6 распаўсюджаных мітаў без глютена

Задаволены

• Агляд для

З дастаўкай безглютеновой піцы, печыва, пірожных і нават корму для сабак на рынку відавочна, што цікавасць да безглютеновой ежы не запавольваецца.

У маі гэтага года ў гонар Месяца інфармавання аб целиакии мы разглядаем некаторыя найбольш распаўсюджаныя памылкі пра целиакию і дыету без глютена.

1. Дыета без глютена можа прынесці карысць любому. Людзі, якія пакутуюць ад целиакии, змагаюцца з праблемамі стрававання, недаяданнем і іншым. Гэта таму, што глютен-бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, жыце і ячмені-выклікае імунную рэакцыю, якая выклікае пашкоджанне слізістай абалонкі тонкай кішкі. Гэта, у сваю чаргу, можа перашкаджаць засваенню пажыўных рэчываў, выклікаючы няправільнае харчаванне, анемію, дыярэю і мноства іншых праблем.

Існуюць і іншыя адчувальныя да клейкавіны рэчывы, але для насельніцтва ў цэлым глютен не шкодны. Адмова ад клейкавіны, калі ў вас няма праблем з пераварваннем і перапрацоўкай, не абавязкова дапаможа вам схуднець або аздаравіцца. У той час як многія прадукты без глютена з'яўляюцца нашымі найбольш карыснымі варыянтамі (падумайце: садавіна, гародніна, нятлустыя вавёркі), дыета без глютена па змаўчанні не з'яўляецца здаровай.

2. Цэліякія - рэдкае захворванне. Цэліякія-адно з найбольш распаўсюджаных спадчынных аутоіммунных захворванняў у ЗША, прыкладна 1 працэнт амерыканцаў-гэта адзін з кожных 141 чалавек, якія пакутуюць ад гэтага засмучэнні, паведамляе Нацыянальны фонд па барацьбе з целиакией.

3. Ёсць шмат спосабаў лячэння адчувальнасці да глютену. У цяперашні час адзіны спосаб лячэння целиакии-гэта строгая безглютеновая дыета. На рынку ёсць некалькі дабавак, якія сцвярджаюць, што дапамагаюць людзям засвойваць клейкавіну, але яны не заснаваныя на клінічных даследаваннях, і незразумела, ці маюць яны нейкі эфект. У цяперашні час даследчыкі выпрабоўваюць вакцыну і асобна лекі ў ходзе клінічных выпрабаванняў, але пакуль нічога няма.

4. Калі гэта не хлеб, то ён без глютена. Глютен можа з'явіцца ў дзіўных месцах. У той час як хлеб, пірог, макароны, корж для піцы і іншыя прадукты на аснове пшаніцы, відавочна, поўныя бялку, калі не пазначана іншае, некаторыя дзіўныя прадукты таксама могуць прапанаваць дозу глютена. Такія прадукты, як марынаваныя агуркі (гэта вадкасць для саламы!), Блакітны сыр і нават хот -догі могуць быць недарэчнымі для тых, хто есць глютен. Больш за тое, некаторыя лекі і касметыка выкарыстоўваюць клейкавіну ў якасці злучнага агента, таму лепш праверыць і гэтыя этыкеткі.

5. Целиакия - непрыемнасць, але яна не небяспечная для жыцця. Вядома, боль у страўніку, боль у касцях, скурная сып і праблемы з страваваннем больш трывожныя, чым смяротныя, але некаторыя хворыя целиакией сапраўды знаходзяцца ў групе рызыкі.Па дадзеных Цэнтра Чыкага ўніверсітэта Чыліакіяны, калі не дыягнаставаць або не лячыць, целиакия можа прывесці да развіцця іншых аутоіммунных расстройстваў, бясплоддзя і нават, у некаторых вельмі рэдкіх выпадках, да раку.

6. Непераноснасць глютена - гэта алергія. У пацыентаў з целиакией назіраецца аутоіммунное засмучэнне, якое выклікае імунную рэакцыю, выкліканую глютэнам. Ёсць шмат людзей, для якіх клейкавіна аказвае негатыўны ўплыў, але якія не пакутуюць целиакией. У такіх выпадках у чалавека можа быць адчувальнасць да целиакии клейкавіны, альбо ў яго алергія на пшаніцу.

Больш падрабязна пра здаровы лад жыцця Huffington Post:

5 суперпродуктов для лепшай скуры

4 прычыны, каб паспрабаваць міжземнаморскую дыету

7 праблем са здароўем, якія можна выправіць з дапамогай ежы

Агляд для