Ваш харчовы характар ​​робіць вас тоўстым?

Задаволены

• Агляд для

Вы - прынцэса кактэйльнай вечарыны, якая кожную ноч прагрызае розныя падзеі, або выпадковы фаст-фуд, які хапае кітайскую ежу на вынас і разбіваецца на канапе? У любым выпадку, ваш вячэрні рэжым харчавання можа сабатаваць вашыя намаганні па зніжэнні вагі. "Многія жанчыны спажываюць палову або больш калорый за вячэрай і ўвечары, часта перашчыраючы з тлушчам, цукрам і апрацаванымі збожжамі - выбар ежы, які падрывае іх здароўе, фігуру і настрой", - кажа рэдактар ​​SHAPE Элізабэт Сомер РД, аўтар Кулінарная кніга па ежы і настрою (Кнігі савы, 2004 г.).

Ключ да поспеху заключаецца ў пераўтварэнні звычак у абедзе такім чынам, як вам падыходзіць, лічаць спецыялісты па харчаванні. Перавярніце старонку, каб даведацца аб сваёй вячэры разам з экспертнымі рашэннямі для пахудання з улікам таго, як вы любіце харчавацца. Мы таксама ўключылі чатыры індывідуальныя рэцэпты ад Кэтлін Дээлманс, аўтара Атрымлівайце тонкую і любячую ежу! (Хоутан Міфлін, 2004) і шэф-повар, які падтрымліваў сваю ўласную страту вагі на 75 фунтаў больш за 13 гадоў.

ХУТКАЕДЗІННЫ ФІАНД

Праблема Занадта стаміўшыся рыхтаваць, вы ўзнагароджваеце сябе вынасам. Аднак зручнасць мае сваю цану: тыповае бурыта мае 700 калорый і 26 грам тлушчу (7 насычаных); тыповая порцыя кітайскай стравы з курыцы, як кунг -пао, мае 1000 калорый. "Але фаст -фуд не павінен быць сінонімам барахла", - кажа Ліза Сасон, дацэнт, дацэнт кафедры харчавання, даследаванняў харчовых прадуктаў і аховы здароўя ў Нью -Ёрку. Выйдзіце за межы скрынкі для піцы, прапануе Кэралін О'Ніл, MS, R.D., сааўтар Страва: аб здаровай ежы і цудоўнай ежы (Кнігі Atria, 2004). Прывучайцеся шукаць самы здаровы выбар у самых неверагодных месцах.

Рашэнні для аматараў фаст-фуду

* Шукайце нізкакаларыйныя варыянты ў вашых любімых суставах хуткага харчавання. Выбірайце меншыя порцыі і стравы, прыгатаваныя з мінімальным утрыманнем тлушчу. Напрыклад, памяняйце ялавічнае бурыта са смятанай на мяса тако з курыцай на грылі з сальсай. Вы зэканоміце 510 калорый і 22 грама тлушчу. Прамяняйце курыцу генерала Цо на курыцу і гародніну на пару з кубкам карычневага рысу. Вы зэканоміце 500 калорый, і за сем прыёмаў ежы на вынас вы скараціце дастаткова калорый, каб скінуць 1 фунт.

* Перастаньце быць такімі "каштоўнасна настроенымі". Biggie памер падвойвае бульбу фры на дадатковую чвэрць, але гэта ваша цела, якое плаціць. Вялікая порцыя бульбы фры мае 520 калорый і 26 грам тлушчу. Хаця гэта яшчэ не самы здаровы выбар, невялікая порцыя мае 210 калорый і 10 грамаў тлушчу. Замест гэтага замоўце печаную бульбу з сальсай; бульба ў 5 унцый мае ўсяго 100 калорый, без тлушчу і 3 грама абалоніны.

* Навучыцеся самастойна рабіць "фаст -фуд" кажа аўтар кулінарнай кнігі і гуру па зніжэнні вагі Кэтлін Дэлеманс. Замест таго, каб спыняцца ў рэстаране пасля працы, вазьміце на мясцовым рынку кавалак свежай рыбы, які потым можна прыгатаваць у мікрахвалеўцы за лічаныя хвіліны. Пакуль вы знаходзіцеся ў краме, назапасьцеся некалькімі асноўнымі прадуктамі, якія дазваляюць лёгка прыгатаваць здаровыя абеды, напрыклад, папярэдне вымытую зеляніна, гародніна ў салатным батончыку і кансерваваныя чорныя бабы.

DIVA

Праблема Прытрымліваючыся дыеты з абмежаванай каларыйнасцю - кава на сняданак і салата толькі з гародніны на абед - вы адчуваеце сябе дабрадзейнымі. Але праўда ў тым, што вы не атрымліваеце дастаткова пажыўных рэчываў, каб перажыць гэты дзень. Да вечара ты стукнуўся аб сцяну. - Ты галадаеш! - кажа Сасон. "Ніколі не дазваляйце сабе галадаць - гэта дае эфект адскоку". Вынікам з'яўляецца «хуткае з'яданне» падчас абеду, кажа О'Ніл, перапой, які можа выклікаць у вас пачуццё паразы і дэпрэсіі.

Рашэнні для пазбаўлення волі

* Для падтрымання настрою стабільным і пазбягання абедаў, падзяліце сняданак і абед на пажыўнае міні-харчаванне кожныя тры-чатыры гадзіны на працягу дня, памятаючы пра агульны аб'ём спажываных калорый. "Вы не можаце кампенсаваць свой тэмперамент, калі вы жывёлавод, але вы можаце кампенсаваць пачуццё залішняга голаду і наладзіць сябе на выпіўку", - кажа кандыдат медыцынскіх навук, дырэктар Універсітэта Пітсбурга Мадлен Фернстром Цэнтр кіравання вагой цэнтра.

* Выганіце худы абедзенны салата. Дадайце ў зеляніну нішчымны бялок, і вы стрымаеце пачуццё голаду. Паспрабуйце 3-4 унцыі запакаванага ў ваду тунца, 1/2 шклянкі фасолі, здробнены яечны бялок або ўнцыю здробненага міндаля, раіць О'Ніл.

* На вячэру выбірайце прадукты з вялікім утрыманнем абалоніны. Вы можаце паўнавартасна паесці, не раздуваючы ўвесь дзень калорый за адзін начны сядзенне. Проста пераканайцеся, што асноўная частка таго, што ёсць на вашай талерцы, паступае з карысна падрыхтаваных гародніны.

Праславуты НОШЭР

Праблема Пасля таго, як з'едзеце тое, што вы лічыце разумным абедам - ​​дыетычнае замарожанае страва і некалькі памідораў черрі - пачынаецца перакус. Нягледзячы на ​​тое, што вы грызце ўсяго два ці тры печыва адначасова, ноч заўсёды заканчваецца такой пустой скрынкай, як 1440 калорый, якія вы спажылі. "Голад або праўдзівы, і сапраўдны, або эмацыйны", - кажа Дэлэманс. "Калі ежа з'яўляецца часовым рашэннем для таго, што яшчэ вас хварэе, гэта не спрацуе-і прыйшоў час вывучыць некаторыя рэальныя рашэнні. Калі вы сапраўды галодныя, вам трэба больш пажыўных калорый за вячэрай і планаваць наперад да вячэрняга перакусу ".

Рашэнні для вядомых назораў

* Высветліце, што стаіць за ўсімі гэтымі перакусамі. Вядзіце дзённік ежы на працягу двух тыдняў, каб зразумець, чаму вы ясьце, кажа Дэлэманс. Запішыце час, калі вы елі, што вы елі і што адчувалі ў гэты момант.

* Працуйце з карысным тлушчам у абед. Калі вы ўсё яшчэ галодныя праз 20 хвілін пасля абеду, гэта звычайна азначае, што вам не хапае бялку або тлушчу - і тое, і іншае павышае ўзровень задаволенасці ежай. І не трэба быць тлушчафобіяй. "Трохі тлушчу доўгі шлях", - кажа О'Ніл. Паспрабуйце капнуць чайную лыжку (усяго 40 калорый) аліўкавага алею з лімонам або базілікам на прыгатаваныя на пару гародніну.

* Пасля вячэры падрыхтуйцеся да ежы на наступны дзень. Вымыўшы шпінат, нарэзаўшы цыбулю, ачысціўшы моркву або прамыўшы вінаград, вы задаволіце сваё жаданне пабываць каля ежы здаровым спосабам, кажа Дэлэманс, і вы гарантуеце, што заўтрашні абед таксама будзе пажыўным.

* Плануйце свае закускі. Захавайце 200 калорый ад агульнай колькасці штодзённай ежы пасля абеду. Падзяліце іх так, як вам больш падыходзіць. Любіце грызці ўсю ноч? Выберыце прысмакі пасля абеду, якія прапануюць большы аб'ём з меншай колькасцю калорый, напрыклад, лёгкі папкорн, загадзя нарэзаныя гародніна з сальсай або смажаны нут у фрыцюры (гл. Рэцэпт тут.) Або падзяліце вячэру на дзве часткі; з'ешце палову ў звычайны час, а астатнія пазней вечарам, раіць Дэлэманс.

ПРЫНЦЫЯ КАКТЕЙЛА

Праблема Вашы вечары - гэта вір працы і грамадскіх мерапрыемстваў з удзелам космасу і закусак; вы ніколі не выкарыстоўвалі сваю духоўку ні для чаго, акрамя захоўвання абутку. Што яшчэ больш важна, вы ніколі не кантралявалі тое, што вы ясьце на вячэру.

Ваша апраўданне? Гэта асаблівая падзея. "Але гэта не асаблівая падзея; гэта норма для вашага жыцця", - кажа Сасон.

Рашэнні для кактэйльных вечарынак прынцэс

* Ніколі не наведвайце вечарыну з голадам. Вазьміце з сабой другі невялікі абед на працу, напрыклад, суп або страву з макаронамі з бялком (гл. рэцэпт кунжутнай локшыны з курыцай) і з'ешце яго прыкладна за гадзіну да таго, як выйсці за дзверы, раіць Сасан. Ці ёсць 150-каларыйны пратэінавы батончык, "каб зняць з сябе",-кажа Фернстром.

* Пастаўце перад кожнай падзеяй мэты. Планаванне загадзя з'яўляецца ключавым. Калі вечарынка праходзіць у сапраўды выдатным рэстаране, зэканоміце на ёй калорыі, кажа Дэлеманс. Звычайны кактэйль? Паспрабуйце прыняць тры здаровых укусу (crudites) за кожны высокакаларыйны ўкус (крабавыя зацяжкі), які вы спажываеце. Акрамя таго, замест таго, каб пасвіцца, збярыце ежу на талерцы - а потым скараціце сваю ежу пасля таго, як вы яе скончыце.

* Утрымлівайце спажыванне алкагольных напояў на адзін-два-максімум. Напоі дадаюць пустыя калорыі да агульнай колькасці за дзень, не робячы нічога, каб напоўніць вас. "Вадкасці не ўспрымаюцца арганізмам так, як ежа", - кажа Фернстром. Каб захаваць святочны выгляд, папытаеце бармэна прыгатаваць вам коктейль з зэльцэй, кроплі журавінавага соку і долькай лайма, раіць О'Ніл.

Агляд для