Карысць малака
Задаволены
Малако - гэта ежа, багатая бялком і кальцыем, вельмі важная для прадухілення такіх праблем, як астэапароз, і падтрымання добрай мышачнай масы. Малако вар'іруецца ў залежнасці ад спосабу яго вытворчасці, акрамя каровінага малака існуюць таксама агароднінныя напоі, якія называюцца агародніннымі малакамі, і якія вырабляюцца з такіх зерняў, як соя, каштаны і міндаль.
Рэгулярнае ўжыванне цэльнага каровінага малака, якое застаецца з натуральным тлушчам, прыносіць наступныя карысці для здароўя:
- Прадухіліць астэапароз, паколькі ён багаты кальцыем і ўтрымлівае вітамін D;
- Дапамога пры росце цягліц, таму што ён багаты вавёркамі;
- Палепшыць кішачную флору, утрымліваючы алігацукрыды, пажыўныя рэчывы, якія спажываюцца карыснымі бактэрыямі кішачніка;
- Палепшыць працу нервовай сістэмы, за багатасць вітамінам групы В;
- Дапамагаюць кантраляваць высокае крывяны цісктаму што ён багаты амінакіслотамі з гіпотэнзіўным ўласцівасцямі.
У суцэльным малацэ ўтрымліваюцца вітаміны А, Е, Да і D, якія прысутнічаюць у малочным тлушчы. З іншага боку, абястлушчанае малако, бо ў ім больш няма тлушчу, губляе гэтыя пажыўныя рэчывы.
Акрамя таго, важна памятаць, што, нягледзячы на яго карысць, каровіна малако нельга прапаноўваць дзецям да 1 года. Даведайцеся больш, націснуўшы тут.
Віды каровінага малака
Каровіна малако можа быць суцэльным, гэта значыць, калі яно ўтрымлівае натуральны тлушч, паўабястлушчаным, гэта значыць, калі частка тлушчу была выдаленая, альбо абястлушчаным, калі прамысловасць выдаляе ўвесь тлушч з малака, пакідаючы толькі яго частку вугляводаў і бялкоў.
Акрамя таго, у адпаведнасці з вытворчым працэсам малако можна класіфікаваць наступным чынам:
- Чыстае або натуральнае каровіна малако: менавіта малако, узятае ў каровы, накіроўваецца непасрэдна да дома спажыўца, не праходзячы ніякага прамысловага працэсу;
- Пастэрызаванае малако: гэта мяшковае малако, якое захоўваецца ў халадзільніку. Ён быў нагрэты да 65ºC на працягу 30 хвілін або да 75 ° C на працягу 15-20 секунд, каб ліквідаваць бактэрыі.
- UHT малако: гэта малако ў скрынцы альбо яно называецца "малаком з доўгім тэрмінам службы", якое перад адкрыццём не трэба захоўваць у халадзільніку. Яго награвалі да 140 ° C на працягу чатырох секунд, таксама для ліквідацыі бактэрый.
- Сухое малако: ён вырабляецца з абязводжвання цэлага каровінага малака. Такім чынам, прамысловасць выдаляе ўсю ваду з вадкага малака, ператвараючы яе ў парашок, які можна аднавіць, дадаўшы ваду зноў.
Усё гэта малако, за выключэннем натуральнага каровінага, можна знайсці ў супермаркетах у поўным, паўабястлушчаным або абястлушчаным варыянтах.
Харчовая інфармацыя для малака
У наступнай табліцы прыведзена харчовая інфармацыя для 100 мл малака кожнага віду:
| Кампаненты | Суцэльнае малако (100 мл) | Абястлушчанае малако (100 мл) |
| Энергія | 60 ккал | 42 ккал |
| Вавёркі | 3 г. | 3 г. |
| Тлушчы | 3 г. | 1 г. |
| Вугляводы | 5 г. | 5 г. |
| Вітамін А | 31 мкг | 59 мкг |
| Вітамін В1 | 0,04 мг | 0,04 мг |
| Вітамін В2 | 0,36 мг | 0,17 мг |
| Натрый | 49 мг | 50 мг |
| Кальцый | 120 мг | 223 мг |
| Калій | 152 мг | 156 мг |
| Фосфар | 93 мг | 96 мг |
Некаторыя людзі могуць адчуваць цяжкасці з пераварваннем лактозы, якая з'яўляецца вугляводам у малацэ, з дыягназам "Непераноснасць лактозы". Больш падрабязна пра сімптомы і што рабіць пры непераноснасці лактозы.
Агародніннае малако
Агародніннае малако, якое варта назваць агародніннымі напоямі, - гэта напоі, зробленыя з драбнення зерняў вадой. Такім чынам, каб зрабіць міндальнае малако, напрыклад, трэба ўзбіць зерня міндаля цёплай вадой, а затым працадзіць сумесь, выдаліўшы пажыўны напой.
Часцей за ўсё агароднінныя напоі атрымліваюць з такіх збожжавых культур, як соя, рыс, каштаны і міндаль, у дадатак да какосавага агародніннага напою. Аднак важна адзначыць, што кожны з гэтых напояў мае свае пажыўныя рэчывы і перавагі і не падобны на характарыстыкі каровінага малака. Даведайцеся, як зрабіць хатняе рысавае малако.
Наша Рэкамендацыя
Для чаго карысна малако з вітамінам D?
