Дрожджавая алергія

Задаволены

• Наколькі часта сустракаецца алергія на дрожджы?
• Назапашванне дрожджаў
• Непераноснасць дрожджаў
• Дрожджы алергія
• Сімптомы
• Фактары рызыкі алергіі на дрожджы
• Тэставанне на алергію
• Непераноснасць глютена супраць алергіі на дрожджы
• Ўскладненні
• Прадукты харчавання
• Перспектыва

Даведка пра алергію на дрожджы

У канцы 1970-х і 1980-х пара лекараў у ЗША прапагандавала ідэю, што алергія на звычайны дражджавы тып грыба, Candida albicans, было мноства сімптомаў. Яны замацавалі доўгі спіс сімптомаў Кандіда, у тым ліку:

• ўздуцце жывата, завала і дыярэя
• трывожнасць і дэпрэсія
• крапіўніца і псарыяз
• імпатэнцыя і бясплоддзе
• праблемы з менструальным цыклам
• праблемы з дыханнем і вухамі
• нечаканы набор вагі
• пачуццё "дрэнна ва ўсім"

Па словах лекараў К. Орыяна Труса і Уільяма Г. Крука, цяжка было знайсці які-небудзь сімптом, па якім нельга было прасачыць Candida albicans. Яны выказалі здагадку, што 1 з 3 амерыканцаў пакутуе ад алергіі на дрожджы, а таксама прыдумаў "комплекс, звязаны з кандыдай". Цэлая індустрыя харчовых дабавак узнікла вакол "праблемы з дражджамі".

Аднак сапраўднай праблемай былі не дрожджы - гэта тое, што навука, якая стаіць за алергіяй, аказалася ў асноўным фальшывай. Дзяржаўная і медыцынская калегіі пачалі штрафаваць лекараў, якія займаюцца прасоўваннем і лячэннем Кандіда алергія, і яны таксама паставілі ліцэнзіі гэтых лекараў на выпрабавальны тэрмін.

Ці азначае гэта, што алергіі на дрожджы не існуе? Не, яны ведаюць - яны проста не такія распаўсюджаныя, як прапаноўвалі гэтыя лекары.

Наколькі часта сустракаецца алергія на дрожджы?

Па дадзеных Амерыканскага каледжа алергіі, астмы і імуналогіі, больш за 50 мільёнаў амерыканцаў маюць нейкі тып алергіі. Толькі невялікая частка алергіі - гэта харчовая, а дражджавая алергія складае толькі мізэрную долю харчовай алергіі.

Крыніцы алергіі на дрожджы могуць ўключаць:

• большасць хлеба і некаторыя хлебабулачныя вырабы, такія як булачкі, бісквіты, круасаны ці булачкі з карыцай
• збожжавыя прадукты
• алкаголь, асабліва піва, віно і сідр
• гатовыя запасы, кубікі і падліўкі
• воцат і прадукты, якія змяшчаюць воцат, такія як саленні або запраўка для салат
• вытрыманае мяса і аліўкі
• грыбы
• ферментаваныя прадукты, такія як саспелыя сыры і квашаная капуста
• сухафрукты
• ажына, вінаград, суніца і чарніца
• пахта, сінтэтычныя сліўкі і ёгурт
• соевы соус, міса і тамарынд
• тофу
• цытрынавая кіслата
• усё, што было адкрыта і захоўвалася на працягу доўгага перыяду часу

Калі ў кагосьці ўзнікае негатыўная рэакцыя на дрожджы, ім неабходна вызначыць, ці ёсць у іх навала дрожджаў, непераноснасць дрожджаў ці алергія на дражджавыя грыбы.

Назапашванне дрожджаў

У некаторых выпадках наяўнасць у арганізме дрожджаў можа прывесці да грыбковай інфекцыі. Гэта выкліча шмат тых самых сімптомаў, што і алергія, з той розніцай, што інфекцыю можна вылечыць.

Непераноснасць дрожджаў

Непераноснасць дрожджаў звычайна мае менш сур'ёзныя сімптомы, чым алергія на дражджавыя грыбы, прычым сімптомы ў значнай ступені абмяжоўваюцца сімптомамі ЖКТ.

Дрожджы алергія

Алергія на дрожджы можа паўплываць на ўвесь арганізм, што прывядзе да скурных рэакцый, змены настрою і шырокіх боляў у целе. Алергічныя рэакцыі могуць быць небяспечныя і могуць нанесці доўгатэрміновы ўрон арганізму. У выпадку сапраўднай алергіі ваша імунная сістэма рэагуе на чужароднае рэчыва, якое звычайна не шкодзіць вашаму арганізму.

Сімптомы

Сімптомы алергіі на дрожджы могуць вар'іравацца ў залежнасці ад чалавека, але яны могуць ўключаць у сябе адно ці некалькі з наступнага:

• ацёк жывата
• цяжкасці з дыханнем
• галавакружэнне
• болі ў суставах

Існуе распаўсюджанае памылковае меркаванне, што алергія на дрожджы з'яўляецца прычынай з'яўлення чырвонай, плямістай скуры, якая ўзнікае ў некаторых людзей пасля ўжывання алкагольных напояў. Гэтая сып звычайна з'яўляецца алергічнай рэакцыяй (не сапраўднай алергіяй), звязанай з дыяксідам серы ў алкагольных напоях. Дыяксід серы можа актываваць падобныя на алергію рэакцыі на іншыя рэчывы, у якіх ён знаходзіцца, напрыклад, на прадукты, якія змяшчаюць пшаніцу, калі гэты і іншыя сульфіты выкарыстоўваюцца ў якасці кансервантаў. Часам вылучэнне гістаміна і дубільныя рэчывы таксама выклікаюць высыпанні. Алергія на дрожджы звычайна не выклікае сыпу.

Фактары рызыкі алергіі на дрожджы

У любога чалавека можа развіцца алергія на дрожджы, але ў некаторых людзей гэта часцей за іншых.

Адным з найбольш распаўсюджаных фактараў рызыкі развіцця зарастання дрожджаў альбо алергіі з'яўляецца аслабленая імунная сістэма. Людзі, якія пакутуюць цукровым дыябетам, таксама падвяргаюцца больш высокай рызыцы.

Людзі з сямейнай гісторыяй алергіі на дрожджы падвяргаюцца павышанай рызыцы. І калі ў вас ёсць харчовая алергія, павялічваецца верагоднасць таго, што ў вас таксама алергія на нешта іншае.

Тэставанне на алергію

Існуе некалькі тэстаў, якія дазваляюць пацвердзіць алергію на дрожджы ці іншыя прадукты. Сюды ўваходзяць:

• Тэст на ўкол скуры: Невялікая кропля меркаванага алергена кладзецца на скуру і прасоўваецца маленькім іголкай праз першы пласт скуры.
• Унутрыскурна скурны тэст: Шпрыц выкарыстоўваецца для ўвядзення падазронага алергена ў тканіны пад скурай (іх яшчэ называюць дерма).
• Аналіз крыві ці РАСТ: Гэты тэст вымярае колькасць антыцела імунаглабіну Е (IgE) у крыві. Высокі ўзровень IgE, спецыфічны для крыніцы алергена, верагодна, сведчыць пра алергію.
• Тэст на харчовыя выклікі: Чалавек атрымлівае ўсё большую колькасць меркаванага алергена, калі клініцыст назірае за рэакцыяй. Гэта лічыцца канчатковым тэстам на большасць харчовых алергій.
• Элімінацыйная дыета: Чалавек перастае есці падазроны алерген на пэўны перыяд, а потым павольна ўводзіць яго назад у рацыён, запісваючы любыя сімптомы.

Непераноснасць глютена супраць алергіі на дрожджы

Глютеновой энтэрапатыю (таксама вядомую як целиакия і целиакия) можна зблытаць з алергіяй на дрожджы. Непераноснасць глютена з-за целиакии з'яўляецца аўтаімунным захворваннем, у адрозненне ад алергіі. Клейкавіна - гэта сумесь бялкоў, якая змяшчаецца ў зернях, такіх як пшаніца, жыта і ячмень. Яго часта дадаюць у апрацаваныя прадукты.

Для даследавання целиакии лекар можа правесці біяпсію тонкай кішкі. Уплощенные варсінкі (маленькія пальчыкападобныя трубачкі, якія высцілаюць сценку тонкай кішкі) з'яўляюцца вызначальным прыкметай целиакии. Акрамя таго, кроў людзей, якія пакутуюць гэтым аутоіммунных захворваннем, будзе паказваць наяўнасць аутоантител супраць TTG (галоўным чынам IgA, а часам і IgG), а таксама дэзамідаваных аутоантител да гліадыну. Цалкам выдаленне клейкавіны з рацыёну на ўсё жыццё дазваляе палепшыць сімптомы глютеновой энтэрапатыі.

Ўскладненні

Калі чалавек працягвае ўжываць дрожджы, калі ў яго алергія на іх, гэта можа быць звязана з шэрагам сімптомаў і праблем, такіх як цяжкасць канцэнтрацыі ўвагі, засмучэнні настрою, вушныя інфекцыі і многае іншае. Таксама могуць узнікнуць доўгатэрміновыя наступствы і шкода.

Алергія на дрожджы альбо разрастанне можа быць звязана з аслабленым імунітэтам альбо цукровым дыябетам. Гэтыя асноўныя прычыны трэба будзе лячыць самастойна.

Прадукты харчавання

Прадукты, якія вы можаце свабодна есці і піць, уключаюць:

• содавы хлеб, які звычайна не мае дрожджаў
• фруктовыя кактэйлі
• бялок, напрыклад, неапрацаванае мяса і рыба
• абястлушчанае малако
• зялёная гародніна
• фасоля
• бульба
• патысоны
• збожжа, напрыклад, карычневы рыс, кукуруза, ячмень і жыта
• авёс

Аднак заўсёды трэба правяраць этыкетку.

Перспектыва

Дрожджавыя алергіі сустракаюцца не вельмі часта, і за імі не шмат навуковых даследаванняў. Аднак некаторыя людзі адчуваюць рэакцыю. Пагаворыце са сваім лекарам, калі вы лічыце, што ў вас алергія на дрожджы. Лекар можа накіраваць вас да алерголага, які зможа правільна дыягнаставаць і пацвердзіць алергію. Асноўнае лячэнне любой харчовай алергіі - пазбяганне ежы, якая выклікае рэакцыю. Ваш лекар і алерголаг могуць дапамагчы вам знайсці здаровыя спосабы выдалення дрожджаў з рацыёну.