Чуфа: што гэта такое, для чаго яна патрэбная і як рыхтаваць
Задаволены
- Карысць чуфы для здароўя
- Харчовая інфармацыя
- Рэцэпты з чуфай
- 1. Салата з чуфай
- 2. Ёгурт з чуфай і садавінай
Чуфа - гэта невялікі клубень, вельмі падобны на нут, салодкага густу, які прыносіць карысць здароўю дзякуючы пажыўнаму складу, багатаму валокнамі, антыаксідантамі і мінераламі, такімі як цынк, калій і кальцый, а таксама без глютена.
Гэта ежу можна ўжываць у волкім выглядзе альбо варыць, як закуска, альбо пры падрыхтоўцы розных страў, якія можна дадаваць у салаты і ёгурты, напрыклад.
Карысць чуфы для здароўя
Дзякуючы свайму складу, чуфа ўяўляе сабой наступныя перавагі:
- Спрыяе правільнай працы кішачніка і дапамагае прадухіліць завалы дзякуючы свайму складу, багатаму нерастваральнымі валокнамі;
- Прадухіляе заўчаснае старэнне, дзякуючы наяўнасці антыаксідантаў;
- Спрыяе прафілактыцы рака, таксама дзякуючы наяўнасці антыаксідантаў;
- Дапамагае знізіць узровень цукру ў крыві, з-за вялікага ўтрымання абалоніны, якая спрыяе паглынанню цукру ў кішачніку, каб адбывацца павольна. Акрамя таго, чуфа таксама ўтрымлівае амінакіслату пад назвай аргінін, якая спрыяе павелічэнню выпрацоўкі ў арганізме інсуліну, які дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві;
- Прадухіляе з'яўленне сардэчна-сасудзістых захворванняў, дзякуючы наяўнасці монаненасычаных тлушчаў, якія выклікаюць памяншэнне шкоднага халестэрыну (ЛПНП) і спрыяюць павелічэнню карыснага халестэрыну (ЛПВП). Акрамя таго, наяўнасць аргініна ў чуфе прыводзіць да павелічэння азотнай кіслаты, якая з'яўляецца рэчывам, якое выклікае пашырэнне сасудаў, зніжаючы крывяны ціск, што з'яўляецца фактарам рызыкі, звязаным з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі.
Нягледзячы на тое, што чуфа прыносіць вялікую карысць для здароўя, вельмі важна, каб яе ўжыванне было ўключана ў збалансаванае харчаванне і было звязана са здаровым ладам жыцця з рэгулярнай фізічнай нагрузкай.
Харчовая інфармацыя
У наступнай табліцы прыведзена харчовая каштоўнасць, якая адпавядае 100 г чуфы:
Кампаненты | Колькасць у 100 г. |
---|---|
Энергія | 409 ккал |
Вада | 26,00 г. |
Вавёркі | 6,13 г. |
Ліпіды | 23,74 г. |
Вугляводы | 42,50 г. |
Валакна | 17.40 г. |
Кальцый | 69,54 мг |
Калій | 519,20 мг |
Магній | 86,88 мг |
Натрый | 37,63 мг |
Жалеза | 3,41 мг |
Цынк | 4,19 мг |
Фосфар | 232,22 мг |
Вітамін Е | 10 мг |
Вітамін З | 6 мг |
Вітамін В3 | 1,8 мг |
Рэцэпты з чуфай
Чуфу можна ўжываць як закуска, альбо дадаецца ў салаты альбо ёгурты. Ніжэй прыведзены некалькі рэцэптаў, якія можна лёгка прыгатаваць:
1. Салата з чуфай
Інгрэдыенты
- 150 г курыцы-грыль;
- ½ сярэдняе яблык нарэзаць тонкімі лустачкамі;
- 1 цёртая морква;
- 1/3 шклянкі чуфа, смажанага ў духоўцы;
- ½ шклянку лука;
- Лісце салаты;
- Памідоры черрі;
- 2 сталовыя лыжкі вады;
- 4 воцатныя (дэсертныя) лыжкі;
- ½ (дэсертная) лыжка солі;
- ¼ шклянкі аліўкавага алею.
Рэжым падрыхтоўкі
Для падрыхтоўкі падліўкі ўзбіце ў блендеры чуфу, 2 сталовыя лыжкі цыбулі, ваду, соль і воцат, паступова дадаючы кропельку аліўкавага алею.
У асобную ёмістасць змесціце лісце салаты, астатнюю частку лука і ½ шклянкі падліўкі. Усё змяшайце, а затым дадайце памідоры черрі, разрэзаныя на палоўкі, і лустачкі яблыкаў, заліваючы астатнім соусам. Вы таксама можаце дадаць кавалкі чуфы зверху.
2. Ёгурт з чуфай і садавінай
Інгрэдыенты
- 1 ёгурт;
- 1/3 шклянкі чуфы;
- 4 трускаўкі;
- 1 сталовая лыжка насення Чыа;
- 1 банан.
Рэжым падрыхтоўкі
Для падрыхтоўкі ёгурта проста здрабніце садавіна і змяшайце ўсе інгрэдыенты. Садавіна, дададзеныя ў ёгурт, могуць вар'іравацца ў залежнасці ад густу чалавека