Адчувальнасць да саліцылатаў: Прычыны, сімптомы і прадукты, якіх варта пазбягаць

Задаволены

• Што такое саліцылаты?
• Што выклікае адчувальнасць да саліцылата?
• Сімптомы саліцылатнай адчувальнасці
• Якія прадукты ўтрымліваюць саліцылаты?
• Дыягностыка і кіраванне
• Ці варта пазбягаць саліцылатаў?
• Ніжняя лінія

Адчувальнасць да ежы і непераноснасць - гэта агульныя праблемы, якія бывае цяжка дыягнаставаць.

Хоць адчувальнасць да саліцылатаў, таксама вядомая як непераноснасць саліцылата, не так частая, як непераноснасць глютена або лактозы, для некаторых людзей гэта сапраўдная праблема.

Саліцылаты - гэта злучэнні, якія змяшчаюцца ў прадуктах харчавання, леках і іншых прадуктах і могуць выклікаць пабочныя рэакцыі ў тых, хто не пераносіць.

Адчувальнасць да гэтых злучэнняў звязана з самымі рознымі сімптомамі, што робіць яго цяжкім для ідэнтыфікацыі.

У гэтым артыкуле тлумачацца прычыны і сімптомы адчувальнасці да саліцылата, у тым ліку, якіх прадуктаў харчавання пазбягаць.

Што такое саліцылаты?

Саліцылаты - гэта група хімічных рэчываў, атрыманых з саліцылавай кіслаты.

Яны натуральна ўтрымліваюцца ў некаторых харчовых прадуктах, а таксама сінтэтычна вырабляюцца для выкарыстання ў такіх прадуктах, як аспірын, зубная паста і кансерванты.

Як прыродныя, так і сінтэтычныя формы могуць выклікаць пабочныя рэакцыі ў некаторых людзей.

У натуральным выглядзе расліны вырабляюць саліцылаты для абароны ад шкодных элементаў, такіх як казуркі, грыбкі і хваробы ().

Гэтая форма змяшчаецца ў самых розных прадуктах харчавання, уключаючы садавіну, гародніну, каву, гарбату, арэхі, спецыі і мёд.

Між тым, сінтэтычная форма звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовага кансерванта і сустракаецца ў такіх леках, як аспірын і пепта-бісмол.

У параўнанні з харчовымі прадуктамі такія лекі, як аспірын, утрымліваюць вялікую колькасць саліцылатаў, таму непераноснасць саліцылата часцей за ўсё звязана з лекамі.

Напрыклад, дыетычнае спажыванне саліцылатаў звычайна складае 10-200 мг у дзень. Параўнальна адна доза аспірыну можа ўтрымліваць 325-650 мг, у залежнасці ад тыпу ().

Рэзюмэ

Саліцылаты - гэта хімічныя рэчывы, якія натуральна змяшчаюцца ў некаторых харчовых прадуктах, а таксама сінтэтычна вырабляюцца для выкарыстання ў леках і іншых прадуктах.

Што выклікае адчувальнасць да саліцылата?

У той час як ужыванне празмернай колькасці саліцылатаў можа прывесці да пабочных рэакцый у любога чалавека, большасць людзей можа спакойна ўжываць ежу, багатую імі штодня, або прымаць пару аспірынаў часам ад галаўнога болю.

Аднак у тых, хто адчувае адчуванне саліцылатаў, могуць узнікнуць пабочныя эфекты, калі яны ўжываюць ежу альбо ўжываюць прадукт, які змяшчае нават невялікая колькасць гэтых хімічных рэчываў.

У гэтых людзей зніжана здольнасць правільна метабалізаваць і выводзіць іх са свайго цела.

Мяркуецца, што адчувальнасць да саліцылатаў выклікана перавытворчасцю лейкатрыенаў, якія з'яўляюцца медыятарамі запалення, звязанымі з рознымі захворваннямі, уключаючы астму, рэўматоідны артрыт і запаленчыя захворванні кішачніка ().

Гэта перавытворчасць выклікана інгібіраваннем циклооксигеназы, фермента, які рэгулюе выпрацоўку лейкатрыенаў ().

Назапашванне лейкатрыенаў у арганізме прыводзіць да сімптомаў, звязаных з непераноснасцю саліцылатаў.

Хоць працэнт людзей, якія пакутуюць непераноснасцю саліцылата, невядомы, ён часцей сустракаецца ў дарослых, якія пакутуюць астмай ().

На самай справе, паводле ацэнак, 2–22% дарослых з астмай адчувальныя да гэтых злучэнняў ().

Паказана, што ў людзей з харчовай алергіяй і запаленчымі захворваннямі кішачніка такая непераноснасць часцей назіраецца ().

Рэзюмэ Людзі з непераноснасцю саліцылата не могуць спажываць нават невялікая колькасць гэтых хімічных рэчываў, не выпрабоўваючы негатыўных пабочных эфектаў.

Сімптомы саліцылатнай адчувальнасці

Адчувальнасць да саліцылата можа выклікаць розныя сімптомы, якія імітуюць алергію і хваробы.

Больш за тое, некаторыя людзі адчуваюць яе сімптомы толькі пры наяўнасці неадпаведнай алергіі, што ўскладняе дыягназ.

Самыя распаўсюджаныя сімптомы датычацца дыхальных шляхоў. Аднак скура і кішачны тракт таксама могуць быць закрануты.

Сімптомы ўключаюць ():

• Закладзены нос
• Захворванне пазухі і запаленне
• Насавыя і сінусового паліпы
• Астма
• Дыярэя
• Газ
• Боль у жываце
• Запаленне кішачніка (каліт)
• Вулляў
• Ацёк тканін

Аднак майце на ўвазе, што сімптомы могуць адрознівацца ад чалавека да чалавека.

Колькасць саліцылатаў, якія выклікаюць рэакцыю, можа адрознівацца ў залежнасці ад здольнасці чалавека расшчапляць іх.

Такім чынам, некаторыя людзі адчуваюць сімптомы пасля ўздзеяння невялікай колькасці гэтых хімічных рэчываў, у той час як іншыя могуць трываць вялікія колькасці да таго, як выклікаецца рэакцыя.

Рэзюмэ Адчувальнасць да саліцылатаў звязана з рознымі сімптомамі, уключаючы заложенность носа, астму, дыярэю і крапіўніцу. Дыягнаставаць бывае цяжка, бо сімптомы могуць вар'іравацца ў залежнасці ад чалавека.

Якія прадукты ўтрымліваюць саліцылаты?

Шэраг прадуктаў змяшчае саліцылаты.

Садавіна, гародніна і спецыі, як правіла, утрымліваюць найбольшую колькасць, хоць яны ўтрымліваюцца і ў іншых прадуктах.

Узровень саліцылата ў ежы можа вар'іравацца ў залежнасці ад шэрагу фактараў, уключаючы ўмовы вырошчвання, падрыхтоўку і ўзровень сталасці.

Напрыклад, сухія садавіна ўтрымліваюць большую колькасць, чым сырыя, з-за выдалення вады падчас апрацоўкі.

Прадукты з высокім утрыманнем саліцылатаў ўключаюць ():

• Садавіна: Разынкі, чарнасліў, абрыкосы, ажына, чарніца, вішня, журавіны, вінаград, ананасы, слівы, апельсіны, мандарыны, клубніцы і гуава.
• Гародніна: Брокалі, агуркі, бамія, цыкорый, эндывія, рэдзька, шынкі, кресс-салат, парасткі люцэрны, баклажаны, патысоны, салодкая бульба, шпінат, артышокі і фасолю.
• Спецыі: Кары, анісавае, кайенскае, кроп, імбір, духмяны перац, карыца, гваздзік, гарчыца, кмен, мацярдушка, піміента, эстрагон, куркума, папрыка, чабор і размарын.
• Іншыя крыніцы: Чай, ром, віно, садавіна, воцат, падліўкі, мяты, міндаль, вадзяныя каштаны, мёд, саладкакорань, варэнне, жавальная гумка, саленні, аліўкі, харчовыя фарбавальнікі, алоэ вера, чыпсы са смакам пікантных сухароў і сухары і фруктовыя араматызатары.

Гэты спіс не з'яўляецца вычарпальным, бо існуе мноства іншых харчовых крыніц гэтых злучэнняў.

Акрамя прадуктаў, іх можна знайсці ў шэрагу нехарчовых тавараў, у тым ліку:

• Зубная паста з мятным густам
• Духі
• Шампуні і кандыцыянеры
• Паласканне рота
• Ласьёны
• Лекі

Акрамя таго, саліцылаты могуць ўсмоктвацца праз скуру, таму людзі з непераноснасцю павінны таксама ведаць пра інгрэдыенты ласьёнаў, ачышчальных сродкаў і парфумерыі ().

Найбольш магутнай крыніцай з'яўляецца аспірын і іншыя несцероідные супрацьзапаленчыя прэпараты (НПВС), у тым ліку ібупрофен ().

Рэзюмэ Саліцылаты можна знайсці ў шэрагу прадуктаў, а таксама ў такіх нехарчовых прадуктах, як зубная паста і лекі.

Дыягностыка і кіраванне

Хоць была ўстаноўлена непераноснасць саліцылатаў да такіх лекаў, як аспірын, недастаткова даследаванняў, якія б даследавалі непераноснасць саліцылатаў да прадуктаў ().

У цяперашні час няма лабараторных аналізаў для яго дыягностыкі. Аднак могуць быць прызначаны пэўныя аналізы, каб выключыць алергію.

Стандартным тэстам на непераноснасць саліцылатаў да лекаў з'яўляецца ўздзеянне альбо правакацыя, якое ўключае ўвядзенне невялікай колькасці саліцылавай кіслаты і кантроль на наяўнасць сімптомаў.

Гэты тэст праводзіцца толькі медыцынскімі работнікамі, бо могуць быць сур'ёзныя рэакцыі.

У тых, у каго вядома непераноснасць аспірыну і іншых лекаў, якія ўтрымліваюць саліцылаты, неабходна пазбягаць гэтых лекаў.

Аднак дыягнаставаная адчувальнасць да аспірыну і іншых лекаў з высокім утрыманнем саліцылатаў не абавязкова азначае неабходнасць пазбягання прадуктаў, багатых саліцылатамі.

Гэта звязана з тым, што такія лекі, як аспірын, утрымліваюць значна большае іх колькасць, чым прадукты, і непераноснасць звычайна залежыць ад дозы.

Аднак людзям, якія надзвычай адчувальныя да саліцылатаў, можа быць карысна абмежаваць ужыванне прадуктаў, якія іх утрымліваюць.

Для таго, каб дыягнаставаць непераноснасць саліцылатаў да прадуктаў харчавання, падрабязная гісторыя хваробы, уключаючы дзённік прадуктаў харчавання і сімптомаў, з'яўляецца лепшымі паказчыкамі.

Пры падазрэнні на непераноснасць варыянтам лячэння звычайна з'яўляецца элімінацыйная дыета, якая выключае прадукты, багатыя саліцылатамі.

Рэзюмэ Дыягностыка харчовай непераноснасці саліцылатаў звычайна ўключае падрабязную гісторыю дыеты і звязаных з ёй сімптомаў, якую праводзіць медыцынскі спецыяліст. Для тых, хто вельмі адчувальны да дыетычных саліцылатаў, можа спатрэбіцца дыета з абмежаваным саліцылатам.

Ці варта пазбягаць саліцылатаў?

Няма прычын пазбягаць саліцылатаў, калі вы не падазраяце, што ў вас непераноснасць да іх, альбо ваш лекар рэкамендуе гэта рабіць.

Дыета з нізкім утрыманнем саліцылата можа быць абмежавальнай. Больш за тое, непатрэбнае выразанне прадуктаў, багатых гэтымі злучэннямі, можа нанесці шкоду вашаму здароўю.

На самай справе саліцылаты дзейнічаюць супрацьзапаленча. Даказана, што ежа з высокім утрыманнем зніжае рызыку развіцця запаленчых захворванняў, такіх як рак прамой кішкі ().

Акрамя таго, садавіна, гародніна і спецыі з высокім утрыманнем гэтых злучэнняў карысныя для здароўя і ўтрымліваюць мноства вітамінаў, мінералаў і моцнадзейных раслінных злучэнняў, якія дапамагаюць падтрымліваць здароўе (,).

Аднак людзям, якія адчуваюць сімптомы пасля ўжывання прадуктаў, багатых саліцылатамі, варта падумаць, каб пазбягаць іх.

Паколькі непераноснасць, як правіла, залежыць ад дозы і так шмат прадуктаў змяшчае гэтыя злучэнні, лепш за ўсё абмежаваць толькі тыя прадукты, якія ўтрымліваюць найбольшую колькасць.

Варта адзначыць, што даследаванні дыеты з абмежаваным саліцылатам вельмі абмежаваныя, таму іх доўгатэрміновы эфект невядомы.

У адным з даследаванняў 74 дзіцяці, якія патрапілі на дыету з абмежаваным саліцылатам, адчулі дэфіцыт харчавання і харчовыя адхіленні ().

Па гэтай прычыне элімінацыйная дыета з абмежаваннем саліцылата павінна кантралявацца медыцынскім спецыялістам.

Рэзюмэ Прытрымлівацца дыеты з абмежаваным саліцылатам трэба толькі тым, хто вельмі адчувальны да саліцылатаў. Прадукты, багатыя гэтымі злучэннямі, прыносяць шмат карысці для здароўя, і іх варта выключыць з рацыёну толькі пры падазрэнні на непераноснасць.

Ніжняя лінія

Саліцылаты з'яўляюцца натуральным кампанентам многіх прадуктаў харчавання і ўтрымліваюцца ў многіх леках і іншых нехарчовых таварах.

Хоць большасць людзей можа пераносіць гэтыя злучэнні, некаторыя вельмі адчувальныя да іх.

Людзям, якія адчуваюць саліцылат, магчыма, прыйдзецца пазбягаць ежы, лекаў і прадуктаў з высокім утрыманнем саліцылатаў.

Шмат можна даведацца пра непераноснасць саліцылатаў, і доўгатэрміновыя наступствы дыеты з абмежаваным саліцылатам невядомыя.

Саліцылаты ўтрымліваюцца ў незлічонай колькасці прадуктаў і прадуктаў, таму поўнага пазбягання цяжка.

З-за шырокага спектру сімптомаў непераноснасць саліцылата часта цяжка дыягнаставаць, і ў гэты час магчымасці лячэння абмежаваныя.

Калі вы адчуваеце, што адчуваеце адчувальнасць да саліцылатаў, парайцеся з лекарам, каб пераканацца ў правільнай дыягностыцы і лячэнні.