11 Вялікія перавагі шафрана для здароўя

Задаволены

• 1. Магутны антыаксідант
• 2. Можа палепшыць настрой і лячыць дэпрэсіўныя сімптомы
• 3. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці
• 4. Можа паменшыць сімптомы ПМС
• 5. Можа выступаць у ролі Афрадызіяку
• 6. Можа паменшыць апетыт і дапамогу страты вагі
• 7–10. Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя
• 11. Лёгка дадаць у свой рацыён
• Рызыкі, меры засцярогі і дазоўка
• Ніжняя лінія

Шафран - самая дарагая ў свеце вострыя прыправы - 1 фунт (450 грамаў) каштуе ад 500 да 5000 долараў ЗША.

Прычынай яго высокай цаны з'яўляецца працаёмкі метад нарыхтоўкі, што робіць вытворчасць затратнай.

Шафран збіраецца ўручную з Crocus sativus кветка, шырока вядомы як "шафран крокус". Тэрмін «шафран» ставіцца да кветкавых ніткападобных структур або кляйма.

Яна ўзнікла ў Грэцыі, дзе яе ўшанавалі сваімі лячэбнымі ўласцівасцямі. Людзі будуць есці шафран для павышэння лібіда, павышэння настрою і паляпшэння памяці (1).

Вось 11 уражлівых карысці для шафрана для здароўя.

1. Магутны антыаксідант

Шафран змяшчае вялікую разнастайнасць раслінных злучэнняў, якія дзейнічаюць як антыаксіданты - малекулы, якія абараняюць вашы клеткі ад свабодных радыкалаў і акісляльнага стрэсу.

Адметныя антыаксіданты шафрана ўключаюць кроцын, кроцэцін, сафранал і каемпферол (2).

Кроцын і кроцецін - гэта кароціноідныя пігменты і адказныя за чырвоны колер шафрана. Абодва злучэння могуць валодаць антыдэпрэсантнымі ўласцівасцямі, абараняюць клеткі мозгу ад прагрэсавальнага пашкоджання, паляпшаюць запаленне, памяншаюць апетыт і спрыяюць пахуданню (2, 3).

Сафранал надае шафранам свой выразны густ і водар. Даследаванні паказваюць, што гэта можа дапамагчы палепшыць настрой, памяць і здольнасць да навучання, а таксама абараніць клеткі мозгу ад акісляльнага стрэсу (4).

Нарэшце, каемпферол змяшчаецца ў пялёстках кветак шафрана. Гэта злучэнне звязана з карысцю для здароўя, напрыклад, зніжэннем запалення, супрацьракавымі ўласцівасцямі і антыдэпрэсантам (2, 5).

Рэзюмэ Шафран багаты расліннымі злучэннямі, якія дзейнічаюць у якасці антыаксідантаў, такіх як кроцын, крацэцін, сафранал і каемпферол. Антыаксіданты дапамагаюць абараніць клеткі ад акісляльнага стрэсу.

2. Можа палепшыць настрой і лячыць дэпрэсіўныя сімптомы

Шафран атрымаў мянушку "вострыя прыправы".

Звязана гэта не толькі з яго выразнай афарбоўкай, але і з-за таго, што можа дапамагчы вам падняць настрой.

У аглядзе пяці даследаванняў дабаўкі шафрана былі значна больш эфектыўнымі, чым плацебо пры лячэнні сімптомаў лёгкай і ўмеранай дэпрэсіі (6).

Іншыя даследаванні паказалі, што прыём 30 мг шафрана штодня быў гэтак жа эфектыўны, як Флуоксетин, Іміпрамін і Циталопрам - звычайныя метады лячэння дэпрэсіі. Акрамя таго, менш людзей адчувалі пабочныя эфекты шафрана ў параўнанні з іншымі метадамі лячэння (7, 8, 9).

Больш за тое, і пялёсткі шафрана і нітка падобныя на талерку эфектыўныя супраць лёгкай і ўмеранай дэпрэсіі (1, 10).

Хоць гэтыя вынікі перспектыўныя, неабходныя больш працяглыя даследаванні на людзях з вялікай колькасцю ўдзельнікаў, перш чым шафран можа быць рэкамендаваны ў якасці лячэння дэпрэсіі.

Рэзюмэ Шафран можа дапамагчы лячыць сімптомы лёгкай і ўмеранай дэпрэсіі, але перад выкананнем пэўных рэкамендацый неабходна больш даследаванняў.

3. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці

Шафран з высокім утрыманнем антыаксідантаў, якія дапамагаюць нейтралізаваць шкодныя свабодныя радыкалы. Пашкоджанне свабодных радыкалаў было звязана з хранічнымі захворваннямі, такімі як рак (11).

У даследаваннях з прабіркі было паказана, што шафран і яго злучэнні выбарачна знішчаюць ракавыя клеткі тоўстай кішкі альбо прыгнятаюць іх рост, пакідаючы нармальныя клеткі некранутымі (12).

Гэты эфект таксама распаўсюджваецца на скуру, касцяны мозг, прадсталёвую залозу, лёгкія, грудзі, шыйку маткі і шэраг іншых ракавых клетак (13).

Больш за тое, даследаванні прабіркі паказалі, што кроцын - галоўны антыаксідант у шафране - можа зрабіць ракавыя клеткі больш адчувальнымі да хіміятэрапіі (14).

Хоць гэтыя вынікі даследаванняў прабіркі вельмі перспектыўныя, супрацьракавыя эфекты шафрана дрэнна вывучаны ў людзей, і неабходныя дадатковыя даследаванні.

Рэзюмэ Шафран з высокім утрыманнем антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы знішчыць ракавыя клеткі, пакідаючы нармальныя клеткі цэлымі. Аднак неабходна правесці больш чалавечых даследаванняў.

4. Можа паменшыць сімптомы ПМС

Прадменструальны сіндром (ПМС) - гэта тэрмін, які апісвае фізічныя, эмацыйныя і псіхалагічныя сімптомы, якія ўзнікаюць перад пачаткам менструальнага перыяду.

Даследаванні паказваюць, што шафран можа дапамагчы лячыць сімптомы ПМС.

У жанчын 20–45 гадоў прыём 30 мг шафрана штодня быў больш эфектыўным, чым плацебо пры лячэнні сімптомаў ПМС, такіх як раздражняльнасць, галаўныя болі, цяга і боль (15).

Іншае даследаванне паказала, што проста пах шафрана на працягу 20 хвілін дапамог паменшыць сімптомы ПМС, такія як трывожнасць і зніжэнне ўзроўню гармона стрэсу кортізола (16).

Рэзюмэ З'яўленне і пах шафрана дапамагае лячыць сімптомы ПМС, такія як раздражняльнасць, галаўныя болі, цяга, боль і трывожнасць.

5. Можа выступаць у ролі Афрадызіяку

Афрадызіяк - гэта прадукты ці дабаўкі, якія дапамагаюць павысіць ваша лібіда.

Даследаванні паказалі, што шафран можа валодаць афрадызіякам - асабліва ў людзей, якія прымаюць антыдэпрэсанты.

Напрыклад, прыём 30 мг шафрана штодня на працягу чатырох тыдняў значна палепшыў функцыю эрэкцыі ў параўнанні з плацебо ў мужчын з эрэктыльнай дысфункцыяй, звязанай з антыдэпрэсантамі (17).

Акрамя таго, аналіз шасці даследаванняў паказаў, што прыём шафрана значна палепшыў функцыю эрэкцыі, лібіда і агульнае задавальненне, але не характарыстыкі спермы (18).

У жанчын з нізкім сэксуальным жаданнем з-за прыёму антыдэпрэсантаў 30 мг шафрана штодня на працягу чатырох тыдняў памяншаюць сэксуальную боль і ўзмацняюць сэксуальнае жаданне і змазку ў параўнанні з плацебо (19).

Рэзюмэ Шафран можа валодаць афрадызіякам як для мужчын, так і для жанчын, і асабліва можа дапамагчы тым, хто прымае антыдэпрэсанты.

6. Можа паменшыць апетыт і дапамогу страты вагі

Перакус - звычайная звычка, якая можа паставіць вас у рызыку набраць непажаданую вагу.

Паводле даследаванняў, шафран можа дапамагчы прадухіліць перакус, стрымліваючы апетыт.

У адным з васьмітыднёвых даследаванняў жанчыны, якія прымалі дабаўкі шафрана, адчувалі сябе значна больш насычанымі, закусалі радзей і страцілі значна большую вагу, чым жанчыны з групы плацебо (20).

У іншым васьмітыднёвым даследаванні прыём дабаўкі экстракта шафрана дапамог значна знізіць апетыт, індэкс масы цела (ІМТ), акружнасць таліі і агульную тлушчавую масу (3).

Аднак навукоўцы не ўпэўненыя, як шафран утаймавае апетыт і спрыяе пахуданню. Адна з тэорый заключаецца ў тым, што шафран падымае вам настрой, што ў сваю чаргу зніжае жаданне перакусіць (20).

Рэзюмэ Даказана, што шафран памяншае перакус і стрымлівае апетыт. У сваю чаргу такія паводзіны могуць дапамагчы схуднець.

7–10. Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя

Шафран быў звязаны з іншымі перавагамі для здароўя, якія яшчэ не былі шырока вывучаны:

1. Можа паменшыць фактары рызыкі захворванняў сэрца: Даследаванні на жывёл і прабірцы паказваюць, што антыаксідантныя ўласцівасці шафрана могуць зніжаць узровень халестэрыну ў крыві і прадухіляць засмечванне сасудаў і артэрый (21, 22, 23).
2. Можа знізіць узровень цукру ў крыві: Шафран можа паніжаць узровень цукру ў крыві і павышаць адчувальнасць да інсуліну - як гэта назіраецца ў даследаваннях прабіркі і мышэй, якія пакутуюць дыябетам (24, 25).
3. Можа палепшыць зрок у дарослых з узроставай макулярнай дэгенерацыяй (AMD): Здаецца, шафран паляпшае зрок у дарослых з AMD і абараняе ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі, што звязана з AMD (26, 27, 28).
4. Можа палепшыць памяць у дарослых з хваробай Альцгеймера: Антыаксідантныя ўласцівасці шафрана могуць палепшыць пазнаванне ў дарослых з хваробай Альцгеймера (29).

Рэзюмэ Шафран быў звязаны з шэрагам іншых магчымых пераваг для здароўя, такіх як паляпшэнне рызыкі захворванняў сэрца, узроўню цукру ў крыві, зроку і памяці. Аднак для правядзення больш моцных высноў патрабуецца больш даследаванняў.

11. Лёгка дадаць у свой рацыён

У невялікіх дозах шафран валодае тонкім густам і водарам і добра спалучаецца з пікантнымі стравамі, такімі як паэлья, рызота і іншыя рысавыя стравы.

Лепшы спосаб прыцягнуць унікальны водар шафрана - замачыць ніткі ў гарачай, але не кіпячай - вадзе. Дадайце ніткі і вадкасць у свой рэцэпт, каб дасягнуць больш глыбокага і насычанага густу.

Шафран лёгка даступны на большасці спецыялізаваных рынкаў і можна набыць у выглядзе нітак або ў здробненым выглядзе. Аднак лепш купляць ніткі, бо яны даюць вам большую ўніверсальнасць і, хутчэй за ўсё, фальшывыя.

Хаця шафран - самая дарагая ў свеце вострыя прыправы, невялікая колькасць ідзе вельмі доўга, і вам часта не спатрэбіцца больш дробкі ў рэцэптах. На самай справе, выкарыстанне занадта шмат шафрана можа даць вашым рэцэптам непераадольнага лячэбнага густу.

Акрамя таго, шафран выпускаецца ў форме дапаўнення.

Рэзюмэ Шафран валодае тонкім густам і водарам, што дазваляе лёгка дадаць яго ў рацыён. Ён добра спалучаецца з пікантнымі стравамі і павінен быць вымочаны ў гарачай вадзе, каб надаць больш глыбокі водар. Акрамя таго, вы можаце набыць шафран у форме дапаўнення, каб атрымаць яго перавагі.

Рызыкі, меры засцярогі і дазоўка

Шафран звычайна бяспечны, практычна без пабочных эфектаў.

У звычайных колькасцях прыгатавання ежы шафран, як уяўляецца, не выклікае негатыўных эфектаў у чалавека.

У якасці харчовай дабаўкі людзі могуць смела прымаць да 1,5 грама шафрана ў дзень. Аднак, толькі 30 мг шафрана ў дзень было дастаткова, каб атрымаць свае карысці для здароўя (7, 17, 30).

З іншага боку, высокія дозы 5 грам і больш могуць аказаць таксічнае ўздзеянне. Цяжарным жанчынам варта пазбягаць высокіх доз, бо гэта можа выклікаць выкідак (31, 32).

Як і любая дабаўка, пракансультуйцеся з лекарам, перш чым прымаць шафран у форме дапаўненні.

Яшчэ адна праблема шафрана - асабліва шафранавага парашка - заключаецца ў тым, што ён можа быць перапоўнены іншымі інгрэдыентамі, такімі як буракі, шаўковыя валакна чырвонага колеру, куркума і папрыка. Фальсіфікацыя скарачае кошт вытворцаў, бо сапраўдны шафран дарагі ўраджай (33).

Таму для набыцця сапраўднага прадукту вельмі важна набыць шафран ад аўтарытэтнага брэнда. Калі шафран здаецца занадта танным, лепш пазбягаць гэтага.

Рэзюмэ У звычайных дозах шафран звычайна бяспечны, практычна без пабочных эфектаў. Не забудзьцеся набыць шафран у аўтарытэтнага брэнда альбо ў краме, каб пазбегнуць фальсіфікаванага прадукту.

Ніжняя лінія

Шафран - магутная вострыя прыправы з высокім утрыманнем антыаксідантаў.

Гэта было звязана з карысцю для здароўя, напрыклад, паляпшэннем настрою, лібіда і сэксуальнай функцыі, а таксама зніжэннем сімптомаў ПМС і павелічэннем страты вагі.

Лепш за ўсё, гэта звычайна бяспечна для большасці людзей і лёгка дадаваць у свой рацыён. Паспрабуйце ўключыць шафран у любімыя стравы, каб скарыстацца яго патэнцыйнымі перавагамі для здароўя або набыць дабаўку ў Інтэрнэце.