Вялікія тлушчавыя хлусні - паўстагоддзя цукровай прапаганды зрабіла нас хворымі

Як цукровая прамысловасць выкарыстоўвае свае фінансавыя сілы для маніпулявання амерыканскай дыетай.

Доктара Роберта Люсціга не запрасілі выступіць на міжнародным калаквіі падсалодвальнікаў 2016 года ў Маямі, але ён усё роўна пайшоў.

Як дзіцячы эндакрынолаг з Каліфарнійскага універсітэта, Сан-Францыска, даследаванні Люсціга і наступныя прэзентацыі зрабілі яго адкрытым, гарачым крытыкам таксічнасці цукру і негатыўнага ўплыву на метабалізм і хваробы.

Для Люсціга, цукар - яд. Ён накіраваўся ў Фларыду ў пачатку гэтага года, каб пачуць апошнія размовы пра падсалодвальнікаў у ежы.

У прыватнасці, адна з прэзентацый - "Ці ёсць цукар пад аблогай?" - прыцягнуў яго ўвагу.

У якасці дакладчыкаў выступілі Жанна Бланкэнсіп, віцэ-прэзідэнт па палітычных ініцыятывах у Акадэміі харчавання і дыетологіі, і дыетолаг Ліза Каціч, прэзідэнт K Consulting.

На семінары былі разгледжаны рэкамендацыі Амерыканскага ўпраўлення па харчаванні і леках (FDA) па пералікам даданых цукроў на этыкетках харчавання і іншых тэндэнцыях, якія могуць знізіць спажыванне падсалодвальнікаў.

Па словах Люсціга, абмен паведамленнямі быў "пра-індустрыяй і антынавукам" з нязменным крытэрам, што чалавеку патрэбны цукар, каб жыць, што, паводле яго слоў, зусім не так. Ён характарызуе гэты досвед як "самыя знясільваючыя тры гадзіны майго жыцця".

"Гэта зарэгістраваны дыетолаг, і кожная яе заява была няправільнай. Абсалютна плоская няправільная. Гэта тое, што цукровая прамысловасць чуе ад уласных кансультантаў ", - сказаў ён. "Прамысловасць не хоча ведаць, бо іх проста не хвалюе. Такім чынам, у нас праблема, калі наша харчовая прамысловасць настолькі глухаватая, што яны не чуюць, як напружваюцца сэрцы людзей. "

Гульнявая кніга Вялікага тытуню

Незалежна ад таго, выступаючы на ​​з'ездзе ці даючы паказанні на грамадскім слуханні, Катыч - голас за газаваную і харчовую галіны. Як платны кансультант, яна не заўсёды сустракаецца з гэтымі адносінамі пры спробе пагібець грамадскай думкі, як паказвае яе запіс у публічных дэбатах. Каціч не адказаў на шматлікія просьбы Healthline пра каментарыі да гэтага артыкула.

Крытыкі кажуць, што так вядзе сваю справу Вялікі цукар. Яны рэструктурызуюць размову вакол здароўя і выбару, уключаючы стварэнне асабовых арганізацый, каб весці размовы на сваю карысць.

У гэтым месяцы даследчыкі з Каліфарнійскага універсітэта ў Сан-Францыска абнародзілі справаздачу, у якой яны заявілі, што ў 1960-х гадах цукровая прамысловасць цесна супрацоўнічала з навукоўцамі ў галіне харчавання, каб зрабіць тлушч і халестэрын галоўнымі вінаватымі пры ішэмічнай хваробы сэрца. Яны імкнуліся паменшыць доказы таго, што спажыванне цукрозы было фактарам рызыкі, адзначаюць даследчыкі.

Год таму New York Times апублікаваў справаздачу, у якой паказвае, як некамерцыйная сетка глабальнага энергетычнага балансу (GEBN) заявіла, што недахоп фізічных практыкаванняў - а не непажаданай ежы і салодкіх напояў - стала прычынай крызісу атлусцення ў краіне. Аднак у электроннай пошце было паказана, што Coca-Cola заплаціла 1,5 мільёна долараў, каб стварыць групу, уключаючы рэгістрацыю сайта GEBN. Да канца лістапада некамерцыйную арганізацыю распусцілі. У сакавіку Джэймс Хіл, дырэктар GEBN, сышоў з пасады выканаўчага дырэктара аздараўленчага і аздараўленчага цэнтра "Аншуцц" універсітэта Каларады.

Гэта адзін з шматлікіх прыкладаў, якія, па словах крытыкаў, ілюструюць, як магутныя галіны і лобі ўплываюць на палітыку і даследаванні, каб змякчыць наступствы хранічнага спажывання прадуктаў, як і тытунь. Кэлі Браўнэл, прафесар дзяржаўнай палітыкі, і Кеннет Э. Уорнер, даследчык тытунёвых вырабаў, напісалі артыкул у The Milbank Quarterlyсупастаўленне тактыкі тытунёвай і харчовай прамысловасці.

Яны знайшлі шмат агульнага: плаціць навукоўцам за вытворчасць навук пра індустрыі, інтэнсіўны маркетынг для моладзі, выпускаць "больш бяспечныя" прадукты, адмаўляць прывыканне сваёй прадукцыі, жорсткае лабіраванне ва ўмовах рэгулявання і адхіленне "непажаданай навукі", якая звязвае. іх прадукты да хвароб.

На працягу 1960-х гадоў цукровая прамысловасць адхіляла дзяржаўную палітыку ад рэкамендацыі паменшыць спажыванне цукру для дзяцей, паколькі гэта выклікала паражніны. Як і тытунёвая прамысловасць, яна змагла абараніць сябе ад разбуральных даследаванняў. Гэта было дасягнута шляхам прыняцця "стратэгіі адцягнуць увагу да мерапрыемстваў у галіне аховы здароўя, якія маглі б знізіць шкоду спажывання цукру, а не абмяжоўваць спажыванне", паведамляе расследаванне з выкарыстаннем унутраных дакументаў.

Крытыкі лічаць тое ж самае, што і зараз пры атлусценні. У той час як групы, падобныя на Асацыяцыю цукру, сцвярджаюць, што "цукар не з'яўляецца прычынай атлусцення", ён актыўна працуе, каб адсунуць акцэнт ад уласнага прадукту, заявіўшы, што энергетычны баланс з'яўляецца ключавым.

Цяпер, калі пагроза грамадскаму здароўю ад атлусцення прыраўноўваецца да курэння, параўнанне здаецца прыдатным.

"Харчовыя кампаніі падобныя на тытунёвыя кампаніі. Метабалічна цукар з'яўляецца алкаголем 21^вул стагоддзе ", - сказаў Люсціг. "Людзі ведаюць пра тытунь. Ніхто не ведае пра цукар ".

Прамысловасць апазіцыі не заўсёды мае быць

У мінулым годзе савет кіраўнікоў Сан-Францыска абмяркоўваў пытанне аб патрабаванні рэкламы соды, якая змяшчае наступнае паведамленне: "Ужыванне напояў з даданнем цукру (ы) спрыяе атлусцення, дыябету і карыесу". Калі гэтая мера была адкрытай для публічнага абмеркавання, Кацік напісаў аўтарскія лісты да рэдактараў "Contra Costa Times" і "Сан-Францыска-хроніка". Хроніка вызначыла яе ролю платнага кансультанта пасля таго, як чытач пракаментаваў яе ролю ў гэтым пытанні.

Лісты вынікаюць з размовы пра вялікую соду: "калорыі - гэта калорыі, а цукар - цукар, нягледзячы на ​​тое, што ёсць у ежы ці напоях". Больш за практыкаванне, а не менш газіроўкі, галоўнае, сцвярджала яна.

"Вылучэнне адной ежы ці напою як першапрычыны праблемы не з'яўляецца адказам на нашы праблемы ў галіне аховы здароўя", - напісаў Каціч.

Каціч таксама сведчыў на калегіі, заявіўшы, што "празмерна спрошчаны і патэнцыйна ўводзіць у зман, каб вылучыць падсалоджаныя цукрам напоі як прычыну дыябету і атлусцення тыпу 2".

Назіральнік Скот Вінер распытаў Каціка пра тое, як у якасці дыетолага яна выступіла супраць рэкамендацыі Каліфарнійскай дыетычнай асацыяцыі, якая выступае за папярэджанне аб цукровых падсалоджаных напоях. Ён таксама адзначыў, што яе заплацілі Амерыканскай асацыяцыяй напояў за паказанні перад калегіяй.

"Гэта шматмільярдная, агрэсіўная галіна. Яны наймаюць людзей, каб яны сказалі тое, што хочуць сказаць ", - сказаў Вінер для Healthline. "Яны спадзяюцца на непажаданую навуку, бо робяць тавар, які робіць людзей хворымі".

У чэрвені Філадэльфія ўстанавіла падатак на газаваныя напоі 1,5 працэнта за ўнцыю, які пачынае дзейнічаць з 1 студзеня. У рамках шматмільярднага падыходу галіновай соды да яе спынення Катык напісаў яшчэ некалькі лістоў, у тым ліку адзін да Philly.com, там яна не згадвае пра сваю сувязь з газаванай прамысловасцю.

Папрасіўшы каментаваць адносна Каціка, заява Амерыканскай асацыяцыі напояў кажа: "Гэта факты, якія мы высвятляем у надзеі, што складаныя праблемы са здароўем, такія як атлусценне, атрымаюць сур'ёзнае ўвагу, якое яны заслугоўваюць на аснове вядомых фактаў". Даследаванні, якія Катык і іншыя кансультанты выкарыстоўваюць, часта бываюць ад афіцыйных арганізацый, якія маюць канфлікт інтарэсаў, уключаючы фінансаванне і цесныя сувязі з галіной. У гэтым шмат крытыкаў ставіць пад сумнеў справядлівасць сваіх высноў.

Падобна да сеткі глабальнага энергетычнага балансу, іншыя групы, такія як Савет па кантролі за каларыйнасцю і Цэнтр харчовай цэласнасці - якія маюць .org-сайты - прадстаўляюць карпаратыўныя інтарэсы харчавання і публікуюць інфармацыю, якая адлюстроўвае іх.

Другая група, якая крытыкуе падаткі на соду ў Берклі і іншых месцах, - гэта Цэнтр некамерцыйнай свабоды спажыўцоў, "які займаецца прасоўваннем асабістай адказнасці і абаронай выбараў спажыўцоў". Гэта і іншыя групы звычайна ўзважваюць, калі падаткі ці правілы спрабуюць намазаць дрэнную ежу. Іх мітынг крычыць часта азначае ўздым "Дзяржаўнай няні". Іншыя групы, якія займаюцца падобнымі мерамі, напрыклад, "Амерыканцы супраць падаткаў на харчаванне", - гэта франты для галіны, а менавіта Амерыканская асацыяцыя напояў.

Вялікая сода = Вялікае лабіраванне

Калі ў 2014 годзе Сан-Францыска паспрабаваў унесці падатак на газіроўку, вялікая сода - Амерыканская асацыяцыя напояў, Coca-Cola, PepsiCo і Dr Pepper Snapple Group - выдаткавала 9 мільёнаў долараў, каб спыніць гэтую меру. Прыхільнікі законапраекта выдаткавалі ўсяго 255 000 долараў, гаворыцца ў паведамленні Саюза зацікаўленых вучоных. З 2009 па 2015 гады газаваная прамысловасць выплаціла па меншай меры 106 мільёнаў долараў, каб перамагчы ініцыятывы грамадскага аховы здароўя ў мясцовых, дзяржаўных і федэральных урадах.

У 2009 годзе быў разгледжаны федэральны акцыз на салодкія напоі, каб спыніць яго спажыванне і дапамагчы фінансаваць Закон аб даступным сыходзе. Кокс, Пепсі і Амерыканская асацыяцыя напояў адрэагавалі рэзка ўзмацніўшы свае лобісцкія намаганні. У 2009 годзе трое выдаткавалі больш за 40 мільёнаў долараў на федэральнае лабіраванне ў параўнанні з звычайнымі 5 мільёнамі долараў у год. Выдаткі знізіліся да нармальнага ўзроўню ў 2011 годзе, пасля таго, як іх лобісцкія намаганні аказаліся паспяховымі. Мера была адменена з-за ціску ў галіны.

Каб змагацца з прапанаванымі падаткамі на соду, Амерыканская асацыяцыя напояў выдаткавала 9,2 мільёна долараў на меру ў Сан-Францыска, 2,6 мільёна долараў у суседнім Рычмандзе ў 2012 і 2013 гадах і 1,5 мільёна долараў у Эль-Монтэ ў 2012 годзе. Больш за 2,4 мільёна долараў яна выдаткавала супраць падатку Берклі было дарэмна. Выбаршчыкі ў лістападзе 2014 года ўхвалілі падатак на ўтрыманне салодкіх напояў.

Джош Дэніэлс, член савета школы Берклі і групы Berkeley vs. Big Soda, заявіў, што падатак - адзін са спосабаў барацьбы з маркетынгам з содай.

"У вас ёсць сотні мільёнаў долараў, затрачаныя на прадстаўленне салодкіх напояў як прахалодных. Заўважаючы змяненне коштаў, гэта адзін са спосабаў дапамагчы людзям зразумець, што гэта негатыўна адбіваецца на іх здароўе ", - сказаў ён для Healthline. "А астатняе - ад гэтага чалавека. Мы ні ў якім разе не спрабуем пазбавіць асабістага выбару, але наступствы рэальныя, як для людзей, так і для грамадства ".

У той час як падатковая не атрымала патрэбныя дзве траціны выбаршчыкаў у Сан-Францыска, дадатак з папярэджаннем прынята Саветам наглядальнікаў аднагалосна. Амерыканская асацыяцыя напояў, Каліфарнійская асацыяцыя рознічных гандляроў і Каліфарнійская дзяржаўная асацыяцыя вонкавай рэкламы аспрэчвалі новы закон на падставе першай папраўкі.

17 траўня ў запыце Амерыканскай асацыяцыі напояў аб адмове ў адмове. У сваім рашэнні акруговы суддзя ЗША Эдвард М. Чэнь напісаў папярэджанне «факталагічным і дакладным», а праблема са здароўем Сан-Францыска, якая часткова звязана з падсалоджанымі цукрам напоямі, была «сур'ёзнай». Пачатак уступлення ў сілу 25 ліпеня асобны суддзя вынес пастанову, якая перашкаджае ўступіць у сілу закона, у той час як напоі падалі апеляцыю.

Падаткі на соду сапраўды заваёўваюць грамадскасць. У лістападзе 2016 года ў Сан-Францыска і двух бліжэйшых гарадах Окленд і Олбані лёгка прынялі меры, якія дадалі даплаты за капейкі за ўнцыю газаваным напоям і іншым падсалоджаным цукрам напоям. Падатак на распаўсюджвальнікаў газіроўкі і іншых падсалоджаных цукрам напояў таксама быў зацверджаны выбаршчыкамі ў Боўлдэры, штат Каларада.

Даследаванні харчовай прамысловасці

Акрамя таго, што выстаўляла свае веды ў якасці дыетолага, Катык часта спасылаецца на паўнамоцтвы сябра Амерыканскай дыетычнай асацыяцыі, іншай арганізацыі, якая падвяргаецца пільнай увазе ў сувязі з цесным сувяззю з цукровым і газіраваным галін. Яна падмацоўвае свае патрабаванні даследаваннямі з Амерыканскага часопіса клінічнага харчавання, які мае гісторыю публікацыі даследаванняў людзей, якія маюць непасрэдныя сувязі з індустрыяй падсалодвальнікаў.

На працягу пяці гадоў доктар навук Морын Сторы і доктар філасофіі Рычард А. Форсі публікуюць артыкулы пра розныя аспекты падсалоджаных цукрам напояў, у тым ліку наступствы для здароўя і тэндэнцыі спажывання. Разам яны ўваходзілі ў цэнтр палітыкі па харчаванні, харчаванні і сельскай гаспадарцы (CFNAP), "незалежнага, афіляванага цэнтра" пры Універсітэце штата Мэрыленд у College Park. Запыты пра атрыманне дадатковай інфармацыі ва ўніверсітэце не задаволеныя.

Сярод сваіх даследаванняў CFNAP апублікавала даследаванне, у якім выявілася недастаткова доказаў таго, што кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы не спрыяе атлусцення інакш, чым іншыя крыніцы энергіі. Іншае даследаванне паказала, што не хапае дастаткова доказаў таго, каб выказаць здагадку, што кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы спрыяе павелічэнню вагі. У адным з даследаванняў было нават выказана меркаванне, што выдаленне содавых машын у школах не дапаможа знізіць дзіцячае атлусценне.

CFNAP атрымала фінансаванне ад Coca-Cola Company і PepsiCo, у адпаведнасці з іх паведамленнямі аб раскрыцці інфармацыі, і іх вынікі былі выкарыстаны ў продажы кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы.

Адно з іх найбольш шырока цытуемых даследаванняў выявіла нулявую сувязь паміж падсалоджанымі цукрам напоямі (SB) і індэксам масы цела (ІМТ). Такая выснова супярэчыла даследаванням, якія не фінансуюцца галіной.

Да таго, як гэтае даследаванне было апублікавана ў 2008 годзе, Сторы - былы выканаўчы дырэктар Kellogg - пайшоў на пасаду старэйшага віцэ-прэзідэнта па навуковай палітыцы Амерыканскай асацыяцыі напояў. Цяпер яна з'яўляецца прэзідэнтам і галоўным выканаўчым дырэктарам Альянсу па даследаваннях і адукацыі бульбы, і ў красавіку ўдзельнічала ў калегіі па пытаннях харчовай палітыкі на Нацыянальнай канферэнцыі па харчовай палітыцы ў Вашынгтоне, штогадовая сустрэча, якую праводзілі галоўным чынам буйныя вытворцы прадуктаў харчавання і прадаўцы. .

У цяперашні час Forshee супрацоўнічае з FDA у якасці асацыяванага дырэктара па даследаваннях у Упраўленні па біястатыстыцы і эпідэміялогіі Цэнтра ацэнкі і даследаванняў біялогіі. Ні Сторы, ні Форсі не адказалі на просьбы Healthline пра каментарыі.

Іх даследаванні ў CFNAP былі ўключаны ў рэтраспектыўны аналіз, які вывучаў вынікі даследаванняў, звязаных з падсалоджанымі цукрам напоямі і павелічэннем вагі, калі даследаванні фінансаваліся Coke, Pepsi, Амерыканскай асацыяцыяй напояў і іншымі ў галіне падсалодвальнікаў.

Апублікаванае ў часопісе PLOS Medicine, даследаванне выявіла, што 83 працэнты даследаванняў прыйшлі да высновы, што не хапае навуковых доказаў таго, што ўжыванне салодкіх напояў прымушае вас таўсцець. Сапраўды такі ж працэнт даследаванняў без канфлікту інтарэсаў прыйшоў да высновы, што падсалоджаныя цукрам напоі могуць стаць патэнцыйным фактарам рызыкі для павелічэння вагі. У цэлым канфлікт інтарэсаў перакладаецца на верагоднасць пяціразовага даследавання, якая не прывядзе да сувязі паміж салодкімі напоямі і павелічэннем вагі.

У той час як дадзеныя не на ўсе сто канчатковыя адносна ўздзеяння цукру на атлусценне, ёсць прычынныя прычыны таго, што лішак цукру прыводзіць да дыябету 2-га тыпу, хваробы сэрца, тлушчавай хваробы печані і карыесу. У той час як эксперты, такія як Люсціг, якія не бяруць грошай на прамысловыя прадпрыемствы, папярэджваюць пра згубнае ўздзеянне цукру на здароўе насельніцтва ў цэлым, Катык кажа, што няправільна прадугледжваць, што безалкагольныя напоі спрыяюць атлусцення або дыябету "любым унікальным чынам".

"Яны сапраўды", - сказала яна ў відэа для Амерыканскай асацыяцыі напояў. "Гэта асвяжальны напой".

Канфлікт інтарэсаў

Акрамя абмену паведамленнямі, вытворцы цукру і соды ўкладваюць вялікія сродкі ў даследаванні, што стварае патэнцыяльны канфлікт інтарэсаў і ставіць пад сумнеў справядлівасць навукі аб харчаванні. Мар'ян Нэстле, доктар філасофіі, доктар філасофіі, прафесар харчавання, харчовых даследаванняў і грамадскага аховы здароўя ў Нью-Йоркскім універсітэце і адкрытая крытыка харчовай прамысловасці. Яна піша на FoodPolitics.com, а таксама з'яўляецца членам Амерыканскага таварыства харчавання (ASN), якое выклікае сумненні ў іх канфліктных інтарэсах перад карпаратыўным спонсарам.

ASN жорстка выступіла супраць рэкамендацыі FDA аб уключэнні дададзенага цукру на этыкетцы харчавання. У лісце да FDA, ASN заявіў, што "гэтая тэма з'яўляецца спрэчнай, і ў навуковых доказах застаецца адсутнасць адзінага меркавання адносна ўздзеяння толькі цукру на цукар на здароўе ў параўнанні з цукрам у цэлым". Лісты падзяляюць тыя ж самыя размовы, што і многія кампаніі, якія прадставілі аднолькавыя лісты, заяўляючы, што FDA "не ўлічвае сукупнасці навуковых дадзеных".

"Нічога унікальнага ў цукровых падсалоджаных напоях, калі гаворка ідзе пра атлусценні або любых іншых неспрыяльных наступствах для здароўя", - гаворыцца ў лістах Swire Coca-Cola і доктара Pepper Snapple Group.

Пісьменнік па пытаннях ежы Мішэль Сайман, штат Паўночная Каралеўская Рэспубліка, адвакат па ахове здароўя і член АСН, заявіў, што пазіцыя АСН не здзіўляе, калі яны фінансуюцца Асацыяцыяй цукру.

Сапраўды гэтак жа ў Акадэміі харчавання і дыетологіі (ІНД) ёсць гісторыя патэнцыяльных канфліктаў інтарэсаў, у тым ліку прыняцце фінансавання і рэдакцыйны кантроль з боку буйных энергетычных устаноў харчовай прамысловасці, такіх як Кокс, Вэндзі, Амерыканскі савет па яйках, Савет спіртных напояў і шмат іншага.

Улічваючы абмежаваныя дзяржаўныя грошы на даследаванні, навукоўцы часта бяруць гэтыя гранты на даследаванні, каб зрабіць сваю працу. Некаторыя гранты прыходзяць з абмежаваннямі, іншыя - не.

"Даследчыкі хочуць грошы на даследаванні", - сказаў Nestle для Healthline. "[The] ASN і іншыя інстытуты працуюць над палітыкай па кіраванні такімі канфліктамі. Акадэмія харчавання і дыетологіі проста выйшла з адной. Яны могуць дапамагчы ".

Для барацьбы з гэтымі патэнцыяльнымі канфліктамі такія групы, як дыетыкі для прафесійнай цэласнасці, заклікаюць такія групы, як І, "прыдаваць перавагу грамадскаму здароўю, а не забяспечваць і пашыраць магчымасці транснацыянальных харчовых кампаній".

Бітва за празрыстасць

У мінулым годзе Coca-Cola апублікавала запісы аб тым, хто атрымаў 120 мільёнаў долараў сваіх субсідый з 2010 года. Больш буйныя гранты накіраваліся на такія месцы, як Амерыканская акадэмія сямейных лекараў, Амерыканская акадэмія педыятрыі і Амерыканскі кардыялагічны каледж. Іншыя групы, якія не звязаны са здароўем, ўключалі Клуб хлопчыкаў і дзяўчынак, Асацыяцыю нацыянальнага парку і дзяўчыну-скаўтаў. Самым буйным бенефіцыярам грошай на кокс стаў Біямедыцынскі навукова-даследчы цэнтр Пеннінгтон - даследчы цэнтр харчавання і атлусцення - і яго фонд з больш чым 7,5 мільёнаў долараў.

У адным з даследаванняў Пеннінгтана, які фінансуецца Коксам, зроблена выснова, што такія фактары ладу жыцця, як недастатковая фізічная нагрузка, недастатковы сон і занадта шмат тэлебачання, спрыялі эпідэміі атлусцення. Дыету не вывучылі. Гэта даследаванне было апублікавана год таму ў часопісе Obesity, публікацыі Таварыства атлусцення.

Ніхіл Дхурандхар, які ў той час быў прэзідэнтам Таварыства атлусцення і займаўся даследаваннем атлусцення на працягу 10 гадоў у Пеннінгтане, нядаўна апублікаваў аналіз даследавання JAMA, прысвечанага спажыванню цукру і сардэчна-сасудзістых захворванняў. Яго рэкамендацыя, разам з Дыянай Томас, матэматыкай, якая вывучае атлусценне ў дзяржаўным універсітэце Монтклара і Таварыстве атлусцення, прыйшла да высновы, што няма дастатковых доказаў для падтрымкі медыцынскай палітыкі, якая абмяжоўвае спажыванне цукру. Іх даследаванні былі выкарыстаны ў прэс-рэлізе Амерыканскай асацыяцыі напояў.

"Гэта вельмі спрэчнае пытанне. У нас ёсць самыя слабыя доказы назіранняў ", - сказаў Томас. "Людскія дыеты складаныя. Яны не проста спажываюць цукар. "

У адказ Наталля Лінас, кандыдат медыцынскіх навук, і Мэры Т. Бассет, кандыдат медыцынскіх навук, M.P.H., з дэпартамента аховы здароўя і псіхічнай гігіены Нью-Ёрка не пагадзіліся.

"Празмернае спажыванне цукру - гэта не малая група людзей, якія прымаюць рацыянальны рацыён. Гэта сістэмная праблема ", - напісалі яны ў JAMA. "Амбітная палітыка ў галіне аховы здароўя можа палепшыць харчовае асяроддзе і палегчыць здароўю кожнаму".

Грамадства атлусцення, а таксама іншыя групы аховы здароўя падтрымліваюць уключэнне на этыкетках прадуктаў з даданнем цукру. Каментар, які Томас напісаў у спісе ў атлусценні, мяркуе, што гэты крок дапаможа спажыўцам, якія хочуць спажываць менш цукру ў сваім рацыёне. Але адносіны Таварыства з атлусценнем з асноўнымі вытворцамі прадуктаў харчавання і соды ёсць, напрыклад, Nestle, якія ставяць пад пытанне іх аб'ектыўнасць. Грамадства атлусцення забрала Coca-Cola $ 59 750, што, як сцвярджае група, аплочвала выдаткі на праезд студэнтаў на штогадовую сустрэчу, тыдзень атлусцення.

Грамадства атлусцення таксама мае Савет па пытаннях харчовай прамысловасці пад старшынствам Рычарда Блэка, віцэ-прэзідэнта па глабальных даследаваннях і распрацоўках навук аб харчаванні PepsiCo, а таксама прынялі ўдзел прадстаўнікі доктарскай групы Snapple Group, Dannon, Nestlé food, Mars, Monsanto, і "Цэнтр харчовай добрасумленнасці", галоўная група галіны. У адпаведнасці з пратаколамі пасяджэння Савет разгледзеў пытанне пра празрыстасць карпаратыўных партнёраў, вырашыўшы апублікаваць пратакол сустрэч і іх крыніцы фінансавання ў Інтэрнэце.

Дхурандхар кажа, што харчовай прамысловасці ёсць што прапанаваць, у тым ліку і экспертыза яе харчовых навукоўцаў.

"Той, хто прыдумаў рашэнне, мы хочам з імі працаваць", - сказаў ён. "Гэта не значыць, што яны прымаюць рашэнні. Мы хочам быць інклюзіўнымі, а не эксклюзіўнымі ".

У сваім афіцыйным становішчы Таварыства атлусцення кажа, што звальненне альбо дыскрэдытацыя навукоўцаў і іх даследаванні з-за іх фінансавання не павінны ажыццяўляцца. Замест гэтага яны заклікаюць да празрыстасці.

"Каб пазбегнуць гэтага, мы павінны праводзіць палітыку. Незалежна ад таго, хто адказны, яны павінны прытрымлівацца гэтай палітыкі ", - сказаў Дхурандхар. "Замест таго, каб засяроджвацца на фінансаванні, я б палічыў за лепшае вывучэнне самога даследавання".

Калі гэтая навука справядлівая, ён кажа, гэта не павінна мець значэння, хто фінансаваў даследаванні.

"Справа не ў тым, каб прытрымлівацца іх эгаістычнага парадку дня", - сказаў Джурандхар. Калі б было больш грошай на грамадскія даследаванні, "мы б не займаліся іншай крыніцай фінансавання".

Паглядзіце, чаму пара #BreakUpWithSugar