Локшына Шыратакі: локшына нулявая каларыйнасць «Цуд»

Задаволены

• Што такое локшына Шыратакі?
• З высокім утрыманнем глейкага валакна
• Можа дапамагчы схуднець
• Можа знізіць узровень цукру ў крыві і ўзровень інсуліну
• Можа знізіць узровень халестэрыну
• Можа пазбавіць ад завал
• Патэнцыйныя пабочныя эфекты
• Як іх прыгатаваць
• Макароны і сыр "Шыратакі"
• Ніжняя лінія

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Локшына шыратакі - унікальная ежа, якая вельмі насычае, але пры гэтым нізкакаларыйная.

У гэтай локшыне шмат глюкаманнану - тыпу клятчаткі, які мае ўражлівыя перавагі для здароўя. На самай справе, у шматлікіх даследаваннях было паказана, што глюкаманнан выклікае страту вагі.

Гэты артыкул тлумачыць усё, што вам трэба ведаць пра локшыну шыратакі, уключаючы яе перавагі і інструкцыі па падрыхтоўцы.

Што такое локшына Шыратакі?

Локшына шыратакі - доўгая, белая локшына. Іх часта называюць цуд-локшынай альбо локшынай коньяк.

Яны зроблены з глюкаманнану, тыпу клятчаткі, якая паходзіць ад кораня расліны коньяк.

Каньяк расце ў Японіі, Кітаі і Паўднёва-Усходняй Азіі. Ён змяшчае вельмі мала засваяльных вугляводаў, але большасць вугляводаў паходзіць з глюкаманнавай абалоніны.

"Шыратакі" па-японску азначае "белы вадаспад", які апісвае напаўпразрысты выгляд локшыны. Яны атрымліваюцца шляхам змешвання глюкомананнай мукі са звычайнай вадой і невялікай колькасцю вапнавай вады, што дапамагае локшыне трымаць форму.

Сумесь кіпяцяць, а затым фармуюць локшыну альбо кавалачкі, падобныя на рыс.

Локшына Шыратакі змяшчае шмат вады. На самай справе яны складаюць прыблізна 97% вады і 3% клятчаткі глюкаманан. Яны таксама вельмі нізкакаларыйныя і не ўтрымліваюць засваяльных вугляводаў.

Разнавіднасць, званая локшынай тофу шыратакі, вельмі падобная на традыцыйную локшыну шыратакі, але з даданнем тофу, якая забяспечвае некалькі дадатковых калорый і невялікую колькасць засваяльных вугляводаў.

Локшына шыратакі - гэта нізкакаларыйная ежа, прыгатаваная з глюкаманнану - тыпу клятчаткі, які змяшчаецца ў азіяцкай расліне коньяк.

З высокім утрыманнем глейкага валакна

Глюкаманнан - гэта глейкае валакно, якое ўяўляе сабой тып растваральных валокнаў, здольных паглынаць ваду, утвараючы гель.

На самай справе глюкаманнан можа паглынаць у вадзе ў 50 разоў большую вагу, што адлюстроўваецца ў надзвычай высокім утрыманні вады ў локшыне шыратакі ().

Гэтая локшына рухаецца па вашай стрававальнай сістэме вельмі павольна, што дапамагае адчуваць сябе поўным і затрымлівае паглынанне пажыўных рэчываў у кроў ().

Акрамя таго, глейкая абалоніна функцыянуе як пребиотик. Ён сілкуе бактэрыі, якія жывуць у тоўстай кішцы, таксама вядомыя як флора кішачніка альбо мікрабіёта.

У тоўстай кішцы бактэрыі ферментуюць валакно ў кароткацепныя тлустыя кіслоты, якія могуць змагацца з запаленнем, узмацняць імунную функцыю і забяспечваць іншыя перавагі для здароўя (,,).

Нядаўняе даследаванне, праведзенае на людзях, падлічыла, што ферментацыя глюкаманнану да кароткіх ланцугоў тоўстых кіслот вырабляе адну калорыю на грам клятчаткі ().

Паколькі тыповая порцыя локшыны шыратакі ў 4 грамы (113 грам) змяшчае каля 1-3 грамаў глюкаманнану, гэта па сутнасці безкалорыйная ежа без вугляводаў.

Глюкаманан - гэта глейкая абалоніна, якая можа ўтрымліваць ваду і запавольваць страваванне. У вашай тоўстай кішцы яна ферментавана ў кароткія ланцугі тоўстых кіслот, якія могуць забяспечыць некалькі карысных для здароўя напрамкаў.

Можа дапамагчы схуднець

Локшына шыратакі можа стаць магутным сродкам для пахудання.

Іх глейкая абалоніна затрымлівае апаражненне страўніка, таму вы даўжэй застаецеся сытымі і ў выніку ешце менш (7,).

Акрамя таго, зброджванне клятчаткі ў кароткія ланцугі тоўстых кіслот можа стымуляваць выкід кішачнага гармона, які павялічвае пачуццё сытасці ().

Больш за тое, прыём глюкаманнану перад ужываннем вялікай колькасці вугляводаў зніжае ўзровень гармону голаду грэлін ().

Адзін агляд сямі даследаванняў паказаў, што людзі, якія прымалі глюкаманнан на працягу 4-8 тыдняў, схуднелі на 1,5-5,5 фунта ().

У адным з даследаванняў людзі, якія прымалі глюкаманан у адзіночку альбо з іншымі тыпамі клятчаткі, значна больш схуднелі на нізкакаларыйнай дыеце ў параўнанні з групай плацебо ().

У іншым даследаванні людзі з атлусценнем, якія прымалі глюкаманан кожны дзень на працягу васьмі тыдняў, схуднелі на 2,5 кг, не з'ядаючы менш і не мяняючы сваіх звычак ().

Аднак у іншым васьмітыднёвым даследаванні не было выяўлена розніцы ў зніжэнні вагі людзей з залішняй вагой і атлусценнем, якія прымалі глюкаманнан, і тых, хто не прымаў (13).

Паколькі ў гэтых даследаваннях выкарыстоўвалася 2–4 грама глюкоманнана ў форме таблетак або дадаткаў, якія прымаюцца з вадой, локшына шыратакі, верагодна, будзе мець падобныя эфекты.

Тым не менш, няма спецыяльных даследаванняў па локшыне шыратакі.

Акрамя таго, час можа адыграць пэўную ролю. Дабаўкі з глюкаманнанам звычайна прымаюць за гадзіну да ежы, у той час як локшына з'яўляецца часткай ежы.

Глюкаманан развівае пачуццё сытасці, якое можа выклікаць памяншэнне спажывання калорый і прывесці да страты вагі.

Можа знізіць узровень цукру ў крыві і ўзровень інсуліну

Было паказана, што глюкаманан дапамагае зніжаць узровень цукру ў крыві ў людзей, якія пакутуюць дыябетам і рэзістэнтнасцю да інсуліну (,,,,).

Паколькі глейкая абалоніна затрымлівае апаражненне страўніка, узровень цукру і інсуліну ў крыві паступова павышаецца па меры паглынання пажыўных рэчываў у кроў ().

У адным даследаванні ў людзей з дыябетам 2 тыпу, якія прымалі глюкаманнан на працягу трох тыдняў, адбылося значнае зніжэнне фруктозаміна, які з'яўляецца маркерам узроўню цукру ў крыві ().

У іншым даследаванні людзі з дыябетам 2 тыпу, якія прымалі разавую дозу глюкаманнану перад ужываннем глюкозы, праз дзве гадзіны значна знізілі ўзровень цукру ў крыві ў параўнанні з узроўнем цукру ў крыві пасля плацебо ().

Локшына шыратакі можа затрымаць апаражненне страўніка, што можа дапамагчы прадухіліць скачкі ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.

Можа знізіць узровень халестэрыну

Некалькі даследаванняў таксама паказваюць, што глюкаманнан можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну (,,,,).

Даследчыкі адзначаюць, што глюкаманнан павялічвае колькасць халестэрыну, які выводзіцца з калам, так што меншая колькасць рэабсорбуецца ў кроў ().

Агляд 14 даследаванняў паказаў, што глюкаманнан зніжае "дрэнны" халестэрын ЛПНП у сярэднім на 16 мг / дл, а трыгліцерыдаў - у сярэднім на 11 мг / дл ().

Даследаванні паказваюць, што глюкаманнан можа дапамагчы знізіць узровень "дрэннага" халестэрыну ЛПНП і трыгліцерыдаў.

Можа пазбавіць ад завал

У многіх людзей хранічныя завалы альбо рэдкія апаражнення кішачніка, якія цяжка прайсці.

Глюкаманнан даказаў эфектыўнае лячэнне завал як у дзяцей, так і ў дарослых (,,,,).

У адным даследаванні цяжкі запор быў паспяхова вылечаны ў 45% дзяцей, якія прымалі глюкаманнан, у параўнанні з толькі 13% у кантрольнай групе ().

Для дарослых дабаўкі з глюкаманнанам павялічваюць частату апаражнення кішачніка, узровень карысных бактэрый у кішачніку і выпрацоўку тоўстых кіслот з кароткім ланцугом (,).

Глюкаманнан можа эфектыўна лячыць завалы ў дзяцей і дарослых дзякуючы слабільнаму эфекту і карысці для здароўя кішачніка.

Патэнцыйныя пабочныя эфекты

Для некаторых глюкаманнан у локшыне шыратакі можа выклікаць лёгкія праблемы з страваваннем, такія як вадкі крэсла, уздуцце жывата і метэарызм ().

Аднак варта адзначыць, што глюкаманнан быў прызнаны бяспечным ва ўсіх дазіроўках, правераных у ходзе даследаванняў.

Тым не менш - як і ў выпадку з усімі валокнамі - лепш уводзіць глюкаманнан у свой рацыён паступова.

Акрамя таго, глюкаманнан можа паменшыць ўсмоктванне некаторых лекаў, у тым ліку некаторых прэпаратаў ад дыябету. Каб прадухіліць гэта, прымайце лекі як мінімум за гадзіну да або праз чатыры гадзіны пасля ўжывання локшыны шыратакі.

Локшыну шыратакі спажываць бяспечна, але ў некаторых з іх можа ўзнікнуць праблемы з страваваннем. Яны таксама могуць паменшыць ўсмоктванне некаторых лекаў.

Як іх прыгатаваць

Спачатку локшына шыратакі можа выглядаць трохі складана.

Яны расфасаваны ў вадкасць з пахкім рыбай, якая на самай справе ўяўляе сабой звычайную ваду, якая ўвабрала ў сябе пах кораня коньяка.

Такім чынам, важна вельмі добра прамыць іх на працягу некалькіх хвілін пад свежай праточнай вадой. Гэта павінна прыбраць большую частку паху.

Таксама варта нагрэць локшыну на патэльні на працягу некалькіх хвілін без дадання тлушчу.

Гэты крок выдаляе лішкі вады і дазваляе локшыне набываць больш падобную на локшыну тэкстуру. Калі застанецца занадта шмат вады, яны стануць мяккімі.

Вось просты рэцэпт локшыны шыратакі, які змяшчае толькі некалькі інгрэдыентаў:

Макароны і сыр "Шыратакі"

(Абслугоўвае 1-2)

Для гэтага рэцэпту лепш выкарыстоўваць больш кароткія віды шыратакі, такія як локшына ў форме зіці або рысу.

Інгрэдыенты:

• 1 пакет (7 унцый альбо 200 грам) локшыны шыратакі або рысу шыратакі.
• Аліўкавы алей або сметанковае масла для змазвання рамекіна, невялікая форма для запякання.
• 3 унцыі (85 грамаў) цёртага сыру чеддер.
• 1 сталовая лыжка сметанковага масла.
• 1/2 чайнай лыжкі марской солі.

Указанні:

1. Разагрэйце духоўку да тэмпературы 175 ° C.
2. Прамывайце локшыну пад праточнай вадой не менш за дзве хвіліны.
3. Перакладзеце локшыну на патэльню і варыце на сярэднім агні 5-10 хвілін, перыядычна памешваючы.
4. Пакуль локшына рыхтуецца, вышмаруйце 2-шкляначку рамекіна аліўкавым алеем або сметанковым алеем.
5. Перакладзеце прыгатаваную локшыну на рамекін, дадайце астатнія інгрэдыенты і добра размяшайце. Выпякайце 20 хвілін, выміце з духоўкі і падавайце да стала.

Локшыну шыратакі можна выкарыстоўваць замест макароны або рысу ў любой страве.

Аднак яны, як правіла, працуюць лепш за ўсё ў азіяцкіх рэцэптах. Локшына не мае водару, але вельмі добра ўбярэ смак соусаў і прыпраў.

Калі вы хочаце паспрабаваць локшыну шыратакі, вы можаце знайсці шырокі выбар на Amazon.

Локшына шыратакі простая ў падрыхтоўцы і можа выкарыстоўвацца ў розных стравах. Яны асабліва смачныя ў азіяцкіх рэцэптах.

Ніжняя лінія

Локшына шыратакі выдатна заменіць традыцыйную локшыну.

Акрамя таго, што яны вельмі нізкакаларыйныя, яны дапамагаюць адчуваць сябе сытымі і могуць быць карыснымі для пахудання.

Мала таго, яны таксама маюць карысць для ўзроўню цукру ў крыві, халестэрыну і здароўя стрававальнай сістэмы.