Ці мае касцяны адвар бялок карысці для здароўя?

Задаволены

• Што такое касцяны адвар бялку?
• Харчовая інфармацыя
• Перавагі прыёму бялковага касцянога адвара
• Рызыкі прыёму бялковага касцянога адвара
• Як гэта прыняць
• Ці варта браць?
• Калі вы паспрабуеце касцяны адвар бялку?

Касцяны адвар бялку стаў папулярным дадаткам сярод аматараў здароўя.

Яго часта рэкламуюць за разнастайнасць пажыўных рэчываў, якія могуць павысіць вашу імунную сістэму, палепшыць здароўе суставаў і прынесці карысць скуры і страваванню.

У гэтым артыкуле разглядаецца бялок касцявога булёна і ці варта ім паспрабаваць.

Што такое касцяны адвар бялку?

Касцяны адвар бялку - гэта харчовая дабаўка, якая, як сцвярджае, прапануе вам карысныя для здароўя касцяныя булёны і бялкі, усё ў зручнай парашковай форме.

Вы можаце ўзяць гэты бялковы парашок, змяшаўшы яго з вадой ці вадкасцю па вашаму выбару.

На думку вытворцаў, бялок з касцяных булёнаў вырабляецца шляхам варэння курыных костак, звязкаў, сухажылляў і вады пад высокім ціскам і высокай тэмпературы.

Гэта дазваляе варыць адвар на працягу больш кароткага часу, каб захаваць свае пажыўныя рэчывы.

Сюды ўваходзяць хондроитин, глюкозамін, гіалуроновая кіслата, калій, кальцый і магній, якія могуць быць страчаны пры варэнні на працягу доўгага перыяду часу.

Затым адвар абязводжваюць пры нізкай тэмпературы і канцэнтруюць у парашок.

Паколькі вавёрка касцянага булёна - гэта проста канцэнтраваны касцяны булён, увесь яго бялок паступае прама з булёна, а не з іншых крыніц, такіх як сыроватка, соя ці яйка.

Большасць бялковых дабавак касцявога булёна на рынку вырабляецца з курынага касцянога булёна, але ёсць і альтэрнатывы, прыгатаваныя з адварам з ялавічных костак, якія кармілі травой.

Рэзюмэ: Касцяны адвар бялку - гэта дадатак, які, як сцвярджае, прапануе карысць для здароўя касцявога булёна і бялку ў выглядзе парашка.

Харчовая інфармацыя

У касцяным адвары ёсць вялікая разнастайнасць пажыўных рэчываў, што надае яму ўражлівы пажыўны профіль.

Агульны савок (каля 22 грамаў) адной маркі бялковага парашка змяшчае (1):

• Каларыйнасць: 90
• Бялок: 20 грамаў
• Вугляводы: 0 грамаў
• Тлушч: 1 грам
• Калій: 8% РДІ
• Натрый: 6% РДІ

Адзін савок бялковага парашка забяспечвае вам 20 грамаў бялку, што ў адзін шэраг з большасцю бялковых дабавак на рынку.

Па словах вытворцаў, кучы сабакі забяспечваюць вам такімі ж пажыўнымі рэчывамі і вавёркамі, што і 2,5 шклянкі (592 мл) вадкага касцянога адвара.

Касцяны адвар бялку таксама можа спадабацца людзям, якія не пераносяць шматлікія бялковыя дабаўкі, паколькі ён не змяшчае малочных прадуктаў, без соі, глютена і палеа.

Некаторыя з пажыўных рэчываў, якія знаходзяцца ў касцяным булёне, не пералічаныя вышэй, уключаюць бялок калаген, амінакіслоту гліцын і пажыўныя рэчывы для здароўя суставаў, такія як хандроіцін і глюкозамін.

На жаль, этыкетка харчавання, верагодна, не падкажа, якая колькасць кожнага пажыўнага рэчыва на самай справе знаходзіцца ў касцяным адвары бялку, бо гэта залежыць ад мноства фактараў.

Сюды можна аднесці, як доўга варыцца адвар, з якіх касцей жывёл ён узяты, колькі касцяных рэцэптаў і ці выкарыстоўвалася ў рэцэпце недастаткова кіслаты для выдалення пажыўных рэчываў з костак ўнутры.

Рэзюмэ: Касцяны адвар бялку багаты бялком і мае ўражлівае спалучэнне пажыўных рэчываў, уключаючы калаген, гліцын, хондроіцін і глюказамін.

Перавагі прыёму бялковага касцянога адвара

Важна адзначыць, што не існуе навуковых даследаванняў, якія ўплываюць на касцяны булён і бялок на касцяны адвар.

Замест гэтага людзі звязваюць яго карысць з вядомымі перавагамі некаторых яго пажыўных рэчываў, уключаючы хондроитин, глюкозамін, гліцын, глютамін, пролін і гіалуроновую кіслату.

Некаторыя перавагі прыёму бялку касцявога адвара могуць ўключаць:

• Страта вагі: Касцяны адвар бялку з нізкім утрыманнем калорый і з высокім утрыманнем бялку, што можа павысіць метабалізм, знізіць апетыт і дапамагчы спаліць больш калорый (2, 3, 4).
• Падаўленне апетыту: Высокае ўтрыманне бялку ў касцяным адвары бялку можа знізіць апетыт. Ужыванне больш бялку можа паменшыць гармоны голаду, такія як грэлін, і павялічыць гармоны паўнаты, такія як PYY і GLP-1 (5, 6, 7).
• Зніжэнне болю ў суставах: Касцяны адвар багаты хондроитином і глюказамінам, што можа дапамагчы паменшыць боль у суставах людзям з астэаартрытам (8, 9, 10, 11).
• Зніжэнне старэння скуры: Касцяны адвар змяшчае пролін і гіалуроновую кіслату, якія, як паказана, памяншаюць наступствы старэння скуры (12, 13, 14).
• Менш запалення: Гліцын і глютамін у касцяным адвары могуць аказаць супрацьзапаленчае ўздзеянне, як прыгнечанне запаленчых гармонаў IL-6 і TNF-α, і падаўленне свабодных радыкалаў, якія пашкоджваюць клеткі (15, 16, 17, 18, 19).

Рэзюмэ: Хоць не існуе даследаванняў на касцяным адвары і вавёрках касцявога адвара, ён багаты пажыўнымі рэчывамі, якія маюць некалькі карысных для здароўя.

Рызыкі прыёму бялковага касцянога адвара

Паколькі вавёрка касцявога булёна вырабляецца з канцэнтраванага касцявога булёна, яго звычайна трэба піць бяспечна.

Аднак існуе спрэчка з нагоды рызыкі заражэння свінцом у касцяным адвары.

Напрыклад, адно даследаванне паказала, што булён з арганічных курыных костак меў высокую канцэнтрацыю свінцу.

У адвары змяшчаецца 9,5 мкг свінцу на літр, калі ён вырабляецца толькі са скурай і храсткамі, і каля 7 мкг на літр пры падрыхтоўцы з костачкамі (20).

Хоць гэта можа здацца, гэтая колькасць свінцу на самай справе меншая, чым бяспечная верхняя мяжа Агенцтва аховы навакольнага асяроддзя для свінцу ў пітной вадзе, якая складае 15 мкг на літр (21).

Верхняя мяжа - гэта максімальная колькасць, якое можна ўжываць у дзень без шкодных наступстваў для здароўя.

Змест свінцу, які змяшчаецца ў касцяным булёне, можа залежаць ад такіх фактараў, як вырошчванне жывёл і што яны елі, таму для ўдакладнення рызыкі неабходныя больш шырокія даследаванні свінцу ў булёне.

Рэзюмэ: Касцяны адвар бялку звычайна бяспечны, але ў некаторых тыпах ёсць заклапочанасць забруджваннем свінцом. Хоць узровень здаецца бяспечным, неабходна правесці больш шырокія даследаванні па гэтай тэме.

Як гэта прыняць

Касцяны адвар бялку лёгка прымаць.

Вось некалькі простых спосабаў яго выкарыстання:

• Змяшайце яго з вадой ці сокам
• Змяшайце яго ў міндальнае, кешью або какосавае малако
• Дадайце яго ў смузи
• Пакладзеце яго ў форму для выпечкі, напрыклад, у кексы, пірожныя ці дамавікі
• Пакажыце яго раніцай уперамешку з вашай аўсянкай

Калі вы не прыхільнік густу касцявога булёна, вы будзеце рады даведацца, што бялковы парашок пастаўляецца ў розных водарах. Сюды ўваходзяць чыстая куркума, зеляніна, кава, яблык з карыцай, ваніль, шакалад і банан.

Прымаючы па адной саўцы бялку касцявога адвара штодня, павінна быць дастаткова, бо адна савок забяспечвае харчаванне 2,5 шклянкамі (592 мл) вадкага адвара.

Кампаніі, якія вырабляюць вавёркі з касцянага булёна, прапануюць падаваць яго ў цёплы напой у якасці ранішняй працы.

Рэзюмэ: Касцяны адвар бялку неверагодна ўніверсальны і выпускаецца ў розных густах. Адной саўкі ў дзень павінна быць дастаткова.

Ці варта браць?

Касцяны адвар бялку - зручны спосаб атрымаць асалоду ад пераваг касцявога адвара.

Гаршчок з касцяным адварам можа заняць да 48 гадзін, у той час як адзін савок можа даць вам падобныя перавагі, зэканоміўшы ваш час.

Аднак гэты бялковы парашок падыходзіць не ўсім.

Калі вы проста хацелі б пратэінавыя дабаўкі і не зацікаўлены ў касцяным адвары, то, магчыма, будзе лепш купіць альтэрнатыўную бялковую дабаўку, бо бялок з касцявога адвара даволі дарагі.

Напрыклад, кожная саўка больш чым у два разы перавышае кошт такой жа колькасці сярэдняй бялковай дабаўкі, як бялок малочнай сыроваткі.

Акрамя таго, бялок касцявога булёна не ўтрымлівае такога добрага балансу незаменных амінакіслот, як некаторыя іншыя больш звычайныя бялковыя парашкі.

Па гэтай прычыне, верагодна, гэта не добры выбар, калі вы прымаеце бялковую дабаўку з мэтай набору цягліц.

Рэзюмэ: Касцяны адвар бялку можа стаць выдатнай альтэрнатывай для людзей, якія рэгулярна робяць касцяны адвар, дапамагаючы ім зэканоміць час і грошы. У прыватнасці, для пратэіна іншыя крыніцы і лепш, і танней.

Калі вы паспрабуеце касцяны адвар бялку?

Касцяны адвар адвара можа стаць добрым варыянтам для тых, хто цікавіцца перавагамі касцявога адвара.

Як мяркуецца, савок (каля 22 грамаў) бялковага парашка забяспечвае тыя ж пажыўныя рэчывы, што і 2,5 шклянкі (592 мл) касцявога булёна, зэканоміўшы гадзіны, якія неабходна зрабіць.

Важна адзначыць, што не існуе ніякіх навуковых даследаванняў пра вавёркі касцявога булёна, таму няма ніякіх рэальных доказаў, якія б пацвярджалі гэтыя патрабаванні. Прэтэнзіі экстрапалююцца на аснове даследаванняў асобных пажыўных рэчываў.

Акрамя таго, калі вас цікавіць толькі бялковая дабаўка, а не касцяны булён, ёсць шмат іншых варыянтаў, якія значна танней.