У чым розніца паміж бурбонам і шатландскім віскі?

Задаволены

• Розныя віды віскі
• Бурбонскі віскі
• Шатландскі віскі
• Параўнанне харчавання
• Перавагі і недахопы
• Як атрымліваць асалоду ад віскі
• Сутнасць

Віскі - назва, атрыманае ад фразы на ірландскай мове "вада жыцця" - адзін з самых папулярных алкагольных напояў ва ўсім свеце.

Нягледзячы на ​​тое, што гатункаў шмат, часцей за ўсё ўжываюць скотч і бурбон.

Нягледзячы на ​​шматлікае падабенства, яны маюць прыкметныя адрозненні.

У гэтым артыкуле тлумачыцца розніца паміж бурбонам і шатландскім віскі.

Розныя віды віскі

Віскі - гэта дыстыляваны алкагольны напой, выраблены з ферментаваны зерневых кашыц. Як правіла, яны вытрымліваюцца ў абгарэлых дубовых бочках да дасягнення жаданага вытворчага ўзросту (1).

Самыя распаўсюджаныя збожжа, якія выкарыстоўваюцца для вырабу віскі, - гэта кукуруза, ячмень, жыта і пшаніца.

Бурбонскі віскі

Бурбонскі віскі, альбо бурбон, у асноўным вырабляецца з кукурузнай кашы.

Ён вырабляецца толькі ў Злучаных Штатах і, згодна з амерыканскімі правіламі, павінен вырабляцца з зерневай кашы, якая складае не менш за 51% кукурузы, і вытрымлівацца ў новых абгарэлых дубовых ёмістасцях (1).

Не існуе мінімальнага перыяду для вытрымкі віскі з бурбонамі, але любы гатунак узростам менш за чатыры гады павінен мець узрост, указаны на этыкетцы. Тым не менш, каб прадукт называўся прамым бурбонам, яго трэба вытрымліваць не менш за два гады (1).

Бурбонскі віскі пераганяюць і разліваюць у мінімум 40% спірту (80 доказаў).

Шатландскі віскі

Шатландскі віскі, альбо шатландскі, у асноўным вырабляецца з піваварнага ячменю.

Каб насіць назву, яго можна вырабляць толькі ў Шатландыі. Ёсць два асноўныя тыпы - односолодовые і однозерновые (2).

Аднасалодавы шатландскі віскі вырабляецца толькі з вады і піваварнага ячменю на адным спіртзаводзе. У той жа час шатландскі віскі з адным збожжам таксама вырабляецца на адной спіртзаводзе, але можа ўтрымліваць і іншыя суцэльныя збожжа з саладжаных або несалоджаных круп (2).

У адрозненне ад бурбона, які не мае мінімальнага перыяду вытрымкі, скотч павінен вытрымлівацца не менш за 3 гады ў дубовых ёмістасцях. Пасля гатоўнасці віскі пераганяюць і разліваюць у мінімум 40% спірту (80 пробаў) (2).

Бурбон і скотч - віды віскі. Бурбон вырабляецца ў Злучаных Штатах і ў асноўным вырабляецца з кукурузнай кашы, у той час як шатландскі вырабляецца ў Шатландыі і звычайна вырабляецца з соладавага збожжа, асабліва аднасалодавага шатландскага.

Параўнанне харчавання

З пункту гледжання харчавання бурбон і скотч ідэнтычныя. Стандартны ўдар (43 мл) аб'ёмам 1,5 унцыі змяшчае наступныя пажыўныя рэчывы (,):

Хоць яны аднолькавыя з пункту гледжання каларыйнасці і ўтрымання алкаголю, але яны вырабляюцца з розных збожжавых культур. Бурбон вырабляецца з зерневай кашы, якая змяшчае не менш за 51% кукурузы, у той час як шатландскія віскі звычайна вырабляюцца з саладжанага збожжа (1, 2).

Гэтыя адрозненні даюць бурбону і шатландскаму крыху розныя смакавыя характарыстыкі. Бурбон, як правіла, саладзейшы, а скотч, як правіла, больш інтэнсіўны.

Бурбон і скотч аднолькавыя ў плане харчавання. Аднак яны зроблены з розных збожжавых культур, што дае ім некалькі розныя смакавыя характарыстыкі.

Перавагі і недахопы

Даследаванні паказваюць, што ўмеранае ўжыванне віскі і алкаголю ў цэлым можа прынесці некаторыя перавагі:

• Забяспечце антыаксідантамі. Віскі змяшчае некалькі антыаксідантаў, такіх як элаговая кіслата. Гэтыя малекулы дапамагаюць нейтралізаваць шкодныя свабодныя радыкалы. Даследаванні паказваюць, што ўмеранае ўжыванне віскі можа павысіць узровень антыаксідантаў у крыві (,).
• Можа знізіць узровень мачавой кіслаты. Некаторыя даследаванні паказваюць, што ўмеранае ўжыванне віскі можа знізіць высокі ўзровень мачавой кіслаты, які з'яўляецца фактарам рызыкі прыступаў падагры (,).
• Можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў. Умеранае ўжыванне алкаголю звязана са зніжэннем рызыкі развіцця сардэчных захворванняў. Тым не менш, ужыванне занадта вялікай колькасці алкаголю можа нанесці шкоду і павялічыць рызыку развіцця гэтага захворвання (,,).
• Можа спрыяць здароўю мозгу. Паводле некаторых даследаванняў, умеранае ўжыванне алкаголю можа абараніць ад парушэнняў мозгу, такіх як дэменцыя (,,).

Хоць умеранае ўжыванне віскі і іншых алкагольных напояў можа прынесці карысць, занадта шмат ужывання можа пагібельна адбіцца на вашым здароўі.

Вось некаторыя негатыўныя наступствы ўжывання занадта вялікай колькасці алкаголю:

• Павелічэнне вагі. Стандартны ўкол (43 мл) віскі ўтрымлівае 97 калорый, таму рэгулярнае ўжыванне некалькіх прыёмаў можа прывесці да павелічэння вагі (,).
• Хваробы печані. Штодня ўжыванне 1 чаркі віскі альбо больш за 25 мл алкаголю можа павялічыць рызыку развіцця смяротна небяспечных захворванняў печані, такіх як цыроз (
• Алкагольная залежнасць. Даследаванні звязваюць рэгулярнае ўжыванне моцнага алкаголю з больш высокай рызыкай алкагольнай залежнасці і алкагалізму ().
• Павышаны рызыка дэпрэсіі. Даследаванні паказваюць, што ў людзей, якія п'юць шмат алкаголю, рызыка дэпрэсіі вышэй, чым у тых, хто п'е ўмерана ці не (().
• Павышаны рызыка смерці. Празмернае ўжыванне алкаголю значна павялічвае рызыку заўчаснай смерці ў параўнанні з умераным прыёмам альбо ўстрыманнем (,).

Каб знізіць рызыку ўзнікнення гэтых негатыўных наступстваў, лепш абмежаваць ужыванне алкаголю адным стандартным напоем у дзень для жанчын альбо двума стандартнымі напоямі ў дзень для мужчын ().

Адзін стандартны напой віскі эквівалентны стрэлу аб'ёмам 1,5 мл ().

Умеранае ўжыванне віскі можа прынесці некаторыя перавагі. Тым не менш, занадта шмат піцця можа мець шмат негатыўных наступстваў для здароўя.

Як атрымліваць асалоду ад віскі

Віскі - гэта універсальны напой, які можна атрымліваць рознымі спосабамі.

Большасць людзей п'е віскі прама ці акуратна, што азначае само па сабе. Звычайна рэкамендуецца спачатку піць віскі такім чынам, каб лепш зразумець яго густ і водар.

Тым не менш, даданне ўсплёску вады можа дапамагчы выявіць яго больш тонкія водары. Акрамя таго, вы можаце піць віскі з лёдам, шырока вядомы як "на камянях".

Калі вам не падабаецца густ віскі сам па сабе, вы можаце паспрабаваць яго ў кактэйлі.

Вось некалькі папулярных кактэйляў з віскі:

• Старамодны. Гэты кактэйль рыхтуецца з камбінацыі віскі, горкага, цукру і вады.
• Манхэтэн. Зроблены з камбінацыі жытняга альбо бурбонскага віскі, горкага і салодкага вермута (тып умацаванага белага віна), Манхэтэн звычайна падаюць з вішняй.
• Класічны хайбол. Гэты напой рыхтуецца з любога віду віскі, кубікаў лёду і імбірнага элю.
• Манетны джулеп. Звычайна мятный джулеп, які звычайна падаюць на дербі, вырабляюць з камбінацыі бурбонскага віскі, цукру (альбо простага сіропу), лісця мяты і здробненага лёду.
• Віскі кіслы. Гэты кактэйль рыхтуецца з камбінацыі бурбонскага віскі, цытрынавага соку і простага сіропу. Звычайна яго падаюць з лёдам і вішняй.
• Джон Колінз. Зроблены падобна на віскі кіслы, гэты напой таксама змяшчае клубную газіроўку.

Майце на ўвазе, што многія з гэтых напояў ўтрымліваюць дададзены цукар і могуць утрымліваць шмат калорый. Як і любы алкагольны альбо падсалоджаны напой, лепш за ўсё атрымліваць асалоду ад гэтых напояў умерана.

Віскі з'яўляецца універсальным, і яго можна атрымліваць рознымі спосабамі, у тым ліку прамым (акуратным), з лёдам ("на камянях") і ў кактэйлях.

Сутнасць

Бурбон і скотч - гэта розныя віды віскі.

З пункту гледжання харчавання яны падобныя, але крыху адрозніваюцца смакавымі і смакавымі характарыстыкамі, бо бурбон у асноўным вырабляецца з кукурузнай кашы, а скотч звычайна вырабляецца з салоджанага збожжа і вытрымліваецца не менш за тры гады.

Віскі можна атрымліваць некалькімі спосабамі, у тым ліку прамым, з лёдам альбо ў кактэйлі.

Хоць гэта можа прынесці карысць у меру, занадта шмат алкаголю можа нанесці шкоду вашаму арганізму.