Будыйская дыета: як гэта працуе і што ёсць

Задаволены

• Дыетычныя практыкі будызму
• Вегетарыянства
• Алкаголь і іншыя абмежаванні
• Пост
• Дыетычныя плюсы і мінусы
• Перавагі
• Недахопы
• Плюсы і мінусы посту
• Прадукты, якія трэба ёсць і якіх трэба пазбягаць
• Прадукты харчавання
• Прадуктаў, якіх варта пазбягаць
• Прыклад меню на 1 дзень
• Сняданак
• Абед
• Перакус
• Вячэра
• Сутнасць

Як і ў многіх рэлігіях, будызм мае харчовыя абмежаванні і харчовыя традыцыі.

Будысты - тыя, хто практыкуе будызм - прытрымліваюцца вучэння Буды або "абуджанага" і прытрымліваюцца пэўных законаў дыеты.

Калі вы пачатковец у будызме ці хочаце практыкаваць толькі некаторыя аспекты рэлігіі, вы можаце задацца пытаннем, што прадугледжваюць гэтыя дыетычныя звычаі.

У гэтым артыкуле тлумачыцца ўсё, што вам трэба ведаць пра будысцкую дыету.

Дыетычныя практыкі будызму

Сідхарта Гаўтама, альбо "Буда", заснаваў будызм у V - IV стагоддзі да н. ва ўсходняй частцы Індыі. Сёння гэта практыкуецца ва ўсім свеце ().

У свеце існуе некалькі формаў будызму, у тым ліку Махаяна, Тэравада і Ваджраяна. Кожны тып мае некалькі розныя інтэрпрэтацыі вучэння Буды, асабліва калі гаворка ідзе пра дыетычныя практыкі.

Вегетарыянства

Пяць этычных вучэнняў кіруюць тым, як жывуць будысты.

Адно з вучэнняў забараняе пазбаўляць жыцця любога чалавека ці жывёлы. Многія будысты тлумачаць гэта азначаючы, што вы не павінны ўжываць жывёл, бо для гэтага спатрэбіцца забойства.

Будысты з такой інтэрпрэтацыяй звычайна прытрымліваюцца лакто-вегетарыянскай дыеты. Гэта азначае, што яны ўжываюць малочныя прадукты, але выключаюць са свайго рацыёну яйкі, птушку, рыбу і мяса.

З іншага боку, іншыя будысты ўжываюць мяса і іншыя прадукты жывёльнага паходжання, пакуль жывёл не забіваюць спецыяльна для іх.

Тым не менш, большасць страў, якія лічацца будысцкімі, з'яўляюцца вегетарыянскімі, нягледзячы на ​​тое, што не ўсе традыцыі патрабуюць ад свецкіх прыхільнікаў будызму прытрымлівацца гэтай дыеты (2).

Алкаголь і іншыя абмежаванні

Іншае этычнае вучэнне пра будызм забараняе алкагольнае ап'яненне, паколькі яно засланяе розум і можа прывесці да парушэння іншых рэлігійных правілаў.

Тым не менш, свецкія прыхільнікі рэлігіі часта грэбуюць гэтым вучэннем, бо некаторыя традыцыйныя цырымоніі ўключаюць алкаголь.

Акрамя алкаголю, некаторыя будысты пазбягаюць ужывання моцна пахнуць раслін, у прыватнасці часныку, цыбулі, лука-лука-порея і лука-шалота, паколькі гэтыя гародніна ўзмацняюць сэксуальнае жаданне пры ўжыванні ў вараным выглядзе і гнеў пры ўжыванні ў сырам выглядзе ().

Пост

Пост азначае ўстрыманне ад усіх ці некаторых відаў ежы ці напояў.

Практыка - у прыватнасці, перыядычнае галаданне - становіцца ўсё больш папулярнай для пахудання, але яе часта робяць і ў рэлігійных мэтах.

Чакаецца, што будысты ўстрымліваюцца ад ежы з поўдня і да світання наступнага дня як спосаб практыкаваць самакантроль (, 5).

Аднак, як і выключэнне мяса і алкаголю, не ўсе будысты і свецкія прыхільнікі гэтай рэлігіі паснуць.

Як і іншыя рэлігіі, у будызме існуюць пэўныя дыетычныя практыкі, якія паслядоўнікі могуць выконваць, а могуць і не. Некаторыя будысты могуць пасціцца альбо ўстрымлівацца ад ужывання жывёл, алкаголю і некаторых гародніны.

Дыетычныя плюсы і мінусы

Кожная дыета, уключаючы будыйскую, мае свае плюсы і мінусы.

Перавагі

Будыйская дыета прытрымліваецца пераважна расліннага падыходу.

Раслінная дыета багатая садавінай, гароднінай, арэхамі, насеннем, суцэльным збожжам, бабовымі і фасоллю, але яна можа ўключаць і некаторыя прадукты жывёльнага паходжання.

Гэтая дыета забяспечвае важныя злучэнні, такія як антыаксіданты, фітахімічныя рэчывы, вітаміны, мінералы і абалоніна, якія звязаны са зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў, дыябету 2 тыпу і некаторых відаў раку (,,,).

Акрамя гэтых пераваг для здароўя, захаванне расліннай альбо вегетарыянскай дыеты можа таксама прынесці карысць вашай таліі.

Адно даследаванне прадэманстравала, што ў будыстаў, якія прытрымліваліся вегетарыянскай дыеты на працягу 11–34 гадоў, было менш тлушчу ў арганізме, чым у тых, хто прытрымліваўся дыеты на працягу 5–10 гадоў ⁠ - і нават менш тлушчу ў арганізме, чым у тых, хто прытрымліваўся яе на працягу 3-4 гадоў ().

Недахопы

Вегетарыянскія дыеты, якія абмяжоўваюць спажыванне мяса, могуць адчуваць недахоп некаторых пажыўных рэчываў, калі яны не запланаваны належным чынам - нават калі яны дазваляюць яйкі і малочныя прадукты.

Даследаванні паказалі, што будыйскія лакто-вегетарыянцы ўжывалі калорыі, аналагічныя паказчыкам каталікоў-невегетарыянцаў. Тым не менш, яны мелі большае спажыванне фолата, клятчаткі і вітаміна А, а таксама спажывалі менш бялку і жалеза (,).

Такім чынам, у іх быў меншы ўзровень жалеза і вітаміна В12. Нізкі ўзровень гэтых пажыўных рэчываў можа выклікаць анемію - стан, які характарызуецца недахопам эрытрацытаў, якія нясуць кісларод (,,).

Акрамя жалеза і вітаміна B12, сярод іншых пажыўных рэчываў, якіх можа не хапаць вегетарыянцам, - вітамін D, тоўстыя кіслоты амега-3 і цынк ().

Тым не менш, можна ўжываць дастатковую з пункту гледжання харчавання вегетарыянскую дыету, правільна плануючы і прымаючы дадаткі, каб запоўніць любыя харчовыя прабелы.

Плюсы і мінусы посту

Пост - важная практыка ў будызме. Звычайна будысты посцяць з поўдня да світання наступнага дня.

У залежнасці ад вашых пераваг і раскладу, вы можаце знайсці галаданне прыблізна 18 гадзін у дзень, каб быць альбо плюсам, альбо плюсам будыйскай дыеты.

Спажыванне ўсяго штодзённага спажывання калорый да поўдня можа быць не толькі фізічна цяжкім, але і перашкодзіць вашай сацыяльнай і прафесійнай жыцця.

З іншага боку, вы можаце знайсці пост зручным і карысным для пахудання, калі гэта ваша мэта.

У 4-дзённым даследаванні ў 11 дарослых з залішняй вагой тыя, якія галадалі на працягу 18 гадзін, мелі лепшы кантроль цукру ў крыві і павялічылі экспрэсію генаў, якія ўдзельнічаюць у аўтафагіі - працэсе, які замяняе пашкоджаныя клеткі здаровымі - у параўнанні з тымі, якія галадалі на працягу 12 гадзін (,) .

Хоць гэтыя вынікі шматспадзеўныя, неабходныя больш працяглыя даследаванні, каб зрабіць канчатковыя высновы наконт таго, ці пераўзыходзіць практыка стандартную паніжаную каларыйнасць дыеты для пахудання і іншыя карысці для здароўя.

Улічваючы, што будыйская дыета ў асноўным складаецца з раслін, у ёй можа не хапаць некаторых вітамінаў і мінералаў, у прыватнасці жалеза і вітаміна В12.Пост, хоць і з'яўляецца важнай складнікам будызму, можа быць не для ўсіх.

Прадукты, якія трэба ёсць і якіх трэба пазбягаць

Хоць не ўсе будысты з'яўляюцца вегетарыянцамі, многія аддаюць перавагу прытрымлівацца вегетарыянскай альбо лакто-вегетарыянскай дыеты.

Вось прыклады прадуктаў, якіх варта ўжываць у ежу і якіх трэба пазбягаць на лактовегетарыянскай дыеце:

Прадукты харчавання

• Малочныя прадукты: ёгурт, тварог і малако
• Збожжа: хлеб, аўсяныя шматкі, кіноа і рыс
• Садавіна: яблыкі, бананы, ягады, вінаград, апельсіны і персікі
• Гародніна: брокалі, памідоры, стручковая фасоля, агурок, шынкі, спаржа і перац
• Крухмалістыя гародніна: бульба, кукуруза, гарох і маніёка
• Бабовыя: нут, фасоля, бабы, чорная фасолю і сачавіца
• Арэхі: міндаль, грэцкія арэхі, пекан і фісташкі
• Масла: аліўкавы алей, ільняны алей і алей рапсу

Прадуктаў, якіх варта пазбягаць

• Мяса: ялавічына, цяляціна, свініна і бараніна
• Рыба: ласось, селядзец, трэска, тылапія, фарэль і тунец
• Яйкі і птушка: яйкі, курыца, індычка, качка, перапёлкі і фазан
• Рэзкія гародніна і спецыі: лук, часнык, лук шалуп, лук лук-порей
• Алкаголь: піва, віно і спіртныя напоі

Хоць гэта і не з'яўляецца патрабаваннем практыкаваць будызм, многія прытрымліваюцца вегетарыянскай альбо лакто-вегетарыянскай дыеты, якая таксама выключае алкаголь і рэзкія гародніна і спецыі.

Прыклад меню на 1 дзень

Ніжэй прыведзены 1-дзённы ўзор меню лактовегетарыянскай будыйскай дыеты:

Сняданак

• 1 кубак (33 грама) сняданкаў, узбагачаных вітамінам В12 і жалезам
• 1/2 шклянкі (70 грам) чарніц
• 1 унцыя (28 грам) міндаля
• 1 шклянку (240 мл) малака з нізкім утрыманнем тлушчу
• 1 кубак (240 мл) кавы

Абед

Сэндвіч, зроблены з:

• 2 лустачкі хлеба з суцэльнай пшаніцы
• 2 лустачкі сыру з нізкім утрыманнем тлушчу
• 1 вялікі ліст салаты
• 2 лустачкі авакада

А таксама бок:

• 85 грам свежых маркоўных палачак
• 1 банан
• 1 шклянку (240 мл) несалодкай гарбаты

Перакус

• 6 сухароў з суцэльнага збожжа
• 1 шклянка (227 грам) грэцкага ёгурта
• 1/2 шклянкі (70 грам) абрыкосаў
• 1 унцыя (28 грамаў) несалёнага арахіса

Вячэра

Бурыта, зробленае з:

• 1 цэлая аладка з пшаніцы
• 1/2 шклянкі (130 грамаў) смажанай фасолі
• 1/4 шклянкі (61 грам) памідора, нарэзанага кубікамі
• 1/4 шклянкі (18 грам) нашаткаванай капусты
• 1/4 шклянкі (25 грам) здробненага сыру
• 2 сталовыя лыжкі (30 грам) сальсы
• Іспанскі рыс, прыгатаваны з 1 шклянкі (158 грамаў) карычневага рысу, 1/2 шклянкі (63 грама) шынкоў і 1/2 сталовай лыжкі (7 мл) аліўкавага алею

Калі вы вырашыце пасціцца, вы будзеце ўжываць гэтыя стравы і закускі да поўдня.

Лакто-вегетарыянская будыйская дыета павінна ўтрымліваць мноства садавіны, гародніны, суцэльнага збожжа, бабовых, арэхаў і малочных прадуктаў.

Сутнасць

Будыстам рэкамендуецца прытрымлівацца пэўных дыетычных рэкамендацый. Яны адрозніваюцца ў залежнасці ад формы будызму і індывідуальных пераваг.

Шматлікія будысты прытрымліваюцца лакто-вегетарыянскай дыеты, пазбягаюць алкаголю і некаторых гародніны і практыкуюць пост з поўдня да ўзыходу сонца на наступны дзень.

Тым не менш, дыета гнуткая, незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы свецкім прыхільнікам будызму ці хочаце практыкаваць толькі некаторыя аспекты рэлігіі.