Як атрымліваць асалоду ад агароднінных сцеблаў і лісця

Задаволены

• 1. Маркоўны і бурачны пірог
• 2. Гарбузовы суп з лупінай
• 3. Хлеб са сцеблаў і лісця
• 4. Смажанне з кары Чучу
• 5. Локшына з маркоўных вотруб'я

Сцеблы, лісце і лупіна гародніны багатыя такімі пажыўнымі рэчывамі, як вітамін С, фалійная кіслата, жалеза, кальцый і антыаксіданты, і іх можна выкарыстоўваць у якасці саюзнікаў для павышэння харчовай каштоўнасці ежы і прафілактыкі такіх захворванняў, як рак, атэрасклероз, завала і нават заўчаснае старэнне.

Часткі гародніны, якія звычайна выкідваюць у сметніцу, можна выкарыстоўваць для павелічэння такіх рэцэптаў, як супы, фарафас, салаты і бліны. Акрамя таго, поўнае ўжыванне ежы дапамагае скараціць колькасць адходаў і спрыяе ахове навакольнага асяроддзя.

Вось 5 простых і пажыўных рэцэптаў з выкарыстаннем сцеблаў ежы, лісця і лупіны.

1. Маркоўны і бурачны пірог

Інгрэдыенты:

• 1 галінка буракоў
• лісце морквы
• 120 мл вінаграднага соку
• 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
• 1 гарбатная лыжка ванільнай эсэнцыі
• 1 яйка
• 1 шклянку мукі з суцэльнай пшаніцы
• 1 сталовая лыжка поўная аліўкавага алею
• 1 гарбатная лыжка супу для выпечкі

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбіце ў блендеры ўсе інгрэдыенты, акрамя мукі і дрожджаў. У асобную ёмістасць змесціце вадкасць, дадайце муку і дрожджы, добра змяшаўшы да аднастайнасці. Змесціце ў змазаную тлушчам форму і пастаўце ў разагрэтую да сярэдзіны духоўку прыблізна на 20 хвілін.

2. Гарбузовы суп з лупінай

Інгрэдыенты:

• 2 і 1/2 шклянкі саспелай гарбузовай гарбаты
• 4 гарбатныя шклянкі вады
• 4 сталовыя лыжкі рысу
• 2 e1 / 2 шклянкі малочнай гарбаты
• 3/4 шклянкі цыбульнай гарбаты
• 1 сталовая лыжка сметанковага або аліўкавага алею
• Соль, часнык, перац і зялёны пах па гусце

Рэжым падрыхтоўкі:
Варыце гарбуз з лупінай у вадзе да гатоўнасці. Дадайце рыс і дайце яму змякчыць і высушыць ваду. Узбіце ў блендеры гарбуз, рыс, малако, лук і сметанковае масла, а потым давядзіце да кіпення, пакуль ён не згусне. Запраўце па гусце.

3. Хлеб са сцеблаў і лісця

Інгрэдыенты:

• 2 шклянкі здробненых лісця і сцеблаў (выкарыстоўвайце сцеблы брокалі або шпінату, лісце буракоў ці чарамшы)
• 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 яйка
• 1 сталовая лыжка карычневага цукру
• 1 гарбатная лыжка солі
• 2e 1/2 шклянкі мукі з суцэльнай пшаніцы
• 2 шклянкі пшанічнай мукі
• 1 канверт біялагічных дрожджаў хуткага прыгатавання

Рэжым падрыхтоўкі:

Варыце сцеблы і лісце ў вадзе да гатоўнасці. Зліце і запасіце ваду для падрыхтоўкі ежы. Ўзбіце ў блендеры лісце і сцеблы з 1 шклянкай вары. Дадайце алей, яйка, цукар і соль і ўзбіце да аднастайнасці. Пакладзеце муку і дрожджы ў вялікую міску і змяшайце, затым дадайце сумесь лісця і сцеблаў, добра памешваючы, пакуль не ўтворыцца шар.

Вымешваюць цеста ад 5 да 10 хвілін, пакуль яно не адарвецца ад рук. Пры неабходнасці паступова дадавайце муку. Накрыйце цеста і дайце яму пастаяць 1 гадзіну альбо пакуль яно не павялічыцца ў два разы. Сфармуйце цеста ў патрэбную форму і выкладзеце ў змазаную тлушчам форму, дазволіўшы ёй зноў падняцца, пакуль яно не павялічыцца ў два разы. Затым выпякайце ў разагрэтай духоўцы да 200 ° C ад 30 да 40 хвілін альбо да таго часу, пакуль хлеб не стане цвёрдым і залацістым.

4. Смажанне з кары Чучу

Інгрэдыенты:

• 3 шклянкі шалупіны чаёты прамываем, здрабняем і варым
• 1 шклянку чэрствага хлеба, змочанага ў малацэ
• 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру
• 1 невялікая цыбуліна, нарэзаная
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
• 2 ўзбітыя яйкі
• Зялёны пах і соль па гусце

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбіце прыгатаваныя ў блендере абалонкі хаёты. У місцы змяшайце шкарлупіну з астатнімі інгрэдыентамі. Затым вазьце запякаць у змазаным тлушчам пірэксе, у сярэдняй духоўцы, пакуль сыр не расплавіцца. Падаваць гарачым.

5. Локшына з маркоўных вотруб'я

• 1 невялікая цыбуліна, нарэзаная
• 6 зубчыкаў часныку
• 2 шклянкі сцеблаў кресс-салата
• 1 шклянку галінак морквы
• Мушкатовы арэх і соль па гусце
• 2 і 1/2 шклянкі макароны

Рэжым падрыхтоўкі:

У рондалі патушыце лук і часнык да залацістага колеру. Дадайце сцеблы кресс-салата і галінкі морквы і працягвайце тушыць. Запраўце мушкатовым арэхам і соллю па гусце. Выкарыстоўвайце рагу ў якасці падліўкі да варанай пасты. Пры жаданні дадайце ялавічны фарш і цёрты сыр.

Паглядзіце наступнае відэа і паглядзіце іншыя рэцэпты, каб пазбегнуць харчовых адходаў: