Лепшая здаровая мука, каб зрабіць свой уласны хлеб у хатніх умовах

Задаволены

• Знайдзі сваю муку
• Агляд для

Гэтыя тры мукі - добрае месца для пачатку, калі вы пячыце дома. Вы хочаце злучыць іх з пшаніцай, каб атрымаць прыгожую тэкстуру Джэсіка Ост, дырэктар кулінарных аперацый у расліннай аздараўленчай кампаніі Matthew Kenny Cuisine. Вось яе рэкамендацыі па іх замешванні, але смела ласуйце цестам. (Бачыце? Вугляводы не павінны быць ворагам здаровай дыеты. Вось 10 прычын, чаму вы не павінны адчуваць сябе вінаватымі ў ежы хлеба.)

Старажытная мукаяк і амарант, тэф і проса, багатыя бялком і робяць батоны лёгкімі і вільготнымі. Выкарыстоўвайце іх, каб замяніць чацвёртую частку пшанічнай мукі ў рэцэпце хлеба. (Змяніце свой рацыён на гэтыя іншыя старажытныя збожжа.)

Нутавая мука мае інтэнсіўны арэх і дадае тонкую саладосць, што робіць яго адным з найлепшых варыянтаў Oost. Замяніць яго на адну чвэрць хлебнай мукі. (Далей: 5 простых безглютеновых вырабаў з мукі нута.)

Грачаная мука, які фактычна зроблены з насення, а не з пшаніцы, надае хлебу больш цёмны колер і насычаны густ. Паспрабуйце суадносіны пшаніцы і грачанай мукі 50-50.

Знайдзі сваю муку

Гэтыя шырока даступныя брэнды пякуць цудоўны бохан.

Чырвоны млын Боба вырабляе бабовую, збожжавую, арэхавую і насенную муку, многія з якіх не змяшчаюць глютен або збожжа.

Мука караля Артурамае варыянты з адным збожжам, а таксама шматзерновыя сумесі.

Вясёлы прадае муку, прыгатаваную з эйкорну, старажытнага штаму пшаніцы, які змяшчае больш вітамінаў групы В і бялку і менш глютена. Кампанія таксама вырабляе хлебную муку без глютена.

Агляд для