Каляндра прадухіляе рак і паляпшае страваванне

Задаволены

• Харчовая інфармацыя
• Як саджаць
• Як карыстацца
• Гарбата з каляндрай
• Эфірны алей
• Рэцэпт падліўкі з каляндры

Каляндра, трава, якая шырока выкарыстоўваецца ў якасці прыправы для прыгатавання ежы, мае карысць для здароўя, напрыклад, дапамагае кантраляваць узровень халестэрыну, прадухіляе анемію і паляпшае страваванне.

Акрамя таго, што каляндра выкарыстоўваецца для дадання водару і паху кулінарным нарыхтоўкам, каляндра можа выкарыстоўвацца і для павелічэння салатаў, зялёных сокаў і гарбаты. Яго асноўныя перавагі:

1. Прадухіліць рак, за тое, што ён багаты на кароціноіды, рэчывы з высокай антіоксідантнай сілай;
2. Абараніць скуру супраць старэння, бо ён багаты на кароціноіды і памяншае шкоду, нанесеную УФ-прамянямі;
3. Дапамажыце кантраляваць узровень халестэрыну, таму што ў ім ёсць ненасычаныя тлушчы і вітамін С, якія дапамагаюць знізіць узровень шкоднага халестэрыну (ЛПНП) і павысіць узровень карыснага халестэрыну (ЛПВП);
4. Палепшыць страваванне, паколькі ён рэгулюе працу печані і дапамагае змагацца з кішачнымі інфекцыямі;
5. Дапамажыце кантраляваць артэрыяльны ціск, таму што ён багаты кальцыем, пажыўным рэчывам, якое дапамагае паслабіць крывяносныя пасудзіны і знізіць ціск;
6. Дапамажыце зрабіць детоксікацію і выводзіць з арганізма цяжкія металы, такія як ртуць, алюміній і свінец. Глядзіце больш тут;
7. Прадухіліць анемію, за багацце жалезам;
8. Змагацца з кішачнымі інфекцыямітаму што яго эфірны алей валодае антымікробнымі ўласцівасцямі, а пажыўныя рэчывы дапамагаюць умацаваць імунітэт.

Акрамя таго, выкарыстанне сардэчніка пры падрыхтоўцы мяса выклікае памяншэнне вытворчасці гетэрацыклічных амінаў, рэчываў, якія ўтвараюцца падчас прыгатавання ежы і якія пры іх ужыванні павялічваюць рызыку развіцця рака.

Харчовая інфармацыя

У наступнай табліцы прыведзена харчовая інфармацыя для 100 г каляндры.

Каляндру можна ўжываць у свежым або абязводжаным выглядзе, а можна дадаваць у якасці кулінарнай спецыі ў сокі, салаты і гарбату.

Як саджаць

Карыяндр можна вырошчваць круглы год, лёгка вырошчваючы яго ў невялікіх збанках унутры альбо звонку дома, але заўсёды ў месцах, дзе шмат сонечнага святла.

Для пасадкі неабходна мець глебу, багатую пажыўнымі рэчывамі і вільготную, дзе насенне каляндры змяшчаюць на глыбіню каля 1,5 см, не менш за 3 см адзін ад аднаго.

Насенне трэба часта паліваць і звычайна прарастаць прыблізна праз 1-2 тыдні. Калі расліна складае 15 см, яго лісце можна збіраць штотыдзень, і расліне больш не спатрэбіцца столькі вады, толькі вільготная глеба.

Як карыстацца

Акрамя таго, што кінза выкарыстоўваецца як свежая альбо абязводжаная трава, кінза можа выкарыстоўвацца ў выглядзе гарбаты і эфірнага алею.

Гарбата з каляндрай

Карыяндравы чай можна выкарыстоўваць для паляпшэння стрававання, барацьбы з кішачнымі газамі і палягчэння мігрэні, і яго трэба рыхтаваць у прапорцыі 1 сталовая лыжка насення на кожныя 500 мл вады.

Насенне неабходна дадаць у ваду і аднесці на агонь. Пасля закіпання пачакайце 2 хвіліны і выключыце агонь, даючы сумесі адпачыць яшчэ 10 хвілін. Працадзіце і піце цёплым альбо марожаным. Глядзіце, як выкарыстоўваць каляндру, каб пазбегнуць газаў.

Эфірны алей

Эфірны алей каляндры вырабляецца з насення расліны і выкарыстоўваецца для паляпшэння стрававання, араматызацыі напояў і араматызацыі духаў.

Рэцэпт падліўкі з каляндры

Гэты соус можна выкарыстоўваць для суправаджэння чырвонага мяса і шашлыкоў.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянку буйна нарэзанай гарбаты з кінзы
• 1 зубчык часныку
• 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 дробная гарбатная лыжка солі
• ½ шклянкі вады
• ¼ кубак арэхаў кешью

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбівайце ўсе інгрэдыенты блендера, пакуль ён не стане аднастайнай пастай.