Марскі агурок: незвычайная ежа з карысцю для здароўя

Задаволены

• Як выкарыстоўваюцца марскія агуркі?
• Марскія агуркі неверагодна пажыўныя
• Насычана карыснымі злучэннямі
• Патэнцыйная карысць для здароўя
• Ўласцівасці, якія змагаюцца з ракам
• Антымікробныя ўласцівасці
• Здароўе сэрца і печані
• Патэнцыйныя пабочныя эфекты
• Сутнасць

Магчыма, вы не знаёмыя з марскімі агуркамі, але яны лічацца дэлікатэсам у многіх азіяцкіх культурах.

Каб не блытаць з гароднінай, марскія агуркі - гэта марскія жывёлы.

Яны жывуць на марскім дне ва ўсім свеце, але найбольшая колькасць насельніцтва знаходзіцца ў Ціхім акіяне.

Большасць марскіх агуркоў нагадваюць буйных чарвякоў або гусеніц і маюць мяккае трубчастае цела.

Іх збіраюць вадалазы альбо вядуць гаспадарчую гаспадарку ў вялікіх штучных сажалках.

У дадатак да сваёй кулінарнай прывабнасці марскія агуркі выкарыстоўваюцца ў традыцыйнай народнай медыцыне для лячэння самых розных захворванняў.

У гэтым артыкуле разглядаюцца харчовыя перавагі марскіх агуркоў і тое, ці варта іх дадаваць у свой рацыён.

Як выкарыстоўваюцца марскія агуркі?

Марскія агуркі на працягу стагоддзяў выкарыстоўваліся як крыніца харчавання і лекавы інгрэдыент у азіяцкіх і блізкаўсходніх краінах.

На самай справе іх ловілі з Ціхага акіяна больш за 170 гадоў ().

Гэтых падобных на смаўжоў жывёл выкарыстоўваюць як у свежым, так і ў сухім выглядзе, але сушаная форма на сённяшні дзень найбольш часта выкарыстоўваецца.

Сушеный марскі агурок, вядомы як беч-дэ-мерор трэпанг, рэгідруецца і дадаецца ў такія рэцэпты, як супы, рагу і фры.

Марскія агуркі таксама можна ўжываць у волкім, марынаваным або смажаным выглядзе.

Яны маюць слізкую кансістэнцыю і мяккі густ, таму звычайна яны насычаюцца водарам іншых інгрэдыентаў, такіх як мяса, іншыя морапрадукты ці спецыі.

Іх часта спалучаюць з такімі прадуктамі, як кітайская капуста, зімовая дыня і грыбы шыітаке.

Марскі агурок таксама выкарыстоўваецца ў традыцыйнай кітайскай медыцыне, дзе, як мяркуюць, мае гаючыя ўласцівасці і выкарыстоўваецца для лячэння такіх захворванняў, як артрыт, рак, частае мачавыпусканне і імпатэнцыя ().

У традыцыйнай кітайскай медыцыне таксама папулярныя крэмы, настойкі, алеі і касметыка, напоеныя экстрактам марскога агурка, а таксама аральныя дабаўкі з марскога агурка.

Хоць некаторыя віды марскога агурка ўтрымліваюць біялагічна актыўныя рэчывы з фармакалагічным патэнцыялам, аднак важкія дадзеныя не пацвярджаюць гэтых меркаваных пераваг марскіх агуркоў у цэлым.

З-за высокага попыту многія віды марскога агурка пералоўлены, а некаторым пагражае знікненне ў дзікай прыродзе. Пераканайцеся ў тым, што выбіраеце марскія агуркі або віды, якія вырошчваюцца ўстойлівым рыбалкам.

Марскі агурок з'яўляецца папулярным інгрэдыентам азіяцкай і блізкаўсходняй кухні і выкарыстоўваецца ў традыцыйнай кітайскай медыцыне.

Марскія агуркі неверагодна пажыўныя

Марскія агуркі - выдатная крыніца пажыўных рэчываў.

Чатыры унцыі (112 грам) аляскінскага марскога агурка дастаўляе ():

• Калорыі: 60
• Бялок: 14 грам
• Тлушч: менш за адзін грам
• Вітамін А: 8% ад дзённай нормы (DV)
• B2 (рыбафлавін): 81% DV
• B3 (ніацін): 22% DV
• Кальцый: 3% ад DV
• Магній: 4% ад DV

Марскія агуркі вельмі нізкакаларыйныя і тлушчавыя, з высокім утрыманнем бялку, што робіць іх карыснай ежай для пахудання.

Яны таксама ўтрымліваюць шмат магутных рэчываў, у тым ліку антыаксідантаў, якія карысныя для вашага здароўя.

У марскіх агурках шмат бялку, большасць відаў утрымлівае 41-63% бялку (,).

Даданне крыніц бялку ў ежу і закускі дапамагае падтрымліваць вас сытым, запавольваючы апаражненне страўніка.

Гэта можа дапамагчы вам менш ёсць і стабілізаваць узровень цукру ў крыві ().

Прадукты, багатыя бялком, такія як марскія агуркі, могуць быць асабліва карыснымі для людзей з дыябетам, якія хочуць кантраляваць узровень цукру ў крыві ().

Акрамя таго, дыеты, багатыя бялком, могуць прынесці карысць здароўю сэрца, дапамагчы знізіць крывяны ціск і палепшыць шчыльнасць касцей (,).

Марскія агуркі насычаны пажыўнымі рэчывамі. Яны з нізкім утрыманнем калорый і тлушчу і вялікім утрыманнем бялку, робяць іх стравай для пахудання.

Насычана карыснымі злучэннямі

Марскія агуркі не толькі насычаны бялком, вітамінамі і мінераламі, але і ўтрымліваюць некалькі рэчываў, якія могуць прынесці карысць здароўю ў цэлым.

Напрыклад, яны ўтрымліваюць фенол і флавоноідныя антыаксіданты, якія, як было паказана, памяншаюць запаленне ў арганізме (,,).

Дыеты, багатыя гэтымі рэчывамі, звязаны са зніжэннем рызыкі развіцця многіх хранічных захворванняў, уключаючы хваробы сэрца і нейродегенеративные захворванні, такія як хвароба Альцгеймера (,,).

Марскія агуркі таксама багатыя злучэннямі, званымі трытэрпенавымі глікозіды, якія валодаюць супрацьгрыбковымі, проціпухліннымі і павышаючымі імунітэт ўласцівасцямі ().

Больш за тое, у гэтых марскіх жывёл вельмі шмат злучэнняў, структурна звязаных з хондроитин сульфатам, важным кампанентам злучальнай тканіны чалавека, які знаходзіцца ў храстках і касцях ().

Ежа і дабаўкі, якія ўтрымліваюць хондроитин сульфат, могуць прынесці карысць тым, хто пакутуе ад такіх захворванняў суставаў, як артроз ().

Марскія агуркі дастаўляюць уражлівую колькасць пажыўных рэчываў і карысных злучэнняў, уключаючы бялок, антыаксіданты і вітаміны групы В.

Патэнцыйная карысць для здароўя

Марскія агуркі былі звязаны з шэрагам патэнцыйных карысных для здароўя.

Ўласцівасці, якія змагаюцца з ракам

Марскія агуркі ўтрымліваюць рэчывы, якія могуць дапамагчы ў барацьбе з ракавымі клеткамі.

Напрыклад, адно даследаванне ў прабірцы паказала, што трыгерпенавыя дигликозиды, знойдзеныя ў в'етнамскіх марскіх агурках, аказваюць таксічнае ўздзеянне на пяць тыпаў ракавых клетак, уключаючы ракавыя клеткі малочнай залозы, прастаты і скуры ().

Іншае даследаванне паказала, што ds-эхіназід А, тып трытэрпена, які атрымліваецца з марскіх агуркоў, памяншае распаўсюджванне і рост клетак рака печані чалавека ().

Хоць гэтыя вынікі шматспадзеўныя, неабходныя дадатковыя даследаванні для вызначэння эфектыўнасці і бяспекі выкарыстання марскога агурка для барацьбы з ракавымі клеткамі.

Антымікробныя ўласцівасці

Шэраг даследаванняў прабіркі прадэманстравалі, што экстракт чорнага марскога агурка стрымлівае рост бактэрый, у тым ліку Кішачная палачка, S. aureus, і С. тыфі, усё гэта можа выклікаць хваробу ().

Іншае даследаванне паказала, што марскія агуркі могуць змагацца Candida albicans, умоўна-патагенныя дрожджы, якія могуць выклікаць інфекцыі, калі ўзровень выходзіць з-пад кантролю, асабліва сярод людзей з паніжаным імунітэтам ().

У аднатыднёвым даследаванні ў 17 дамах з вусным праглядам Кандіда зарастанне, тыя, хто ўжываў кісель, які змяшчае экстракт японскага марскога агурка, паказалі зніжэнне Кандіда зарастанне ў параўнанні з тымі, хто не ўжываў кісель ().

Акрамя таго, адно даследаванне на пацуках паказала, што чорнаморскі агурок змагаўся з сэпсісам - ускладненнем жыцця, звязаным са шкоднымі бактэрыямі ().

Здароўе сэрца і печані

Некалькі даследаванняў на жывёл паказалі, што марскі агурок можа палепшыць здароўе сэрца і печані.

Напрыклад, пацукі з высокім крывяным ціскам, якіх кармілі экстрактам марскога агурка з белым дном, дэманстравалі значнае зніжэнне артэрыяльнага ціску ў параўнанні з пацукамі, якіх не кармілі экстрактам ().

Іншае даследаванне на маладых пацуках прадэманстравала, што рацыён, багаты шакаладнымі марскімі агуркамі, значна зніжае агульны ўзровень халестэрыну, ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці і трыгліцерыдаў ().

Акрамя таго, даследаванне на пацуках з гепаторэнальнай хваробай паказала, што аднаразовае ўжыванне экстракта агурка чорнага мора значна зніжае акісляльны стрэс і пашкоджанне печані, а таксама паляпшае працу печані і нырак ().

Марскія агуркі могуць змагацца з ракавымі клеткамі, інгібіраваць шкодныя бактэрыі і паляпшаць здароўе сэрца. Аднак неабходна зрабіць больш даследаванняў на людзях, перш чым можна будзе зрабіць высновы аб іх патэнцыйнай карысці для здароўя.

Патэнцыйныя пабочныя эфекты

У той час як марскія агуркі спажываюцца па ўсім свеце на працягу стагоддзяў і лічацца адносна бяспечнымі, ёсць некаторыя патэнцыйныя праблемы.

Па-першае, некаторыя віды валодаюць антыкаагулянтнымі ўласцівасцямі, гэта значыць яны могуць разрэджваць кроў ().

Тым, хто прымае лекі для разрэджвання крыві, такія як варфарын, варта трымацца далей ад марскіх агуркоў, асабліва ў канцэнтраванай форме дабавак, каб знізіць рызыку павелічэння крывацёку.

Па-другое, марскія агуркі могуць прадстаўляць небяспеку для людзей, якія пакутуюць алергіяй на малюскаў. У той час як марскія агуркі не звязаны з малюскамі, яны могуць перакрыжавана забруджвацца ў рэстаранах морапрадуктаў і на перапрацоўчых прадпрыемствах.

Акрамя таго, у той час як некаторыя даследаванні на жывёл падтрымліваюць іх выкарыстанне для лячэння рака, сардэчных захворванняў і бактэрыяльных інфекцый, даследаванні ў гэтых абласцях абмежаваныя.

Даследаванні на людзях неабходныя, каб даведацца больш пра бяспеку і эфектыўнасць марскіх агуркоў.

Акрамя таго, павелічэнне сусветнага попыту на марскія агуркі прывяло да памяншэння іх папуляцыі.

Гэтыя віды гуляюць важную ролю ў экасістэме акіянскіх рыфаў, і на іх значна паўплывалі няўстойлівыя метады рыбалкі ().

Каб папуляцыі марскіх агуркоў заставаліся на здаровым узроўні, выбірайце тыя, якія вырошчваюцца шляхам устойлівага вырошчвання рыбы або рыбалкі з выкарыстаннем устойлівых метадаў.

Спажыванне відаў жывёл, якім не пагражае небяспека, - заўсёды лепшая практыка.

Марскіх агуркоў варта пазбягаць людзям, якія пакутуюць алергіяй на малюскаў і морапрадуктаў, а таксама тым, хто прымае лекі, якія разрэджваюць кроў. Выбар устойліва выгадаваных марскіх агуркоў можа дапамагчы паменшыць празмерны вылаў гэтай важнай жывёлы.

Сутнасць

Марскія агуркі - гэта цікавыя марскія жывёлы, якія маюць мноства кулінарных і лячэбных мэтаў.

Яны з'яўляюцца пажыўнай крыніцай бялку, якую можна дадаваць у шэраг смачных страў.

Марскія агуркі таксама могуць прынесці шэраг карысці для здароўя, але для таго, каб зрабіць высновы, неабходныя дадатковыя даследаванні.

Калі вы адчуваеце авантурызм, паспрабуйце дадаць у стравы марскі агурок замест традыцыйных морапрадуктаў.