Спытайце ў доктара -дыеты: цукар і вітаміны групы В.

Задаволены

• Агляд для

Пытанне: Цукар вычэрпвае ў маім арганізме вітаміны групы В?

A: Не; сапраўды няма доказаў таго, што цукар пазбаўляе ваш арганізм вітамінаў групы В.Гэтая ідэя ў лепшым выпадку з'яўляецца спекулятыўнай, таму што ўзаемасувязь паміж цукрам і вітамінамі групы В больш складаная: цукар актыўна не зніжае ўзровень вітаміна В у вашым арганізме, але дыета з высокім утрыманнем рафінаваных вугляводаў можа павялічыць патрэбу вашага арганізма ў пэўных B. [Твітайце гэты факт!]

Метабалізм вялікай колькасці вугляводаў (які змяшчаецца ў цукры) патрабуе, каб ваша цела мела доступ да большай колькасці некаторых вітамінаў групы В. Але паколькі ваш арганізм не заўсёды захоўвае вітаміны групы В, яму патрэбен пастаянны прыток з вашага рацыёну. Дыеты з высокім утрыманнем цукру і рафінаваных вугляводаў таксама могуць негатыўна паўплываць на запаленчы баланс арганізма, што павялічвае патрэбы ў некаторых вітамінах, такіх як В6.

У людзей з цукровым дыябетам, які з'яўляецца захворваннем дысфункцыянальнага вугляводнага абмену, часта назіраецца нізкі ўзровень вітаміна В6, які выкарыстоўваецца для метабалізму вугляводаў. Гэты факт часта выкарыстоўваецца ў падтрымку меркавання, што дыеты з высокім утрыманнем цукру (як прадпісваюць многія дыябеты) высільваюць вітаміны групы В; але што, калі б для пачатку гэтых дыет было проста нізкае ўтрыманне вітамінаў групы В?

Сутнасць тут у тым, што прадукты з высокім утрыманнем цукру і прадукты, якія змяшчаюць рафінаваныя вугляводы, для пачатку не ўтрымліваюць вялікай колькасці вітамінаў групы В, або працэс дапрацоўкі пазбаўляе гэтых асноўных вітамінаў падчас вытворчасці прадуктаў харчавання. Гэта дае вам дыету, у якой не хапае вітамінаў групы В, але арганізм мае патрэбу ў іх большай колькасці з-за таго, што вы ясьце, і ў выпадку дыябету, падвышанага запаленчага стрэсу.

Калі вы ясьце міжземнаморскую дыету, поўную суцэльнага збожжа (што можа азначаць, што ад 55 да 60 працэнтаў вашых калорый паступаюць з вугляводаў), ваш арганізм можа мець большыя патрэбы ў вітамінах групы В, якія ўдзельнічаюць у вугляводным абмене, але розніца ў тым, што нерафінаваны вітамін- багаты характар ​​вашай міжземнаморскай дыеты напоўніць ваш арганізм дадатковымі вітамінамі групы В, якія яму могуць спатрэбіцца. [Напішыце гэты савет!]

Таму, калі ласка, не станьце ахвярай харчовага ажыятажу, які б вы паверылі, што цукар, які змяшчаецца ў рэдкім патуранні кавалачку пікантнага пірага з марожаным, прымусіць ваша цела вымыць пірыдаксін фасфат (В6) або тыямін ( B1). Гэта проста не так. На ўзроўні энергетычнага абмену вугляводы - гэта вугляводы. Калі тыямін выкарыстоўваецца для выпрацоўкі энергіі малекулы глюкозы ў вашай печані, яна не ведае, ці паходзіць гэтая малекула глюкозы з газіроўкі або карычневага рысу.

Агляд для