Чырвонае віно: добрае ці дрэннае?

Задаволены

• Што такое чырвонае віно і як яно робіцца?
• Французскі парадокс
• Чырвонае віно змяшчае магутныя раслінныя злучэнні і антыаксіданты, уключаючы рэсвератрол
• Чырвонае віно можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў, інсульту і ранняй смерці
• Іншыя перавагі для здароўя пры ўжыванні чырвонага віна
• Негатыўны ўплыў на здароўе ўжывання занадта вялікай колькасці алкаголю
• Ці варта піць чырвонае віно? Калі так, то колькі?
• Вазьміце дадому паведамленне

Некаторы час аб карысці чырвонага віна вядуцца спрэчкі.

Шмат хто лічыць, што шклянка кожны дзень з'яўляецца каштоўнай часткай здаровага харчавання, а іншыя лічаць, што віно некалькі пераацэнена.

Даследаванні неаднаразова паказвалі, што ўмеранае ўжыванне чырвонага віна, здаецца, зніжае рызыку некалькіх захворванняў, у тым ліку сардэчных.

Аднак паміж умераным і празмерным прыёмам ёсць тонкая грань.

У гэтым артыкуле падрабязна разглядаецца чырвонае віно і яго ўздзеянне на здароўе.

Што такое чырвонае віно і як яно робіцца?

Чырвонае віно атрымліваецца шляхам драбнення і закісання цёмнага вінаграда цёмнага колеру.

Існуе мноства відаў чырвонага віна, якія адрозніваюцца па гусце і колеры. Да распаўсюджаных гатункаў адносяць шыраз, мерло, каберне-совіньён, піно-нуар і зінфандэль.

Змест алкаголю звычайна вагаецца ў межах 15–15%.

Ужыванне чырвонай віны ў ўмераных колькасцях паказала карысць для здароўя. У асноўным гэта звязана з высокім утрыманнем магутных антыаксідантаў.

Лічыцца, што алкаголь у віне спрыяе некаторым перавагам умеранага ўжывання віна ().

Чырвонае віно атрымліваецца шляхам закісання цёмнага вінаграда цёмнага колеру. У ім шмат антыаксідантаў, а ўжыванне ўмераных колькасцей было карысным для здароўя.

Французскі парадокс

Чырвонае віно часта лічыцца адказным за "французскі парадокс".

Гэтая фраза адносіцца да назірання, што ў французаў нізкі ўзровень сардэчных захворванняў, нягледзячы на ​​тое, што яны спажываюць шмат насычаных тлушчаў і халестэрыну ().

Некаторыя эксперты лічылі, што чырвонае віно з'яўляецца дыетычным сродкам, які абараняе насельніцтва Францыі ад шкоднага ўздзеяння гэтых пажыўных рэчываў.

Аднак новыя даследаванні паказалі, што харчовы халестэрын і насычаныя тлушчы не выклікаюць захворванняў сэрца пры ўжыванні ў разумных колькасцях (3,).

Сапраўднай прычынай добрага здароўя французаў, верагодна, з'яўляецца той факт, што яны ядуць больш суцэльнай ежы і жывуць у цэлым больш здаровым ладам жыцця.

Некаторыя лічаць, што чырвонае віно адказвае за здароўе французскага насельніцтва і што яно з'яўляецца галоўным тлумачэннем французскага парадокса.

Чырвонае віно змяшчае магутныя раслінныя злучэнні і антыаксіданты, уключаючы рэсвератрол

Вінаград багаты мноствам антыаксідантаў. Сюды ўваходзяць рэсвератрол, кацехін, эпікатэхін і проантоціанідзіны ().

Лічыцца, што гэтыя антыаксіданты, асабліва рэсвератрол і проантоціанідзіны, адказваюць за карысць чырвонага віна для здароўя.

Проантоцианидины могуць паменшыць акісляльную шкоду ў арганізме. Яны таксама могуць дапамагчы прадухіліць хваробы сэрца і рак (,,).

Рэсвератрол змяшчаецца ў лупіне вінаграда. Ён вырабляецца на некаторых раслінах у адказ на пашкоджанні або траўмы (9).

Гэты антыаксідант быў звязаны са шматлікімі перавагамі для здароўя, уключаючы барацьбу з запаленнем і згусальнасцю крыві, а таксама зніжае рызыку сардэчных захворванняў і рака. Рэсвератрол таксама можа прымусіць паддоследных жывёл жыць даўжэй (,,).

Аднак утрыманне рэсвератролу ў чырвоным віне даволі нізкае. Вам трэба было б спажываць некалькі бутэлек у дзень, каб дасягнуць колькасці, выкарыстанага ў даследаваннях на жывёл. Гэта не рэкамендуецца па зразумелых прычынах (,).

Калі вы п'еце віно толькі за ўтрыманне рэсвератролу, то атрымаць яго з дадатку можа быць лепшай ідэяй.

Магутныя раслінныя злучэнні ў чырвоным віне звязаны са шматлікімі перавагамі для здароўя, уключаючы памяншэнне запалення, зніжэнне рызыкі сардэчных і анкалагічных захворванняў і павелічэнне тэрміну службы.

Чырвонае віно можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў, інсульту і ранняй смерці

Невялікая колькасць чырвонага віна звязана з большай карысцю для здароўя, чым любы іншы алкагольны напой (,,).

Здаецца, існуе J-вобразная крывая, якая тлумачыць залежнасць паміж ужываннем віна і рызыкай сардэчных захворванняў.

Людзі, якія п'юць прыблізна 150 мл чырвонага віна ў дзень, падобна, маюць рызыку прыблізна на 32% ніжэй, чым непітушчыя.

Аднак большае спажыванне рэзка павялічвае рызыку сардэчных захворванняў (,).

Ужыванне невялікай колькасці чырвонага віна можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў, дапамагаючы ўтрымліваць у крыві «добры» халестэрын ЛПВП. Акісляльныя пашкоджанні і акісленне "дрэннага" халестэрыну ЛПНП таксама могуць быць зніжаны да 50% (,,,).

Некаторыя даследаванні паказваюць, што насельніцтва, якое ўжо мае высокі рызыка сардэчных захворванняў, як і пажылыя людзі, можа атрымаць яшчэ большую карысць ад умеранага ўжывання віна ().

Акрамя таго, ужыванне 1-3 шклянак чырвонага віна ў дзень, 3-4 дні тыдня, можа знізіць рызыку інсульту ў мужчын сярэдняга ўзросту (,).

Адно даследаванне таксама паказала, што спажыванне 2-3 шклянак чырвонага віна без алкаголю ў дзень можа панізіць артэрыяльны ціск ().

Шмат якія даследаванні паказалі, што людзі, якія п'юць віно, маюць меншы рызыка смерці ад сардэчна-сасудзiстых захворванняў у параўнанні з тымі, хто не п'е, альбо піва і спіртныя напоі (,,,,,).

Штодня ўжыванне 1-2 шклянак чырвонага віна можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў і інсульту. Аднак вялікая колькасць можа павялічыць рызыку.

Іншыя перавагі для здароўя пры ўжыванні чырвонага віна

Чырвонае віно звязана з некалькімі іншымі карыснымі эфектамі для здароўя, многія з якіх прыпісваюцца яго магутным антыаксідантам.

Спажыванне чырвонага віна звязана з:

• Зніжэнне рызыкі развіцця рака: Даследаванні паказалі, што ўмеранае ўжыванне віна звязана са зніжэннем рызыкі развіцця некалькіх відаў раку, у тым ліку рака тоўстай кішкі, базальных клетак, яечнікаў і прастаты (,,,).
• Зніжэнне рызыкі развіцця дэменцыі: Выпіванне 1–3 шклянак віна ў дзень звязана са зніжэннем рызыкі прыдуркаватасці і хваробы Альцгеймера (,).
• Зніжэнне рызыкі дэпрэсіі: Даследаванне людзей сярэдняга і пажылога ўзросту паказала, што тыя, хто выпіваў 2–7 шклянак віна на тыдзень, радзей падвяргаліся дэпрэсіі (,).
• Зніжэнне рэзістэнтнасці да інсуліну: Ужыванне 2 шклянак звычайнага чырвонага віна на працягу 4 тыдняў у дзень, калі яно не ўтрымлівае алкаголю, можа знізіць рэзістэнтнасць да інсуліну (,).
• Зніжэнне рызыкі дыябету 2 тыпу ў жанчын: Умеранае ўжыванне чырвонага віна звязана са зніжэннем рызыкі развіцця дыябету 2 тыпу ў жанчын ().

Здаецца, зразумела, што ўмераная колькасць чырвонага віна можа быць для вас карысным. Аднак ёсць і некаторыя важныя негатыўныя аспекты, якія будуць разгледжаны ніжэй.

Умеранае ўжыванне чырвонага віна можа знізіць рызыку некалькіх відаў раку, дэменцыі і дэпрэсіі. Гэта таксама можа павысіць адчувальнасць да інсуліну і знізіць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу ў жанчын.

Негатыўны ўплыў на здароўе ўжывання занадта вялікай колькасці алкаголю

Хоць умераная колькасць чырвонага віна можа прынесці карысць здароўю, ужыванне занадта вялікай колькасці алкаголю можа прывесці да разбуральных наступстваў для здароўя.

Сюды ўваходзяць:

• Алкагольная залежнасць: Рэгулярнае ўжыванне алкаголю можа выйсці з-пад кантролю і прывесці да алкагалізму ().
• Цыроз печані: Калі штодня ўжываецца больш за 30 грам алкаголю (каля 2-3 шклянак віна), рызыка развіцця захворванняў печані павялічваецца. Канчатковая стадыя хваробы печані, якая называецца цырозам, пагражае жыццю ().
• Павышаны рызыка дэпрэсіі: Алкаголікі, якія моцна п'юць, маюць значна большы рызыка дэпрэсіі, чым умераныя і якія не п'юць (,).
• Павелічэнне вагі: Чырвонае віно ўтрымлівае ў два разы больш калорый, чым піва і салодкія безалкагольныя напоі. Таму празмернае спажыванне можа спрыяць высокаму спажыванню калорый і прымусіць набіраць вагу (,).
• Павышаны рызыка смерці і хвароб: Ужыванне вялікай колькасці віна, нават толькі 1–3 дні на тыдзень, можа павялічыць рызыку дыябету ў мужчын. Высокае спажыванне алкаголю таксама звязана з падвышанай рызыкай заўчаснай смерці (,,).

Празмернае ўжыванне алкагольных напояў можа выклікаць алкагольную залежнасць, цыроз печані і павелічэнне вагі. Гэта таксама можа павялічыць рызыку дэпрэсіі, хвароб і заўчаснай смерці.

Ці варта піць чырвонае віно? Калі так, то колькі?

Калі вы любіце піць чырвонае віно, не трэба хвалявацца, калі толькі вы не перавышаеце рэкамендаваную колькасць.

У Еўропе і Амерыцы ўмераным спажываннем чырвонага віна лічыцца (, 49):

• 1–1,5 шклянкі ў дзень для жанчын.
• 1-2 шклянкі ў дзень для мужчын.

Некаторыя крыніцы таксама рэкамендуюць праводзіць 1-2 тыдні без алкаголю на тыдзень.

Майце на ўвазе, што гэта адносіцца да усяго прыём алкаголю. Ужыванне гэтай колькасці чырвонага віна ў дадатак іншыя алкагольныя напоі могуць лёгка паставіць вас у дыяпазон празмернага ўжывання.

Калі ў вас ёсць гісторыя наркаманіі, вам, верагодна, варта цалкам пазбягаць віна і іншых алкагольных напояў. Таксама будзьце вельмі асцярожныя, калі ў вас ёсць сямейная гісторыя алкагалізму.

Умераны прыём чырвонага віна вызначаецца як 1-2 шклянкі ў дзень. Таксама рэкамендуецца не менш 1-2 дзён на тыдзень без алкаголю.

Вазьміце дадому паведамленне

Нягледзячы на ​​тое, што чырвонае віно звязана з некаторай карысцю для здароўя, няма з іх вартыя заахвочвання ўжывання алкаголю.

Існуе мноства іншых эфектыўных спосабаў палепшыць здароўе, якія не патрабуюць ужывання чаго-небудзь шкоднага ().

Аднак, калі вы ужо піць чырвонае віно, тады няма неабходнасці спыняцца (калі вы не выпіваеце занадта шмат).

Пакуль вы не ўжываеце больш за 1-2 шклянак у дзень, гэта павінна прыносіць вам толькі карысць.