Ці ёсць у мяне алергія на шакалад?

Задаволены

• Сімптомы
• Прычыны
• Фактары рызыкі
• Прадуктаў, якіх варта пазбягаць
• Заменнікі ежы
• Звяртаюся па дапамогу
• Перспектыва

Агляд

Шакалад змяшчаецца ў многіх папулярных дэсертах і нават у некаторых пікантных стравах. Хоць шмат хто разглядае шакалад як салодкае ласунак, ёсць некаторыя, у каго ёсць адчувальнасць альбо алергія на шакалад альбо інгрэдыент ежы на аснове шакаладу.

Як вы думаеце, у вас могуць узнікнуць праблемы з шакаладам? Вось як можна даведацца, ці павінны какава або прадукты на аснове шакаладу ўваходзіць у ваш спіс "не ёсць".

Сімптомы

Алергія на шакалад і адчувальнасць да шакаладу - гэта не адно і тое ж.

Калі ў вас алергія на шакалад і вы яго ўжываеце, ваша імунная сістэма выкідае ў кроў такія хімічныя рэчывы, як гістамін. Гэтыя хімічныя рэчывы могуць паўплываць на:

• вочы
• нос
• горла
• лёгкія
• скуры
• стрававальная сістэма

Калі ў вас алергія на шакалад, у вас могуць узнікнуць некаторыя з гэтых сімптомаў пасля ўжывання яго ў ежу ці нават проста ў кантакце з ім:

• вуллі
• дыхавіца
• курчы ў страўніку
• ацёк вуснаў, мовы ці горла
• ваніты
• хрыпы

Гэтыя сімптомы з'яўляюцца часткай цяжкай алергічнай рэакцыі, якая называецца анафілаксія. Гэты стан можа пагражаць жыццю, калі не лячыць яго адразу. Алергія, якая можа прывесці да анафілаксіі, дыягнастуецца па высокім узроўні антыцелаў імунаглабуліну Е (IgE).

Адчувальнасць і непераноснасць шакаладу адрозніваюцца ад алергіі тым, што не ўключаюць антыцелы IgE. Аднак іншыя часткі імуннай сістэмы могуць усё яшчэ ўдзельнічаць. І часцей за ўсё гэта не небяспечна для жыцця.

Калі ў вас адчувальнасць да самога какава альбо да іншых інгрэдыентаў, такіх як амінакіслата тырамін, вы можаце без праблем з'есці невялікую колькасць шакаладу. Але ў большай колькасці шакалад можа выклікаць рэакцыю ў вашым страўнікава-кішачным тракце альбо ў любым іншым месцы вашага цела.

У людзей, якія адчувальныя да шакаладу, могуць быць такія сімптомы, як:

• вугры
• ўздуцце жывата ці газаў
• завала
• галаўныя болі ці мігрэнь
• скурная сып альбо кантактны дэрматыт
• засмучэнне страўніка

Кафеін у шакаладзе можа выклікаць уласныя сімптомы, якія ўключаюць:

• хісткасць
• праблемы са сном
• хуткае ці нераўнамернае сэрцабіцце
• высокі крывяны ціск
• галаўныя болі
• галавакружэнне

Прычыны

У вас часцей узнікае рэакцыя на шакалад, калі ў вас алергія на яго ці яго крыніцу - какава. Але інгрэдыенты прадуктаў на аснове шакаладу, такія як малако, пшаніца і арэхі, таксама могуць выклікаць рэакцыю.

Людзі з непераноснасцю глютена альбо целиакией часам рэагуюць на шакалад, асабліва на малочны. Адна з тэорый заключаецца ў тым, што гэтая рэакцыя выклікана перакрыжаванай рэактыўнасцю.

У людзей, якія пакутуюць целиакией, арганізм рэагуе на глютен. Глютен - гэта бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, жыце і ячмені. А шакалад змяшчае падобны па структуры бялок, таму імунітэт часам прымае яго за глютен.

Імунная сістэма выпрацоўвае антыцелы ў адказ на глютен. Гэтыя антыцелы выклікаюць такія сімптомы, як:

• ўздуцце жывата
• болі ў жываце
• дыярэя
• ваніты

Фактары рызыкі

Некаторыя людзі рэагуюць на сам шакалад. Напрыклад, шакалад змяшчае кафеін, які з'яўляецца стымулятарам, які лічыцца наркотыкам. Гэта можа выклікаць дрыгаценне, галаўны боль і іншыя сімптомы ў людзей, якія адчуваюць яго.

Іншыя людзі маюць алергію альбо адчувальныя да інгрэдыентаў прадуктаў на аснове шакаладу, напрыклад:

• арэхі, як фундук, арахіс ці міндаль
• пшаніца
• малако
• цукар

Гэта можа здацца не відавочным, але шакалад таксама можа стаць праблемай для людзей, якія пакутуюць алергіяй на нікель. Каля 15 адсоткаў насельніцтва маюць алергію на нікель. У цёмным і малочным шакаладзе, какава-парашку і многіх арэхах, якія змяшчаюцца ў шакаладных батончыках, шмат гэтага металу. Шакалад таксама часта забруджаны цяжкімі металамі свінцом і кадміем.

Прадуктаў, якіх варта пазбягаць

Калі ў вас адчувальная алергія на шакалад альбо інгрэдыенты такіх шакаладных вырабаў, як арэхі ці малако, ведайце, што ў вас ежа. У рэстаранах папрасіце, каб вашы стравы і дэсерты рыхтаваліся без шакаладу. А калі пойдзеце ў супермаркет, прачытайце этыкеткі на ўпакоўках, каб купляныя прадукты не ўтрымлівалі шакаладу і какава.

Разам з цукеркамі і іншымі дэсертамі шакалад можа хавацца там, дзе вы, магчыма, не чакаеце. Какава выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі некаторых безалкагольных напояў, араматызаванай кавы і алкагольных напояў, такіх як каньяк. Вы таксама можаце знайсці яго ў варэнні і джэме. І гэта інгрэдыент пікантнага мексіканскага падліўкі, радзімка. Нават некаторыя лекі, у тым ліку слабільныя, могуць утрымліваць какава.

Заменнікі ежы

Людзі, якія адчувальныя да шакаладу, могуць паспрабаваць ражкоў. Па колеры і гусце гэтая бабовая культура падобная на шакалад. І ён можа замяніць шакалад практычна любымі рэцэптамі, пачынаючы ад шакаладных батончыкаў і заканчваючы печывам. У рожках таксама шмат клятчаткі, мала тлушчу, без цукру і кафеіну, таму ён можа стаць больш карыснай альтэрнатывай дэсерту.

Калі вы адчувальныя да малака ў шакаладзе, падумайце пра пераход на цёмны шакалад. Цёмны шакалад звычайна не ўтрымлівае малако ў якасці інгрэдыента. Аднак многія людзі, якія пакутуюць алергіяй на малако, паведамляюць пра рэакцыі пасля ўжывання яго ў ежу. І калі FDA зрабіла агляд батончыкаў цёмнага шакаладу, яны выявілі, што 51 са 100 правераных батончыкаў утрымлівалі малако, якога не было на маркіроўцы.

Калі ў вас моцная алергія на арэхі ці малако, вы, магчыма, захочаце пазбягаць любых шакаладных вырабаў, у якіх не гаворыцца пра арэхі ці малочныя прадукты.

Звяртаюся па дапамогу

Калі вы падазраяце, што ў вас алергія альбо адчувальнасць да шакаладу, звярніцеся да алерголага. Скурныя аналізы, аналізы крыві ці дыеты для ліквідацыі могуць дакладна вызначыць, ці выклікае шакалад вашу рэакцыю. У залежнасці ад цяжару вашай рэакцыі на шакалад, лекар можа сказаць вам пазбягаць яго. Ці вам можа спатрэбіцца толькі абмежаваць шакалад у сваім рацыёне.

Калі ў вас моцная алергія, нясіце аўтаін'ектар адрэналіну, куды б вы ні пайшлі. Гэта прылада забяспечвае дозу гармона адрэналіну, каб спыніць рэакцыю. Укол павінен палегчыць такія сімптомы, як дыхавіца і ацёк твару.

Перспектыва

Алергія на шакалад сустракаецца рэдка. Калі ў вас ёсць рэакцыя, калі вы ясьце шакалад, магчыма, вы рэагуеце на нешта іншае. У вас таксама можа быць адчувальнасць замест алергіі.

Пагаворыце са сваім лекарам пра свае сімптомы. Калі вы працягваеце адчуваць дыскамфорт пры ўжыванні шакаладу, вывучыце альтэрнатывы.

Многія дзеці па меры сталення перарастаюць алергію на такія прадукты, як малако і яйкі. Але гэта малаверагодна, калі ў вас дарослым дыягнаставалі адчувальнасць.