12 Карысць для здароўя і выкарыстанне шалвеі
Задаволены
- 1. З высокім утрыманнем некалькіх пажыўных рэчываў
- 2. Загружаны антыаксідантамі
- 3. Можа падтрымаць здароўе паражніны рота
- 4. Можа палегчыць сімптомы клімаксу
- 5. Можа паменшыць узровень цукру ў крыві
- 6. Можа падтрымліваць памяць і здароўе мозгу
- 7. Можа знізіць "дрэнны" халестэрын ЛПНП
- 8. Можа абараняць ад некаторых відаў раку
- 9–11. Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя
- 12. Лёгка дадаць у свой рацыён
- Ці ёсць у яго пабочныя эфекты?
- Ніжняя лінія
Шалфей - асноўная трава ў розных кухнях свету.
Іншыя яго назвы ўключаюць звычайны шалфей, садовы шалфей і Сальвія лекавая. Ён адносіцца да сямейства мяты, а таксама іншых траў, такіх як мацярдушка, размарын, базілік і чабор ().
Шалфей мае моцны водар і земляны водар, таму яго звычайна выкарыстоўваюць у невялікіх колькасцях. Нягледзячы на гэта, у ім шмат важных пажыўных рэчываў і злучэнняў.
Шалфей таксама выкарыстоўваецца як натуральнае ачышчальнае сродак, пестыцыд і рытуальны аб'ект пры духоўным спаленні шалвеі альбо размыцці.
Гэтая зялёная трава даступная ў свежым, сушоным або алейным выглядзе і мае мноства пераваг для здароўя.
Вось 12 дзіўных пераваг шалвеі для здароўя.
1. З высокім утрыманнем некалькіх пажыўных рэчываў
Шалфей ўтрымлівае карысную дозу вітамінаў і мінералаў.
Адна гарбатная лыжка (0,7 грама) молатага шалвеі змяшчае ():
- Калорыі: 2
- Бялок: 0,1 грама
- Вугляводы: 0,4 грама
- Тлушч: 0,1 грама
- Вітамін Да: 10% ад эталоннага дзённага спажывання (RDI)
- Жалеза: 1,1% ад RDI
- Вітамін В6: 1,1% ад RDI
- Кальцый: 1% ад RDI
- Марганец: 1% ад RDI
Як бачыце, невялікая колькасць шалвеі спакуе 10% вашых дзённых патрэб у вітаміне К ().
Шалфей таксама змяшчае ў невялікай колькасці магній, цынк, медзь і вітаміны А, С і Е.
Больш за тое, у гэтай араматычнай вострыя прыправы змяшчаецца кафеінавая кіслата, хлорагенавая кіслата, размарынавая кіслата, элаговая кіслата і рутын - усё гэта адыгрывае пэўную ролю ў дабратворным уздзеянні на здароўе ().
Паколькі ён спажываецца ў невялікіх колькасцях, шалфей забяспечвае толькі мізэрныя колькасці вугляводаў, калорый, бялкоў і клятчаткі.
Рэзюмэ Шалфей багаты пажыўнымі рэчывамі - асабліва вітамінам К - нягледзячы на нізкую каларыйнасць. Адна гарбатная лыжка (0,7 грама) можа пахваліцца 10% вашых дзённых патрэб у вітаміне К.2. Загружаны антыаксідантамі
Антыаксіданты - гэта малекулы, якія дапамагаюць узмацніць ахоўныя сілы вашага арганізма, нейтралізуючы патэнцыйна шкодныя свабодныя радыкалы, звязаныя з хранічнымі захворваннямі ().
Шалфей утрымлівае больш за 160 розных поліфенолаў, якія ўяўляюць сабой хімічныя злучэнні на аснове раслін, якія дзейнічаюць як антыаксіданты ў вашым целе ().
Хларагенавая кіслата, кававая кіслата, размарынавая кіслата, элаговая кіслата і рутын - усе яны сустракаюцца ў шалвеі - звязаны з уражлівымі перавагамі для здароўя, такімі як меншы рызыка рака і паляпшэнне працы мозгу і памяці (,).
Адно даследаванне паказала, што ўжыванне 1 шклянкі (240 мл) гарбаты шалвеі два разы на дзень значна павышае антіоксідантную абарону. Гэта таксама знізіла ўзровень агульнага халестэрыну і "дрэннага" халестэрыну ЛПНП, а таксама павысіла "добры" халестэрын ЛПВП ().
Рэзюмэ Шалфей загружаны антыаксідантамі, якія звязаны з некалькімі перавагамі для здароўя, уключаючы паляпшэнне працы мозгу і зніжэнне рызыкі развіцця рака.3. Можа падтрымаць здароўе паражніны рота
Шалфей валодае антымікробным уздзеяннем, якое можа нейтралізаваць мікробы, якія спрыяюць узнікненню зубных адкладаў.
У адным з даследаванняў было паказана, што вадкасць для паласкання рота на аснове шалвеі эфектыўна знішчае Streptococcus mutans бактэрыі, якая вядомая тым, што выклікае паражніну зубоў (,).
У даследаванні прабіркі было паказана, што эфірны алей на аснове шалвеі забівае і спыняе распаўсюджванне Candida albicans, грыбок, які таксама можа выклікаць паражніну (,).
У адным з аглядаў адзначаецца, што шалфей можа лячыць інфекцыі горла, абсцэсы зубоў, інфікаваныя дзясны і язвы ў роце. Аднак для атрымання вычарпальных рэкамендацый неабходны дадатковыя даследаванні чалавека (11).
Рэзюмэ Шалфей валодае антымікробнымі ўласцівасцямі, якія могуць забіваць мікробы, якія стымулююць рост зубных адкладаў.4. Можа палегчыць сімптомы клімаксу
Падчас менапаўзы ваш арганізм адчувае натуральны спад гармону эстрагена. Гэта можа выклікаць шырокі спектр непрыемных сімптомаў.
Сімптомы ўключаюць прылівы, празмернае потаадлучэнне, сухасць похвы і раздражняльнасць.
Шалфей звычайны традыцыйна выкарыстоўваўся для памяншэння сімптомаў менапаўзы ().
Лічыцца, што злучэнні шалвеі валодаюць эстрагенападобнымі ўласцівасцямі, што дазваляе ім звязвацца з пэўнымі рэцэптарамі мозгу, каб палепшыць памяць і лячыць прылівы і падвышаную потлівасць ().
У адным з даследаванняў штодзённае ўжыванне шалвеі значна паменшыла колькасць і інтэнсіўнасць прыліваў на працягу васьмі тыдняў ().
Рэзюмэ Шалфей можа дапамагчы паменшыць інтэнсіўнасць і частату сімптомаў менапаўзы, такіх як прылівы і раздражняльнасць.5. Можа паменшыць узровень цукру ў крыві
Лісце шалвеі звычайнай традыцыйна выкарыстоўваюцца як сродак супраць дыябету.
Даследаванні людзей і жывёл паказваюць, што гэта можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві.
У адным з даследаванняў экстракт шалвеі зніжаў узровень глюкозы ў крыві ў пацукоў з дыябетам 1 тыпу, актывуючы пэўны рэцэптар. Калі гэты рэцэптар актываваны, ён можа дапамагчы ачысціць лішак свабодных тоўстых кіслот у крыві, што, у сваю чаргу, паляпшае адчувальнасць да інсуліну (,).
Іншае даследаванне на мышах з дыябетам 2 тыпу паказала, што гарбата з шалвеі дзейнічае як метфармін - прэпарат, прызначаны для кантролю ўзроўню цукру ў крыві людзям з тым самым захворваннем ().
У людзей было паказана, што экстракт лісця шалвеі зніжае ўзровень цукру ў крыві і паляпшае адчувальнасць да інсуліну з аналагічным эфектам, як розиглитазон, іншы прэпарат супраць дыябету ().
Аднак да гэтага часу недастаткова доказаў, каб рэкамендаваць шалфей у якасці лячэння дыябету. Неабходныя больш чалавечыя даследаванні.
Рэзюмэ У той час як шалфей можа знізіць узровень цукру ў крыві за кошт павышэння адчувальнасці да інсуліну, неабходныя дадатковыя даследаванні чалавека.6. Можа падтрымліваць памяць і здароўе мозгу
Шалфей можа дапамагчы некалькімі спосабамі падтрымаць мозг і памяць.
З аднаго боку, ён загружаны злучэннямі, якія могуць дзейнічаць як антыаксіданты, якія, як было паказана, буферызуюць абарончую сістэму вашага мозгу (,).
Здаецца, гэта спыняе распад хімічнага агента ацэтылхаліну (АЧГ), які адыгрывае пэўную ролю ў памяці. Падобна, узровень АЧГ падае пры хваробы Альцгеймера (,).
У адным даследаванні 39 удзельнікаў з хваробай Альцгеймера лёгкай і сярэдняй ступені ўжывалі альбо 60 кропель (2 мл) дадатку экстракта шалвеі альбо плацебо штодня на працягу чатырох месяцаў.
Людзі, якія прымалі экстракт шалвеі, лепш выконвалі тэсты, якія вымяралі памяць, рашэнне праблем, развагі і іншыя кагнітыўныя здольнасці ().
У здаровых дарослых было паказана, што шалфей паляпшае памяць у нізкіх дозах. Большыя дозы таксама павышаюць настрой і павышаюць пільнасць, спакой і задаволенасць ().
Як у маладых, так і ў пажылых людзей шалфей паляпшае памяць і працу мозгу (,).
Рэзюмэ Даследаванні паказваюць, што шалфей можа палепшыць памяць, працу мозгу і сімптомы хваробы Альцгеймера.7. Можа знізіць "дрэнны" халестэрын ЛПНП
Кожную хвіліну больш за адзін чалавек у ЗША памірае ад хваробы сэрца ().
Высокі ўзровень "дрэннага" халестэрыну ЛПНП з'яўляецца адным з асноўных фактараў рызыкі развіцця сардэчных захворванняў, які ўплывае на кожнага трэцяга амерыканца ().
Шалфей можа дапамагчы знізіць "дрэнны" халестэрын ЛПНП, які можа назапасіцца ў вашых артэрыях і патэнцыйна нанесці шкоду.
У адным даследаванні спажыванне гарбаты з шалвеі два разы на дзень зніжала "дрэнны" халестэрын ЛПНП і агульны халестэрын у крыві, адначасова павышаючы "добры" халестэрын ЛПВП усяго праз два тыдні ().
Некалькі іншых даследаванняў на людзях ілюструюць аналагічны эфект з экстрактам шалвеі (,,).
Рэзюмэ Даказана, што прыём шалвеі і прадуктаў шалвеі зніжае ўзровень "дрэннага" халестэрыну ЛПНП і павышае ўзровень "добрага" халестэрыну ЛПВП.8. Можа абараняць ад некаторых відаў раку
Рак з'яўляецца асноўнай прычынай смерці, пры якой клеткі растуць анамальна.
Цікава, што даследаванні на жывёл і прабірках дэманструюць, што шалфей можа змагацца з некаторымі відамі рака, у тым ліку з паражніной рота, тоўстай кішкі, печані, шыйкі маткі, грудзей, скуры і нырак (,,,,,,,,,).
У гэтых даследаваннях экстракты шалвеі не толькі душаць рост ракавых клетак, але і стымулююць гібель клетак.
Хоць гэта даследаванне абнадзейвае, неабходныя даследаванні чалавека, каб вызначыць, ці эфектыўны шалфей у барацьбе з ракам у людзей.
Рэзюмэ Даследаванні ў прабірках і на жывёл дазваляюць выказаць здагадку, што шалфей можа змагацца з некаторымі ракавымі клеткамі, аднак патрэбныя даследаванні чалавека.9–11. Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя
Шалфей і яго злучэнні звязаны з некалькімі іншымі перавагамі для здароўя.
Аднак гэтыя перавагі шырока не даследаваны.
- Можа палегчыць дыярэю: Свежы шалфей - традыцыйны сродак ад дыярэі. Даследаванні ў прабірках і на жывёл паказалі, што яны ўтрымліваюць злучэнні, якія могуць палегчыць дыярэю, расслабляючы кішачнік (41, 42).
- Можа падтрымліваць здароўе костак: Вітамін Да, які шалфей прапануе ў вялікай колькасці, гуляе ролю ў здароўі костак. Недахоп гэтага вітаміна звязаны з вытанчэннем касцей і пераломамі (2,).
- Можа змагацца са старэннем скуры: Некалькі даследаванняў прабіркі паказваюць, што злучэння шалвеі могуць дапамагчы ў барацьбе з прыкметамі старэння, такімі як маршчыны (,).
12. Лёгка дадаць у свой рацыён
Шалфей бывае некалькіх відаў і можа выкарыстоўвацца рознымі спосабамі.
Лісце свежага шалвеі валодаюць моцным араматычным водарам і лепш за ўсё іх эканомна ўжываць у стравах.
Вось некалькі спосабаў дадаць у свой рацыён свежы шалфей:
- Пасыпце ў якасці гарніру супы.
- Змяшайце ў фарш у смажаных стравах.
- Здробненыя лісце злучыце са сметанковым алеем, каб атрымалася алей шалвеі.
- Дадайце ў таматавы соус здробненыя лісце.
- Падавайце яго з яйкамі ў амлеце.
Сушеный шалфей часта аддаюць перавагу кухары і пастаўляецца молатым, працёртым альбо цэлым лісцем.
Вось некалькі спосабаў выкарыстання сушанага шалвеі:
- Як руб для мяса.
- У якасці прыправы да смажанай гародніны.
- У спалучэнні з бульбяным пюрэ або кабачкамі для атрымання больш землянога густу.
Вы таксама можаце набыць шалфейныя прадукты, такія як гарбату з шалвеі і экстракты шалвеі.
Рэзюмэ Шалфей неверагодна універсальны і яго лёгка дадаваць у супы, рагу і запечаныя стравы. Ён даступны ў свежым, сушоным або молатым выглядзе.Ці ёсць у яго пабочныя эфекты?
Шалфей лічыцца бяспечным без пабочных эфектаў ().
Аднак некаторых людзей турбуе туйон - злучэнне, якое сустракаецца ў звычайнай шалвеі. Даследаванні на жывёл паказалі, што высокія дозы туёну могуць быць таксічнымі для мозгу ().
Тым не менш, няма важкіх доказаў таго, што туён таксічны для чалавека ().
Больш за тое, практычна немагчыма ўжываць таксічную колькасць туёну з ежай. Аднак ужыванне занадта вялікай колькасці гарбаты з шалвеі альбо ўжыванне эфірных алеяў шалвеі - чаго ў любым выпадку варта пазбягаць - можа мець таксічныя эфекты.
Каб быць у бяспецы, абмяжуйце ўжыванне гарбаты з шалвеі 3-6 кубкамі ў дзень ().
У адваротным выпадку, калі вы занепакоеныя туёнам звычайнага шалвеі, вы можаце замест гэтага спажываць іспанскі шалфей, бо ён не ўтрымлівае туйона ().
Рэзюмэ Шалфей бяспечна ўжываць у ежу і не мае пабочных эфектаў, хоць спажыванне эфірных алеяў шалвеі альбо занадта шмат гарбаты з шалвеі можа быць звязана з неспрыяльнымі эфектамі.Ніжняя лінія
Шалфей - гэта трава, якая мае некалькі перспектыўных пераваг для здароўя.
Ён багаты антыаксідантамі і можа дапамагчы падтрымаць здароўе паражніны рота, дапамагчы працы мозгу і знізіць узровень цукру і халестэрыну ў крыві.
Гэтую зялёную спецыю таксама лёгка дадаць практычна ў любую пікантную страву. Яго можна ўжываць у свежым, сушоным выглядзе альбо ў выглядзе гарбаты.