Суцэльнае збожжа: якія яны і здаровыя варыянты

Задаволены

• Спіс суцэльных зерняў
• Як прыгатаваць суцэльнае збожжа
• Таму што кашы для сняданкаў шкодныя

Суцэльныя збожжа - гэта тыя, у якіх збожжа захоўваюцца суцэльнымі або перамалотыя ў муку і не праходзяць працэс дапрацоўкі, застаючыся ў выглядзе вотруб'я, зародкаў або эндасперма насення.

Ужыванне гэтага віду круп мае некалькі пераваг для здароўя, паколькі ён забяспечвае арганізму мноства валокнаў, акрамя іншых пажыўных рэчываў, вельмі пажыўны, дапамагае пры пахуданні, зніжае ўзровень халестэрыну, паляпшае кішачны транзіт і дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві.

Гэты тып круп - гэта здаровы варыянт сняданку для тых, каму трэба схуднець, аднак кашы не павінны быць тымі, якія купляюцца ў спакаваных супермаркетах, бо яны ўтрымліваюць шмат цукру і белай мукі, інгрэдыентаў, якія перашкаджаюць пахуданню.

Такім чынам, ідэальна шукаць суцэльнае збожжа ў праходзе дыетычнага харчавання альбо ў крамах здаровай ежы, бо яно на самай справе ствараецца з суцэльных збожжавых з невялікім утрыманнем цукру альбо зусім без яго.

Лепш зразумейце, якія кашы выбраць у гэтым відэа:

Спіс суцэльных зерняў

Цэласнае зерне, якое звычайна лягчэй знайсці і якое можа дапамагчы ў пахуданні:

• Авёс;
• Карычневы рыс;
• Лебяда;
• Амарант;
• Ячмень;
• Жыта;
• Грэчка.

Авёс і ячмень можна ўжываць у натуральным выглядзе і дадаваць непасрэдна ў малако, а іншыя звычайна дадаюць у хлеб, тосты ці прыгатаваную ежу.

У выпадку прадуктаў, якія складаюцца з збожжавых сумесяў, вельмі важна звярнуць увагу на этыкетку, каб пераканацца, што сумесь не ўтрымлівае дададзены цукар. У ідэале, збожжавая ўпакоўка павінна ўтрымліваць менш за 5 грамаў цукру на кожныя 30 грам альбо менш за 16 грам на кожныя 100 грам. Даведайцеся, як чытаць этыкеткі.

Як прыгатаваць суцэльнае збожжа

Суцэльнае збожжа, якое набываецца ў выглядзе шматкоў, прасцей у выкарыстанні, бо яно ўжо было раней прыгатавана і апрацавана. Таму ў гэтых выпадках проста дадайце порцыю каля 30 грамаў альбо невялікую жменю ў міску малака перад ежай.

Аднак, калі вы вырашыце выкарыстоўваць такія крупы, як карычневы рыс або кіноа ў натуральным выглядзе, лепш за ўсё рыхтаваць спачатку. Падчас падрыхтоўкі крупы трэба варыць з падвоенай колькасцю малака ці вады, пакуль яна не закіпіць. Затым зменшце агонь і памешвайце, пакуль вадкасць цалкам не ўбярэцца і не ўтворыцца каша. Нарэшце, у сумесь можна дадаць садавіна, цёмны шакалад альбо спецыі і спецыі, такія як карыца і куркума, каб дадаць больш водару і важных пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны, мінералы і антыаксіданты.

Таму што кашы для сняданкаў шкодныя

Кашы для сняданкаў, якія прадаюцца ў супермаркеце, асабліва для дзяцей, з'яўляюцца высокапрамысловай прадукцыяй, якая, хоць і ствараецца з суцэльных збожжавых культур, такіх як пшаніца ці кукуруза, больш не прыносіць карысці для здароўя.

Гэта таму, што большасць рэцэптаў уключае выкарыстанне вялікай колькасці цукру, а таксама розных хімічных дабавак, такіх як фарбавальнікі, узмацняльнікі густу і кансерванты. Акрамя таго, значная частка збожжавых культур рыхтуецца пры высокіх тэмпературах і падвяргаецца працэсам высокага ціску, у выніку якіх выводзяцца амаль усе важныя пажыўныя рэчывы. Вось як зрабіць здаровую гранолу.