Якая сувязь паміж батулізмам і мёдам?

Задаволены

• Што батулізм?
• Якая сувязь паміж батулізмам і мёдам?
• Ці ёсць іншыя крыніцы батулізму ў ежы?
• Хто больш за ўсё рызыкуе?
• Якія сімптомы батулізму?
• Як гэта ставіцца?
• Як можна прадухіліць заражэнне батулізмам?
• Сутнасць

Мёд выкарыстоўваецца ў якасці ежы і лекаў на працягу тысячагоддзяў - і па ўважлівай прычыне.

Не толькі даследаванні паказваюць, што гэта можа дапамагчы ў кіраванні рознымі відамі захворванняў, напрыклад, дыябетам, але і было паказана, што ён валодае антыбактэрыйнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Мёд таксама можа стаць карысным і смачным дадаткам да вашай дыеце. Аднак гэта харчовая крыніца, якая можа заразіцца бактэрыямі, якія выклікаюць батулізм. Нягледзячы на ​​тое, што батулізм сустракаецца рэдка, ён можа быць смяротным і патрабуе неадкладнай медыцынскай дапамогі.

Працягвайце чытаць, каб даведацца, хто падвяргаецца найбольшаму рызыцы развіцця батулізму ў мёдзе, і як вы можаце знізіць шанцы на развіццё гэтага сур'ёзнага захворвання.

Што батулізм?

Батулізм - рэдкая, але патэнцыйна смяротная хвароба, выкліканая таксінам, які выпрацоўваецца бактэрыямі Clostridium botulinum. Хвароба арыентуецца на вашу нервовую сістэму і можа прывесці да паралічу і дыхальнай недастатковасці.

Самы распаўсюджаны спосаб заразіцца батулізмам - гэта спажыванне ежы, забруджанай бактэрыямі. Вы таксама можаце атрымаць яго:

• дыханне спрэчкамі
• кантактуючы з забруджанай глебай
• праз адкрытыя раны

Па дадзеных Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ), бактэрыі Clostridium botulinum вырабляе сем відаў спрэчак. Але толькі чатыры тыпы могуць прывесці да батулізму ў чалавека, і адзін сустракаецца вельмі рэдка.

Гэтыя спрэчкі растуць у кіслародных умовах і выдатна сябе адчуваюць у няправільна захоўваемых кісламалочных і хатніх кансервах.

Якая сувязь паміж батулізмам і мёдам?

Мёд - адна з самых распаўсюджаных крыніц батулізму. Каля 20 адсоткаў выпадкаў батулізму звязаны з мёдам або кукурузным сіропам.

У адным з даследаванняў 2018 года было разгледжана 240 узораў мноства кветак з Польшчы. Даследчыкі выявілі, што ў 2,1 працэнтах узораў былі бактэрыі, якія адказваюць за выпрацоўку нейротоксина батуліну. Даследчыкі таксама адзначылі, што іх вынікі супадаюць з вынікамі іншых краін.

Немаўляты і дзеці да 12 месяцаў падвяргаюцца высокай рызыцы развіцця батулізму з мёду. Гэта таму, што яны не маюць той жа абароны, што і дзеці старэйшага ўзросту супраць барацьбы са спрэчкамі ў стрававальнай сістэме.

Клініка Маё раіць не даваць мёд дзецям ва ўзросце да 12 месяцаў.

Ці ёсць іншыя крыніцы батулізму ў ежы?

Няправільна кансерваваныя або кісламалочныя прадукты з'яўляюцца аднымі з самых распаўсюджаных крыніц батулізму. Па дадзеных Цэнтраў па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC), наступныя прадукты харчавання былі звязаны з батулізмам:

• спаржавыя кансервы
• кансерваваная зялёная фасолю
• кансерваваная бульба
• кансерваваная кукуруза
• кансерваваная буракі
• кансерваваныя памідоры
• кансерваваны сырны соус
• кісламалочная рыба
• маркоўны сок
• печаная бульба ў фальзе
• здробнены часнык у алеі

Хто больш за ўсё рызыкуе?

Каля 90 адсоткаў выпадкаў батулізму сустракаецца ў дзяцей малодшага 6 месяцаў. Дзеці да 12 месяцаў таксама падвяргаюцца падвышанай рызыцы развіцця батулізму.

У дзяцей старэйшага ўзросту і дарослых ёсць стрававальная сістэма, якая лепш абсталявана для барацьбы са спрэчкамі бактэрый, якія змяшчаюцца ў заражанай ежы, напрыклад, у мёдзе.

Бактэрыі Clostridium botulinum могуць прарастаць у стрававальным тракце дзяцей малодшай 12 месяцаў. З-за гэтага сімптомы батулізму могуць развіцца толькі праз 1 месяц пасля ўздзеяння.

Згодна з CDC, вы таксама можаце рызыкаваць развіццём батулізму, калі:

• рабіць і ўжываць у ежу хатнія кісламалочныя або кансервы
• піць хатні алкаголь
• атрымаць касметычныя ін'екцыі батуліннага таксіну
• ўводзіць некаторыя наркотыкі, напрыклад, гераін чорнага дзёгцю

Якія сімптомы батулізму?

Звычайна сімптомы з'яўляюцца прыблізна ад 12 да 36 гадзін пасля ўздзеяння таксіну.

У дарослых і дзяцей старэйшага ўзросту батулізм выклікае слабасць у цягліцах вакол вачэй, рота і горла. У рэшце рэшт слабасць распаўсюджваецца на шыю, рукі, тулава і ногі.

Прыкметы таго, што ў вас можа быць батулізм, ўключаюць:

• праблемы з размовай альбо глытаннем
• сухасць у роце
• апушчэнне асобы і слабасць
• праблемы з дыханнем
• млоснасць
• ваніты
• спазмы ў страўніку
• параліч

У немаўлятаў першыя сімптомы часта пачынаюцца з:

• завала
• пульхнасць альбо слабасць
• цяжкасць кармлення
• стомленасць
• раздражняльнасць
• слабы крык
• апушчаныя павекі

Як гэта ставіцца?

Батулізм патэнцыйна смяротны і патрабуе хуткай медыцынскай дапамогі. Калі ваш лекар падазрае, што вы заразіліся батулізмам, ён, верагодна, замовіць лабараторны тэст, каб пацвердзіць наяўнасць бактэрый у кале або крыві.

Батулізм звычайна лечыцца антытуксінным прэпаратам батуліну для барацьбы з хваробай. Прэпарат прадухіляе далейшае пашкоджанне нерваў батулізмам. Нейромышечная функцыя ў канчатковым выніку будзе аднаўляцца, як таксін вымываецца з вашага цела.

Калі сімптомы моцныя, гэта можа выклікаць дыхальную недастатковасць. Калі гэта адбудзецца, можа спатрэбіцца ШВЛ, якая можа доўжыцца некалькі месяцаў.

Сучасная медыцына дапамагла рэзка павялічыць узровень выжывальнасці батулізму. Пяцьдзесят гадоў таму каля 50 адсоткаў людзей памерлі ад батулізму, паведамляе CDC. Але сёння гэта смяротна небяспечна менш чым у 5 працэнтах выпадкаў.

Немаўляты з батулізмам лечацца аналагічна дарослым. Антытаксінавы прэпарат BabyBIG & circledR; Звычайна даюць немаўлятам у ЗША. Большасць немаўлятаў, якія атрымліваюць батулізм, забяспечваюць поўнае выздараўленне.

Як можна прадухіліць заражэнне батулізмам?

Вы можаце знізіць рызыку развіцця батулізму, прытрымліваючыся наступных звычак бяспекі харчовых прадуктаў з CDC:

• Захоўвайце кансервы або марынаваную ежу ў халадзільніку.
• Астудзіце ўсе рэшткі і гатовую ежу на працягу 2 гадзін пасля гатавання альбо 1 гадзіну, калі тэмпература 32 ° C перавышае 90 ° F.
• Захоўвайце печаную бульбу ў фальзе вышэй за 66 ° C (150 ° F) да падачы.
• Пазбягайце ўжывання ежы ўцечкі, выпінання або набраклыя кантэйнеры.
• Захоўвайце хатняе алей, якое змяшчае часнык і травы, у халадзільніку не больш за 4 дзён.

Для груднічка і немаўлятаў да 12 месяцаў найлепшы спосаб прадухіліць батулізм - пазбягаць давання мёду. Нават невялікі густ можа быць небяспечным.

Сутнасць

Батулізм - рэдкае, але патэнцыйна смяротнае захворванне, якое ўплывае на вашу нервовую сістэму. Немаўляты падвяргаюцца высокай рызыцы развіцця батулізму.

Мёд з'яўляецца частай прычынай батулізму ў дзяцей малодшай 12 месяцаў. Дзецям да 1 года нельга даваць мёд з-за рызыкі батулізму.

Калі вы думаеце, што ў вас, вашага дзіцяці ці каго-небудзь іншага можа паўстаць батулізм, важна неадкладна звярнуцца да ўрача.