Амінакіслоты

Амінакіслоты - гэта арганічныя злучэнні, якія ў спалучэнні ўтвараюць вавёркі. Амінакіслоты і вавёркі - гэта аснова жыцця.

Калі вавёркі пераварваюцца альбо расшчапляюцца, амінакіслоты застаюцца. Чалавечае цела выкарыстоўвае амінакіслоты для атрымання бялкоў, якія дапамагаюць арганізму:

• Разламаць ежу
• Расці
• Рамонт тканін цела
• Выконвайце мноства іншых функцый арганізма

Амінакіслоты таксама могуць выкарыстоўвацца арганізмам як крыніца энергіі.

Амінакіслоты класіфікуюцца на тры групы:

• Незаменныя амінакіслоты
• Неасноўныя амінакіслоты
• Умоўныя амінакіслоты

АСНОЎНЫЯ АМІНАКІСЛОТЫ

• Незаменныя амінакіслоты не могуць выпрацоўвацца арганізмам. У выніку яны павінны паступаць з ежай.
• 9 незаменных амінакіслот: гістыдын, ізалейцын, лейцын, лізін, метыёнін, фенілаланін, трэанін, трыптафан і валін.

Неабавязковыя амінакіслоты

Неістотнае азначае, што наш арганізм выпрацоўвае амінакіслату, нават калі мы не атрымліваем яе з ежы, якую мы ямо. Да неасноўных амінакіслот адносяцца: аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінавая кіслата, цыстэін, глутамінавая кіслата, глютамін, гліцын, пралін, серын і тыразін.

УМОВНЫЯ АМІНАКІСЛОТЫ

• Умоўныя амінакіслоты звычайна не неабходныя, за выключэннем перыядаў хваробы і стрэсу.
• Умоўныя амінакіслоты ўключаюць: аргінін, цыстэін, глютамін, тыразін, гліцын, орніцін, пралін і серын.

Вам не трэба есці незаменныя і непатрэбныя амінакіслоты пры кожным прыёме ежы, але важны баланс іх на працягу ўсяго дня. Дыета, заснаваная на адным раслінным рэчыве, будзе недастатковай, але мы больш не турбуемся аб спалучэнні бялкоў (напрыклад, фасолі з рысам) падчас аднаго прыёму ежы. Замест гэтага мы разглядаем дастатковасць дыеты ў цэлым на працягу дня.

• Амінакіслоты

Злучнік HJ, Мансбах CM. Пераварванне і ўсмоктванне пажыўных рэчываў. У: Бор WF, Boulpaep EL, рэд. Медыцынская фізіялогія. 3-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2017: глава 45.

Дытзэн дыджэй. Амінакіслоты, пептыды і вавёркі. У: Rifai N, рэд. Падручнік па клінічнай хіміі і малекулярнай дыягностыцы Tietz. 6-е выд. Сэнт-Луіс, Місуры: Elsevier; 2018: кіраўнік 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Савет па харчаванні і харчаванні Інстытута медыцыны Нацыянальных акадэмій. Дыетычны даведачны прыём энергіі, вугляводаў, клятчаткі, тлушчу, тоўстых кіслот, халестэрыну, бялкоў і амінакіслот. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.