6 Дзіўныя перавагі насення салеры

Задаволены

• 1. Багаты на важныя пажыўныя рэчывы
• 2. Падтрымка здароўя костак
• 3. Садзейнічанне фарміраванню эрытрацытаў
• 4. Можа палепшыць узровень цукру ў крыві
• 5. Мая барацьба з бактэрыямі
• 6. Можа мець антыаксідантныя ўласцівасці
• Як дадаць насенне салеры ў свой рацыён
• Меры засцярогі і пабочныя эфекты
• Ніжняя лінія

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце спасылкі на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Салера - папулярны гародніна, але ў гэтай расліны больш, чым у аднаго сцябла. Насенне салеры сустракаюцца радзей, але ўсё ж смачныя і пажыўныя.

Яны маленькія, светла-карычневыя і маюць зямны пах. Іх водар цёплы і горкі.

Усходняя медыцына выкарыстоўвала насенне салеры на працягу тысяч гадоў для лячэння такіх захворванняў, як бранхіт, скурныя засмучэнні і грып (1).

Сёння насенне салеры часцей за ўсё выкарыстоўваюць у якасці прыгатавання ежы. Аднак яны таксама даступныя ў якасці дадатку ў экстракце або ў выглядзе капсул.

Насенне салеры, хоць і невялікага памеру, маюць вялікую харчовую каштоўнасць і даюць шмат карысных для здароўя.

Вось 6 дзіўных пераваг насення салеры.

1. Багаты на важныя пажыўныя рэчывы

Нягледзячы на ​​невялікія памеры, насенне салеры маюць уражлівы пажыўны профіль.

Напрыклад, яны - выдатны крыніца неабходных мінералаў, такіх як кальцый, марганец і жалеза.

Адна сталовая лыжка (6,5 грама) насення салеры забяспечвае (2):

• Каларыйнасць: 25 калорый
• Вугляводы: 2 грама
• Бялок: 1 грам
• Тлушч: 2 грама
• Валаконна: 1 грам
• Кальцый: 12% эталоннага штодзённага прыёму (RDI)
• Цынк: 6% РДІ
• Марганец: 27% РДІ
• Жалеза: 17% РДІ
• Магній: 9% РДІ
• Фосфар: 5% РДІ

Насенне салеры малакаларыйныя, а сталовая лыжка забяспечвае каля 25 калорый. Яны маюць збалансаваны макраэлементны профіль, прапаноўваючы адносна аднолькавую колькасць вугляводаў, бялкоў і тлушчаў.

Насенне салеры пажыўныя і асабліва багатыя кальцыем, марганцам і жалезам. Яны з нізкім утрыманнем калорый і забяспечваюць аднолькавую колькасць вугляводаў, бялкоў і тлушчаў.

2. Падтрымка здароўя костак

Вашым косткам патрэбныя пэўныя вітаміны і мінералы ў рознай колькасці, каб заставацца здаровымі і моцнымі. Насенне салеры ўтрымліваюць шмат гэтых важных пажыўных рэчываў.

Адным з самых вядомых мінералаў для здароўя костак з'яўляецца кальцый. Адна сталовая лыжка (6,5 грама) насення забяспечвае 12% РДІ для гэтага мінерала.

Калі спажыванне кальцыя недастаткова працяглы, ваша цела кампенсуе выцягванне кальцыя з костак. Гэта можа прывесці да зніжэння мінеральнай шчыльнасці касцяной тканіны, што з'яўляецца паказчыкам колькасці мінералаў, якія прысутнічаюць у пэўным аб'ёме косці (3, 4, 5).

Ніжняя мінеральная шчыльнасць касцяной тканіны звязана з павышаным рызыкай пераломаў, асабліва ў пажылых людзей. Некаторыя даследаванні мяркуюць, што павелічэнне спажывання кальцыя можа знізіць рызыку пераломаў (6, 7, 8, 9).

Насенне салеры таксама багатыя менш вядомым мінералам пад назвай марганец. Адна сталовая лыжка (6,5 грамаў) насення пакуе ўражлівыя 27% ад ІСН.

Марганец неабходны для актывацыі ферментаў, якія выпрацоўваюць вавёркі, неабходныя для адукацыі касцяной тканіны і храстка. Такім чынам, ён падтрымлівае касцяную структуру і трываласць (3, 4, 10).

Нарэшце, насенне салеры таксама ўтрымліваюць магній і фосфар. Гэтыя два мінерала падтрымліваюць касцяныя клеткі, якія называюцца остеобластамі. Дэфіцыт любога з гэтых пажыўных рэчываў можа прывесці да хранічных касцяных захворванняў, такіх як астэапароз (11, 12, 13).

Насенне салеры багатыя шматлікімі неабходнымі пажыўнымі рэчывамі для здароўя костак, такімі як кальцый, марганец, магній і фосфар.

3. Садзейнічанне фарміраванню эрытрацытаў

Жалеза - мінерал, неабходны для вытворчасці эрытрацытаў. Гэтыя эрытрацыты дастаўляюць кісларод з вашых лёгкіх у іншыя часткі цела (14).

Насенне салеры - выдатная крыніца жалеза як для мужчын, так і для жанчын. Адна сталовая лыжка (6,5 грама) насення салеры забяспечвае 17% і 38% РДІ для жанчын і мужчын адпаведна.

Без дастатковай колькасці дыетычнага жалеза ваш арганізм не можа выпрацаваць дастатковую колькасць эрытрацытаў. У выніку ў вас можа развіцца жалезадэфіцытная анемія (15).

Дэфіцыт жалеза з'яўляецца найбольш распаўсюджаным дэфіцытам мікраэлементаў ва ўсім свеце, але ўжыванне ў ежу больш прадуктаў, багатых жалезам, паніжае рызыку дэфіцыту і наступнай анеміі (16, 17).

Насенне салеры ўтрымліваюць негемовое жалеза. Гэты тып жалеза адрозніваецца ад гема жалеза ў прадуктах жывёльнага паходжання і ўсмоктваецца з меншай хуткасцю прыблізна ў 10% (15).

Вітамін З павышае ўсмоктванне негемового жалеза ў расліннай ежы, як насенне салеры. Ужыванне ў ежу прадуктаў, багатых вітамінам С, такіх як ягады, цытрусавыя або балгарскі перац у ежы з насеннем, можа дапамагчы аптымізаваць негемнае паглынанне жалеза (15, 18).

Насенне салеры - выдатная крыніца негемового жалеза. Ужыванне ў ежу багатай жалезам дапамагае вашаму арганізму вырабляць эрытрацыты і можа прадухіліць анемію.

4. Можа палепшыць узровень цукру ў крыві

Магній мае мноства функцый у вашым целе, такіх як паляпшэнне ўзроўню цукру ў крыві.

Падтрыманне здаровага ўзроўню цукру ў крыві важна для зніжэння рызыкі дыябету 2-га тыпу і сардэчных захворванняў (19, 20).

Насенне салеры з'яўляюцца выдатнай крыніцай магнію, а адна сталовая лыжка (6,5 грамаў) забяспечвае 12% РДІ.

Магній гуляе важную ролю ў кантролі цукру ў крыві і дапамагае павялічыць рэакцыю клетак на інсулін, гармон, які рэгулюе ўзровень цукру ў крыві (21, 22, 23).

Уключэнне ў свой рацыён багатых магніем прадуктаў, такіх як насенне салеры, можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу. На самай справе, адзін вялікі агляд звязаны з дыетамі, багатай магніем, да 14% зніжае рызыку дыябету (21, 24).

Насенне салеры з'яўляюцца выдатнай крыніцай магнію. Ужыванне ў ежу багатай магніем дыеты можа дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві і знізіць рызыку дыябету 2 тыпу.

5. Мая барацьба з бактэрыямі

Экстракт насення салеры можа валодаць антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі.

Напрыклад, адно даследаванне прабіркі паказала, што экстракт насення салеры адбіўся H. pylori бактэрыі, якія знаходзяцца ў стрававальным тракце некаторых асоб і могуць прывесці да язвы страўніка (25, 26).

Аднак гэтыя перавагі яшчэ не прайшлі праверку на людзях.

Іншае даследаванне выявіла падобныя антыбактэрыйныя перавагі экстракта насення салеры ў дачыненні да некаторых штамаў бактэрый, дрожджаў і цвілі. Таму даследчыкі мяркуюць, што экстракт з насення можа мець патэнцыял у якасці натуральнага харчовага кансерванта (27).

Экстракт насення салеры можа валодаць антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, хоць для пацверджання гэтых высноў неабходныя дадатковыя даследаванні.

6. Можа мець антыаксідантныя ўласцівасці

Экстракт насення салеры таксама можа валодаць антыаксідантнымі ўласцівасцямі.

Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія прадухіляюць пашкоджанне клетак, выкліканае малекуламі, званымі свабоднымі радыкаламі. Для падтрымання аптымальнага здароўя вашаму арганізму неабходны здаровы баланс антыаксідантаў і свабодных радыкалаў (28).

Хоць даследаванні абмежаваныя, некалькі даследаванняў жывёл і прабіркі выявілі, што экстракт насення салеры валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі (1, 29).

Гэта можна растлумачыць наяўнасцю поліфенолаў у насенні салеры.

Поліфенолы з'яўляюцца карыснымі злучэннямі ў некаторых раслінных прадуктах. Больш буйныя даследаванні звязваюць багатыя поліфенолам дыеты з меншым узроўнем рака, хваробы сэрца і дыябету (1, 30).

Было паказана, што экстракт насення салеры валодае антыаксідантнымі ўласцівасцямі ў прабірках і даследаваннях на жывёл. Аднак неабходна правесці больш даследаванняў.

Як дадаць насенне салеры ў свой рацыён

Насенне салеры - гэта універсальная вострыя прыправы з вялікай колькасцю ўжыванняў.

Яны прадаюцца як суцэльныя насенне, здробненыя або як молатая спецыя. Насенне молатага салеры часта называюць парашком салеры.

Не дзіўна, водар насення салеры нагадвае густ сцябла салеры. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі супаў, агароднінных страў ці хатняй запраўкі для салаты.

Вось яшчэ некалькі спосабаў дадаць насенне салеры ў свой рацыён:

• Пасыпце іх салатай для павышэння густу.
• Змяшайце іх у сытныя запяканкі.
• Выкарыстоўвайце іх у якасці вострых прыправаў для мяса на грылі.
• Уключыце іх у стравы з барбекю, як салаты з капусты ці бульбяны салата.
• Дадайце іх у свае рэцэпты марынавання.

Цікава, што некаторыя людзі выкарыстоўваюць молатую семечку салеры для падрыхтоўкі гарбаты. Вы можаце зрабіць самастойна, наліўшы кіпячую ваду на 1 сталовую лыжку (6,5 грама) молатых насення і настойвайце сумесь прыблізна 10 хвілін. Працадзіце насенне з вады і атрымлівайце асалоду ад.

Насенне салеры з'яўляюцца універсальнай прыправай. Часцей за ўсё іх дадаюць у супы і іншыя вострыя рэцэпты, але таксама могуць быць выкарыстаны для падрыхтоўкі гарбаты.

Меры засцярогі і пабочныя эфекты

Хоць насенне салеры часцей за ўсё выкарыстоўваюцца ў якасці прыправы для падрыхтоўкі ежы, яны таксама даступныя ў іншых дадатковых формах:

• экстракт насення салеры
• Капсулы на аснове насення салеры на алеі
• таблеткі з насення салеры

Гэтыя формы прапануюць канцэнтраваную дозу насення салеры.

Якая выкарыстоўваецца ў кулінарыі спецыя з насення салеры лічыцца верагодна бяспечнай у звычайных колькасцях. Аднак ёсць некаторыя меры засцярогі для больш канцэнтраваных формаў насення салеры (31).

Спецыялісты раяць не ўжываць дабаўкі з насення салеры, калі вы цяжарныя, бо гэта можа выклікаць маткавае крывацёк і нават выкідак (32, 33).

Людзі з нізкім узроўнем цукру ў крыві, вострым запаленнем нырак альбо алергіяй на насенне салеры ці бярозавую пылок таксама павінны пазбягаць прыёму насення салеры (34).

Акрамя таго, дабаўкі да насення салеры могуць узаемадзейнічаць з пэўнымі лекамі. Па гэтай прычыне важна пракансультавацца са сваім медыцынскім работнікам, перш чым прымаць дадатковыя насенне салеры.

Насенне салеры, верагодна, бяспечныя пры выкарыстанні ў якасці спецыі. Аднак некаторыя людзі павінны пазбягаць дадатковых насення салеры з-за праблем бяспекі, асабліва цяжарных.

Ніжняя лінія

Насенне салеры з'яўляюцца універсальнай прыправай і канцэнтраванай крыніцай пажыўных рэчываў.

Яны асабліва багатыя рознымі мінераламі, такімі як кальцый, жалеза і марганец. Між іншым, мінералы ў насенні салеры падтрымліваюць здароўе костак і рэгуляванне цукру ў крыві.

Вы можаце лёгка дадаць насенне салеры ў свой рацыён, дадаўшы іх у супы, гарніры і нават гарачую гарбату. Акрамя таго, яны даступныя ў дадатковай форме. Вы можаце знайсці як спецыі, так і дабаўкі да насення салеры лакальна ці ў Інтэрнэце.