Арэпа: што гэта такое, карысць і карысныя рэцэпты

Задаволены

• Перавагі арэпы
• Харчовая інфармацыя
• Рэцэпт вырабу арэпы
• Інгрэдыенты
• Рэжым падрыхтоўкі
• Здаровыя рэцэпты начынняў з арэп
• 1. Панаванне святла папіяды
• Інгрэдыенты
• Рэжым падрыхтоўкі
• 2. Яечня з памідорам
• Інгрэдыенты
• 3. Вегетарыянскі
• Інгрэдыенты
• Рэжым падрыхтоўкі

Арэпа - гэта ежа, прыгатаваная з загадзя прыгатаванай кукурузнай мукі або молатай сухой кукурузы, і, такім чынам, з'яўляецца выдатнай ежай, якую можна ўключаць у розныя стравы на працягу дня, напрыклад, на сняданак, абед ці вячэру. Гэты тып харчавання вельмі характэрны для Венесуэлы і Калумбіі, з'яўляючыся яшчэ адным варыянтам замены хлеба.

Гэтая ежа з'яўляецца выдатнай крыніцай энергіі, і, нягледзячы на ​​тое, што яна вугляводная, яе можна ўключыць у меню здаровага харчавання.

Каб атрымаць лепшую карысць, трэба паспрабаваць павялічыць утрыманне абалоніны, выбіраючы начынне з нізкім утрыманнем тлушчу і якое ўключае карысную ежу. Такім чынам, добры варыянт - дадаць у рэцэпт авёс, насенне лёну ці нават здробненую гародніну, напрыклад, моркву ці нават буракі.

Глядзіце таксама рэцэпт тапіёкі для замены хлеба.

Перавагі арэпы

Асноўныя перавагі і перавагі ўжывання арэс:

• Майце нізкую колькасць натрыю, што робіць яго ідэальным для тых, хто мае патрэбу ў дыеце з нізкім утрыманнем солі;
• Не ўтрымлівае глютен, што ўяўляе сябе выдатным варыянтам для людзей, якія пакутуюць целиакией або з непераноснасцю глютена;
• З'яўляючыся крыніцай энергіі, бо ўтрымлівае вялікую колькасць вугляводаў;
• Іх не трэба рыхтаваць з маслам, памяншаючы колькасць тлушчу;
• Наяўнасць валокнаў, выдатна дзейнічае на працу кішачніка;
• Не маюць хімічных рэчываў, такіх як кансерванты, фарбавальнікі і араматызатары.

Да таго ж, арепа - гэта вельмі універсальная ежа, бо яе можна спалучаць з рознымі начынкамі, служачы для розных страў у дзень, а таксама для розных пераваг.

Харчовая інфармацыя

У гэтай табліцы можна знайсці харчовую інфармацыю для кожных 100 грам арэпы:

Арэпы маюць прамежкавы глікемічны індэкс і таму ўмерана павышаюць узровень цукру ў крыві. Па гэтай прычыне ідэальна павялічыць утрыманне абалоніны, дадаўшы, напрыклад, у масу арэпы цёрты гародніна ці авёс. Гэтыя прадукты, акрамя большага насычэння, дапамагаюць кантраляваць узровень глюкозы ў крыві.

У некаторых месцах усё яшчэ можна знайсці суцэльную кукурузную муку, якая можа стаць яшчэ адным спосабам падрыхтоўкі арэпы здаровым спосабам.

Рэцэпт вырабу арэпы

Рэцэпт прыгатавання арэпы адносна просты, бо неабходна толькі змяшаць кукурузную муку, ваду і соль. Рэкамендуецца, каб у кожнай арэпе было ад 60 да 90 грамаў, і ідэальна, каб яе ўжывалі адзін раз у дзень.

Арэпы можна фаршыраваць простымі прадуктамі, напрыклад, цёртым белым сырам, але іх можна фаршаваць і мясам, калі яны будуць выкарыстоўвацца, напрыклад, на абед ці вячэру.

Інгрэдыенты

• 1 ¼ шклянкі вады;
• 1 шклянку загадзя прыгатаванай кукурузнай мукі;
• 1 (кава) лыжка солі;
• 1 сталовая лыжка аўса, ільнянога насення або чыа (па жаданні);
• Нацёртая на тарцы морква, буракі, перац ці шынкі (па жаданні).

Рэжым падрыхтоўкі

Наліце ​​ваду ў ёмістасць, а затым дадайце соль, памешваючы, да поўнага растварэння. Затым варта патроху дадаваць кукурузную муку, памешваючы, пакуль не атрымаецца гладкае цеста. Цеста павінна адпачыць каля 3 хвілін.

Калі цеста занадта сухое або цвёрдае, можна дадаць яшчэ трохі вады. Наадварот, калі яно стане занадта мяккім, можна дадаць яшчэ трохі мукі.

У завяршэнне падзяліце цеста на 5 частак і сфармуйце невялікія шарыкі, якія трэба вымешваць да атрымання дыскаў дыяметрам каля 10 см. Каб прыгатаваць арэпу, пажадана паставіць на металічную пласціну на сярэдні агонь па 5 хвілін з кожнага боку, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі.

Здаровыя рэцэпты начынняў з арэп

Для напаўнення арэпы можна выкарыстоўваць розныя віды начынняў. Некаторыя з самых здаровых:

1. Панаванне святла папіяды

Папіада - адна з самых папулярных начынняў у Венесуэле і Калумбіі, прыгатаваная з авакада і маянэзам. Аднак для аздараўлення маянэз, напрыклад, можна замяніць простым ёгуртам.

Інгрэдыенты

• 1 кг курыцы;
• Мякаць 2 авакада сярэдняй спеласці;
• 1 просты ёгурт;
• ½ здробнены лук;
• 1 зубчык часныку;
• ½ цытрына;
• Соль і перац па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Пакладзеце ў рондаль ваду і дробку солі і давядзіце да кіпення. Затым дадайце курыцу да гатоўнасці. Выміце курыцу і дайце ёй сагрэцца. Курыцу нашаткуйце на невялікія кавалачкі, выдаліўшы косці і скуру.

Звычайны змяшальнік альбо міксерам ўзбіце мякаць авакада, лук і зубчык часныку, пакуль не ўтворыцца аднастайная паста. У завяршэнне дадайце нашаткаваную курыцу, ёгурт, лімон, соль і перац па гусце.

2. Яечня з памідорам

Гэта яшчэ адна з найбольш тыповых начынняў для арэп, якая даволі простая ў падрыхтоўцы і здаровая.

Інгрэдыенты

• 1 саспелы і нарэзаны кубікамі памідор;
• ½ здробнены лук;
• 4 палоскі здробненага зялёнага перцу;
• 3 яйкі;
• Соль і перац па гусце;
• Кукурузнае алей.

Рэжым падрыхтоўкі

Змесціце на патэльню некалькі кропель кукурузнага алею і дадайце лук і перац, падрумяніўшы на сярэднім агні. Затым дадайце памідоры і змяшайце. Дадайце ўзбітыя яйкі, соль і перац па гусце, змешваючы да поўнай гатоўнасці.

3. Вегетарыянскі

Гэта начынне - выдатны варыянт для тых, хто вегетарыянец ці нават веганскі, паколькі вырабляецца з гародніны, не уключаючы прадукты жывёльнага паходжання.

Інгрэдыенты

• 100 грам здробненага лука-лука;
• 2 саспелых і здробненых памідора;
• ½ здробнены лук;
• Garlic фарш часнык;
• 1 дробка кмена;
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага, кукурузнага або сланечнікавага алею;
• Соль і перац па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Змесціце на патэльню некалькі кропель кукурузнага алею і дадайце лук, зялёны лук і кмен, даючы падрумяніцца на сярэднім агні. Калі гародніна стане празрыстым, дадайце памідор і варыце ўсё яшчэ 10 хвілін.

У завяршэнне дадайце соль і перац па гусце, змешваючы яшчэ хвілін 10, пакуль сумесь не ператворыцца ў густы соус.