8 лепшых вегетарыянскіх гамбургераў для вашай мясной працэдуры

Задаволены

• 1–3. Гамбургеры на аснове вегетарыянцаў
• 1. Каліграфічныя вегетарыянскія бургеры доктара Прагера
• 2. Бургер Adzuki Bean ад Хілары
• 3. Трэйдар Джо Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4–5. Імітацыя мясных гамбургераў
• 4. Вегетарыянскі вегетарыянскі бургер доктара Прагера
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Веганскія гамбургеры
• 6. Field Burger’s FieldBurger
• 7–8. Зрабіце гэта дома
• 7. Хатні веганскі бургер з нута
• 8. Хатні бургер з чорнай фасолі
• Як правільна выбраць гамбургер для сябе
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Калі вы аднойчы паспрабавалі вегетарыянскія гамбургеры, але выпісалі іх як гумовыя альбо мяккія, падумайце яшчэ раз. Дзякуючы росту дыетычных раслін, хакейныя шайбы засталіся ў мінулым.

Нават калі вы не вегетарыянец і не веган, дыета для раслін, якая падкрэслівае раслінную ежу, але ўключае невялікая колькасць мяса, можа павялічыць агульнае спажыванне клятчаткі, што зніжае рызыку атлусцення і павелічэння вагі (1).

Выдатны вегетарыянскі гамбургер можа быць істотным, а таксама насычаным водарам, гароднінай і бабовымі. Некаторых таксама можна прыняць за ялавічныя катлеты.

Калі вы шукаеце вегетарыянскі альбо імітацыйны мясны бургер, у гэтым спісе вы абавязкова патрапіце ў пераможцу.

Вось 8 лепшых вегетарыянскіх гамбургераў на аснове іх пажыўнага профілю, інгрэдыентаў, тэкстуры, вонкавага выгляду і густу.

1–3. Гамбургеры на аснове вегетарыянцаў

Гамбургеры на аснове вегетарыянскіх і бабовых культур пажыўныя і з клятчаткай, а таксама ўніверсальныя. Вы можаце пакласці іх на градку з зелянінай, заслаць іх у булачку з гамбургерамі альбо пасыпаць у міску для збожжа.

Майце на ўвазе, што бургеры ніжэй не спрабуюць імітаваць мяса, таму не чакайце, каб яны мелі выгляд, густ ці кансістэнцыю прадуктаў жывёльнага паходжання.

Гамбургеры на аснове вегетарыянскіх і бабовых культур звычайна маюць менш бялку, чым мясныя бургеры.

Недахопам замарожаных і набытых у крамах вегетарыянскіх гамбургераў з'яўляецца тое, што яны могуць назапасіць натрый.

Празмернае спажыванне натрыю звязана з высокім крывяным ціскам і больш высокай рызыкай сардэчных захворванняў. Большасць людзей павінна атрымліваць менш за 2400 мг (2,4 грама) натрыю ў дзень - гэта эквівалентна каля 1 чайнай лыжкі солі (,,).

Лепшыя вегетарыянскія гамбургеры маюць 440 мг натрыю і менш.

1. Каліграфічныя вегетарыянскія бургеры доктара Прагера

Гэта стары рэжым чакання. Доктар Прагер мае шэраг прадуктаў расліннага паходжання, але гэта рэкламуецца як іх самы папулярны гамбургер - нездарма. Іх каліфарнійскі бургер спалучае гарох, моркву, брокалі, соевы бялок і шпінат.

У кожную 71-грамовую каўбаску ўпакоўваецца 16% дзённай нормы (ДВ) для клятчаткі, 25% ДВ для вітаміна А і 5 грамаў бялку з 240 мг натрыю або 10% ад ДВ ( 5).

Абалоніна дапамагае захаваць ваш стрававальны тракт здаровым, а вітамін А важны для здароўя вачэй (,).

Адзіным недахопам з'яўляецца тое, што яны могуць стаць трохі кашицеобразными, калі іх не падсмажыць або падсмажыць на пліце ().

Аднак вегетарыянскія бургеры з доктара Прагера без малака, без арахіса, без малюскаў і без арэхаў, што робіць іх добрым выбарам для тых, хто пакутуе ад харчовай алергіі ці адчувальнасці.

Яны асабліва добра працуюць, калі іх заліваюць авакада.

Калі вы не можаце знайсці вегетарыянскія бургеры з доктара Прагера ў мясцовай краме, яны даступныя ў Інтэрнэце.

2. Бургер Adzuki Bean ад Хілары

Гэты гамбургер спалучае ў сабе проса, фасолю аддзукі і кіноа. Фасолю Adzuki - гэта салодкая японская чырвоная фасоль, якую тут дапаўняюць спецыямі і салодкай бульбай. Кіноа лічыцца суцэльным збожжам і пастаўляе ўсе дзевяць незаменных амінакіслот ().

Усе яны складаюцца з перцавых нот і пікантнага ўдару.

Кожныя бургеры, якія складаюць 91 грам, складаюць 10% фолію, магнію і жалеза ў 180 калорый. Ён забяспечвае толькі ўмеранае колькасць натрыю, якое складае 270 мг, або 11% ад DV ().

У той час як ён забяспечвае 15% DV для клятчаткі, у ім утрымліваецца ўсяго 4 грама бялку - таму вы можаце спалучыць яго з іншай крыніцай бялку, напрыклад, сырам, ёгуртам, тахіні, бабовымі або малаком, каб завяршыць яго ў поўную ежу. ().

Больш за тое, усе прадукты Hilary з'яўляюцца веганскі і не ўтрымліваюць 12 найбольш распаўсюджаных харчовых алергенаў.

Каб купіць бургер Adzuki Bean ад Хілары, праверце мясцовы супермаркет альбо пакупкі ў Інтэрнэце.

3. Трэйдар Джо Quinoa Cowboy Veggie Burger

Калі вы жадаеце смелага густу, напоўненага фасоллю, не шукайце гамбургера Quinoa Cowboy.

Ён спалучае трохкаляровую кіноа, чорную фасолю і паўднёва-заходні факел у такіх інгрэдыентах, як халапеньё, кукуруза і балгарскі перац. Яечны парашок бялку дадае крыху больш бялку.

У кожную 91-грамовую каўбаску ўпакоўваецца 5 грамаў бялку, 280 грамаў натрыю і 6 грамаў клятчаткі, што складае 25% ад DV (11).

Падсмажце іх альбо разагрэйце на антіпрігарная патэльні на пліце, каб атрымаць хрумсткую знешнасць і крэмавы цэнтр.

Вы можаце рабіць пакупкі вегетарыянскага бургера Quinoa Cowboy Trader Joe на мясцовым узроўні альбо ў Інтэрнэце.

Гамбургеры на аснове вегетарыянскіх і бабовых культур звычайна не спрабуюць імітаваць ялавічыну. Замест гэтага яны збіраюць кавалкі гародніны, суцэльныя збожжавыя, бабовыя і іншыя крыніцы бялку ў зручную катлетку. У лепшых ёсць менш за 440 мг натрыю на кавалак.

4–5. Імітацыя мясных гамбургераў

Калі вы прагнеце мясной гамбургер, ёсць мноства выдатных мясных варыянтаў, якія на смак падобныя на сапраўдныя.

Тым не менш, не ўсе папулярныя заменнікі мяса аднолькава карысныя для здароўя. Яны могуць утрымліваць шмат натрыю, празмернае спажыванне якога звязана з падвышанай рызыкай сардэчных захворванняў (,,).

Тут выдатныя імітацыйныя мясныя гамбургеры з зорным профілем харчавання.

4. Вегетарыянскі вегетарыянскі бургер доктара Прагера

Невялікія 28 грам бялковых пакетаў у кожную з гэтых 113-грамовых катлет з 4-грамовай унцыі, атрыманай з гарохавага бялку, і 4-гадовай вегетарыянскай сумесі, якая ўключае гарбуз з арэха і батат.

Больш за тое, гэтыя вегетарыянскія гамбургеры без соі, без глютена ўтрымліваюць 0 грам насычаных тлушчаў, а таксама 30% DV для жалеза (13).

Жалеза важна для вытворчасці чырвоных крывяных цельцаў і транспарту кіслароду ў вашым целе. Вам трэба больш гэтага мінерала, калі вы ясьце на расліннай дыеце ().

Як бы смачна яны ні былі, у гэтых гароднінах з гароднінай мала натрыю, у іх 460 мг натрыю. Атрымлівайце асалоду ад іх, як і звычайны гамбургер, але падумайце пра тое, каб утрымацца ад салёных прыпраў, такіх як саленні.

Хоць All American Veggie Burger доктара Прагера і можна набыць у супермаркетах побач з вамі, вы таксама можаце замовіць яго праз Інтэрнэт.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Як і "Немагчымы бургер", "Бургер за межамі" патрапіў у некаторыя сеткі хуткага харчавання і рэстараны. Абодва распрацаваны для імітацыі катлета з ялавічнага фаршу.

Ён пераўзыходзіць усюдыісны бургер "Немагчыма" дзякуючы больш збалансаванаму пажыўнаму профілю.

Напрыклад, у кожнай піражцы "Бургер" 4 грама (113 грам) прысутнічае 6 грам насычаных тлушчаў, у той час як 80% нішчымнай ялавічнай пірожкі такога ж памеру налічваецца амаль 9 грамаў, а "Немагчымы бургер" 8 грамаў (,, 17).

Тым не менш, варта адзначыць, што кожная пірожная "Beyond Burger" змяшчае 390 мг натрыю, хаця ў ёй 20 грамаў бялку на аснове гароху.

Больш за тое, яго бурачны сок прымушае гамбургер "сыходзіць крывёй", каб дамагчыся мясной эфекту. Для лепшага густу кіньце іх на грыль.

Beyond Burger даступны ў мясцовых крамах і ў Інтэрнэце.

Імітацыя мясных прадуктаў становіцца ўсё больш складанай. Амерыканскі вегетарыянскі бургер і іншы бургеры вылучаюцца сваім густам, водарам і больш збалансаваным пажыўным профілем.

6. Веганскія гамбургеры

Не ўсе вегетарыянскія гамбургеры з'яўляюцца веганамі.

Вегетарыянскія вегетарыянскія гамбургеры пазбягаюць яечных і малочных прадуктаў, а таксама любых пабочных прадуктаў жывёльнага паходжання.

6. Field Burger’s FieldBurger

Веганскі FieldBurger Field Roast вылучаецца бомбай умами, насычанай шыітаке і белымі грыбамі.

Знайдзіце гэтыя вегетарыянскія катлеты ў халадзільным праходзе. Адзін 92-грамовы гамбургер дастаўляе 8% DV на клятчатку дзякуючы такім інгрэдыентам, як ячмень, салера і іншыя гародніна ().

Больш за тое, кожная порцыя забяспечвае 10% вашых патрэбаў у жалезе. Акрамя таго, морква і таматная паста павялічваюць утрыманне вітаміна А да 15% ад нормы DV ().

Гэты добра закруглены, густы веганскі гамбургер вельмі смачны на булачцы, а таксама рассыпаецца ў салата або міску чылі. Майце на ўвазе, што некаторыя даследаванні звязваюць яго інгрэдыент карагенан з сімптомамі стрававання (19).

Праверце мясцовую прадуктовую краму альбо купіце FieldBurger Field Roast праз Інтэрнэт.

Не ўсе вегетарыянскія гамбургеры з'яўляюцца веганамі. У гатунках веганаў адсутнічаюць малочныя прадукты, яйкі і пабочныя прадукты жывёльнага паходжання. Сярод іх палявыя гамбургеры Field Roast заслугоўваюць вялікай карысці, сфармаваныя ўручную, з густам, катлеткі.

7–8. Зрабіце гэта дома

Прыгатаваць уласныя вегетарыянскія гамбургеры дома проста.

Як правіла, вам патрэбныя звараныя збожжа, такія як кіноа ці карычневы рыс, злучнае рэчыва, напрыклад, яйка, мука ці ільняны шрот, прыгатаваныя бабовыя культуры, такія як фасоля ці нут, а таксама сухія і / або свежыя спецыі.

Вы можаце паэксперыментаваць, склаўшы ў абсмаленыя гародніна, напрыклад, дробна нарэзаны кубікамі лук, фарш з часныком або грыбы.

Змяшайце гэтыя інгрэдыенты кухонным камбайнам альбо разамніце ў пюрэ ўручную, зрабіўшы іх цестам. Калі ваша цеста занадта клейкае, дадайце больш ільнянога шроту альбо мукі - альбо, калі яно занадта сухое, дадайце невялікая колькасць вады ці булёна.

Пасля таго, як вы дасягнулі працаздольнасці, раскачайце цеста ў шарыкі і разраўнуйце ў асобныя катлеткі. Пакладзеце іх на засланы пергаментам ліст печыва і выпякайце да хрумсткай і сухі вонкавай часткі.

7. Хатні веганскі бургер з нута

Для гэтага гамбургера з нутам вам трэба:

• 1 сярэдні жоўты лук, вычышчаны ад лупіны
• 15-унцыйная (425-грамовая) банка нута, абсушаная
• 4–6 зубчыкаў часныку па гусце
• 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена, папрыкі і молатага каляндры
• 1,5 чайнай лыжкі (3 грама) солі і перцу
• 2-3 сталовыя лыжкі (13-20 грам) ільнянога шроту
• 2-3 сталовыя лыжкі (30-45 мл) алею рапсу або авакада

Спачатку дадайце кмен, каляндра, папрыка і перац у вялікую рондаль. Падсушваюць грэнкі 1-2 хвіліны, пакуль не пахне.

Нарэжце кубікамі і патушыце лук. Дадайце ў рондаль з 1 сталовай лыжкай (15 мл) алею. Пасля таго, як духмяны і напаўпразрысты, дадайце часнык, нут і соль.

Дадайце сумесь у кухонны камбайн да змешвання да патрэбнай кансістэнцыі.

Далей ліст печыва засцеліце пергаментнай паперай. Дадавайце ў цеста ільняную муку, пакуль не атрымаецца вырабіць цеста ў шар. Сфармуйце ў 3-4 плоскія дыскі, прыблізна аднолькавага памеру. Змесціце іх у маразільную камеру на 30 хвілін на засланым лістом печыва.

Разагрэйце алей у рондалі, а затым дадайце ўсе гамбургерскія катлеты ў распаленае алей. Перавярніце праз 5-6 хвілін, альбо калі яны падрумяняцца. Паўтарыце з іншага боку.

Падавайце гамбургеры з салатай альбо ў булачках з гамбургерамі з любімымі начынкамі.

8. Хатні бургер з чорнай фасолі

Вось што вам трэба:

• 1 шклянку (200 грам) зваранага карычневага рысу
• 1 шклянку (125 грам) грэцкіх арэхаў
• 1/2 сярэдняга жоўтага лука, нарэзанага кубікамі
• 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу
• Па 1 сталовай лыжцы молатага кмена, папрыкі і парашка чылі
• 15-унцыйная (425-грамовая) банка чорнай фасолі, абсушаная і прамытая
• 1/3 шклянкі (20 грам) паніровачных сухароў
• 4 сталовыя лыжкі (56 грам) падліўкі для барбекю
• 1 вялікае яйка, узбітае
• 1-2 сталовыя лыжкі (15-30 мл) рапсавага алею
• 1/2 сталовай лыжкі карычневага цукру

Падсмажце грэцкія арэхі на патэльні на працягу 5 хвілін. Дадайце спецыі і працягвайце падсмажваць яшчэ 1 хвіліну. Адкласці.

Патушыце нарэзаны кубікамі лук соллю і рапсавым алеем, пакуль ён не стане духмяным і празрыстым. Адкласці.

Дадайце астуджаныя грэцкія арэхі і карычневы цукар у блендер або кухонны камбайн. Імпульс да цудоўнай ежы.

У вялікай місцы змяшайце чорную фасолю відэльцам. Сюды дадайце прыгатаваны рыс, узбітае яйка, абсмалены лук, арэхава-спецыйную ежу, соус барбекю і сухары. Змяшайце, пакуль не ўтворыцца працаздольнае цеста.

Калі цеста адчувае сябе занадта сухім, дадайце алей рапсу ў невялікіх колькасцях. Калі яно занадта вільготнае, дадайце яшчэ паніровачных сухароў.

Сфармуйце ў 5-6 шароў і разраўнуйце ў дысках. Дадайце ў патэльню з тонкім пластом распаленага алею і перавярніце праз 3-4 хвіліны. Варыце другі бок дадаткова 3-4 хвіліны, пакуль не падрумяніцца. Падаваць і атрымліваць асалоду ад.

Прыгатаваць уласныя вегетарыянскія гамбургеры дома даволі проста. Звычайна вам патрэбныя збожжа, зернебабовыя, злучнае рэчыва і прыправы. Калі хочаце, паэксперыментуйце з араматызатарамі і абсмаленай гароднінай.

Як правільна выбраць гамбургер для сябе

Купляючы вегетарыянскія гамбургеры, вы хочаце ўлічваць некалькі фактараў, такіх як кошт, інгрэдыенты і густ.

Калі вы пераходзіце на вегетарыянства або імкнецеся да больш мяккага водару, імітацыя мясных гамбургераў - гэта шлях. На смак яны надзвычай падобныя на ялавічныя катлеты, з усёй сакавітасцю і бялком, да якіх вы прывыклі. Тым не менш, майце на ўвазе, што некаторыя з іх пакуюць шмат натрыю.

З іншага боку, традыцыйныя вегетарыянскія гамбургеры ўшаноўваюць водары асноўных інгрэдыентаў, якія могуць быць гарох, фасолю аддзукі, кіноа, чорная фасолю, соевы бялок альбо іншыя бабы і збожжавыя.

Выберыце іх, калі вы аддаеце перавагу больш мяккай катлетцы ці проста шукаеце штосьці крыху больш таннае.

Калі вы прытрымліваецеся веганскай дыеты ці безглютенавай ежы, абавязкова шукайце адпаведныя этыкеткі на ўпакоўцы, каб вызначыць гамбургер, які адпавядае вашым патрэбам.

Акрамя таго, вывучыце спіс інгрэдыентаў, асабліва калі вы аддаеце перавагу гамбургер, прыгатаваны з суцэльных прадуктаў.Гамбургеры з высокай апрацоўкай, асабліва імітацыйныя мясныя, могуць утрымліваць кансерванты і іншыя дадаткі, якіх вы аддаяце перавагу пазбягаць.

Калі вы хочаце ажыццяўляць строгі кантроль за выкарыстанымі інгрэдыентамі, вам лепш скарыстацца прыведзенымі вышэй рэцэптамі, каб прыгатаваць хатнія вегетарыянскія гамбургеры.

Сутнасць

Вегетарыянскія гамбургеры звычайна выкарыстоўваюць заменнікі мяса альбо на аснове вегетарыянскага альбо бабовага. Яны могуць быць веганскімі, у залежнасці ад таго, ці ўтрымліваюць яны яйкі, малочныя прадукты ці пабочныя прадукты жывёльнага паходжання.

Яны не толькі выдатна падаюцца на булачцы з вашымі любімымі фіксатарамі, але і рознабакова дапаўняюць салаты, чыліс і міскі для збожжа.

Пры пакупках звярніце ўвагу на вегетарыянскія гамбургеры з 440 мг натрыю і менш і просты, зразумелы спіс інгрэдыентаў. Акрамя таго, вы можаце лёгка зрабіць самастойна дома.

Адкіньце ўбок тыя нясмачныя піражкі мінулага часу. Гэта залаты век для вегетарыянскіх гамбургераў.