы, гідраксіцынаматы і хлорагенавая кіслата (28, 33, 34).

Хоць даследаванні паказваюць, што гарачая кава ўтрымлівае больш агульных антыаксідантаў, чым гатункі халоднага самагону, апошні ўтрымлівае некаторыя вельмі магутныя антыаксіданты, такія як кафеілхіновая кіслата (CQA) (27, 35).

Рэзюмэ Хоць халодная кава ўтрымлівае менш антыаксідантаў, чым гарачая, яна поўная злучэнняў, якія валодаюць высокай антіоксідантнай актыўнасцю. Антыаксіданты дапамагаюць прадухіляць хваробы, якія могуць скараціць ваш тэрмін службы.

8. Падобнае ўтрыманне кафеіну з гарачай кавай

Кава халоднай вары вырабляецца ў выглядзе канцэнтрату, які прызначаецца для развядзення вадой, звычайна ў прапорцыі 1: 1.

Канцэнтэнт неверагодна моцны сам па сабе. На самай справе, у неразведзеным выглядзе, гэта забяспечвае каля 200 мг кафеіну на кубак.

Аднак развядзенне канцэнтрату - як гэта прынята - зніжае ўтрыманне кафеіну ў канчатковым прадукце, набліжаючы яго да звычайнай кавы.

Хоць утрыманне кафеіну можа вар'іравацца ў залежнасці ад спосабу заварвання, розніца ў змесце кафеіну паміж гарачай кавай і халоднай заваркай нязначная (36).

Сярэдняя кубак гарачай кавы змяшчае каля 95 мг кафеіну ў параўнанні з прыблізна 100 мг для звычайнай халоднай заваркі.

Рэзюмэ Халодная самагонка і гарачая кава ўтрымліваюць аналагічную колькасць кафеіну. Аднак, калі б вы выпілі кававы канцэнтрат халоднага заварвання, не разводзячы яго, ён забяспечыў бы кафеінам у два разы больш.

9. Вельмі лёгка зрабіць

Вы можаце лёгка прыгатаваць халодную каву дома.

1. Па-першае, купляйце цэлыя смажаныя кававыя збожжа лакальна або ў Інтэрнэце і буйна здрабняйце іх.
2. Дадайце 8 унцый (226 грамаў) густу ў вялікую банку і акуратна размяшайце ў 2 шклянках (480 мл) вады.
3. Накрыйце слоік і пакіньце каву крутой у халадзільніку на 12–24 гадзіны.
4. Пакладзеце марлю ў дробную сеткаватую падсітак і пераліце ​​яе прапушчанай кавай у іншую банку.
5. Адмоўцеся ад цвёрдых часціц, якія збіраюцца на марлі, альбо захавайце іх для іншых творчых мэтаў. Засталася вадкасць - гэта ваш кававы халодны канцэнтрат.

Накрыйце слоік герметычнай вечкам і захоўвайце канцэнтрат у халадзільніку да двух тыдняў.

Калі вы будзеце гатовыя піць яго, дадайце 1/2 шклянкі (120 мл) халоднай вады да 1/2 шклянкі (120 мл) халоднага кававага канцэнтрату. Заліце ​​гэта лёдам і пры жаданні дадайце смятану.

Рэзюмэ Хоць для падрыхтоўкі патрабуецца значна больш часу, чым гарачая кава, халодную каву вельмі лёгка зрабіць у хатніх умовах. Змяшайце крупномолотые кававыя збожжа з халоднай вадой, настойвайце 12-24 гадзіны, працадзіце, а затым развядзіце канцэнтрат вадой у прапорцыі 1: 1.

Сутнасць

Халодная кава - прыемная альтэрнатыва гарачай каве, якую можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах.

Ён прапануе мноства аднолькавых пераваг для здароўя, але менш кіслы і менш горкі, што можа зрабіць яго больш адчувальным для людзей.

Калі вы хочаце змяшаць свой звычайны кава, паспрабуйце паспрабаваць халодную каву і паглядзіце, як яна параўноўваецца з вашай звычайнай гарачай кубкам Джо.