У цэнтры ўвагі: лепшае натуральнае і глютеновое віно і піва

Задаволены

• Сухія фермерскія віны
• Вінаграднікі Фрэя
• Сабачая галава Твізон'але
• Зялёны
• Барсук Mt. Вінаграднік
• Заварванне каменя
• Новая броварная планета
• Новая Бельгія

У апошнія гады тэндэнцыя арганічнага і глютенового алкаголю назіраецца ўстойлівы рост папулярнасці. І з упэўненасцю можна сказаць, што людзі ўдзячна падымаюць акуляры.

Згодна з даследаваннямі, праведзенымі Statista, рынак прадуктаў, якія складаюцца з глютена, па прагнозах да 2020 года ацэньваецца ў 7,59 мільярда долараў. Віна і вытворцы піва таксама пачынаюць дзейнічаць, даючы некалькі сур'ёзна смачных вынікаў.

Між тым, рынак арганічнага віна бачыць уласны прыток прапаноў. Па стане на 2016 год 98 адсоткаў вінаграднікаў Новай Зеландыі лічыліся "ўстойлівымі", паведамляе гандлёвая група новазеландскіх вінаградараў. Паводле аналізу рынку арганічных вінаў, ЗША і Канада таксама адзначаюць павелічэнне спажывання арганічных вінаў.

Незалежна ад таго, вы на дыетах без клейкавіны ці шукаеце нешта арганічнае для глытання, мы вас пакрылі. Праверце гэтыя параметры арганічнага і глютенового спірту ніжэй.

Сухія фермерскія віны

• Вядомы: натуральныя віна, якія вырошчваюць алкаголь і глютен
• Кошт: 159 долараў за 6 бутэлек; 299 долараў за 12 бутэлек

Заснаваная вакол ідэі, што ёсць больш здаровы спосаб атрымліваць асалоду ад віном, Dry Farm Wines вырабляе віны без цукру, слабага алкаголю (менш за 12,5 працэнта), без цвілі і вырабленых з дзікіх мясцовых дрожджаў.

Сухая ферма, якая рэалізуе сябе як з нізкім утрыманнем вугляводаў, а таксама з палеа- і кетогенным рэчывам, працуе як вінны клуб. Кліентам прапаноўваюцца калекцыі з 6 ці 12 бутэлек, якія дастаўляюцца да іх дзвярэй кожны месяц ці праз месяц.

Вінаграднікі Фрэя

• Вядомы: першая ў Амерыцы арганічная і біядынамічная вінакурня
• Кошт: $ 9 і вышэй за бутэльку

Фрэй, які існуе з 1980 года, робіць віно не проста глютен, але і веганскі. Яны таксама не маюць сульфатаў без дадання. Адзін з шматлікіх разнавіднасцяў - гэта Зімфандэль 2015 года Umbra, які змяшчае свежаздробненыя вішні і акцэнты з драўнянага дыму.

Для экалагічна бяспечных спажыўцоў дадатковы бонус - гэта мэта брэнда скараціць і, у рэшце рэшт, выключыць выкіды вуглякіслага газу.

У цяперашні час Фрэй прымяняе розныя экалагічна чыстыя метады, уключаючы выкарыстанне эфектыўнага асвятлення і рухавікоў, а таксама пасадку дрэў і абарону лясоў у наваколлях.

Сабачая галава Твізон'але

• Вядомы: вынаходніцкія фруктовыя гатункі піва
• Кошт: мяняецца

Сом вядомы сваімі нетрадыцыйнымі гатункамі піва - думайце, араматызатары, такія як какос, дыня, агурок, садавіна цмока і ямброўкі.У 2012 годзе яны прынялі рэпліку ад прыхільнікаў, якія шукаюць піва без глютена, і прыдумалі Tweason’ale.

Ён заснаваны на сорго замест ячменю і заварваецца трускаўкай і грачаным мёдам. Водар - гэта спалучэнне даўкі, фруктовага і салодкага, і выдатна спалучаецца з тоўстай рыбай, салёнымі арэхамі і сухафруктамі.

Зялёны

• Вядомы: велізарны выбар традыцыйнага піва, зваранага безглютеновой
• Кошт: мяняецца

Злучаныя Штаты Амерыкі Green былі заснаваныя ў 2003 годзе брытанскім аматарам піва і бельгійскім прафесарам, якія падзяліліся цікавасцю знайсці ў той час недаступнае глютен піва. Яны разам зблыталі ячмень і заварылі старажытнымі альтэрнатыўнымі зернямі, як саргу, проса, грэчку і карычневы рыс.

У рэшце рэшт, дуэт стварыў свой першы гатунак, згодна з назвай Discovery. З тых часоў "Грын" дадала безглютеновой сухі скакалы Ale, Індыя Бледны Але і Premium Pilsners, якія заваявалі кампанію самым вялікім выбарам глютэнавага піва ў свеце.

Барсук Mt. Вінаграднік

• Вядомы: цалкам арганічныя віны з унікальнымі смакавымі балансамі
• Кошт: 15 долараў за бутэльку і вышэй

Гэты вінаграднік бацькі і сына стаў першым сертыфікаваным арганічным вінаграднікам у даліне Калумбіі штата Вашынгтон. Барсук Mt. Вінаграднік таксама быў сертыфікаваны на сёмгу бяспечнай, адрозненне на паўночным захадзе за ўстойлівыя метады вырошчвання, якія абараняюць біяразнастайнасць, якасць вады і асяроддзя пражывання для рыб і дзікіх жывёл.

Што тычыцца вінаграду, то багатая вулканічная глеба і прахалодны клімат Калумбійскай даліны ідэальна падыходзяць для атрымання сытнага ўраджаю, які вінаробы выкарыстоўваюць, каб зрабіць гатункі без сульфіту. Напрыклад, 2016 Pure Red адкрываецца горнымі ажынамі і парэчкай і ноткамі цёмнага шакаладу, перш чым выбухнуць з чарніцамі і спецыямі.

Заварванне каменя

• Вядомы: з'яўляючыся адной з найбуйнейшых крафт-півавараў у ЗША
• Кошт: мяняецца

Гэты бізнес, які нарадзіўся ў Сан-Дыега, прапануе шырокі спектр страў з абмежаваным выпускам, уключаючы кампетэнцыю IPA Stone Delicious.

Гэты IPA, выпушчаны ў 2015 годзе, ферментаваны такім чынам, што расшчапляе і выводзіць глютен да ўзроўню, які кваліфікуе яго як "зніжэнне глютена" ў ЗША па харчаванні і леках. Шчаслівы і цытрусавы з вытанчаным водарам цытрынавай травы - выдатна ў спякотны летні дзень.

Новая броварная планета

• Вядомы: піва і глютен, і глютен
• Кошт: мяняецца

З гор Дэнвера, штат Каларада, піваварны завод "Новая планета" вырабляе глютен і падрыхтаваны для выдалення клейкавіну піва. Яго бялковы алей Blonde Ale вырабляецца з вады, проса, безглютеновой аўса, кукурузы, трысняговага цукру, хмеля і дрожджаў.

У выніку атрымліваецца лёгкі і асвяжальны эль з мяккімі цытрусавымі ноткамі і выразным чыстым аздабленнем. Іншыя гатункі піва, такія як Tread Lightly Ale, вараць з традыцыйнымі інгрэдыентамі, як ячмень, але такім чынам, каб мінімізаваць утрыманне глютена.

Гэты працэс дае гэтым самагонам ярлык "Створана для выдалення клейкавіны", ухвалены бюро па падатках і гандлі на алкаголь і тытунь.

Новая Бельгія

• Вядомы: настойлівыя, але даступныя рамесныя піва, уключаючы бледна-алей са зніжаным глютеном
• Кошт: мяняецца

Вы можаце ведаць Новую Бельгію для свайго піва "Fat Tire". Але гэта таксама прыносіць што-то для клейкавіны. Glütiny Pale Ale вырабляецца з дапамогай спецыяльнага працэсу піваварства на аснове ферментаў, які разбурае глютен.

Гэта азначае, што глютен усё яшчэ можа прысутнічаць, але ў меншай колькасці. Гэты бледны эль з цяжкім экзотычным раўнадзенствам хмелем мае адценне лёгкай гуавы, папаі і костачак, а таксама траву і зялёны чай.