Праўда пра пабочныя эфекты аспартама

Задаволены

• Што такое аспартам?
• Сцвярджэнні аспартама
• Прадукты з аспартамам
• Пабочныя эфекты аспартама
• Фенілкетанурыя
• Позняя дыскінезія
• Іншае
• Ўплыў аспартама на дыябет і страту вагі
• Натуральныя альтэрнатывы аспартаму
• Светапогляд аспартама

Спрэчка пра аспартам

Аспартам - адзін з самых папулярных штучных падсалодвальнікаў, даступных на рынку. На самай справе, вялікая верагоднасць, што вы ці хто-небудзь з вашых знаёмых за апошнія 24 гадзіны ўжывалі дыетычную соду, якая змяшчае аспартам. У 2010 годзе, паводле дадзеных, пятая частка ўсіх амерыканцаў піла дыетычную газіроўку ў любы дзень.

Хоць падсалодвальнік застаецца папулярным, у апошнія гады ён таксама сутыкнуўся з супярэчнасцямі. Шмат праціўнікаў сцвярджае, што аспартам на самай справе шкодны для вашага здароўя. Ёсць таксама прэтэнзіі да доўгатэрміновых наступстваў спажывання аспартама.

На жаль, нягледзячы на ​​тое, што былі праведзены шырокія тэсты на аспартам, няма адзінага меркавання наконт таго, ці з'яўляецца аспартам "шкодным" для вас.

Што такое аспартам?

Аспартам прадаецца пад гандлёвымі маркамі NutraSweet і Equal. Ён таксама шырока выкарыстоўваецца ва ўпакаваных прадуктах - асабліва ў тых, якія пазначаны як "дыетычныя" прадукты.

Інгрэдыенты аспартама - аспарагінавая кіслата і фенілаланін. Абодва з'яўляюцца прыроднымі амінакіслотамі. Аспарагінавая кіслата выпрацоўваецца вашым арганізмам, а фенілаланін - незаменная амінакіслата, якую вы атрымліваеце з ежай.

Калі ваш арганізм перапрацоўвае аспартам, частка яго распадаецца на метанол. Спажыванне садавіны, фруктовых сокаў, ферментаваных напояў і некаторых гародніны таксама ўтрымлівае альбо прыводзіць да вытворчасці метанолу. Па стане на 2014 г. аспартам быў самай вялікай крыніцай метанолу ў амерыканскай дыеце. Метанол таксічны ў вялікіх колькасцях, аднак меншая колькасць можа таксама мець значэнне пры спалучэнні з вольным метанолам з-за ўзмоцненага ўсмоктвання. Бясплатны метанол прысутнічае ў некаторых прадуктах харчавання, а таксама ствараецца пры награванні аспартама. Рэгулярнае ўжыванне бясплатнага метанолу можа стаць праблемай, паколькі ён распадаецца на арганізм да фармальдэгіду, вядомага канцерогена і нейратаксіну. Аднак Агенцтва па харчовых стандартах у Злучаным Каралеўстве заяўляе, што нават у дзяцей, якія спажываюць аспартам, максімальны ўзровень спажывання метанолу не дасягаецца. Яны таксама заяўляюць, што, паколькі ўжыванне садавіны і агародніны, як вядома, умацоўвае здароўе, спажыванне метанолу з гэтых крыніц не з'яўляецца галоўным прыярытэтам для даследаванняў.

Доктар медыцынскіх навук Алан Гэбі ў 2007 годзе паведаміў у часопісе "Альтэрнатыўная медыцына", што аспартам, які змяшчаецца ў камерцыйных прадуктах або напоях, якія падаграваюцца, можа стаць прыводам для прыступу, і яго трэба ацэньваць у выпадках цяжкага прыступу.

Сцвярджэнні аспартама

Шэраг рэгулюючых органаў і арганізацый, звязаных са здароўем, ацаніў аспартам. Ён атрымаў адабрэнне наступнага:

• Адміністрацыя ЗША па харчовых прадуктах і леках (FDA)
• Харчовая і сельскагаспадарчая арганізацыя ААН
• Сусветная арганізацыя па ахове здароўя
• Амерыканская асацыяцыя сэрца
• Амерыканская дыетычная асацыяцыя

У 2013 годзе Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) завяршыла агляд больш за 600 набораў дадзеных даследаванняў аспартама. Ён не знайшоў прычын выводзіць аспартам з рынку. У аглядзе паведамляецца, што ніякіх праблем з бяспекай, звязаных з нармальным альбо павышаным прыёмам ежы, няма.

У той жа час штучныя падсалодвальнікі маюць доўгую гісторыю спрэчак. Аспартам быў распрацаваны прыблізна ў той час, калі FDA забараніла штучныя падсалодвальнікі (Sucaryl) і сахарын (Sweet’N Low). Лабараторныя тэсты паказалі, што масіўныя дозы гэтых двух злучэнняў выклікалі рак і іншыя парушэнні ў лабараторных жывёл.

Хоць аспартам сапраўды ўхвалены FDA, арганізацыя абароны правоў спажыўцоў "Цэнтр навукі ў грамадскіх інтарэсах" прывяла шматлікія даследаванні, якія паказваюць на праблемы з падсалодвальнікаў, у тым ліку даследаванне Гарвардскай школы грамадскага аховы здароўя.

У 2000 годзе Нацыянальны інстытут аховы здароўя вырашыў, што сахарын можа быць ракавым рэчывам. Хоць цыкламат даступны больш чым у 50 краінах, у Злучаных Штатах ён не прадаецца.

Прадукты з аспартамам

Кожны раз, калі прадукт пазначаны як "без цукру", гэта звычайна азначае, што замест цукру ён мае штучны падсалодвальнік. Хоць не ўсе прадукты без цукру ўтрымліваюць аспартам, але гэта ўсё яшчэ адзін з самых папулярных падсалодвальнікаў. Ён шырока даступны ў шэрагу спакаваных тавараў.

Некаторыя прыклады прадуктаў, якія змяшчаюць аспартам, ўключаюць:

• дыетычная сода
• марожанае без цукру
• нізкакаларыйны фруктовы сок
• гумка
• ёгурт
• цукеркі без цукру

Выкарыстанне іншых падсалодвальнікаў можа дапамагчы вам абмежаваць спажыванне аспартама. Аднак, калі вы хочаце наогул пазбегнуць аспартама, вам таксама трэба будзе сачыць за ім ва ўпакаваных таварах. Часцей за ўсё аспартам маркіруюць як які змяшчае фенілаланін.

Пабочныя эфекты аспартама

Па дадзеных Амерыканскага таварыства рака, аспартам прыблізна ў 200 разоў саладзейшы за цукар. Такім чынам, для надання ежы і напоям салодкага густу неабходна толькі вельмі невялікая колькасць. Прымальныя рэкамендацыі штодзённага спажывання (ADI) ад FDA і EFSA:

• FDA: 50 міліграмаў на кілаграм вагі
• EFSA: 40 міліграмаў на кілаграм вагі

Бляшанка дыетычнай соды змяшчае каля 185 міліграмаў аспартама. 68-кілаграмоваму чалавеку ў 150 фунтаў трэба было б выпіваць больш за 18 слоікаў соды ў дзень, каб перавысіць сутачную норму FDA. Акрамя таго, ім спатрэбіцца амаль 15 слоікаў, каб перавысіць рэкамендацыю EFSA.

Аднак людзі, якія пакутуюць захворваннем, якое называецца фенілкетанурыя (ФКУ), не павінны ўжываць аспартам. Людзям, якія прымаюць лекі ад шызафрэніі, таксама варта пазбягаць аспартама.

Фенілкетанурыя

У людзей з ФКУ ў крыві занадта шмат фенілаланіну. Фенілаланін - незаменная амінакіслата, якая змяшчаецца ў крыніцах бялку, такіх як мяса, рыба, яйкі і малочныя прадукты. Гэта таксама адзін з двух інгрэдыентаў аспартама.

Людзі з гэтым захворваннем не могуць правільна перапрацоўваць фенілаланін. Пры наяўнасці такога стану аспартам вельмі таксічны.

Позняя дыскінезія

Лічыцца, што позняя дыскінезія (ТД) з'яўляецца пабочным эфектам некаторых лекаў ад шызафрэніі. Фенілаланін у аспартаме можа прыводзіць да некантралюемых рухаў цягліц TD.

Іншае

Актывісты барацьбы з аспартамам сцвярджаюць, што існуе сувязь паміж аспартамам і мноствам захворванняў, у тым ліку:

• рак
• курчы
• галаўныя болі
• дэпрэсія
• сіндром гіперактыўнасці з дэфіцытам увагі (СДВГ)
• галавакружэнне
• павелічэнне вагі
• прыроджаныя дэфекты
• ваўчанка
• Хвароба Альцгеймера
• рассеяны склероз (РС)

Працягваюцца даследаванні, якія пацвярджаюць альбо анулююць сувязь паміж гэтымі хваробамі і аспартамам, але ў цяперашні час у даследаваннях усё яшчэ ёсць супярэчлівыя вынікі. Некаторыя паведамляюць аб павышаным рызыцы, сімптомах або паскарэнні захворвання, у той час як іншыя адзначаюць адсутнасць адмоўных вынікаў пры прыёме аспартама.

Ўплыў аспартама на дыябет і страту вагі

Калі гаворка ідзе пра дыябет і страту вагі, адзін з першых крокаў, які робяць многія людзі, - гэта скарачэнне пустых калорый з рацыёну. Сюды часта ўваходзіць цукар.

Аспартам мае як плюсы, так і мінусы пры разглядзе дыябету і атлусцення. Па-першае, клініка Майо сцвярджае, што ў цэлым штучныя падсалодвальнікі могуць быць карыснымі для хворых на цукровы дыябет. Тым не менш, гэта не абавязкова азначае, што аспартам з'яўляецца лепшым падсалодвальнікам на выбар - спачатку варта пацікавіцца ў лекара.

Падсалодвальнікі таксама могуць дапамагчы ў зніжэнні вагі, але звычайна гэта бывае толькі ў тым выпадку, калі вы спажываеце шмат прадуктаў, якія змяшчаюць цукар, перш чым паспрабаваць схуднець. Пераход з салодкіх прадуктаў на прадукты, якія змяшчаюць штучныя падсалодвальнікі, таксама можа знізіць рызыку развіцця паражніны і карыесу.

Паводле звестак 2014 года, пацукі, якіх кармілі аспартамам, у цэлым мелі ніжнюю масу цела. Адным засцярогай да вынікаў было тое, што ў гэтых самых пацукоў таксама было больш кішачных бактэрый, а таксама павышаны ўзровень цукру ў крыві. Гэта павелічэнне глюкозы ў крыві таксама было звязана з рэзістэнтнасцю да інсуліну.

Даследаванне далёка не ўпэўнена ў тым, як аспартам і іншыя несалодкія падсалодвальнікі ўплываюць на гэтыя і іншыя захворванні.

Натуральныя альтэрнатывы аспартаму

Спрэчкі вакол аспартама працягваюцца. Даступныя дадзеныя не сведчаць аб доўгатэрміновых негатыўных наступствах, але даследаванні працягваюцца. Перш чым вярнуцца да цукру (які каларыйны і не мае пажыўнай каштоўнасці), вы можаце разгледзець прыродныя альтэрнатывы аспартаму. Вы можаце паспрабаваць падсаладзіць прадукты і напоі:

• мёд
• кляновы сіроп
• нектар агавы
• фруктовы сок
• чорная патака
• лісце Стевен

Хоць такія прадукты сапраўды больш "натуральныя" ў параўнанні са штучнымі версіямі, такімі як аспартам, вы ўсё роўна павінны ўжываць гэтыя альтэрнатывы ў абмежаваных колькасцях.

Як і цукар, прыродныя альтэрнатывы аспартаму могуць утрымліваць шмат калорый, якія практычна не маюць харчовай каштоўнасці.

Светапогляд аспартама

Занепакоенасць грамадскасці аспартамам застаецца жывой і сёння. Навуковыя даследаванні не паказалі ніякіх паслядоўных доказаў шкоды, што прывяло да прыняцця для паўсядзённага выкарыстання.

З-за жорсткай крытыкі многія людзі прынялі меры, каб наогул пазбягаць штучных падсалодвальнікаў. Тым не менш, спажыванне аспартама людзьмі, якія ведаюць пра спажыванне цукру, працягвае ўзрастаць.

Калі гаворка ідзе пра аспартам, вам лепш за ўсё, як і ў выпадку з цукрам і іншымі падсалодвальнікаў, спажываць яго ў абмежаваных колькасцях.