5 уражлівых пераваг ягад Acai для здароўя

Задаволены

• Што такое ягады асаі?
• 1. Яны пажыўныя
• 2. Яны загружаныя антыаксідантамі
• 3. Яны могуць палепшыць узровень халестэрыну
• 4. Яны могуць аказаць магчымы супрацьракавы эфект
• 5. Яны могуць павысіць функцыю мозгу
• Магчымыя недахопы ягад Acai
• Як ёсць асаі
• Ніжняя лінія

Ягады асаі - бразільскі "суперфрукт". Яны родам з рэгіёна Амазонкі, дзе з'яўляюцца асноўнай ежай.

Аднак нядаўна яны набылі папулярнасць ва ўсім свеце, і іх хваляць за тое, што яны асабліва карысныя для здароўя і дабрабыту.

Гэты цёмна-фіялетавы фрукт, безумоўна, утрымлівае шмат пажыўных рэчываў, і ён можа нават мець некаторыя перавагі для здароўя, у тым ліку 5, апісаныя ў гэтым артыкуле.

Што такое ягады асаі?

Ягады асаі - гэта 1-цалевыя (2,5 см) круглыя ​​плады, якія растуць на пальмах асаі ў трапічных лясах Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі. У іх цёмна-фіялетавая скурка і жоўтая мякаць, якая атачае буйное насенне.

Паколькі яны ўтрымліваюць костачкі, такія як абрыкосы і аліўкі, тэхнічна яны не ягада, а касцяніца. Тым не менш іх звычайна называюць ягадамі.

У трапічных лясах Амазонкі ягады асаі часта суправаджаюць ежу.

Каб зрабіць іх ядомымі, іх замочваюць, каб змякчыць жорсткую знешнюю скуру, а потым расціраюць да адукацыі цёмна-фіялетавай пасты.

Яны маюць зямны густ, які часта апісваюць як нешта сярэдняе паміж ажынай і несалодкім шакаладам.

Свежыя ягады асаі маюць невялікі тэрмін захоўвання і недаступныя за межамі месца, дзе іх вырошчваюць. У якасці экспарту яны прадаюцца ў выглядзе замарожаных фруктовых пюрэ, сухіх парашкоў або адціснутага соку.

Ягады асаі таксама часам выкарыстоўваюцца для араматызацыі харчовых прадуктаў, у тым ліку кісялёў і марожанага, у той час як некаторыя нехарчовыя тавары, такія як крэмы для цела, утрымліваюць алей асаі.

Ягады асаі растуць на пальмах асаі ў трапічных лясах Амазонкі. Перад ежай яны перапрацоўваюцца ў кашыцу.

1. Яны пажыўныя

Ягады асаі маюць унікальны харчовы профіль для садавіны, бо ў іх некалькі тлушчу і мала цукру.

100 грам мякаці замарожанай садавіны маюць наступны харчовы расклад ():

• Калорыі: 70
• Тлушч: 5 грам
• Насычаных тлушчаў: 1,5 грама
• Вугляводы: 4 грама
• Цукар: 2 грама
• Абалоніна 2 грама
• Вітамін А: 15% ад RDI
• Кальцый: 2% ад RDI

Паводле венесуэльскага даследавання, ягады асаі ўтрымліваюць і некаторыя іншыя мікраэлементы, у тым ліку хром, цынк, жалеза, медзь, марганец, магній, калій і фосфар ().

Але некаторыя самыя магутныя карысці для здароўя асаі атрымліваюць раслінныя злучэнні.

Самы прыкметны сярод іх - антацыяніны, якія надаюць ягадам асаі насычана-фіялетавага колеру і дзейнічаюць як антыаксіданты ў арганізме.

Вы таксама можаце знайсці антацыяны ў іншых сініх, чорных і фіялетавых прадуктах, напрыклад, у чорнай фасолі і чарніцы.

Ягады асаі ўтрымліваюць карысныя тлушчы і нізкую колькасць цукру, а таксама мноства мікраэлементаў і раслінных злучэнняў, уключаючы антацыяны.

2. Яны загружаныя антыаксідантамі

Антыаксіданты важныя, паколькі яны нейтралізуюць шкоднае ўздзеянне свабодных радыкалаў на ўвесь арганізм.

Калі свабодныя радыкалы не нейтралізуюцца антыаксідантамі, яны могуць пашкодзіць клеткі і прывесці да шэрагу захворванняў, уключаючы дыябет, рак і хваробы сэрца ().

У ягадах асаі неверагодна высокая колькасць антыаксідантаў, якія выганяюць іншыя багатыя антыаксідантамі садавіна, такія як чарніца і журавіны (4).

Змест антыаксідантаў у прадуктах звычайна вымяраецца паказчыкам радыкальнай ёмістасці паглынання кіслароду (ORAC).

У выпадку асаі 100 грамаў замарожанай мякаці мае ORAC 15 405, у той час як такая ж колькасць чарніц мае адзнаку 4669 (4).

Гэтая антіоксідантная актыўнасць паходзіць ад шэрагу раслінных злучэнняў асаі, уключаючы антацыяны (5,).

У 2008 годзе даследчыкі ў чатыры розныя разы давалі 12 галадаючым ахвотным мякаць асаі, сок асаі, яблычны пюрэ альбо напой без антыаксідантаў, а затым правяралі кроў на наяўнасць антыаксідантаў ().

Мякаць асаі і яблычны пюрэ паднялі ўзровень антыаксідантаў удзельнікаў, а гэта значыць, што антыаксідантныя злучэнні асаі добра ўсмоктваюцца ў кішачніку (

Гэта таксама паказвае на тое, што мякаць асаі з'яўляецца лепшым крыніцай антыаксідантаў, чым сок асаі.

Acai неверагодна багаты антыаксідантамі, у тры разы перавышаючы колькасць чарніц.

3. Яны могуць палепшыць узровень халестэрыну

Даследаванні на жывёл выказалі здагадку, што асаі можа дапамагчы палепшыць узровень халестэрыну, паменшыўшы агульны ўзровень і ўзровень халестэрыну ЛПНП (,,).

І цалкам магчыма, што гэта можа мець падобны эфект і ў людзей.

У даследаванні 2011 года 10 дарослых з залішняй вагой елі смузі асаи два разы на дзень на працягу аднаго месяца. У цэлым, у канцы даследавання ў іх быў зніжаны ўзровень агульнага і «дрэннага» халестэрыну ЛПНП ().

Аднак у гэтага даследавання было некалькі недахопаў. Ён быў невялікі, не меў кантрольнай групы і атрымліваў фінансаванне ад асноўнага пастаўшчыка асаі.

Хоць неабходныя дадатковыя даследаванні, магчыма, што антацыяніны ў асаі могуць адказваць за іх станоўчы ўплыў на ўзровень халестэрыну, паколькі даследаванні звязваюць гэта злучэнне раслін з паляпшэннем ўзроўню ЛПВП і ЛПНП ().

Акрамя таго, у асаі ўтрымліваюцца раслінныя стэролы, якія перашкаджаюць засваенню халестэрыну вашым арганізмам ().

Шмат якія даследаванні на жывёл і, па меншай меры, адно даследаванне на людзях паказваюць, што асаі можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну ў крыві.

4. Яны могуць аказаць магчымы супрацьракавы эфект

Хоць ні адна ежа не з'яўляецца магічным шчытом супраць рака, некаторыя прадукты, як вядома, спыняюць ракавыя клеткі ад фарміравання і распаўсюджвання.

Як даследаванні ў прабірках, так і на жывёл выявілі падобны супрацьракавы эфект у асаі (,,,,).

У мышэй мякаць асаі знізіла захворванне на рак тоўстай кішкі і мачавой бурбалкі (,).

Аднак другое даследаванне на мышах паказала, што яно не ўплывае на рак страўніка ().

Даследчыкі прыйшлі да высновы, што асаи можа адыграць пэўную ролю ў лячэнні рака ў будучыні, аднак неабходныя дадатковыя даследаванні, у тым ліку на людзях.

У даследаваннях на жывёл і прабірках асаи прадэманстраваў свой патэнцыял як супрацьракавы сродак. Неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць яго ўздзеянне на чалавека.

5. Яны могуць павысіць функцыю мозгу

Шматлікія раслінныя злучэнні ў асаі могуць таксама абараняць ваш мозг ад пашкоджанняў па меры старэння ().

Некалькі даследаванняў паказалі гэты від ахоўнага эфекту ў лабараторных пацукоў (,,,).

Антыаксіданты ў асаі супрацьстаяць пагібельным эфектам запалення і акіслення ў клетках мозгу, што можа негатыўна адбіцца на памяці і навучанні ().

У адным з даследаванняў асаи нават дапамог палепшыць памяць у састарэлых пацукоў ().

Адзін са спосабаў захавання мозгу здаровым - гэта ачыстка таксічных клетак, якія больш не працуюць, - працэс, вядомы як аўтафагія. Гэта дае магчымасць новым нервам сфарміравацца, узмацняючы сувязь паміж клеткамі мозгу.

З узростам гэты працэс працуе менш эфектыўна. Аднак у лабараторных тэстах экстракт асаі дапамог стымуляваць гэтую "хатнюю" рэакцыю ў клетках мозгу (23).

Acai можа супрацьстаяць згубным эфектам запалення і акіслення ў галаўным мозгу і стымуляваць яго "хатнюю гаспадарку".

Магчымыя недахопы ягад Acai

Улічваючы, што асаі - гэта здаровы фрукт, багаты антыаксідантамі, недахопаў у яго ўжыванні няма.

Аднак адно слова засцярогі - не пераацэньваць звязаныя з гэтым патрабаванні да здароўя.

Хоць першапачатковыя даследаванні шматспадзеўныя, даследаванні пра іх уплыў на здароўе чалавека былі невялікімі і мала.

Такім чынам, важна прымаць прэтэнзіі да здароўя са зборам солі.

Акрамя таго, майце на ўвазе, што калі вы купляеце яго ў выглядзе папярэдне апрацаванай мякаці, праверце этыкетку інгрэдыента і пераканайцеся, што ў ёй няма дададзеных інгрэдыентаў.

Некаторыя пюрэ маюць вельмі вялікую колькасць цукру.

Па большай частцы асаи - гэта здаровы фрукт з невялікімі недахопамі. Не забудзьцеся сачыць за даданнем цукру.

Як ёсць асаі

Паколькі свежыя ягады асаі маюць невялікі тэрмін захоўвання, яны ў асноўным экспартуюцца і даступныя ў трох асноўных формах - пюрэ, парашках і соках.

Сок загружаны антыаксідантамі, але ён таксама самы высокі ў цукры і не мае клятчаткі. Хоць у фільтрацыі сок можа ўтрымліваць менш антыаксідантаў ().

Парашок забяспечвае найбольш канцэнтраваную колькасць пажыўных рэчываў, даючы вам абалоніну і тлушч, а таксама раслінныя злучэнні.

З улікам сказанага, пюрэ, напэўна, лепшы спосаб атрымаць асалоду ад густу ягад асаи.

Каб зрабіць міску з асаі, змяшайце несалодкі замарожаны пюрэ з вадой ці малаком, каб ператварыць яго ў кактэйль-аснову для начынняў.

Начынне можа ўключаць у сябе нарэзаныя садавіна ці ягады, падсмажаныя какосавыя шматкі, арэхавае масла, какава-крупы або насенне чыа.

Вы таксама можаце зрабіць міску, выкарыстоўваючы парашок асаи. Змяшайце яго з вашым любімым рэцэптам кактэйлю, а потым улюбёнымі дапаўненнямі.

Ёсць некалькі спосабаў ёсць асаі, у тым ліку ў выглядзе замарожанага пюрэ, парашка або соку.

Ніжняя лінія

Дзякуючы высокаму ўтрыманню антыаксідантаў, ягады асаі маюць шмат патэнцыйных пераваг для здароўя.

Яны загружаныя магутнымі расліннымі злучэннямі, якія дзейнічаюць як антыаксіданты і могуць мець карысць для мозгу, сэрца і здароўя ў цэлым.

Яны таксама дастаўляюць здаровыя тлушчы і клятчатку, што робіць іх у цэлым здаровай ежай.

Атрымлівайце асалоду ад асаі ў якасці кактэйлю або міскі, але сачыце за даданнем цукру, які часта змяшчаецца ў соках і замарожаных пюрэ.