Тварог: што гэта такое, карысць і як зрабіць яго ў хатніх умовах

Задаволены

• Асноўныя перавагі
• У чым розніца паміж тварагом і сырам рыкота
• Табліца харчовых дадзеных
• Як зрабіць хатні тварог
• 3 рэцэпты, якія трэба зрабіць з тварагом
• 1. Тварогавы хлеб
• 2. Крэпіёка з катэджам
• 3. Кіш са шпінатам і дачай

Тварог родам з Англіі, мае мяккі, злёгку кіслы густ і тварогападобную масу, мяккай кансістэнцыі, гладкі і бліскучы выгляд, выраблены на каровіным малацэ.

Гэта адна з самых простых формаў сыру, якая атрымліваецца пры падкісленні малака з мэтай "разьбы", у выніку чаго атрымліваецца грануляваны на выгляд прадукт. Проста змяшайце малако і кіслату, як цытрынавы сок, каб гранулы ўжо ўтварыліся.

Акрамя таго, што тварог з'яўляецца смачным, ён гарантуе выдатныя пажыўныя рэчывы для паўнавартаснага функцыянавання вашага цела і можа стаць добрым саюзнікам у працэсе пахудання.

Асноўныя перавагі

Дача - выдатны саюзнік для тых, хто шукае збалансаванае харчаванне, а таксама выдатны варыянт для тых, хто хоча схуднець. Гэта адзін з сыроў з самай нізкай каларыйнасцю і тлушчам, акрамя таго, што ён багаты вавёркамі і мінеральнымі рэчывамі, такімі як кальцый, калій і фосфар, і, такім чынам, яго ўжыванне дае некалькі пераваг для здароўя.

Яшчэ адна перавага тварагу - яго ўніверсальнасць, якую можна ёсць у халодным выглядзе альбо дадаваць у салаты, гародніна, начынне і пасты.

У чым розніца паміж тварагом і сырам рыкота

У адрозненне ад тварагу, які прыводзіць да тварожыстыя збожжа самога малака, рыкота з'яўляецца вытворным сыру, бо вырабляецца з сыроваткі гэтай ежы.

Хоць яны і маюць мноства харчовых пераваг, катэдж менш каларыйны і менш тоўсты, чым рыкота. Абодва яны забяспечваюць вялікую колькасць бялку і кальцыя, спрыяючы ўмацаванню костак, зубоў і цягліц у целе.

Хоць у іх менш калорый, чым у іншых відах сыроў, людзям, якія імкнуцца схуднець, варта выбіраць нішчымныя версіі двух сыроў, якія ўтрымліваюць яшчэ менш тлушчу, каб палепшыць страту вагі.

Табліца харчовых дадзеных

Як зрабіць хатні тварог

Прыгатаваць тварог у хатніх умовах магчыма і проста, патрабуецца ўсяго 3 інгрэдыента:

Інгрэдыенты

• 1 літр абястлушчанага малака;
• 90 мл цытрынавага соку,
• Соль па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Награвайце малако на патэльні, пакуль яно не нагрэецца (80-90ºC). У рондаль дадайце цытрынавы сок і трымайце на слабым агні 5 хвілін. Зніміце з агню, дадайце соль і мякка памешвайце, пакуль малако не пачне ўзбівацца.

Пасля прастуды высыпце ў сіта, засланае марляй, падгузнікам ці вельмі тонкай чыстай тканінай, і дайце яму адпачыць 1 гадзіну. У гэты момант павінны з'явіцца тыя вельмі вільготныя гранулы. Каб сцячы больш, звяжыце тканіна зверху і пакіньце на 4 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы альбо на ноч у халадзільніку.

3 рэцэпты, якія трэба зрабіць з тварагом

1. Тварогавы хлеб

Інгрэдыенты

• 400 г тварагу;
• 150 г цёртага сыру Мінас;
• 1 і 1/2 шклянкі кіслага парашка;
• 1/2 шклянкі аўса;
• 4 ясна;
• Соль.

Рэжым падрыхтоўкі

Змяшайце ўсё рукамі. Сфармуйце шарыкі і выпякайце ў сярэдняй духоўцы да залацістага колеру.

2. Крэпіёка з катэджам

Інгрэдыенты

• 2 яйкі;
• 2 сталовыя лыжкі тэсту з тапіёкі;
• 1 сталовая лыжка тварагу.

Рэжым падрыхтоўкі

Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў непрамакальнай посудзе і змесціце ў антіпрігарная рондаль, накрыйце вечкам і пастаўце на агонь. Пакіньце дастаткова часу, каб падрумяніцца, перавярнуўшы 2 бакі.

3. Кіш са шпінатам і дачай

Інгрэдыенты

Паста

• 1 і 1/2 шклянкі (гарбаты) прыгатаванага нута;
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• 1/2 лыжкі (дэсерт) солі.

Запаўненне

• 3 яйкі;
• 4 ясна;
• 1/5 шклянкі здробненага шпінату;
• 1/2 чайнай лыжкі солі;
• 1 кубак (гарбата) дачы;
• Чорны перац па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Ўзбіце ўсе інгрэдыенты тэсту ў працэсар або міксер і выкладзеце патэльню. Выпякайце хвілін 10, толькі цеста. Змяшайце ўсе інгрэдыенты для начыння і выкладзеце на цеста. Пастаўце ў духоўку (200 ° C) яшчэ на 20-25 хвілін.