Ці можа сок дапамагчы схуднець?

Задаволены

• Што такое сок?
• Сокавыя дыеты
• Сок можа значна паменшыць спажыванне калорый
• Сокавыя дыеты і паўнавартаснасць
• Сок ўплывае на метабалізм
• Сок можа нанесці шкоду вашаму здароўю
• Недастатковая абалоніна
• Недахоп пажыўных рэчываў
• Павышаны рызыка заражэння
• Стомленасць і слабасць
• Зніжэнне мышачнай масы
• Ці дапамагае сок схуднець?

Сок - гэта просты спосаб спажывання вялікай колькасці пажыўных рэчываў без ужывання цэлых садавіны і агародніны. Шмат хто сцвярджае, што гэта карысны сродак для пахудання.

Тэндэнцыя дыеты для сокавых раслін з цягам гадоў павялічваецца ў папулярнасці, але яе эфектыўнасць з'яўляецца спрэчнай.

У гэтым артыкуле будзе разгледжана, ці сапраўды сок можа дапамагчы вам схуднець.

Што такое сок?

Сокавыцісканне - гэта працэс здабывання вадкасці з садавіны і агародніны пры адначасовым выдаленні цвёрдых рэчываў. Зрабіць гэта можна ўручную альбо з дапамогай сокавыціскалкі з рухавіком.

Сок з садавіны і агародніны не ўтрымлівае скуры, насення і мякаці. Ён сапраўды ўтрымлівае некаторыя пажыўныя рэчывы і антыаксіданты, але без карыснай клятчаткі цэлых садавіны і агародніны.

Некаторыя людзі выкарыстоўваюць сок як так званы метад "детоксікаціі". Аднак няма навуковых даследаванняў, якія паказваюць, што замена цвёрдай ежы сокам прывядзе да детоксікаціі арганізма.

Ваш арганізм здольны самастойна пазбаўляцца ад таксінаў праз печань і ныркі, таму выкарыстанне соку ў якасці детоксікаціі зусім непатрэбнае.

Людзі таксама выкарыстоўваюць сокі ў якасці харчовых дабавак і для пахудання. Ні адно з гэтых відаў выкарыстання не падтрымліваецца даследаваннямі, але шмат хто сцвярджае, што працуе.

Увогуле, рэцэпты сокаў змяшчаюць садавіну і гародніну. Многія таксама ўтрымліваюць такія спецыі, як куркума і імбір.

Сокавыя вырабы ўключаюць выманне вадкасці з садавіны і агародніны. Людзі п'юць гэты сок, каб "ачысціць" свой арганізм, дадаць у рацыён пажыўныя рэчывы і схуднець.

Сокавыя дыеты

Даступна некалькі відаў сокавых дыет. Самы распаўсюджаны тып - гэта сокавы пост, пры якім людзі замяняюць ежу садавінай і гароднінай з сокам.

Сэнс у тым, каб схуднець, устрымліваючыся ад цвёрдай ежы, пры гэтым паглынаючы значную колькасць пажыўных рэчываў з соку.

Як правіла, дыеты вельмі нізкакаларыйныя.

Некаторыя людзі робяць галаданне на працягу некалькіх дзён, а іншыя - некалькі тыдняў.

На жаль, эфектыўнасць сокавых дыет недастаткова вывучана, але шмат хто сцвярджае, што яны хутка пахудаюць.

Самая распаўсюджаная сокавая дыета - гэта хуткае ўжыванне соку, пры якім людзі ўжываюць сок замест цвёрдай ежы, імкнучыся схуднець.

Сок можа значна паменшыць спажыванне калорый

Каб схуднець, неабходна падтрымліваць дэфіцыт калорый, гэта значыць, вы спажываеце менш калорый, чым спальваеце (,,).

У большасці сокавых дыет адсутнічае цвёрдая ежа і складаецца з каля 600-1000 калорый у дзень. Гэта прыводзіць да вялікага дэфіцыту калорый для многіх людзей, таму сокавыя дыеты часта прыводзяць да страты вагі, па меншай меры, у кароткатэрміновай перспектыве.

Чым менш калорый вы спажываеце на сокавай дыеце, тым хутчэй вы будзеце худнець.

Аднак, як толькі пасля прыёму сокавай дыеты ваша норма калорый нармалізуецца, вы, верагодна, адновіце частку вагі, калі не ўсё.

Сокавыя дыеты, як правіла, нізкакаларыйныя, і дэфіцыт калорый у выніку можа прывесці да хуткай страты вагі.

Сокавыя дыеты і паўнавартаснасць

Паколькі ў дыетах, у якіх выкарыстоўваецца толькі сок, не хапае цвёрдай ежы, вы можаце адчуць сябе галодным, чым звычайна, пры выкананні такога рэжыму.

Прычына гэтага ў тым, што вадкая ежа менш сытная, чым цвёрдая ежа, асабліва калі ў ёй шмат вугляводаў. Гэты эфект быў пацверджаны некалькімі даследаваннямі (,).

У адным даследаванні 20 дарослым з нармальнай вагой і 20 дарослым з залішняй вагой атрымлівалі яблык, яблычны соус ці яблычны сок на 300 калорый падчас ежы альбо ў якасці перакусу ().

Тыя, хто піў яблычны сок, былі менш поўнымі, чым тыя, хто еў цвёрдую ежу. Яны таксама апынуліся галоднымі раней, чым іншыя.

Цвёрдая ежа больш сытная, таму што ўтрымлівае абалоніну і бялок, якія з'яўляюцца важнымі пажыўнымі рэчывамі, якія валодаюць ўласцівасцямі, якія зніжаюць апетыт.

Абалоніна здольная зніжаць апетыт, бо можа запаволіць апаражненне страўніка і павялічыць час стрававання (,).

Тым часам бялок павялічвае ўзровень гармонаў, якія сігналізуюць пра паўнату, якія неабходныя для рэгулявання апетыту ().

Людзі, якія ўжываюць дастатковую колькасць клятчаткі і бялку, як правіла, ядуць менш і менш важаць, чым тыя, хто гэтага не робіць (,,,).

Працэс выціскання соку выключае абалоніну з садавіны і агародніны. Гэтыя крыніцы таксама маюць натуральнае ўтрыманне бялку. Такім чынам, сокавыя дыеты могуць вас не насыціць, і па гэтай прычыне іх можа быць цяжка падтрымліваць.

Сокавыя дыеты могуць быць нездавальняючымі, бо ў іх адсутнічае цвёрдая ежа, абалоніна і бялок, якія вельмі важныя для ўзнікнення пачуцця сытасці.

Сок ўплывае на метабалізм

Моцны дэфіцыт калорый, які выклікаюць шматлікія сокавыя дыеты, можа разбуральна адбіцца на вашым метабалізме.

Гэтыя дыеты характарызуюцца хуткай стратай вагі і абмежаваным спажываннем бялку, што можа прывесці да зніжэння мышачнай масы ().

Мышцы маюць метабалічную актыўнасць, таму ў людзей з меншай мышачнай масай расход энергіі ў стане спакою меншы. Гэта азначае, што яны спальваюць менш калорый у стане спакою, чым тыя, у каго больш цягліц (,,).

Акрамя таго, ваша цела адчувае голад, калі вы рэзка памяншаеце спажыванне калорый, таму ваша цела дзейнічае на захаванне калорый, спальваючы іх менш.

Кантрольныя даследаванні пацвердзілі гэты эфект у асоб, якія прытрымліваюцца дыеты з абмежаваннем калорый (,,).

У адным з даследаванняў жанчыны з залішняй вагой і атлусценнем праходзілі працэдуру абмежавання калорый на працягу трох месяцаў. За гэты перыяд яны адчулі значнае скарачэнне выдаткаў энергіі ў стане спакою ().

Той самы эфект адбыўся ў іншым даследаванні, дзе ўдзельнікі спажывалі альбо 1114, альбо 1462 калорыі ў дзень.

Удзельнікі, якія прайшлі нізкакаларыйную апрацоўку, адчувалі значнае зніжэнне выдаткаў энергіі ў стане спакою толькі праз чатыры дні ().

Фактычна, група, якая сур'ёзна абмежавала спажыванне калорый, перажыла спажыванне энергіі ў спакоі на 13%. Гэта ўдвая менш, чым у той групе, якая толькі ўмерана абмежавала спажыванне калорый ().

Зразумела, што абмежаванне калорый можа знізіць абмен рэчываў ужо праз некалькі дзён.

У той час як дэфіцыт калорый неабходны для пахудання, уяўляецца, што нізкакаларыйная дыета, уключаючы галаданне з сокам, можа аказаць контрпрадуктыўнасць з-за іх негатыўнага ўздзеяння на абмен рэчываў.

Сокавыя дыеты могуць негатыўна паўплываць на ваш метабалізм, асабліва калі яны вельмі нізкакаларыйныя і вы прытрымліваецеся іх працяглы час.

Сок можа нанесці шкоду вашаму здароўю

Як правіла, сок бяспечны, калі вы робіце гэта ўсяго некалькі дзён за раз. Аднак галаданне з сокам нясе пэўную рызыку, калі яно працягваецца.

Недастатковая абалоніна

Цалкам садавіна і гародніна з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі клятчаткі, але гэта абалоніна выдаляецца ў працэсе сокавыціскання.

Абалоніна - важная частка здаровага харчавання. Ужыванне яго ў ежу важна для аптымальнага стрававання, бо яно падтрымлівае карысныя бактэрыі ў кішачніку і можа паменшыць завала для некаторых людзей ().

Акрамя таго, гэта можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў, дыябету і атлусцення ().

Сокам вы значна памяншаеце спажыванне клятчаткі, што можа прывесці да праблем са здароўем.

Недахоп пажыўных рэчываў

Ёсць некалькі прычын, па якіх доўгае галаданне сокам можа прывесці да дэфіцыту пажыўных рэчываў.

Паколькі ў гэтых дыетах адсутнічаюць прадукты жывёльнага паходжання, яны ўтрымліваюць мала неабходных пажыўных рэчываў, такіх як кальцый, вітамін D, жалеза, вітамін B12 і цынк.

Усе гэтыя пажыўныя рэчывы выконваюць важныя функцыі ў арганізме. Недастатковае спажыванне можа прывесці да захворванняў, уключаючы астэапароз і анемію.

У сокавы пост таксама мала амега-3 тоўстых кіслот, якія з'яўляюцца здаровымі тлушчамі, якія змагаюцца з запаленнем і спрыяюць здароўю мозгу і сэрца (,).

Гэтыя дыеты мала таго, што ўтрыманне пэўных пажыўных рэчываў мала, але яны могуць перашкаджаць засваенню пажыўных рэчываў.

Адной з прычын гэтага з'яўляецца тое, што на сокавых дыетах, як правіла, мала тлушчу, які неабходны для засваення тлушчараспушчальных вітамінаў A, D, E і K (,,,).

Акрамя таго, некаторыя гародніна, якія часта выкарыстоўваюцца ў соках, утрымліваюць антынутыент, які называецца оксалат, які можа звязвацца з мінераламі ў арганізме і прадухіляць іх засваенне ().

Багатыя аксалатамі гародніна, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў соках, ўключаюць шпінат, зеляніна буракоў, капусту, буракі, мангольд і рэпу.

Павышаны рызыка заражэння

З-за мінімальнага ўтрымання бялку і недастатковай колькасці некаторых важных пажыўных рэчываў у сокавай дыеце, захаванне аднаго з іх на працягу доўгага часу можа паўплываць на імунную сістэму і павялічыць рызыку заражэння (,).

Даследаванні паказваюць, што нават нязначнае знясіленне павышаюць імунітэт пажыўных рэчываў, такіх як жалеза і цынк, можа пагоршыць здароўе імуннай сістэмы ().

Пры парушэнні імуннай сістэмы лягчэй заразіцца такімі захворваннямі, як прастуда і грып. Таксама вашым целе можа спатрэбіцца больш часу, каб загаіць раны ().

Стомленасць і слабасць

Стомленасць і слабасць - звычайныя пабочныя эфекты хуткага прыёму соку .;

Гэтыя сімптомы могуць узнікнуць з-за нізкай колькасці калорый, якія ўтрымліваюць гэтыя дыеты. Калі вы пазбаўляеце цела калорый, вы па сутнасці пазбаўляеце яго энергіі, што можа прывесці да гэтых непажаданых эфектаў.

Зніжэнне мышачнай масы

Мінімальная колькасць бялку ў большасці галадання сокаў можа прывесці да памяншэння мышачнай масы, што можа негатыўна адбіцца на здароўе.

Па меры змяншэння мышачнай масы памяншаецца і абмен рэчываў, а значыць, вы будзеце спальваць менш калорый і, магчыма, вам будзе складаней падтрымліваць страту вагі (,,).

Як правіла, сок бяспечны, але доўгі час захаванне дыеты без соку можа негатыўна адбіцца на вашым здароўі і самаадчуванні.

Ці дапамагае сок схуднець?

Існуе ніякіх афіцыйных даследаванняў, якія пацвярджаюць, што сок дапамагае пры пахуданні.

Зыходзячы з анекдатычных дадзеных, відавочна, што сокавыя дыеты могуць прывесці да хуткай страты вагі ў кароткатэрміновай перспектыве, асабліва калі дыета вельмі нізкакаларыйная.

Аднак вы можаце адчуць некаторыя негатыўныя наступствы для здароўя ад такога сур'ёзнага абмежавання калорый, асабліва калі вы будзеце прытрымлівацца дыеты больш за некалькі дзён за раз.

Акрамя таго, цяжка вытрымліваць такія абмежавальныя дыеты. Большасць людзей доўга не прытрымліваюцца дыеты з нізкім утрыманнем калорый і ў выніку вяртаюць страчаны вага.

Сок можа быць простым спосабам хутка схуднець, але, падобна, яго магчымыя наступствы для здароўя могуць пераўзысці яго карысць.

Вам лепш прытрымлівацца больш устойлівай дыеты, якая ўключае суцэльныя прадукты і дастатковую колькасць калорый, каб ваша цела працавала нармальна.